Kako otvoriti vlastitu malu proizvodnju. Kako započeti posao sa odjećom

Organizacija radionice za proizvodnju hrane

Projekat proizvodnje hrane
Osnovni zahtjevi za prostorije
Karakteristike prostora za proizvodnu radionicu ili fabriku

Chocolatier»)

Mikrobiologija i hemija savremene proizvodnje hrane

Ambalaža za proizvodnju hrane
Potrebne dozvole i uslovi za proizvodnju hrane
Prioritetne oblasti proizvodnje hrane

Marketing.
Oglašavanje.


Finansijski plan.
Investicije
Payback
Dodatni profit
Sažimanje

Otvaranje bilo koje proizvodnje hrane u Rusiji može postati vrlo profitabilan posao. Unatoč činjenici da trgovine nude širok asortiman proizvoda grupe prehrambenih proizvoda, država podstiče povećanje raznolikosti potrošačke korpe. Konkretno, govorimo o proizvodima koje Rusi konzumiraju svakodnevno. Naravno, cilj je smanjenje cijena i poboljšanje kvalitete cjelokupnog asortimana prehrambenih proizvoda.
Ako analiziramo asortiman na maloprodajnim policama u Ruskoj Federaciji i, na primjer, u Italiji, može se primijetiti da su, unatoč obilju, cijene u Ruskoj Federaciji prilično visoke i proizvođači ne nastoje smanjiti troškove, dok proizvodi su prilično monotoni. Na policama se nalaze razne etikete. U praksi možemo reći da mnogi ruski proizvodi nemaju vlastiti identitet. I ne govorimo o slikovnim rješenjima koja se predstavljaju u sklopu reklamnih kampanja, već o jedinstvenim nutritivnim kvalitetama proizvoda.

Ako uzmemo u obzir dinamiku razvoja i proizvodnje proizvoda u prehrambenoj industriji, onda postoji stalan i intenzivan rast proizvodnje. Kao što je poznato, u periodu 1996-1998. nivo proizvodnje je pao skoro za polovinu u odnosu na obim proizvodnje u SSSR-u, sada je industrija praktično obnovljena, ali još nije dostigla prethodni nivo u pogledu proizvodnje.

Jedan od načina za povećanje obima proizvodnje hrane je, naravno, privlačenje malih i srednjih preduzeća u industriju, koja su u stanju da obezbede regionalna tržišta i stvore neophodnu raznovrsnost robe uključene u potrošačku korpu. U ovom trenutku proizvodnju hrane u Ruskoj Federaciji predstavljaju velike fabrike hrane, pa čak i njihova udruženja, što često sve antimonopolske mjere svodi na minimalnu efikasnost.

U pozadini ovakve situacije sa velikim proizvođačima, država stvara uslove za malu proizvodnju punog ciklusa - za farme ili njihove zadruge, koje u svojoj bazi imaju opremu za preradu proizvoda. Naravno, takve farme se suočavaju sa poteškoćama u implementaciji i odnosima sa velikim trgovačkim lancima koji masovno kontrolišu tržište hrane. Maloprodajnim lancima je isplativije poslovati sa velikim dobavljačem sa širokim asortimanom nego sa malim farmama u regionima. To nije samo zbog komplikovanosti ekonomskog računovodstva, već i zbog nemogućnosti da se diktira trošak na tržištu. Velikim preduzećima takođe nije isplativo „puštati“ male regionalne potrošače na tržište, jer zbog potencijalnog poboljšanja kvaliteta proizvoda poljoprivrednika ili malih industrija može doći do smanjenja potražnje za fabričkim proizvodima.

Istovremeno, uvijek postoje mogućnosti za razvoj i otvaranje male, visokoprofitabilne proizvodnje hrane uz mala početna ulaganja. Ovo pitanje ćemo razmotriti u predloženoj reviziji.

Iako postoje opšti principi za organizovanje proizvodnje hrane, određene vrste poslovanja karakterišu brojne karakteristike. Ako uzmemo u obzir prehrambenu industriju, možemo identifikovati niz oblasti koje su najkorisnije za mala i srednja preduzeća. U sklopu pregleda razmotrićemo proizvodnju hrane i njenu efikasnost na sledećim primerima, koji su veoma jedinstveni.

Konditorski proizvodi: proizvodnja slatkiša po jedinstvenim („starim“) recepturama
Posebnost ovog posla biće u kvalitetu upotrebljenih sirovina: kakao puter, kakao prah, visokokvalitetno mleko u prahu, koje ne sadrži hemijske sastojke, uključujući trans masti. Istovremeno, proizvedeni proizvodi se mogu podijeliti na proizvode za djecu, odrasle - muškarce i žene, proizvode za dijabetičare i druge. Ovaj pristup će pojednostaviti izbor proizvoda.

Glavni problem velikih fabrika konditorskih proizvoda je to što proizvode iste vrste proizvoda po istim recepturama, koji također imaju visoku cijenu i često prilično nizak kvalitet s kemijskim dodacima. U maloj proizvodnji možete implementirati različite recepture za pripremu čokoladnih i konditorskih proizvoda sa kratkim rokom trajanja na bazi prirodnih sastojaka razvijanjem vlastitih specifikacija (tehničkih specifikacija).

Proizvodnja fermentisanih mlečnih proizvoda: sireva, jogurta, pavlake na bazi francuskih predjela
Karakteristike ove vrste proizvodnje sastoje se u ponudi potrošačima proširenog asortimana mliječnih proizvoda s kratkim rokom trajanja. Glavni cilj je ponuditi potrošačima raznolik asortiman nacionalnih fermentiranih mliječnih proizvoda na bazi prirodnih starter kultura.

Na policama supermarketa uglavnom možete vidjeti jogurte dugotrajnog skladištenja koji se ne razlikuju po originalnom ukusu, strani i domaći proizvođači, zauzvrat, nastoje smanjiti troškove proizvodnje sirovina (visoki troškovi održavanja velike proizvodnje ). Mala preduzeća nisu opterećena velikom infrastrukturom, pa mogu ponuditi male serije fermentisanih mlečnih proizvoda jedinstvenih kvaliteta. Ista situacija je uočena i u proizvodnji sira.

Evo naziva fermentiranih mliječnih proizvoda koji se mogu proizvesti u maloj proizvodnji:
. jogurti: "Francesca" za mršavljenje, grčki jogurt (često se koristi kao krema za punjenje u konditorskim proizvodima), turski Valide jogurt, bifid jogurt, fitnes jogurt, matsoni jogurt, Tan (Ayran), Katyk;
. skutna masa: skutna masa "Tema", svježi sir "Laktonik", skuta u čokoladi;
. kefiri: bifidum, tretman-profilaktički, biokefir, acidophilus, acidolact turak, ryazhenka ibifidoryazhka;
. sirevi: Formaggio Fresco krem ​​sir, Philadelphia, Mascarpone, Feta, Mozzarella, brynza, brynza za dugotrajno skladištenje, Roquefort, Dor Blue, Stilton, Gorgonzola Dolce, Jugas, Camembert, Brie, Cheddar, Parmezan itd.

Glavni problem masovne proizvodnje u jedinstvenim specifikacijama, zbog čega se gubi originalni okus proizvoda i primijenjena receptura. Osim toga, kako bi se smanjili rizici, fabrike proizvode samo „vruću” robu i koriste zamjenske sastojke. Slični proizvodi iz različitih industrija imaju gotovo identičnu cijenu. Ova situacija ne samo da ne implicira konkurenciju (pa samim tim ne doprinosi nižim cijenama), već općenito ne podrazumijeva povećanje raznolikosti potrošačke korpe. U međuvremenu, mliječni proizvodi su kategorizirani u visokoj nutritivnoj vrijednosti.
Mali proizvodni pogoni su mobilniji i mogu ponuditi male serije fermentisanih mlečnih proizvoda sa širokim asortimanom. U datom primjeru, mogući asortiman je baziran na starter kulturama za proizvodnju fermentiranih mliječnih proizvoda koje prodaju BK Guilini (Njemačka), Sacco (Italija), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici (Italija), Kargil (Obala Slonovače), Lactina (Bugarska), Meito.

Pekarska proizvodnja: topli i svježi kruh i keksi
Hleb se u stara vremena smatrao glavnim proizvodom u Rusiji. Nakon pojave krompira, potrošnja hljeba je smanjena, ali je i dalje najkonzumiraniji proizvod. Otvaranje male pekare za pečenje svježeg kruha dobar je početak za svakoga ko želi otvoriti vlastiti posao. Kao dodatni asortiman mogu se ponuditi keksi po originalnim nacionalnim recepturama, koji mogu privući širok spektar stalnih kupaca i obezbediti veoma pristojan prihod.

Proizvodnja konzervi i voćnih vina: džemovi, džemovi, sirupi, voćno vino
Preporučuje se otvaranje radionice za proizvodnju konzerviranih proizvoda u južnim regijama Rusije ili regijama sa velikim šumama, gdje postoji obilje voća ili šumskog voća. U ovim krajevima berba voća i jagodičastog voća je pojednostavljena. U mnogim selima i gradovima juga kruške, jabuke, trešnje, kajsije su praktično „smeće“ koje se po niskim cijenama mogu otkupiti za dalju preradu.
Po pravilu, džemovi, džemovi i marmelade u prodavnicama nemaju raznolik ukus. Na bazi male proizvodnje moguće je dogovoriti proizvodnju džema po tradicionalnoj, nacionalnoj i autorskoj recepturi. Bobičasto voće i voće mogu postati sirovina za proizvodnju bobičastog vina, likera i tinktura. Tradicionalno, takvi proizvodi su u velikoj potražnji.

Prehrambena industrija je jedno od oblasti koje država najviše kontroliše. Prije svega, stroga kontrola se tiče sanitarne i epidemiološke sfere. Ne samo da se sanitarni standardi svake godine usložnjavaju, nego općenito, broj standarda raste.

Možda je ovo jedina stvar koju će biti teško savladati proizvođaču početniku. Ali obilje normi ne znači da ih je nemoguće razumjeti i udovoljiti zahtjevima, primajući dovoljno visok profit. Sanitarne norme i zahtjevi tiču ​​se tri komponente budućeg poslovanja s hranom: prostorija, opreme i osoblja.

Prostorije za proizvodnju hrane moraju biti opremljene u skladu sa odobrenim zahtjevima. Rospotrebnadzor je glavni nadzorni organ nad procesom projektovanja, izgradnje i puštanja u rad.

Postoje dvije opcije u okviru kojih će se stvoriti uslovi za proizvodnju prehrambenih proizvoda u skladu sa zakonom. Prvi je najjednostavniji, morat ćete pronaći praznu prostoriju u kojoj se prethodno nalazila proizvodnja hrane. Pribavljanje dokumenata od vlasnika iznajmljene zgrade uvelike će pojednostaviti proces registracije.

Druga opcija uključuje preopremanje i, shodno tome, redizajn prostora posebno za proizvodnju hrane. Projekat mora da uradi arhitektonski biro koji ima određeno iskustvo u ovoj oblasti, odgovarajuću dozvolu i licencu za projektovanje preduzeća ugostiteljske i prehrambene industrije.

Radionica koja se nalazi u gradu može imati prodavnicu, a prilikom postavljanja radionice u industrijskoj zoni, prilikom planiranja, potrebno je uzeti u obzir troškove otvaranja radnje u gradu. Otvaranje maloprodajnog mjesta za prodaju proizvoda koštat će 500.000-3.000.000 rubalja.

Projekat proizvodnje hrane.
Projekt proizvodnje hrane trebao bi imati standardne dijelove za nestambene zgrade:
- arhitektonsko-građevinski, koji sadrži planove i šeme prostorija i karakteristike preuređenja za novu proizvodnju;
- tehnološke, koje podrazumijevaju plan postavljanja proizvodne opreme;
- dio koji pokriva sistem napajanja;
- Ventilacija i klimatizacija;
- sistem grijanja i vodosnabdijevanja;
- Sigurnost od požara;
- sigurnost i zdravlje na radu.

Završeni projekat mora se dostaviti na odobrenje Rospotrebnadzoru. Nadzorni organ, sa svoje strane, mora provjeriti usklađenost projekta sa sanitarnim standardima. Projekat se mora usaglasiti sa brojnim regulatornim službama: zaštitom od požara, komunalnim preduzećima, energentima, odeljenjem za arhitekturu grada. Nakon odobrenja projekta, rekonstrukciju treba da izvedu građevinske organizacije koje imaju licencu i/ili su članovi relevantnog SRO-a.

Osnovni zahtjevi za prostorije.
Evo nekoliko postojećih uslova za pogon za proizvodnju hrane koji važe za sve koji žele da otvore radionicu:
1. Prostorije moraju biti u skladu sa važećim higijenskim standardima, zidovi moraju biti obloženi glaziranim pločicama najmanje 2,5 metara od poda. Prilikom polaganja koriste se netoksične smjese, što se odražava u projektu. Ostatak površine je prekriven specijalnom bojom za proizvodnju hrane bez toksičnih punila.
2. Zidovi u skladištima moraju biti tretirani krečom.
3. Posebna pažnja u projektu je posvećena ventilaciji i rasvjeti, u svim proizvodnim prostorima mora postojati održavan nivo vlažnosti.
4. Sistemi vodosnabdijevanja i kanalizacije u radionicama podijeljeni su u tri komponente: glavni elementi proizvodnog vodovoda, ugradbeni predmeti za ličnu higijenu i odvod za pranje podova. Kanalizacija mora biti zaštićena od začepljenja.
5. Oprema i namještaj moraju imati sanitarne certifikate SES-a. Preporuča se oprema s metalnim ili plastičnim površinama.
6. Potrebno je voditi računa o parametrima električne i protivpožarne sigurnosti i zaštite uređaja od strujnog udara, kablovi se polažu na visini od 2,5-3 metra u termo zaštitna kućišta. Proizvodnja treba da ima centralizovani prekidač, kao i sistem automatskog isključivanja.
7. Glavni uslov za objekte za proizvodnju hrane je postojanje tampon zone između kancelarije i proizvodnih prostora.

Karakteristike prostora za proizvodnu radionicu ili fabriku.
Svaki objekat površine 200-100 kvadratnih metara može se odabrati kao proizvodni pogon za malu radionicu. metara, maksimalno 500 kvadratnih metara. metara. Naravno, veličina prostorije ovisi o potrebama proizvodnje. Prostor treba da ima kancelariju, magacine za sirovine i gotove proizvode i direktnu proizvodnju. Mala fabrika može da stane na površinu od 1000 kvadratnih metara. metara. Prilikom odabira sobe, ima smisla pozvati stručnjaka iz Rospotrebnadzora.

Mnogi dobavljači opreme nude svoje usluge za projektovanje i ugradnju opreme. U ruskim uslovima ovaj projekat se može uzeti samo kao osnova. Kao što je navedeno, projektovanje proizvodnje hrane provode biroi sa odgovarajućom dozvolom za ove vrste poslova. Ako se u budućem preduzeću instalira paket opreme sa specifičnim zahtjevima, projekt dobavljača opreme trebao bi biti osnova projekta, koji će se naknadno dogovoriti s Rospotrebnadzorom.
Razmotrimo primjere kompletnog skupa trgovina ponuđenih u primjerima.

Prodavnica za proizvodnju konditorskih proizvoda ("Chocolatier»)
Pravljenje čokoladica ili slatkiša po autorskim receptima sada tek ulazi u modu. U Moskvi se pojavilo nekoliko radnji, ali ih je još uvijek vrlo malo, a cijene su često vrlo visoke. Uz optimalnu kombinaciju cijene i recepture, proizvodi će se dobro prodavati. Naravno, oprema za proizvodnju "čokolade" može se dopuniti opremom za proizvodnju masovnih čokoladnih proizvoda, za radionicu će vam trebati:
- za održavanje temperature i vlage dovoljan je klima uređaj Mitsubishi Heavy serije SRK ZMP-SInverter - 2600 rubalja;
- industrijski frižider - 24.000 rubalja;
- indukcijski štednjak - 3000 rubalja;
- planetarni mikser za 4-6 litara - 28.000 rubalja;
- mašina za kaljenje (sa zapreminom od 200 kg mjesečno) - 340.000 rubalja;
- pirometar - 4000 rubalja;
- gitara za rezanje punjenja (od 200 kg / mjesec) - 50.000 rubalja;
- ukosnica za 10 ćelija - 10.000 rubalja;
- industrijski stolovi - 3 komada, 30.000 rubalja;
- tacne od nerđajućeg čelika - 10.000 rubalja;
- inventar - 50.000 rubalja.
Ukupno: sa obimom proizvodnje od 100 kg / mjesec čokolade - 189.000 rubalja, sa 200.000 kg / mjesec - 631.000 rubalja

Oprema je dizajnirana za rad 1-2 poslastičara koji mogu napraviti čokoladice od 100-200 kg čokolade, potrebna je prostorija površine do 100 m2. Radionici je potreban prostor za pranje.

Rok trajanja slatkiša zavisi od punjenja. Da biste produžili period, možete koristiti gotova punjenja, ali će kvaliteta slatkiša biti lošija. U prosjeku, rok trajanja tartufa je od 1 sedmice do 6 mjeseci. Savjeti o poslovanju nalaze se na web stranici Chocolatier.ru. Firma isporučuje opremu, čokoladu iz Callebauta (Belgija) i Cacao Barry (Francuska), kao i sav potreban asortiman punjenja i ambalaže.

Radionica za proizvodnju fermentisanih mlečnih proizvoda
Izbor opreme za proizvodnju jogurta određen je tehnološkim procesom koji uključuje:
1. Prijem sirovog mlijeka i njegovo prečišćavanje pomoću posebnog filtera.
2. Pripremljeno mleko se odvaja i normalizuje, proces omogućava da ostavite pravu količinu masti;
3. Smjesa se pravi po recepturi i raspršuje do glatke;
4. Pasterizacija se vrši na 95-98°C, smjesa se ohladi i dodaje kvasac. Proces fermentacije traje 2-7 sati. Dodati su i punila.

Potrebna oprema:
- jedinica za pasterizaciju i hlađenje mliječnog proizvoda;
- jedinica za miješanje mlijeka;
- linija za pakovanje.
Ukupno: oprema će koštati 2.800.000-4.400.000 rubalja.

Definitivno će vam trebati nekoliko frižidera - 28.000 * 3 = 84.000 rubalja. Radionica može opsluživati ​​4-5 ljudi, obim proizvodnje na bazi sirovina je 2-4 tone mlijeka, prinos proizvoda je 1,9-3,8 litara jogurta. Početna ulaganja 4600000 rubalja.

Radnja za proizvodnju pekarskih proizvoda - mini pekara
Za pečenje kruha trebat će vam (minimalna konfiguracija, kućni format):
- mikser za testo (PRISMAFOOD IBM 5) - 40.000 rubalja;
- konvekcijska pećnica (Unox XF 023) - 28.000 rubalja;
- zamrzivač (DELFA DCFM-300) - 14.500 rubalja;
- u nedostatku struje, generator FORTE FGD6500E - 36000.
Ukupno: 50.000 rubalja.

Za mini-percarney možete iznajmiti malu sobu u supermarketu, stan pretvoriti u prodajni prostor. Preporučuje se iznajmljivanje ili kupovina sobe u stambenoj zoni. Minimalna veličina trgovinskog prostora je 50 kvadratnih metara. metara, osim toga, morate uzeti u obzir kancelarijski, maloprodajni prostor, kao i skladište za brašno i gotove proizvode. Obim proizvodnje je 200 kg hleba dnevno.

Treba napomenuti da se trgovine kapaciteta 60-250 kg proizvoda na sat ili 0,2-3 tone dnevno smatraju malim pekarama. Poređenja radi, pekara proizvede 40-50 tona hljeba dnevno.

Mini pekara veće produktivnosti:
- sito za brašno (PV-250) - 24.000 rubalja;
- mašina za mešanje testa (PRISMAFOOD IBM 5) - 40.000 rubalja;
- razdjelnik tijesta (A2-HTN) - 60.000 rubalja;
- Okrugla (Vitella SE M 37) - 160.000 rubalja;
- mašina za oblikovanje tijesta (JAC UNIC) - 42.000 rubalja;
- orman za proveru - 32.000 rubalja;
- mašina za hleb - 20.000-108.000 rubalja;
- plehovi, limovi za pečenje, forme;
- vage;
- industrijski stolovi 3 kom. - 30.000 rubalja.
Ukupno: 496.000 rubalja.

Pekarnica bi trebala imati oko 40 kvadratnih metara. metara, trebat će vam skladište za brašno - 20 četvornih metara. metara.
Neke kompanije prodaju komplete za opremu za mini pekare. Na primjer, kompletan set pekare kompanije ProdTechnika do 50 kg na sat koštat će 206.939 rubalja.
Neke kompanije, na primjer, zaštitni znak Le Pysh, nude izgradnju mini pekare po principu ključ u ruke, paket dokumenata uključuje tehnologiju, recepte, opremu i dizajn prostorija. Oprema se daje na lizing (ovo je poseban oblik kredita, kada oprema prelazi u vlasništvo po potpunom plaćanju svog troška dobavljaču).

Radionica za proizvodnju konzerviranih proizvoda od jagodičastog voća
Kada kupujete radioničku opremu, možete se fokusirati na proizvodne linije koje stvaraju proizvodna preduzeća za mala preduzeća. Kao takav primjer možemo navesti opremu mini-radionice konzervi "Yagoda" kompanije "Prombiofit".
Proizvodnja džema od jagodičastog voća rendanog sa šećerom, toplim sipanjem u plastične čaše, euro-twist staklenih tegli, plastičnih kanti, obima proizvodnje do 1250 kg/smjeni.
Ukupni troškovi opreme po sistemu ključ u ruke: 1184400 - 1352900 rubalja.
Kompanija takođe nudi proizvodne linije:
- za pakovanje mliječnih proizvoda "Moloko" - 259.400 rubalja;
- za pakovanje biljnog ulja "Ulje" - 254.900 rubalja;
- za proizvodnju flaširane vode "Aqua" - 219.000-314.900 rubalja;
- za pakovanje meda "Medofit +" - 200.000-264.000 rubalja.

Otvaranje male proizvodnje hrane, naravno, podrazumijeva zapošljavanje osoblja. U prosjeku, mini radionice zapošljavaju od 2 do 10 ljudi. Produktivnost opreme može se povećati ako će radionica raditi u 2 smjene, u kom slučaju će biti potrebni dodatni radnici. Nastavimo s razmatranjem predloženih primjera.

Prodavnica za proizvodnju konditorskih proizvoda ("Chocolatier"), zaposleni:

- sa zapreminom do 200 kg čokolade / mjesec - 1-2 poslastičara - 2 * 35.000 rubalja;
- sa zapreminom do 350 kg čokolade / mjesec - 2-4 poslastičara - 4 * 35.000 rubalja;
- HoReCa vozač/distributer - 25.000 rubalja +%;
- sa zapreminama do 350 kg / mjesec, pomoćnik distributera - 15.000 rubalja +%;

- administrator internet trgovine - 20.000 rubalja +%;
- kurir online trgovine - 12.000 rubalja +%;
- ako postoji maloprodaja i kafić, bit će potrebna 2 prodavača i 2 konobara - 2 * 20.000 + 2 * 13.000 rubalja, iznos je ispod prosjeka, jer ne znači punu radnu sedmicu.

Dakle, pri otvaranju radnje za proizvodnju "čokolade" radna infrastruktura zavisi od obima proizvedenih proizvoda i načina implementacije. U ovom slučaju, brojke su date za radionicu koja prodaje proizvode iz HoReCa segmenta putem dostave putem internet trgovine i uz pomoć vlastitog prodajnog mjesta i kafića. Sa karakteristikama kako otvoriti kafe-restoran možete pronaći na linku.

Kao rezultat toga, mjesečni troškovi poslastičarnice za osoblje će biti:
- obim prerade čokolade je do 100 kg / mjesec, što je ekvivalentno 250 kg slatkiša koji se prodaju u HoReCa i putem internetske trgovine - 228.000 rubalja;
- sa zapreminom do 350 kg mjesečno, do 875 kg slatkiša koji se prodaju u HoReCa i putem internetske trgovine i u vlastitom kafiću - 370.000 rubalja.

Radionica za proizvodnju fermentisanih mlečnih proizvoda, zaposleni
Za radionicu mlečnih proizvoda biće potrebno sledeće osoblje:
- direktor - 70.000 rubalja +%;
- 4-5 zaposlenih - 5*35000 rubalja;

- čuvar / čistač - 2 * 11.000 rubalja;
- ako u radionici postoji utičnica Mliječne kuhinje, bit će potrebna 2 prodavača - 2 * 20.000 rubalja.

Prosječni trošak za osoblje poduzeća koje se bavi proizvodnjom jogurta i mliječnih proizvoda s vlastitim prodajnim mjestom "Mliječna kuhinja" iznosit će 321.000 rubalja / mjesec.
Prodavnica za proizvodnju pekarskih proizvoda - mini pekara, zaposleni
Mini pekari će biti potrebno sljedeće osoblje:
- direktor - 70.000 rubalja +%;
- 2-3 pekara - 3*22000 rubalja;
- vozač/distributer u radnjama poput "Discounter" - 25.000 rubalja +%;

Kao rezultat toga, mjesečni trošak plaća u mini pekari iznosit će 192.000 rubalja.

Prodavnica za proizvodnju konzerviranih proizvoda od bobičastog voća, zaposleni
U fabrici konzervi za proizvodnju džema biće potrebno sledeće osoblje:
- direktor - 70.000 rubalja +%;
- 2-3 zaposlena - 3*22000 rubalja;
- vozač/distributer u radnjama poput "Discounter" - 25.000 rubalja +%;
- čuvar / čistač - 11.000 rubalja;
- ako u radionici postoji maloprodajno mjesto, bit će potreban 1 prodavač - 20.000 rubalja.

Kao rezultat toga, mjesečni trošak plaća u prodavnici konzervi također će iznositi 192.000 rubalja.

Imajte na umu da ove brojke ne uključuju poreze na plate koje snosi preduzeće. Konačne obračune mora izvršiti računovođa. Proizvodnja hrane je u zoni stroge kontrole državnih organa, pa je upotreba "sivih" računovodstvenih metoda neprikladna. Posao tehnologa povjeriti direktoru ili rukovodiocu radionice za proizvodnju hrane.

Procesi proizvodnje hrane.

Princip svake proizvodnje zasniva se na nizu poznatih fizičkih procesa koji se koriste u tehnologiji prerade sirovina u prehrambene proizvode.

Među procesima proizvodnje hrane uobičajeno je razlikovati:
- kinematika hidrogravitacionog taloženja;
- procesi miješanja tečnih medija;
- hidrodinamika fluidiziranog sloja;
- procesi ekstrakcije;
- procesi destilacije;
- procesi termičke obrade prehrambenih proizvoda.

Teorijska osnova proizvodnje hrane je zasnovana na određenoj tehnologiji prerade, koja se mora nabaviti ili razviti u skladu sa postojećim zahtjevima. Na osnovu postojećeg tehnološkog procesa formira se i tehnološka linija za preradu sirovina. Optimizacija proizvodnje može se primijeniti kako na povećanje nutritivne vrijednosti proizvoda – što znači maksimalno očuvanje nutrijenata i korištenje prirodnih sastojaka i aditiva koji dodaju vrijednost – tako i na povećanje efikasnosti procesa proizvodnje.

Kao rezultat toga, proizvodnja hrane mora biti zasnovana na tehnološkom procesu i regulatornoj dokumentaciji. Ranije su se koristili GOST i industrijski standardi, u ovom trenutku preduzeća mogu razviti TU - tehničke specifikacije. TU podrazumijeva određene modifikacije proizvodnog procesa opisanog u GOST, OST, GOST R. TI - tehničko uputstvo treba izraditi kao dio TU.

Prodaja proizvoda bi se trebala odvijati u trgovačkom prostoru ili bi se trebala vršiti putem dostave, procesi prodaje bi također trebali biti odraženi u TU i TI. Ovi dokumenti moraju biti usklađeni sa Rospotrebnadzorom i Centrom za standardizaciju i mjeriteljstvo (CSM). Treba napomenuti da Rospotrebnadzor ima proceduru za pristanak na specifikacije, što podrazumijeva neobjavljivanje informacija o recepturi proizvoda.

Nakon odobrenja, tehnološki proces u preduzeću treba da se ogleda u sledećim dokumentima:
- u kataloškom listu proizvoda koji je odobrio CSM;
- TS portfelj dogovoren sa Rospotrebnadzorom i CSM;
- sanitarni i epidemiološki zaključak koji izdaje podređeni organ Rospotrebnadzora.
Po želji možete zatražiti i stručna mišljenja CSM-a i Rospotrebnadzora.

Upotreba savremene hemije i mikrobiologije u proizvodnji hrane u nekim slučajevima omogućava povećanje profita povremeno. Zauzvrat, potrošači koji su upoznati s takvim "prevarama" preferiraju organske proizvode koji su pripremljeni prema tradicionalnim tehnologijama i koristeći prirodne sastojke. Zašto se ovo dešava? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, dovoljno je pogledati nekoliko primjera koji su postali mogući zahvaljujući modernoj hemiji i njenoj primjeni u proizvodnji hrane.

Visoki troškovi ruske proizvodnje motivišu neke proizvođače da prekomerno koriste hemikalije. Na primjer, kuhana svinjetina, dimljeno meso može se obraditi pomoću vodeno-sojine tvari, kao rezultat toga, gotov proizvod povećava svoju težinu za 2-3 puta.
Klasičan primjer je pušenje bez dima, koje je 1814. godine predložio V. N. Karamzin, kao rezultat toga, vrijeme dimljenja ribe ili mesa se smanjuje sa 6-7 sati na 4-6 minuta. Surogat pušenje se postiže jonizacijom proizvoda u jakom električnom polju. Očigledno je da je nutritivna vrijednost proizvoda minimalna, a njegovo prirodno porijeklo je upitno.

Prehrambena industrija također naširoko koristi proteine ​​životinjske krvi, koji se prerađuju u postrojenjima za preradu mesa kako bi se smanjili troškovi procesa proizvodnje. Krv sadrži tri kategorije proteina - albumine, fibrinogen, globuline, koji se ekstrahiraju i koriste kao sastojak prehrambenih proizvoda. U prehrambenoj industriji i poljoprivrednom sektoru aktivno se koristi konzervirana puna krv, kao i odvojeni dijelovi: hemoglobin, plazma, plazma bez fibrina i fibrin.
Osušeni proteini plazme se koriste u proizvodnji hrane umjesto skupog bjelanjka, na primjer, u slastičarnicama, kobasičarskim radnjama i pekarama. Puna krv zamjenjuje govedinu i dodaje se proizvodu, ušteda na 1 toni je 150.000-180.000 rubalja.

Većina mesnih industrija koristi takozvani obogaćivač koji se pravi od 1 dijela krvi i 3 dijela obranog mlijeka (otpada), dodaje se u kuhane kobasice i paštete kako bi proizvod dobio ružičastu boju.
Aktivno se uvode mikrobiološke metode ekstrakcije proteinskog proizvoda, što je posebno važno u kontekstu opadanja prirodnog biološkog proteina. Preradom samo 2% godišnje proizvodnje ulja mikrobiološkim metodama u proteine ​​može se dobiti 25 miliona tona proteinskog proizvoda, što je dovoljno za prehranu 2 milijarde ljudi godišnje.

Postoje i prilično racionalne mikrobiološke tehnologije koje omogućavaju povećanje nutritivne vrijednosti proizvoda. Upečatljiv primjer je hematogen koji se dobiva iz defibrinirane i stabilizirane krvi pomiješane s glicerinom za hranu. Hematogen je vrijedan dodatak hrani, jer njegova upotreba omogućava povećanje proizvodnje crvenih krvnih zrnaca, što je posebno indicirano za oslabljene osobe. Prave i konditorski proizvod - dječji hematogen.

Upotreba savremenih prehrambenih sastojaka u proizvodnji hrane je izbor proizvođača. Ipak, mala proizvodnja može proizvesti visokokvalitetne organske proizvode s prilično visokom stopom povrata i koristiti samo provjerene prirodne sastojke. Unatoč većoj cijeni, proizvodi će se konzumirati, jer su dizajnirani za uski krug kupaca i proizvode se u malim količinama.

Proizvodnja prehrambenih sastojaka
U okviru proizvodnje hrane kao biznisa treba razmotriti i proizvodnju prehrambenih sastojaka koji se koriste u proizvodnji gotovih proizvoda. Glavna prednost ove linije proizvodnje je veleprodaja i gotovo zagarantovana prodaja. Takođe, prehrambeni sastojci imaju duži rok trajanja, što ima sasvim određene prednosti pri planiranju poslovanja.

Prehrambena tehnologija uključuje preradu svježe hrane u suhe mješavine koje se mogu ekstrahirati. Smjese se mogu koristiti kao aditivi, rekonstituisati za naknadnu proizvodnju konačnog prehrambenog proizvoda. U ponudi je širok izbor sastojaka, a lista ponuda ne samo da se stalno ažurira, već je uvijek tražena.

Primjer je prerada svježeg voća u suhe mješavine. Na primjer, kruška, breskva, brusnica u obliku praha, komadića, malih frakcija koristi se za proizvodnju dodataka prehrani i čaja, dječje hrane, slastica, bobičastih nadjeva. Radionicu za proizvodnju prehrambenih sastojaka na bazi niskotemperaturnog i vakuumskog sušenja logično je postaviti na mjesta gdje postoji veliki broj neprerađenog voća. Treba napomenuti da takva prerada uključuje nesortirane sirovine, odnosno njen trošak je nizak.

Soda bikarbona i kuhinjska sol su također popularni sastojci hrane s neograničenim rokom trajanja i zagarantovanom prodajom. Proizvodni pogoni se stvaraju na mjestima akumulacije fosilnih prirodnih resursa.

Na primjer, poduzeće Krym Soda proizvodi tešku i laganu sodu od sljedećih sirovina:
- visokokvalitetni krečnjaci Krima;
- slane vode Sivaškog jezera;
- ugalj - od antracita Donbasa;
- amonijačna voda - otpad hemijskih postrojenja.

Jestiva sol može se napraviti iz slane vode, na primjer, Azovskog mora ili naslaga kamene soli. Prerađuje se u so „Ekstra“, proizvodi se i obogaćena so (jodirana).

Pakovanje proizvoda u proizvodnji hrane prema dobro razvijenim i plasiranim opcijama omogućava vam da proizvodite proizvode ne samo pakirane u skladu sa sanitarnim standardima i pravilima, već i stvarate svijetlu sliku.

Ambalaža mora biti u skladu sa važećim sanitarnim i higijenskim standardima. Evo osnovnih zahtjeva za ambalažni materijal SanPiN 2.3.2.1078-01:
- odsustvo visokotoksičnih supstanci sa kumulativnim i specifičnim efektima na ljudski organizam koji prevazilaze postojeće standarde;
- ne treba da menja organoleptička svojstva proizvoda, odnosno da bude neutralan;
- materijal koji se koristi u pakovanju mora biti uvršten na listu dozvoljenih ambalažnih materijala, obezbediti kvalitetno skladištenje tokom celog roka trajanja.

Ambalaža se dijeli na tehnološku i ambalažnu. Riječ je kako o pakovanju proizvoda u završnom kontejneru, tako io tehnološkom pakovanju koje omogućava transport robe i isporuku netaknute. Postoji niz gotovih rješenja koja se nude po konkurentnim cijenama. Tržište ambalaže se stalno širi.

Potrebne dozvole i uslovi za proizvodnju hrane.

Glavni propisi koji se odnose na proizvodni proces u prehrambenom preduzeću sadržani su u GOST R 50762-95 i GOST 30389-95 Ugostiteljstvo. Klasifikacija preduzeća.

Za puštanje u rad u proizvodnji trebat će vam:
- koordinira projekat izgradnje sa Rospotrebnadzorom i kontrolisanim službama koje kontrolišu usklađenost karakteristika proizvodnje hrane sa važećim standardima;
- dogovara portfolio specifikacija i odobrava listu proizvoda;
- pribaviti sanitarni i epidemiološki zaključak Rospotrebnadzor obrasca N 303-00-5 / y za cjelokupnu listu proizvoda proizvedenih u skladu sa GOST, OST, GOST R i TU;
- zajedno sa Rospotrebnadzorom izrađuje se plan mjera za kontrolu proizvodnje u radnji;
- certificiranje i deklariranje proizvoda, ako je potrebno.
Strogi sanitarni i epidemiološki zahtjevi odnose se na organizaciju rada u radionici i pravila lične higijene radnika. Svi zaposleni moraju dobiti sanitarno-tehnički minimum, a u velikim preduzećima mora se organizovati sanitarni propusnik.
Glavni zahtjevi za zaposlenog uključuju:
- kratko ošišani nokti, kosa uvučena pod šal ili kapu, lična higijena;
- zaposleni moraju da rade u specijalnim kombinezonima;
- tokom izrade proizvoda ne smije se dirati golim rukama i raditi bez rukavica;
- zaposleni moraju proći ljekarski pregled.

Prioritetne oblasti proizvodnje hrane.

Država stalno stvara podsticaje za razvoj prehrambene industrije kako bi osigurala prehrambenu sigurnost zemlje. Trenutno se segment proizvodnje hrane aktivno širi zbog mini proizvodnje i privlačenja malih i srednjih preduzeća u sektor privrede. U ove svrhe stvaraju se preferencijalni poreski uslovi.

Prema viziji Vlade Ruske Federacije, prioritetne vrste proizvodnih aktivnosti su:
- proizvodnju mliječnih proizvoda i proizvoda od kiselog mlijeka kategorije "premium", uključujući obogaćene proizvode;
- proizvodnja hrane za bebe;
- proizvodnja mesa;
- proizvodnju kruha i pekarskih proizvoda;
- proizvodnju poluproizvoda;
- proizvodnju konditorskih proizvoda.

S obzirom na interes države, razvoj poslovanja u predloženim oblastima, možete računati na dobijanje beneficija, subvencija, povoljnih kredita i drugih privilegija.

Marketing.
Marketinške aktivnosti male prehrambene proizvodnje svode se na razvoj nekoliko prodajnih pravaca. Riječ je o segmentu HoReCa restorana, isporuci u lance hipermarketa, supermarketa, diskontera, te prodaji preko vlastitih maloprodajnih objekata.
Mala proizvodnja je u pravilu dizajnirana za regionalnu prodaju i potrošnju, stoga su individualni rad sa potencijalnim potrošačem i dizajnerski materijal za reklamiranje proizvoda na maloprodajnim mjestima, tzv. POS materijali, od velike važnosti.

Oglašavanje.
Oglašavanje proizvodnje hrane se odvija izuzetno rijetko i samo u okviru robne marke i robne marke. Za reklamiranje proizvoda u partnerskim prodajnim mjestima bit će vam potrebni različiti POS: plakati, posteri, cjenovnici, flajeri, vobleri itd. Ove vrste štamparskih radova koriste se za efikasno oglašavanje na terenu.

Ako imate vlastito prodajno mjesto, morate ga razlikovati od drugih trgovina. To se može uraditi sa natpisima i gradskim svjetlima. Za promociju robe u HoReCa segmentu napravite knjižice i brošure sa podacima o vašoj proizvodnji, te mapu proizvoda na kojoj možete naručiti i odabrati željene proizvode.

Ukupni troškovi oglašavanja
Štamparski proizvodi, obim proizvodnje godišnje:
- cjenovnice, vobleri, police, kalendarske kartice i vizit karte (po 1 listu A2 formata, tiraže 1000 komada, karton od Arktika, 200 g / m2) - 32.000 rubalja;
- A4 knjižice 1000 kom. - 8000 rubalja;
- proizvodni prospekti 8 strana A4 sa koricama - 16.000 rubalja;
- posteri-posteri 1000 kom. A2 format - 20.000 rubalja.
Ukupno: 76.000 rubalja.
Cifre su približne, jer cijene u dizajnerskim studijima i štamparijama značajno variraju.

Traženje kupaca i zaključivanje ugovora o isporuci proizvoda
Portfolio kupaca na veliko je ključ finansijske stabilnosti preduzeća. Rasute isporuke moraju biti strukturirane na takav način da se osigura da radnja dostigne tačku rentabilnosti. Veleprodaja proizvoda od strane mini-radionice može dostići 30-70% proizvodnje. Obično sklapanje ugovora obavljaju prodajni predstavnici, koji, pored plaće po stopi, primaju postotak prodaje iz postojeće trgovačke marže. Ovakav oblik organizacije rada distributera motiviše zaposlene na bolji rad.

Finansijski plan.
U okviru ovog pregleda razmatrali smo niz primjera otvaranja male proizvodnje hrane od strane malih preduzeća. Pokušajmo sada procijeniti prednosti, uključujući i međusobne.

Investicije.
Proizvodna radnja"Chocolatier»
Troškovi sobe:
Trošak otvaranja radionice za proizvodnju ručno rađenih slatkiša koštat će sljedeći iznos:
- zapremina proizvodnje do 100 kg / čokolada - 189.000 rubalja;
- zapremina proizvodnje do 200 kg / čokolada - 631.000 rubalja;
- zapremina proizvodnje do 350 kg / čokolada - 836.000 rubalja.
Troškovi osoblja će biti:
- obim proizvodnje do 100 kg / čokolada - 228.000 rubalja / mjesec;
- obim proizvodnje do 200 kg / čokolada - 228.000 rubalja / mjesec;
- obujam proizvodnje do 350 kg / čokolada - 370.000 rubalja / mjesec.
Troškovi oglašavanja: 76.000 rubalja godišnje.
Troškovi otvaranja maloprodajnog objekta i ponovnog opremanja prostorija za otvaranje radionice su 2-3 miliona rubalja.

Radionica za proizvodnju fermentisanih mlečnih proizvoda
Troškovi opreme: 2800000-4400000 rubalja.
Troškovi osoblja u prisustvu trgovine Dairy Kitchen - 321.000 rubalja / mjesec.
Troškovi oglašavanja (mogu se smanjiti, obično potrošači dobro pamte proizvode) - 76.000 rubalja / godišnje.
Trošak otvaranja "Mliječne kuhinje" i ponovnog opremanja prostorija za otvaranje trgovine fermentiranih mliječnih proizvoda iznosi 500.000 rubalja.

Prodavnica za proizvodnju pekarskih proizvoda, mini pekara:
Troškovi opreme:
- mini-pekara "Home", zapremine do 200 kg / dan - 50.000 rubalja;
- mini-pekara "Prodtech", do 50 kg/sat - 206939 rubalja;
- mini-pekara, do 3 tone / dan - 496.000 rubalja;
Troškovi osoblja u prisustvu pekare - 192.000 rubalja / mjesec.
Troškovi oglašavanja (mogu biti smanjeni ili eliminirani zbog prodaje putem vlastitog prodajnog mjesta) - 76.000 rubalja / godišnje.
Trošak otvaranja pekare i ponovnog opremanja prostorija za otvaranje mini pekare iznosi 500.000 rubalja.

Radionica za proizvodnju konzerviranih proizvoda, džema:
Troškovi opreme:
- tehnološka linija "Yagoda" kompanije "Prombiofit" - 1352900 rubalja;
Troškovi osoblja: 192.000 rubalja / mjesec.
Troškovi oglašavanja: 76.000 rubalja godišnje.
Trošak otvaranja preopremanja prostorija za otvaranje prodavnice konzervi sa sopstvenom prodavnicom iznosi 500.000 rubalja.

Napominjemo da plan ulaganja treba uključiti plate zaposlenih za 2-6 mjeseci. Za maloprodajne objekte i radionicu razmatrane su dvije kategorije prostorija - u centru grada i u stambenim naseljima, što podrazumijeva različite troškove otvaranja.

Payback.
Konačni proračuni se provode, uzimajući u obzir sve karakteristike mini-trgovine koja se otvara. Primarne investicije obuhvataju troškove nabavke sirovina za proizvodnju, receptura, formalizovan portfolio tehničkih specifikacija, obuku zaposlenih, porezne troškove, zakup prostorija i komunalija, kao i plate zaposlenih za 3 meseca. Na analiziranim primjerima moguće je ocijeniti isplativost.

Proizvodna radnja"Chocolatier»
Prilikom kupovine opreme u klubu Chocolatier i izrade po priloženim recepturama. Cijena proizvodnje je 600-1000 rubalja po 1 kg, prosječna cijena ručno rađenih slatkiša je 2000-2500 rubalja.

Ukupni troškovi (procijenjeni), uključujući plate zaposlenih za 3 mjeseca i otvaranje maloprodajnog objekta "u centru" - 3.949.000 rubalja.

Prihvatamo implementaciju jednaku 70% maksimalnog kapaciteta 0,7*250 kg slatkiša = 175 kg/mjesečno. Prosječni prihod će biti 350.000 rubalja. U ovom slučaju, dobit će biti oko - 175.000 rubalja. Procijenjeni period povrata je 22 mjeseca. U prosjeku, klub Chocolatier procjenjuje isplativost poslastičarnice na 1-2 godine.

Radionica za proizvodnju fermentisanih mlečnih proizvoda
Početna ulaganja: 4.600.000 rubalja (oprema i prostori) + 321.000 rubalja*3 (osoblje). Ukupno 4921000 rubalja.

Obim proizvodnje je 3,8 tona jogurta/dan i 91 tona/mjesečno. Prodajna cijena je 200 rubalja/kg. Prihod će iznositi 18200000 rubalja. Uzimamo prosječan prihod pri 70% opterećenja radnje - 12.740.000 rubalja.
Cijena jogurta je oko 31 rublja po 1 kg, cijena prodaje je u prosjeku 300 rubalja po kg (za osnovu se uzima grčki jogurt).

Da bismo napravili konkurentnu cijenu za potrošače sa visokim profitom, smanjujemo prodajnu cijenu za 30%. Primamo prihod od 891.000 rubalja mjesečno, uz trošak prodaje od 210 rubalja, trošak proizvodnje će biti oko 130.000 rubalja. Dakle, procijenjeni prihod će biti (-321.000 plata) - 440.000 rubalja / mjesec.
Rok otplate radionice je 11 mjeseci.

Radnja za proizvodnju pekarskih proizvoda, mini pekara
Za procjenu uzmimo mini pekaru Prodtech, investicije:
206.939 rubalja (trošak opreme) + 3 * 192.000 rubalja (osoblje) + 75.000 (oglašavanje) + 500.000 (preuređenje prostorija) = 1.357.000 rubalja.

Cijena 1 kruha u 1 kg je oko 10 rubalja. Uz mjesečni obim proizvodnje od 12 tona hljeba, prihod će biti (prosječna prodajna cijena od 1 kg - 30 rubalja) - 360.000 rubalja. Prihod će biti 240.000 rubalja, nakon isplate plata - 48.000 rubalja. Otplata 28 mjeseci.

Niska profitabilnost pekare očita je zbog visoke cijene brašna, u ovom slučaju je potrebno optimizirati tok rada i smanjiti troškove osoblja povećanjem obima produktivnosti. Dozvoljeno je i povećanje cijene kruha.

Radionica za proizvodnju konzerviranih proizvoda, džema
Ukupni troškovi pokretanja proizvodnje, uključujući plaće za 3 mjeseca: 2.504.000 rubalja. Obim proizvodnje je 1250 kg/smjeni, odnosno 30000 kg sa šestodnevnom radnom nedjeljom. Očigledno je da je ova proizvodnja sezonska, pa za godišnji obim bez uslova za dugotrajnu berbu treba uzeti posao za 6-8 mjeseci. Puna godina rada može zavisiti od raspoloživosti plastenika ili kupovine voća dopremljenog iz inostranstva. U ovom slučaju prihod će biti procijenjen približno, jer će u različito doba godine postojati različita cijena džema.

Obim proizvodnje za 8 meseci: 240 tona džema. Prodajna cijena je 87 rubalja/kg. Godišnji prihod će biti 20880000 rubalja. Troškovi proizvodnje u industriji konzervi stalno se mijenjaju, tako da ćemo uvjetno prihvatiti brojku od 43,5 rubalja / kg. Prihod će iznositi 10440000 rubalja. Plate za 8 mjeseci 1530000 rubalja. Uslovni prihod 8910000 rubalja.
Period povrata radionice je oko 3 mjeseca, u prosjeku - 1 ljetna sezona.

Poslovanje o učešću u trgovačkim lancima "kupujemo uvozno - prodajemo sunarodnicima" prestaje da bude profitabilno. Postoji mnogo razloga za to, od geopolitičkih do ekonomskih. Za rusku proizvodnju bilo kojeg obima danas je upaljeno zeleno svjetlo. Kako se snalaziti među prilikama koje su se otvorile, na šta se mali biznis može kladiti?

 

Vrijeme posrednika ističe.

Od samog početka ekonomskih sloboda u Rusiji, pa sve do nedavno, domaća mala preduzeća su preferirala sferu trgovine i usluga. Često je poslovni model bio elementaran: kupujemo u inostranstvu, prodajemo kod kuće. Niska konkurencija, veliki izbor omogućili su visoku isplativost projekata.

* - sa godišnjim prihodom do 1 milijarde rubalja. (kriterijumi iz 2014.)

Kriza, sankcije, visok dolar i slaba rublja diktiraju nova pravila igre: konkurencija u trgovini i uslugama se povećava, potražnja se sužava, profitabilnost opada. Najznačajniji pad prihoda za 1. polugodište 2015. godine zabilježen je u trgovini na veliko i malo, u transportu tereta. Vrijeme je da se mala poduzeća prilagode promjenama na tržištu: danas je trend proizvodnja i implementacija inovativnih projekata. Ovdje ima puno slobodnih/malo konkurentnih niša. Hajde da shvatimo šta je sada isplativo za mala preduzeća da proizvode u Rusiji.

Procjena trenutnog stanja po sektorima malih i srednjih preduzeća za prvu polovinu 2015. godine

* - indeks postojećeg stanja - stručna ocjena stanja za protekli period
Izvor: Istraživanje Pulsa malog biznisa, Alfa-Bank, jun 2015

Izgledi za proizvodnju: gdje tražiti profit

Uvezeni proizvodi su sada dostupni u svim ruskim trgovinama: prehrambena, sportska, dječja, kućanska, električna i druga roba. Često se ispod natpisa "proizvedeno u Rusiji" krije proizvod sastavljen od stranih komponenti. Mala firma može uspješno lansirati bilo koji od ovih proizvoda. Glavna stvar je identificirati koji će proizvod, kakvog kvaliteta i cijene biti traženi.

Prilikom odlučivanja o proizvodnji, vrijedi uzeti u obzir raspoloženja/sklonosti potrošača u B2B i B2C sektoru. Rusi - pojedinci kupuju manje, štede više. Smjer korištenja besplatnog novca se promijenio.

Na šta su Rusi spremni da potroše?

Ruska preduzeća su fokusirana na kupovinu dobara/usluga koje im omogućavaju da zadrže/povećaju nivo prodaje uz smanjenje troškova, odnosno traže jeftine načine za povećanje efikasnosti poslovnih procesa i smanjenje troškova proizvoda. Na primjer, zamjenom uvezenih komponenti ruskim.

Šta je isplativo proizvoditi u krizi od strane industrije

1 Namještaj: deponija šik

Italijanska kuhinja mnogima postaje nedostupan luksuz. Vrijeme je da našim sunarodnjacima ponudimo visokokvalitetan ekološki namještaj ruske proizvodnje. Naš potrošač sada broji novac, sofisticiran je u praktičnosti namještaja i isprobao je Ikeu.

Stoga bi uspješna poslovna ideja namještaja trebala biti:

• jeftin u proizvodnji, konkurentan u cijeni;
• svježe i originalno, koristeći dizajnerska rješenja;
• ekološki, koristeći ideje recikliranja.

Namještaj od paleta (drvene konstrukcijske palete) ispunjava ove zahtjeve. Može biti seoska, baštenska, namijenjena za urede i kreiranje stambenih interijera u seoskom, potkrovlju ili industrijskom stilu. Istovremeno, nije potrebno rastavljati palete, one se koriste kao moduli, konstruirajući autorske modele. Tajna je u ispravnom rukovanju. Palete su jeftin i zahvalan "građevinski" materijal.

Važna nijansa. Namještaj bi trebao izgledati elegantno i funkcionalno, a ne nespretno. Profesionalni dizajneri treba da učestvuju u razvoju modela.

2 Proizvodi za životinje: jeftiniji i zdraviji

Prema VTsIOM-u, 76% Rusa ima kućne ljubimce. Treći smo u svijetu po broju kućnih ljubimaca po glavi stanovnika nakon SAD-a i Kine. Šta je isplativo proizvoditi u Rusiji za mala preduzeća za manju braću?

Rusko tržište hrane za kućne ljubimce raste uprkos krizi. U najprofitabilnijem segmentu tržišta - hrani za mačke i pse - danas su dva lidera: Mars i Nestle (zajednički udio - 86%). Njih mogu i trebaju istisnuti domaći proizvođači. Glavna stvar je odabrati pravu nišu.

Smatra se da Rusi ne štede na kućnim ljubimcima čak ni kada sami nemaju šta da jedu. U stvarnom životu ljudi prebacuju životinje na hranu ekonomske klase, preferirajući najkorisnije dostupne opcije.

Zdrava hrana za mačke i pse - mleveno meso i kosti sa vitaminskim i mineralnim dodacima. Takvu hranu koriste specijalizirane odgajivačnice, love ih upućeni vlasnici mačaka i pasa. Proizvodnju "prirodnih kotleta" za životinje u Rusiji obavlja nekoliko malih proizvođača. Niša je nekonkurentna.

Za proizvodnju prirodne hrane za mačke i pse nije potrebna skupa tehnološka linija, sve se može organizirati na minimalnoj površini uz mala ulaganja.

Da biste započeli puni proizvodni ciklus, trebat će vam oprema:

• Sto za rezanje mesnih proizvoda;
• mlin za meso i mikser za mleveno meso;
• stroj za oblikovanje / vage;
• šok zamrzivač i "vrući" sto za pakovanje;
• zamrzivač.

Cijena prirodne hrane niža je od one za industrijsko „sušenje“, čak i ako se proizvodi od mehanički otkoštenog mesa koje se koristi u proizvodnji kobasica. Poslovni model je jednostavan. Glavno ograničenje prodaje je to što na prodajnom mjestu mora biti rashladna oprema.

3 Građevinski i završni materijali: novac iz ničega

Tržište građevinskog materijala se smanjuje. Prema studiji analitičara RD Construction, pad proizvodnje u periodu januar-jul 2015. u odnosu na drugu polovinu 2014. zabilježen je za cement, gotovi beton, armirani beton, crvenu keramičku ciglu: -12, -30, -15 , -1,5%, respektivno. Tako se smanjenje tempa masovne stambene izgradnje povratno odrazilo na građevinski materijal – potražnja za stambenim zgradama opada.

Glavni proizvod reciklaže starih guma, guma u mrvicama, koristi se u proizvodnji:

• gumene pločice / popločavanje;
• Pokrivači za sportske terene i dvorane za fitness;
• Materijali za završnu obradu zidova;
• inovativne površine puteva;
• pribor za automobile (tepisi, blatobrani itd.).

Troškovi tehnoloških linija za "mljevenje" guma u gumu ovise o produktivnosti, stepenu automatizacije procesa, kvaliteti i veličini izlazne frakcije. Ali generalno, govorimo o troškovima od 1-12 miliona rubalja. Pored kineskih opcija opreme, postoje i ruske: pogoni Vtorrezina Ecoprom LLC, Alfa-SPK LLC i drugi nude linije vlastitog dizajna. Bolje je preferirati domaću opremu - i kvalitet proizvoda i pouzdanost mašina su veći.

Isplativije je proizvoditi robu s visokom dodanom vrijednošću, odnosno, pored gumene mrvice, izdavati pločice i premaze. Posljednja dva proizvoda su hladno ili toplo oblikovana od strugotine, poliuretanskog ljepila i boje. Cijena opreme počinje od 2 miliona rubalja.

Rok povrata za mini-fabriku za proizvodnju gumenih pločica je od 6 mjeseci. Pokazatelj je odličan, ali ulaganja za početak će zahtijevati impresivne. Postoji ekonomičnija opcija ulaska: mnogi proizvođači (EcoStep, Masterfaybr, itd.) nude pokretanje franšiznog poslovanja. Od 500 hiljada rubalja.

4 Roba za turizam: široka je moja domovina

Rast glavnih svjetskih valuta i rast cijene rada u Kini pozitivno utiču na domaće tržište lake industrije. U 2015. godini udio ruskih proizvođača u ovoj industriji porastao je na 24% i nastavlja rasti. Na šta bi se startup trebao fokusirati?

Rusi štede novac na odmoru u inostranstvu. Većina se mora zadovoljiti lokalnim koloritom i sponzorirati domaći turizam. Potrebna im je oprema.

• turistička odjeća i oprema srednje cjenovne kategorije;
• budžetski šatori (do 5.000 rubalja);
• ribarska roba u niskom i srednjem cjenovnom segmentu (do 3.000 rubalja).

Proizvodnja ruksaka, ventiliranih kapa/kapica, kapa otpornih na vjetar, rukavica, encefalitisa, termo donjeg rublja, džempera je profitabilan posao. Možete odabrati vrlo usku nišu i baviti se proizvodnjom mobilnih kupki ili termalnih vrećica.

Nije potrebno razvijati inovativne kabanice-čamce ili majice-prsluke za spašavanje. Dovoljno je napraviti praktične i funkcionalne proizvode a la odjevnog asortimana Expedition. Ali po razumnim cijenama.

5 Automobilska oprema: Thule iz Tule

Šta je isplativo proizvoditi u Rusiji za automobile, gdje je slobodna niša? Uspoređivati ​​naše popularne švedske plastične kutije marke Thule sa analogima isto je kao staviti Rolex u odnosu na obične satove. Thule kupac prvo plaća stil i brend. Štaviše, kutije za prtljag sa stajališta proizvodnje su najjednostavniji proizvodi. Thule košta u Evropi u rasponu od 400-970 dolara. Cijena, koja nije humana po trenutnom kursu dolara već na mjestu proizvodnje, u ruskim maloprodajama postaje potpuno iznenađujuća: premium rješenja koštaju 60.000 - 100.000 rubalja.

Srednji cjenovni segment tržišta autoboksova u Rusiji (10.000 - 20.000 rubalja) sada je pod pištoljem poljskih, čeških, talijanskih i kineskih proizvođača. Predmeti iz Srednjeg kraljevstva zaslužuju posebnu pažnju: oni su naširoko predstavljeni, ali je kvalitet objektivno nizak. Vreme je za pravljenje gepeka u Rusiji. Domaći proizvođači kutija za automobile postoje kao klasa, ali se broje na prste (brendovi ATLANT, VetlaN, LUX). Štaviše, jedni imaju oskudan asortiman, drugi se specijalizuju za "prtljažne sisteme od evropskih komponenti" (čitaj: zavise od fluktuacija kursa), a kvalitet trećih je slab.

Za vrijeme krize korisna je mini proizvodnja univerzalnih kutija za prtljag (za sve marke automobila) od visokokvalitetne plastike sa pouzdanim sistemom otvaranja/zaključavanja u niskim i srednjim cjenovnim kategorijama.

Ovo će zahtijevati:

• oprema za vakuumsko oblikovanje (ruski - od 350 hiljada rubalja);
• Obrasci za štampu;
• sirovina je ABS plastika.

Jeftinije za proizvodnju mekih autoboksova od poliestera, PVC-a i drugih plastičnih polimera. Ali ovo je šivaća proizvodnja i sasvim druga priča.

Zdravo! Danas ćemo govoriti o malom preduzeću za mini proizvodnju. Otvaranje male proizvodnje postaje aktuelno u kontekstu promjenjivih ekonomskih odnosa. Konkretno, politika zemlje usmjerena na supstituciju uvoza.

Pokretanje poslovanja iz malog proizvodnog preduzeća odlična je prilika za ulazak kako na domaće, tako i, moguće, u budućnosti, na vanjsko tržište. Zašto ne?! Posebno za čitaoce našeg sajta prikupili smo 35 proizvodnih poslovnih ideja za mala preduzeća.

Relevantnost malog biznisa za mini proizvodnju

Danas, više nego ikada, mali proizvodni biznis je relevantan. Uzalud su oni koji misle obrnuto, jer se svakim danom sve više ulaže u razvoj domaće proizvodnje u našoj zemlji.

Prije nekoliko godina prvi put sam posjetio Evropu i bio sam jako iznenađen zašto se neke tako jednostavne proizvodne ideje ne mogu organizirati u našoj zemlji. Na primjer, u istočnoj Europi, na ulazu u gotovo svako selo, možete vidjeti ogroman izbor proizvoda od drveta, gipsa i plastike za uređenje vrtne parcele, od vrtnih patuljaka i flamingosa do gotovih sjenica i malih fontana.

Prošlo je skoro 10 godina, a prije samo par godina, u mom gradu, primijetio sam da i domaći ljudi organiziraju takvu proizvodnju kod kuće. A takvih je ideja mnogo. Glavna stvar je početi na vrijeme i pronaći svog potrošača.

Današnji članak je pripremljen samo kako bi nekima od vas dao ideju ​​organiziranja vlastite mini proizvodnje i rekao šta je sada profitabilno za mala poduzeća da proizvode.

35 poslovnih ideja za malu proizvodnju

U nastavku smo za vas pripremili izbor od 35 mini-proizvodnih poslovnih ideja koje se mogu implementirati i u malom i u velikom gradu. Neki se mogu otvoriti čak i kod kuće.

Ali pročitajte i druge kolekcije poslovnih ideja na našoj web stranici:

I korisni članci za pokretanje posla:

Poslovna ideja broj 1 - Proizvodnja auto navlaka

Investicije do 50.000 rubalja.

: kupujete potrebnu opremu, pronalazite šablone za automobilske navlake i počinjete tražiti kupce koji su zainteresirani za takve proizvode. Poklopac izrađujete pojedinačno za svaku mašinu, nakon što ste prethodno razgovarali o svim detaljima sa kupcem.

Relevantnost

Navlaka za automobil je nezamjenjiva stvar za svaki automobil. Štiti ga od kiše, ogrebotina i sunčeve svjetlosti. Ali takvi su proizvodi manje traženi od presvlaka za automobilska sjedala. Lakše se proizvode, a potražnja je mnogo veća. Stoga, poduzetnik koji se odluči za otvaranje proizvodnje za šivenje presvlaka mora razmisliti o raznovrsnosti proizvedenih proizvoda.

Implementacija ideje

Da biste započeli s radom, morate se registrovati kao samostalni poduzetnik, pronaći i iznajmiti sobu, kupiti alate i opremu, zaposliti minimalno osoblje i distribuirati reklame.

Prihod takvog posla ovisi o kvaliteti reklamne kampanje. Što bolje reklamirate svoj proizvod, to će doći više narudžbi, odnosno veća je zarada.

Poslovna ideja broj 2 - Proizvodnja namještaja

Investicije su oko 500.000 rubalja.

Suština projekta – otvaranje radionice za proizvodnju modernih modela okvirnog i tapaciranog namještaja po individualnim parametrima.

Relevantnost

Ova usluga je veoma popularna i pokazuje visoku stopu rasta u svom segmentu tržišta. To je zbog povećanja nivoa prihoda pojedinih segmenata stanovništva i želje srednje klase da dizajnira stanovanje na originalan način. Najpopularniji je ormarić namještaja. Kupuje se ne samo za stambene prostore, već i za urede, obrazovne i medicinske ustanove. Takav poslovni projekat će postati relevantan u gradovima sa populacijom od 250 hiljada ili više.

Vremenom, na mestu gužve, možete otvoriti punkt gde će se primati narudžbine. Izrada namještaja nije tako teška kao što se čini na prvi pogled, au nekim slučajevima profitabilnost doseže 200%.

Implementacija ideje

Za realizaciju ove poslovne ideje potrebno je izdati IP. Nakon toga pronađite prostoriju (površine od najmanje 50 m²) u kojoj će se nalaziti proizvodna radionica, nabavite minimalan set alata, dogovorite se sa dobavljačem materijala o redovnom snabdevanju svim potrebnim zalihama, zaposliti (ako je potrebno) osoblje.

Početna cijena takvog projekta:

• nabavku potrebnih alata za rad;
• naknade i obuka osoblja;
• nabavka armature i proizvodnog materijala;
• uslužno oglašavanje.

Profitabilnost i isplativost radionice namještaja u potpunosti ovisi o obimu proizvodnje i prodaje. Prosječna trgovačka marža za određene vrste garnitura ili ormarića može se kretati od 50-200 posto. Takav posao zahtijeva velika finansijska ulaganja u prvim mjesecima, ali se može isplatiti nakon godinu dana stabilnog rada i troškova oglašavanja.

Poslovna ideja broj 3 - Proizvodnja namještaja bez okvira

Investicije - od 100.000 rubalja.

Suština projekta - otvaranje proizvodnog preduzeća za razvoj i krojenje modela modernog namještaja bez okvira.

Relevantnost

Elegantni i nestandardni pufovi, voluminozne fotelje s mekim podlogama i svijetlim dizajnom ukrašavaju omladinske i dječje sobe, sobe za igre. Mogućnost stvaranja originalnog proizvoda čini takav poslovni projekat traženim i zanimljivim.

Implementacija ideje

Za realizaciju ideje potrebno je pronaći dobavljače visokokvalitetnih materijala, uključiti iskusne dizajnere u rad. Pored toga, troškovi uključuju:

• nabavka profesionalne opreme za krojenje;
• sadržaj osoblja.

U prvoj fazi, bolje je prodavati namještaj bez okvira putem razvijene web stranice trgovine, zaključiti ugovore s velikim centrima za namještaj i salonima.
Prema mišljenju iskusnih preduzetnika, ovakav projekat može da dostigne samoodrživost za tri meseca. Uz prosječnu cijenu od 1.000 rubalja za jednu stolicu s punilom, njena maloprodajna cijena počinje od 2.500 rubalja s minimalnim dizajnom. Povećanje profita donijet će rad s pojedinačnim skicama i narudžbama dizajnerskih biroa.

Poslovna ideja broj 4 - Izrada namještaja od pruća

Početno ulaganje sredstava - do 100.000 rubalja.

Suština projekta

Ova "kreativna" poslovna ideja je otvaranje privatne radionice za proizvodnju lijepog i neobičnog namještaja od prirodnog pruća.

Relevantnost

Ovaj ekološki materijal ponovo je na talasu popularnosti. Koristi se za proizvodnju slušalica za trpezariju i relaksaciju, koje se mogu postaviti u seoskoj kući ili u stanu. Osim namještaja, traženi su i ukrasni predmeti za kuhinju, uskršnje korpe ili štandovi za cvijeće.

Implementacija ideje

Takvu radionicu možete opremiti u bilo kojoj maloj prostoriji i raditi bez uključivanja osoblja. Najveći problem je kupovina visokokvalitetnih sirovina, pa mnogi pravi majstori radije sami beru vrba. Vrbove grančice se mogu rezati u bilo koje godišnje doba i ne čuvati u zatvorenom prostoru. To pomaže u smanjenju troškova pletarskih radova i povećava profitabilnost.

Možete uštedjeti na iznajmljivanju maloprodajnog prostora primanjem narudžbi i oglašavanjem proizvoda putem online trgovine. Dobar profit dolazi od saradnje sa prodavnicama nameštaja i dizajnerskih studija, izrade ekskluzivnih projekata po ukusu kupca. Ovaj projekat može donijeti neto profit od najmanje 30.000 rubalja i isplatiti se za samo 2 mjeseca rada.

Poslovna ideja broj 5 - Proizvodnja obojenog šljunka

Suština ideje je sledeća : kupujete običan lomljeni kamen, prefarbate ga, pakujete u male vrećice i pronađete prodajna mjesta za gotove proizvode.

Relevantnost

Obojeni šljunak se vrlo široko koristi u pejzažnom dizajnu. To su male čestice mramora ili granita obojene u različite boje. Boja ima jedinstvena svojstva zbog kojih se boja ne mijenja tokom vremena. Takav posao možete započeti s minimalnim skupom alata, ali ćete morati zaposliti nekoliko radnika. To mogu biti ljudi bez ikakvog obrazovanja, što može smanjiti troškove.

Implementacija ideje

Da biste realizirali poslovnu ideju, morate službeno registrirati svoje aktivnosti i pronaći prostoriju za sušenje materijala. Nakon toga kupite drobljeni granit ili mermer, akrilnu boju i potreban set alata i opreme (mješalica za beton, sito). Zatim možete tražiti prodajna mjesta za gotove proizvode.

Prilično je isplativo proizvoditi šljunak u boji. Prosječna cijena po toni običnog lomljenog kamena je 2.000 rubalja, a vreća od 20-25 kg obojenog lomljenog kamena košta 300 rubalja.

Poslovna ideja br.6 - Radionica za proizvodnju pločica od divljeg kamena

Investicije od 50 000 rubalja. do 100 000 rubalja

Suština ideje je sledeća : pronalazite naslage pješčenjaka, uspostavljate njegovo vađenje, transportujete ga u radionicu. Nakon toga, ostaje obraditi divlji kamen i pronaći kupca ili prodajno mjesto za gotove proizvode.

Relevantnost

Pločice od divljeg kamena oduvijek su se odlikovale visokom čvrstoćom i otpornošću na habanje. Zbog toga većina ljudi preferira ovaj završni materijal. Proizvodnja pločica od divljeg kamena prilično je isplativ posao za stanovnike evropskog dijela Ruske Federacije, jer. glavna ležišta pješčenjaka nalaze se na ovom području. U ovom slučaju, troškovi transporta sirovina bit će minimalni, a profit maksimalni.

Implementacija ideje

Prije nego što počnete s realizacijom ove poslovne ideje, potrebno je pronaći ležišta pješčenjaka. Ako se teren nalazi u blizini radionice, tada se možete registrirati kao samostalni poduzetnik, kupiti potreban alat i opremu. Nakon toga, ostaje organizirati reklamnu kampanju i pronaći kupce.

Prihod od takvog posla može biti visok ako uspijete uspostaviti sve proizvodne procese. Kupca za kvalitetnu robu uvijek će biti, pa će se uloženi novac vratiti u roku od nekoliko mjeseci.

Poslovna ideja broj 7 - Izrada nadgrobnih spomenika

Iznos početne investicije je 300.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova ovog komercijalnog projekta je otvaranje preduzeća za proizvodnju nadgrobnih spomenika i pratećeg pribora od vještačkog kamena, betona ili drugih materijala. Ova usluga je uvijek tražena, ali se odlikuje visokim stepenom konkurencije na tržištu za pružanje ovakvih pogrebnih usluga.

Implementacija ideje

Takav posao možete uspostaviti u maloj prostoriji kao što je garaža ili ostati izvan grada u blizini grobnih mjesta. To će pomoći u smanjenju troškova najma i smanjenju troškova. Dodatni troškovi za početak:

• nabavka specijalne opreme i alata za rad i montažu;
• nabavka kalupa za izlijevanje smjesa;
• kupovina mašine za složeno graviranje;
• rješavanje problema oko isporuke gotovog spomenika na mjesto postavljanja.

Cijena kompletnog seta nadgrobnih spomenika sa graviranjem je od 20.000 rubalja. Prodajna cijena je 40.000 rubalja sa 100% maržom. To omogućava razvoj proizvodnje, kupovinu nestandardnih oblika i poboljšanje vještina. Konkurentnost je moguće povećati ponudom ekskluzivnih spomenika i stela, visokog kvaliteta i trajnosti ritualnih proizvoda.

Poslovna ideja br. 8 - proizvodna radionica Penoizol

Investicije od 460.000 rubalja.

Suština poslovnog projekta - organizacija proizvodnog procesa, koji uključuje proizvodnju penoizola, njegovu prodaju potrošačima, kupcima na veliko.

Relevantnost

Novi građevinski materijal stalno dobiva na popularnosti zbog svojih visokih toplinskih i izolacijskih kvaliteta. S obzirom na nisku cijenu penoizola, stalnu potražnju za njim od strane graditelja raznih objekata, takva radionica će se brzo isplatiti i postati dobro sredstvo za ulaganje kapitala u narednim godinama.

Implementacija ideje

Da biste otvorili biznis biće vam potrebno:

• mala proizvodna površina;
• posebna oprema;
• sirovine za proizvodnju;
• auto za usluge transporta.

Penoizol se može prodati preko veleprodajnih posrednika, u maloprodaji ili sklapanjem ugovora sa građevinskim hipermarketima. Jednostavna tehnologija omogućava isporuku opreme direktno klijentu na gradilištu i rad u bilo kojem području. Uz nisku cijenu penoizola i trgovačku maržu od 70-80%, možete u potpunosti dosegnuti prag samodostatnosti za šest mjeseci od početka rada. Ovaj materijal je najrelevantniji u toploj sezoni.

Poslovna ideja broj 9 - Proizvodnja šljunčanih blokova

Investicije od 200.000 rubalja.

Suština ideje - organizacija proizvodnog procesa za proizvodnju blokova šljunka za prodaju u građevinske svrhe.

Relevantnost

Ovaj materijal se široko koristi u izgradnji stambenih zgrada, industrijskih objekata, izgradnji zidova i gospodarskih zgrada. Lokacija takve radionice u blizini velikih gradova ili transportnih čvorišta omogućit će redovne narudžbe veleprodajnih kupaca, građevinskih timova i programera.

Implementacija ideje

Za realizaciju je dovoljan mali tim od 3-4 radnika, prostor sa pogodnim pristupnim putevima. Glavni troškovi padaju na sljedeće stavke:

• iznajmljivanje industrijskih prostora, skladišta;
• nabavka potrebne opreme za proizvodnju;
• nabavka sirovina;
• troškovi za obračun plaća.

Najveći procenat profita pada na tople mjesece, kada se gradi većina građevinskih projekata. Uz puno dnevno opterećenje radionice, možete dobiti 350 visokokvalitetnih blokova šljunka dnevno po cijeni od 38 rubalja po jednom. Uz tržišnu cijenu od 60 rubalja, možete izračunati da je dnevni prihod 7700 rubalja. Ovakvim tempom proizvodnje za samo dva mjeseca moguće je nadoknaditi nabavku opreme i osnovne troškove. Zimi se uštede mogu postići proizvodnjom proizvoda na zalihama.

Bitan! Ova proizvodnja ne podliježe obaveznoj sertifikaciji.

Poslovna ideja broj 10 - Proizvodnja blokova od ekspandirane gline

Investicije - 250.000 rubalja.

Suština ideje - otvaranje proizvodne radionice za proizvodnju blokova od ekspandirane gline, implementacija prema izvođačima, potrošačima.

Relevantnost

Moderna i lagana vrsta građevinskog materijala popularna je u uređenju stambenih prostora i zgrada, izgradnji gospodarskih zgrada. Relevantnost je zbog stabilne potražnje van sezone, visokog stepena profitabilnosti.

Implementacija ideje

Za realizaciju proizvodnog procesa potrebno je pronaći veliku pomoćnu prostoriju sa dobrom transportnom petljom, skladište gotovih proizvoda. Većina finansijskih troškova:

• nabavka specijalne opreme za proizvodnju (betonske mešalice, vibracioni stolovi);
• iznajmljivanje platforme za sušenje blokova;
• komunalije za održavanje radionice.

Dodatni troškovi - plaćanje transporta za isporuku repromaterijala, plate radnika u radionici i magacinu.

Puna radna smjena daje 1.000 kvalitetnih blokova ekspandirane gline po prosječnoj cijeni od 20 rubalja. Trgovinska marža od 50% će dati dnevni profit od 10.000 rubalja iz jedne smjene. Povećanjem broja sati rada moguće je povratiti sva ulaganja u projekat za nekoliko mjeseci.

Poslovna ideja br. 11 - Proizvodnja plina i pjenastog betona

Minimalna investicija - 540.000 rubalja .

Suština poslovne ideje – oprema za mini tvornicu za proizvodnju plinskog ili pjenastog betona s naknadnom prodajom građevinskim organizacijama.

Relevantnost

Nove vrste materijala uspješno zamjenjuju uobičajeni beton zbog svoje praktičnosti i niske cijene. Sve više se koristi za izgradnju objekata bilo koje namjene. Relevantnost projekta je zbog stalne potražnje za plinom i pjenastim betonom, jednostavnog procesa njegove proizvodnje.

Implementacija ideje

Da bi otvorio takvu mini proizvodnju, budući vlasnik mora:

• odabrati proizvodni pogon sa skladištem i pogodnim transportnim pravcima;
• nabavka opreme za proizvodnju proizvoda;
• obučavati radnike;
• kupuju sirovine od dobavljača.

Mala fabrika može proizvesti 10 kubnih metara po smjeni. kvalitetan građevinski materijal. Uz jednake količine pjene i gaziranog betona, iznos mjesečnog prometa može doseći 650.000 rubalja. Neto prihod nakon odbitka svih direktnih i indirektnih troškova iznosi 200.000 rubalja. Uz održavanje takvog obima proizvodnje i prodaje, mini-fabrika će za šest mjeseci moći preći na samoodrživost.

Poslovna ideja br. 12 - Proizvodnja polistirol betona

Početni iznos ulaganja je 300.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova je otvaranje proizvodnih pogona za proizvodnju polistirol betona u svrhu naknadne prodaje potrošačima.

Relevantnost

Novi građevinski materijal se aktivno uvodi u izgradnju raznih objekata i prostorija. Zbog svoje visoke toplinske provodljivosti i svestranosti, polistiren beton sve više zamjenjuje konvencionalni kamen i bilježi rast u smislu prodaje. Tržište se tek počinje razvijati, pa je konkurencija među proizvođačima mala.

Implementacija ideje

Da bi organizovao proizvodni proces, preduzetnik treba da analizira tržište prodaje i reši sledeća pitanja:

• nabavka potrebnih sirovina i komponenti za proizvodnju;
• nabavka opreme i posebnih formulara;
• obučavati kadrove u tehnologiji.

Radionica se može otvoriti izvan grada kako bi se uštedjelo na najmu i osiguralo punopravni ulaz za teška vozila. Prodaju treba tražiti kroz oglašavanje na Internet resursima i saradnju sa velikim građevinskim kompanijama. Uz cijenu jedne kocke od 2.000 rubalja i stabilnu prodaju, mjesečni prihod može doseći 400.000 rubalja tokom sezone aktivne gradnje.

Poslovna ideja broj 13 - Proizvodnja umjetnog mramora

Minimalna investicija je 1.000.000 rubalja.

Suština poslovne ideje – otvaranje male proizvodne radionice za proizvodnju vještačkog mramora različitih boja.

Relevantnost

Ova vrsta dizajnerskog materijala je veoma tražena među kompanijama koje se bave uređenjem prostorija, proizvodnjom kuhinjskih garnitura ili originalnih komadnih proizvoda. Relevantnost poslovanja je zbog niske cijene i lakoće proizvodnje umjetnog kamena.

Implementacija ideje

Proizvodni proces je bolje organizirati na posebno iznajmljenom prostoru. Mora imati povezane komunikacije i pogodne pristupne puteve za otpremu gotovog materijala. Za kompletan proizvodni ciklus biće potreban minimalan broj osoblja, posebna oprema i oprema za mlevenje.

Imajući spektakularan izgled, umjetni mramor ima nisku cijenu. Prosječan nivo profitabilnosti takvih preduzeća je u rasponu od 40-50%. Mjesečni promet značajno raste u toploj sezoni i može premašiti 200.000 rubalja. Velika potražnja za umjetnim mramorom i stabilni obim prodaje gotovih proizvoda omogućavaju da se uloženi iznos u potpunosti nadoknadi za 6-10 mjeseci.

Poslovna ideja #14 - Proizvodnja neonskih reklama

Investicije od 500.000 rubalja.

Relevantnost

Takva proizvodnja će biti relevantna u uslovima stalnog razvoja sfere trgovine i zabave u velikom gradu. Uprkos stabilnoj potražnji, konkurencija u ovoj vrsti reklamnog poslovanja je prilično niska.

Implementacija ideje

Da biste otvorili poduzeće, trebat će vam mali nestambeni prostor, kupovina ili zakup mini tvornice za proizvodnju neonskih proizvoda. Osim toga, troškovi će zahtijevati:

• nabavka komponenti za proizvodnju;
• troškovi obuke duvača stakla;
• plate menadžera računa;
• održavanje poslovnog prostora.

Minimalni trošak proizvedene i sastavljene neonske trake počinje od 1.000 rubalja po metru po cijeni od 700 rubalja. Ovo daje neto prihod od 300 rubalja. Ovisno o karakteristikama konfiguracije, nijansi ili složenosti instalacije, cijena se značajno povećava. Brza fluktuacija i dostizanje samodovoljnosti zavisi od broja kupaca, pa reklamiranje Vaših usluga, visok kvalitet rada, oglašavanje od zadovoljnih kupaca igra važnu ulogu.

Poslovna ideja broj 15 - Proizvodnja metalnih vrata

Investicije od 500.000 rubalja.

Suština ideje - otvaranje proizvodne radionice za izradu metalnih vrata raznih modela i tipova, njihovu naknadnu izvedbu i ugradnju na zahtjev kupca.

Relevantnost

Konkurencija u sektoru je prilično velika, ali uvijek postoji potražnja za jeftinim i visokokvalitetnim proizvodima u srednjem cjenovnom rangu. Nudeći odličan balans kvaliteta, sveobuhvatne usluge i pristupačne cene, možete realizovati profitabilan projekat.

Implementacija ideje

Da biste otvorili malu radionicu po površini i kapacitetu, trebat će vam prostorija udaljena od centra, ali sa dobrom prometnom razmjenom. Osim toga, potrebna je inicijalna kupovina:

• proizvodna oprema;
• alati za montažni tim;
• materijal i pribor.

Mala radionica u prosjeku može proizvesti 200 metalnih vrata mjesečno. Položivši profitabilnost od 25% u prodajnu cijenu standardnih vrata (7.000-9.000 rubalja, ovisno o konfiguraciji), možemo govoriti o mjesečnom prihodu od preko 300.000 rubalja. Za stalno povećanje prometa potrebno je aktivno oglašavanje, sklapanje ugovora s velikim trgovinama željeza, posrednicima u prodaji.

Poslovna ideja br. 16 - Proizvodnja antifriza

Investicije - 300.000 rubalja.

Suština ovakvog projekta - Otvaranje preduzeća koje će proizvoditi različite hemijske tečnosti za održavanje automobila.

Relevantnost

Relevantnost poslovanja ne zahtijeva posebnu analizu tržišta i ciljne publike. Unatoč krizi, broj automobila samo raste, a mnogi vlasnici pokušavaju smanjiti troškove njihovog održavanja korištenjem domaćih proizvoda. Proizvodnjom antifriza, auto šampona i drugih visokokvalitetnih proizvoda možete brzo steći dostojne veleprodajne kupce sa velikim narudžbama.

Implementacija ideje

Proizvodnja nije tehnološki složena, ali zahtijeva ulaganja vezana za njeno otvaranje:

• najam velikog prostora, magacina;
• zapošljavanje osoblja (ne više od 4 osobe);
• kupovina ili iznajmljivanje opreme;
• kupovina materijala za pakovanje;
• nabavka određenog broja reagensa.

Takav se posao može proširiti uvođenjem popularnih vrsta proizvoda koji su po sastavu slični antifrizu. Pored glavnih veleprodajnih kupaca, usluge je potrebno ponuditi i auto shopovima preduzeća, salonima ili maloprodajnim objektima. To će osigurati konstantno opterećenje kapaciteta i omogućiti pristup samodovoljnosti otprilike za godinu dana.

Poslovna ideja br. 17 - Organizacija proizvodnje za krojenje radne odjeće

Investicije - od 200.000 rubalja.

Suština ideje - organizacija kompletnog procesa izrade, implementacije i krojenja originalnih i klasičnih modela kombinezona za osoblje različitih institucija.

Relevantnost

Takva roba je neophodna mnogim organizacijama, društvima, industrijskim preduzećima. Mali ateljei su traženiji u smislu malih narudžbi sa logotipima za kafiće, hotele, restorane, privatne medicinske centre.

Implementacija ideje

Da biste otvorili takvo preduzeće, dovoljno je privući mali tim profesionalaca. Odabir lokacije ne igra ulogu u reklamiranju ateljea, tako da iznajmljivanje u stambenoj zoni može osigurati značajnu uštedu. Skupa kupovina će biti:

• set profesionalne opreme za šivanje;
• set potrebnih dodataka;
• kupovina specijalizovanih tkanina.

Profitabilnost ove vrste šivaćeg posla mnogo je veća od one standardnih ateljea zbog obima svake narudžbe, individualnih karakteristika odjeće. Dakle, prvi mjeseci rada mogu donijeti neto dobit do 50.000 rubalja, pod pretpostavkom da su svi organizacijski troškovi pokriveni već u prvoj polovini godine.

Poslovna ideja br. 18 - Proizvodnja ogledala

Približna investicija - do 200.000 rubalja.

Relevantnost

Izrada ogledala je nova vrsta malog poslovnog projekta koji sve više uzima maha. Interes za ovakav proizvod konstantno pokazuju kompanije koje se bave izradom modernog namještaja, zanimljivim renoviranjem prostorija i dizajnom ureda. Potražnja stvara i proizvodnju ukrasnih ogledala, specijalnih pločica sa sličnim efektom.

Implementacija ideje

Proces proizvodnje na prvi pogled će se činiti kompliciranim, ali će zahtijevati malu listu troškova, među kojima se ističu:

• iznajmljivanje prostora za radionice;
• kupovina specijalnog namještaja, stola za rezanje;
• nabavka početnog seta materijala i reagensa;
• troškovi dostave do kupca.

Djelomična samostalna izrada nekih vrsta namještaja za radni proces može donijeti dobre uštede. Pod takvim minimalnim uvjetima, jedna smjena može proizvesti najmanje 20 m2 visokokvalitetnog ogledala po cijeni od 1000 rubalja po metru. S obzirom da tržišna cijena za takav proizvod počinje od 1.500 rubalja, lako je izračunati dnevni profit od 10.000 rubalja. Uz konstantno opterećenje proizvodnje narudžbama, moguće je doći do samoodrživosti za jednu četvrtinu.

Poslovna ideja br. 19 - Proizvodnja Eurofence

Minimalna investicija je 700.000 rubalja.

Suština projekta – izrada različitih modela moderne euroograde na bazi opremljene proizvodne radionice.

Relevantnost

Najveća potražnja za takvim građevinskim proizvodima je među vlasnicima privatnih zgrada ili seoskih kuća, stanovnicima turističkih naselja. Veliki asortiman i pristupačna cijena euroograda čini ovaj proizvod traženim, a njegova proizvodnja je isplativa.

Implementacija ideje

Da biste organizirali preduzeće u početnoj fazi, trebat će vam:

• mala radionica sa povezanim komunikacijama;
• kupovina ili lizing specijalne proizvodne opreme;
• obuka osoblja u proizvodnim vještinama;
• izvorni materijali i alati.

Posebnu pažnju treba posvetiti reklamiranju vaših usluga. Dobar efekat je organizacija malog izložbenog prostora za prezentaciju modela i crteža. Kao prodajna opcija - sklapanje ugovora sa velikim građevinskim supermarketima ili posrednicima.

Takav poslovni projekat donosi dobar profit. Trebalo bi da bude otvoren tokom aktivne građevinske sezone kako bi se obezbedila dobra prodaja u početnoj fazi. Izrada kvalitetnog proizvoda i dobra reklama pomoći će da se ova poslovna ideja isplati za godinu dana rada.

Poslovna ideja br. 20 - Proizvodnja metaloplastičnih prozora

Minimalna investicija je 450.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova novog projekta je poslovna ideja za opremanje potpuno opremljene radionice za proizvodnju blokova za vrata i prozore od metal-plastike, njihovu ugradnju po želji kupca.

Relevantnost

Ova vrsta proizvoda je u prilično stabilnoj potražnji u gradovima bilo koje vrste, pouzdano zamjenjujući drvene konstrukcije. Unatoč konkurenciji, možete se sigurno učvrstiti na tržištu nudeći kvalitetne proizvode.

Implementacija ideje

Za otvaranje novog preduzeća potrebna su određena ulaganja, koja će se potrošiti na stavke rashoda kao što su:

• Iznajmljivanje prostorija za proizvodnju;
• održavanje ureda za prijem naloga;
• nabavka standardnog seta alata i opreme za proizvodnu radionicu i montažne radove;
• obuka radnika u tehnologiji izrade prozorskih blokova;
• oglašavanje i razvoj sajta.

U velikim i gusto naseljenim gradovima, prosječni pokazatelj profitabilnosti može pokazati 150-300%. Moguće je pobijediti u pozadini konkurencije pružanjem popusta za ugradnju, popravku ili jamstveni servis prozorskih jedinica. Laminirani okviri s drvenim uzorkom i prilagođenim oblicima postaju sve popularniji. Karakteristika poslovanja je nagli pad potražnje tokom hladne sezone, što se mora uzeti u obzir pri raspodjeli dobiti i investicija.

Poslovna ideja br. 21 - Proizvodnja metalnih pločica

Iznos kapitalnih ulaganja je 2.650.000 rubalja.

Suština projekta

Osnovna suština ovog poslovnog projekta je otvaranje tehnološki opremljenog preduzeća za proizvodnju savremenih metalnih pločica.

Relevantnost

Nova vrsta građevinskog materijala je tražena u izgradnji niskih zgrada. Njegova praktičnost i jednostavnost korištenja mogu povećati interes i za nekoliko godina zauzeti nišu od 40% na tržištu krovnih materijala.

Implementacija ideje

Glavni iznos mora biti uložen u skupu automatiziranu liniju koja može proizvesti gotovo kompletan ciklus pod kontrolom jednog operatera. Moderne instalacije ne zahtijevaju veliki broj tehničkog osoblja za održavanje i brzo se plaćaju. Osim toga, potrebno vam je:

• iznajmiti prostoriju dovoljne veličine za proizvodnju i skladišta za gotove pločice (pitanja transportne petlje);
• odrediti vrste proizvedenih proizvoda;
• postavljati oglase među veleprodajnim kupcima, građevinskim kompanijama;
• riješiti problem nabavkom visokokvalitetnih sirovina.

Kada je potpuno napunjena, oprema može proizvesti do 7 metara kvalitetnih proizvoda u samo jednoj minuti rada. Uz procijenjenu isplativost projekta od 30-40%, možete računati na punu otplatu već u dvije građevinske sezone.

Poslovna ideja #22 - Proizvodnja vinilnih obloga

Procijenjene investicije - više od 1,5 miliona rubalja.

Suština projekta

Osnova novog poslovnog projekta je otvaranje opremljenog preduzeća za proizvodnju obojenih PVC obloga i njihovu prodaju veleprodajnim kupcima.

Relevantnost

Praktičan i svestran građevinski materijal sve se više koristi u uređenju i izolaciji privatnih vikendica i industrijskih prostora. Tržište pokazuje stabilan mali rast za različite vrste vinilnih obloga do 7% godišnje i umjerenu konkurenciju.

Implementacija ideje

Izrada vinilnih obloga moguća je uz uređenje kompletne tehničke linije. Ima visoku cijenu, pa iskusni poduzetnici preporučuju početnicima da obrate pažnju na dugoročni najam ili rabljene modele. Dodatni troškovi će zahtijevati:

• iznajmljivanje velikog prostora za smještaj objekata i magacina;
• obuka i plate za unajmljeno osoblje;
• iznajmljivanje ili kupovina opreme za utovar;
• oglašavanje i traženje tržišta za sporedni kolosijek.

S obzirom na velike početne troškove i cijenu resursa, vlasnik ne bi trebao očekivati ​​da će prag povrata preći prije godinu dana neprekidnog rada. Prodaja može značajno pasti u zimskoj sezoni, ali naglo porasti u proljeće. Ovo treba izračunati u iskorištenosti kapaciteta i raspodjeli troškova.

Poslovna ideja broj 23 - Proizvodnja kovanih proizvoda

Početni iznos ulaganja je 350.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova ove proizvodne ideje je otvaranje potpuno opremljene radionice za proizvodnju standardnih i ekskluzivnih proizvoda za kupce.

Relevantnost

Jedinstvene vrste kapija od kovanog željeza, ograda ili prozorskih rešetki sve više ukrašavaju privatnu stambenu izgradnju. Sve je veća potražnja za ručno kovanim okvirima namještaja, zanimljivim proizvodima koje dizajneri koriste za upotpunjavanje interijera. Konkurencija za takve nestandardne stvari je mala, ali potražnja u milionskim gradovima je velika, tako da ima prostora za razvoj mladih preduzeća.

Implementacija ideje

Prilikom pripreme za otvaranje nove proizvodnje potrebno je:

• iznajmiti udobnu prostoriju za kovačnicu sa odgovarajućom ventilacijom;
• nabaviti kompletan set specijalizovane opreme i alata;
• opremiti kancelariju za rad sa klijentima;
• pokrenite web stranicu ili online trgovinu kako biste se upoznali s asortimanom.

Od velikog značaja je uključivanje pravog dizajnera u razvoj novih proizvoda. To će pomoći da se napravi visok korak na tržištu i stvori krug stalnih kupaca među dizajnerskim biroima i radionicama namještaja. Jedan metar gotovog proizvoda prodaje se po cijeni od 3.000 rubalja, uz cijenu od 1.000 rubalja. Završeni projekti privatnih kovačnica pokazuju visoku isplativost i prihode do 400.000 rubalja mjesečno, koji brzo pokrivaju sva ulaganja.

Poslovna ideja br. 24 - Izrada figurica za okućnicu

Procijenjeni troškovi - 300.000 rubalja.

Suština projekta

Ovaj kreativni poslovni projekt je organizacija poduzeća ili radionice za proizvodnju originalnih ukrasa za vrtne parcele od gipsa, betona ili plastike.

Relevantnost

Mnogi vlasnici privatnih vikendica ili seoskih kuća žele svoje parcele opremiti individualnošću u originalnom stilu. Neko želi da transformiše dvorište svoje poslovne zgrade. Tražene su figurice bajkovitih likova i životinja, vaze, fontane i štandovi za cvijeće.

Implementacija ideje

Za otvaranje takve radionice vlasniku će trebati:

• iznajmiti malu prostoriju za rad i skladištenje gotovih figura;
• kupiti potreban set alata i opreme;
• kupiti suhe mješavine i posebne boje za prve narudžbe;
• organizirati originalno oglašavanje putem interneta ili izložbi.

Velika ulaganja zahtijevaju kupovinu posebnih kalupa za livenje, čiji broj zavisi od asortimana. Možete se izdvojiti od konkurencije i povećati prihode kroz proizvodnju ekskluzivnih proizvoda. Uz cijenu jedne prosječne brojke od 350-500 rubalja, njegova maloprodajna cijena počinje od 1.000 rubalja. Alternativno, možete ponuditi ukrase bez bojanja za umjetničke škole i ateljee. Prosječna profitabilnost takvih finansijskih projekata kreće se od 30-35%.

Poslovna ideja broj 25 - Izrada drvenih igračaka

Početni iznos kapitala je 400.000 rubalja.

Suština projekta

Ova originalna poslovna ideja je otvaranje radionice ili mini-radionice za proizvodnju originalnih dječjih igračaka od prirodnog drveta. Takav posao može se pokrenuti u malom gradu.

Relevantnost

Potražnja za takvim sigurnim i ekološki prihvatljivim proizvodima raste svake godine među brižnim roditeljima. Takva roba mora biti certificirana i proizvedena u skladu sa svim tehnologijama. Montessori igračke su ponovo u modi!

Implementacija ideje

Takvu radionicu možete opremiti u garaži ili produžetku privatne kuće. Glavni troškovi sa kojima će se preduzetnik suočiti biće:

• nabavka specijaliziranog softvera za dizajn za razvoj proizvoda;
• nabavka specijalne ručne opreme i stolarskog alata;
• obuka radnika i plaćanje kurseva usavršavanja;
• nabavka zaliha sirovina i materijala.

Visokokvalitetno drvo se može kupiti uz popust na otpad iz radionica namještaja. Malo je konkurencije u ovom sektoru igračaka. Izrada zanimljivih i nestandardnih modela pomoći će brzom dovođenju stalnih kupaca u obliku dječjih trgovina i veleprodajnih kupaca. Prosječan period otplate ovog projekta kreće se od jedne do jedne i po godine, a sam posao će zahtijevati određena ulaganja u oglašavanje.

Poslovna ideja broj 26 - Organizacija vlastite vinarije

Početno ulaganje sredstava - od 300.000 rubalja.

Suština projekta

Prije otvaranja "pijanog" posla potrebno je dobro proučiti zakonsku regulativu u ovoj oblasti. Suština projekta je organizacija privatne vinarije i proizvodnja domaćih kvalitetnih vina. Dobra osnova može biti korištenje porodičnih recepata, originalnih biljnih tinktura. Takvi proizvodi će biti traženi među stalnim kupcima, restoranima i zabavnim prostorima.

Implementacija ideje

Bolje je otvoriti vlastitu vinariju u blizini lokacije vinograda kako biste samostalno kontrolirali izbor sirovina. Idealna opcija bi bila razbijanje vlastite zemlje, ali to zahtijeva mnogo kapitala i osobnog vremena. U početnoj fazi bolje je raditi ručni rad. Kod ove metode najveća ulaganja će zahtijevati nabavku buradi i sirovina za grožđe.

Kada povećavate brzinu, možete investirati u automatske sisteme za čišćenje i filtriranje, moćne prese. Kao dodatni prihod mnogi poduzetnici razmišljaju o izradi nekoliko vrsta domaćih džemova. Uz cijenu jedne litre domaćeg vina od 50-80 rubalja, možete ga ponuditi potrošačima po cijeni od 300 rubalja i više. To će projekat učiniti profitabilnim i pomoći u njegovom razvoju u budućnosti.

Poslovna ideja broj 27 - Otvaranje vlastite pivare

Početno ulaganje sredstava je 250.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova za “hmeli” projekat je otvaranje opremljene privatne pivare za proizvodnju nekoliko vlastitih piva. Ova vrsta mini-fabrika može se nalaziti u maloj prostoriji kao što je garaža. Velika potražnja za ovom vrstom niskoalkoholnog pića neće ostaviti poduzetnika bez profita čak ni u hladnoj sezoni. Pogotovo podložno proizvodnji vlastitih ukusnih sorti visokog kvaliteta.

Implementacija ideje

Da biste otvorili malu pivaru u početnoj fazi rada, možete se snaći s malim brojem osoblja i sami obaviti neke od tehnoloških operacija. Za početak proizvodnje trebat će vam:

• pronaći i ponovo opremiti prostoriju sa dobrim pristupom za kamione;
• nabavka opreme za destilaciju i fermentaciju, linija za flaširanje;
• izvršiti analizu tržišta i pronaći veleprodajne kupce.
• organizirati aktivno oglašavanje vašeg brenda i proizvoda.

Čak i uz minimalna ulaganja, takav posao će se početi isplatiti za godinu dana. Marža na pivo može premašiti 100%. Visina dobiti u potpunosti ovisi o obimu prodaje proizvoda od hmelja, troškovima oglašavanja i proizvodnje, te sezonskosti robe.

Poslovna ideja br. 28 - Proizvodnja i pakovanje meda

Suština projekta

Ova verzija poslovne ideje podrazumijeva uređenje velikog pčelinjaka, organizaciju linije za flaširanje i pakovanje slatkih proizvoda. Interes za pravilnu prehranu i recepte tradicionalne medicine čini takav poslovni projekat vrlo profitabilnim i relevantnim.

Implementacija ideje

Za opremanje takvih pčelinjaka i mini-pakirnice treba biti u ekološki čistom području. Seoske parcele i vikendice su idealne. Za početak morate riješiti nekoliko praktičnih pitanja:

• opremiti pčelinjak u skladu sa svim zahtjevima, postaviti pčelinja društva;
• nabavka opreme za pakovanje meda;
• Riješite pitanje marketinga proizvoda i pronađite veleprodajne kupce.

Prvu godinu rada može se započeti postavljanjem deset pčelinjih društava koja će donijeti najmanje 500 kg meda i srodnih proizvoda. Uz prosječnu cijenu od 500 rubalja, ovo će dati profit od 250.000 rubalja po sezoni. Pakovanje u malim porcijama u prikladan kontejner udvostručit će njegovu cijenu. Dodatne količine se mogu povećati kupovinom meda za pakovanje na susjednim farmama, prodajom ostalih pčelarskih proizvoda (propolis, vosak ili pčelinji kruh) potrošačima. Unatoč sezonalnosti, takav se projekt brzo isplati i donosi visok postotak prihoda.

Poslovna ideja br. 29 - Proizvodnja suvog doručka

Preliminarne investicije - 1.000.000 rubalja.

Suština ideje - razvoj i uređenje proizvodnih kapaciteta za proizvodnju raznovrsnih suvih doručaka, njihovu veleprodaju.

Relevantnost

Ovi proizvodi su u stalnoj potražnji među potrošačima koji teže pravilnoj prehrani. Relevantnost ideje je zbog stalnog rasta tržišta suhog doručka (do 10% godišnje) i umjerene konkurencije.

Implementacija ideje

Za realizaciju projekta biće potreban proizvodni pogon u kojem će se nalaziti radionica i malo skladište za skladištenje gotovih proizvoda. Najveći dio finansijskih ulaganja će biti raspoređen na sljedeće stavke rashoda:

• nabavka specijalne opreme;
• nabavka sirovina za žitarice za doručak;
• plate osoblja;
• najam prostorija.

Jedan kilogram proizvedenog hranjivog doručka košta 30 rubalja, uzimajući u obzir sve troškove njegove proizvodnje. Pod uslovom petodnevne radne nedelje i prodajne cene proizvoda od 50 rubalja po kilogramu, ukupan iznos dobiti od prometa može biti 830.000 rubalja. Uz stabilnu iskorišćenost kapaciteta, ovakav poslovni projekat se može u potpunosti isplatiti za 9-10 meseci.

Poslovna ideja broj 30 - Proizvodnja čiste vode za piće

Početni iznos ulaganja je 300.000 rubalja.

Suština projekta

Takav posao je otvaranje i opremanje proizvodnih pogona za prečišćavanje i flaširanje vode u posebne posude. Takva voda za piće čini do 30% ukupne potrošnje stanovništva. Kupuje se u prodavnicama u različitim količinama, koristi se za kuvanje i piće. Glavni potrošači su ugostiteljski objekti, ustanove (vrtići, škole, uredi) i obične porodice.

Implementacija ideje

Za realizaciju ovog projekta i otvaranje radionice potrebno je riješiti nekoliko važnih organizacijskih zadataka:

• odrediti teritoriju za plasman kapaciteta na kojoj postoji minimalna konkurencija i tržište prodaje;
• nabavka opreme za cijeli ciklus;
• zaključiti ugovor o nabavci više vrsta ambalaže (plastične i staklene), kao i celofana za ambalažu;
• dobiti paket sanitarnih dokumenata i sertifikata kvaliteta od nadležnih organa.

Ovim projektom se može planirati zahvat vode iz bunara ili vodovoda, što određuje cijenu opreme i lokaciju radionice. Poslovna ideja može biti prilično isplativa i isplatiti se za godinu dana. Da biste to učinili, morate ozbiljno pristupiti reklamiranju vašeg brenda i garantirati odličan kvalitet.

Poslovna ideja br. 31 - Proizvodnja začina

Početni iznos ulaganja je 300.000 rubalja.

Suština projekta

Ova vrsta poslovanja predstavlja organizaciju proizvodnog preduzeća za proizvodnju i pakovanje aromatičnih začina.

Relevantnost

Mirisne mješavine su stabilno tražene među profesionalnim kuharima i običnim domaćicama. Mnogi potrošači otkrivaju neobične ukuse, pa tržište pokazuje veliku potražnju i rast za različitim vrstama začina.

Implementacija ideje

Racionalno je ovaj projekat otvoriti u toplim krajevima gdje rastu potrebne sirovine. To će pomoći u kontroli kvalitete i uštedi na transportu proizvoda. Dodatni troškovi uključuju:

• iznajmljivanje radioničkih prostora za pakovanje i skladištenje gotovih proizvoda;
• nabavka opreme za više vrsta smjesa i pakovanja u različite kontejnere (kese, staklene ili plastične);
• promotivna kampanja za povećanje svijesti o brendu.

U prvoj fazi potrebna je pomoć iskusnog tehnologa, koji će pomoći u stvaranju kompozicija koje su jedinstvene po okusu i mirisu. Uz aktivan pristup oglašavanju i nisku cijenu robe, poslovna ideja pokazuje nivo profitabilnosti do 70%. Počinje da se isplati već nakon dva mjeseca konstantnog korištenja kapaciteta. Glavna poteškoća je pronalaženje dobavljača visokokvalitetnih sirovina u inostranstvu.

Poslovna ideja broj 32 - Proizvodnja staklenika

Početna kapitalna investicija - do 200.000 rubalja.

Suština projekta

Nova poslovna ideja je otvaranje preduzeća za proizvodnju okvira i komponenti za plastenike.

Relevantnost

Tokom krize potražnja za ovim proizvodima je porasla zbog aktivnog rasta broja pomoćnih gazdinstava. Aktuelnost je i zbog sve većeg interesovanja investitora za domaći poljoprivredni sektor.

Implementacija ideje

U početnoj fazi potrebno je odrediti vrstu materijala za staklenike. Najlakši i najpraktičniji u radu su plastika i polikarbonat. Za otvaranje takve radionice trebat će vam:

• iznajmljivanje proizvodnih i kancelarijskih prostorija;
• nabavka opreme za rad sa plastikom i postavljanje plastenika;
• plasiranje reklamiranja svojih proizvoda putem interneta i postavljanje letaka.

Za početak, uz ručnu metodu proizvodnje staklenika, dovoljno je prikupiti nekoliko proizvoda tjedno kako bi se brzo nadoknadilo ulaganje. Profitabilnost projekta može dostići 150%, ali ne biste trebali precijeniti cijenu proizvoda s velikom konkurencijom na tržištu. Dodatni prihod može se osigurati uslugom posjete lične parcele klijenta i ugradnjom staklenika iz gotovih kupljenih blokova, njihovom prenamjenom prema potrebama kupca.

Poslovna ideja br. 33 - Proizvodnja dječjih sanki

Početna investicija - od 1 milion rubalja.

Suština projekta

Takav poslovni projekat je velika radionica za proizvodnju standardnih i modernih modela sanjki za djecu.

Relevantnost

Ovaj poslovni sektor nema veliku konkurenciju. Većina velikih preduzeća odbija ovu vrstu proizvoda, pa se otvaraju izgledi za razvoj malih radionica. Takvi proizvodi imaju sezonsku potražnju i pokazuju dobru prodaju u sjevernim i umjerenim regijama.

Najpopularnije su obične sanjke na metalnom okviru. Dopunjene su udobnim ručkama, poklopcima, koriste se nove vrste drveta i plastike.

Implementacija ideje

Za implementaciju takvog projekta potrebno je:

• pronaći prostoriju za radionicu i magacin sa dobrom transportnom petljom;
• kupiti poluautomatsku liniju za rad s metalom;
• zaposliti osoblje i obučiti ga u tehnologiji;
• riješiti pitanje reklamiranja proizvoda i tržišta prodaje.

Maloprodajna cijena konvencionalnih sanjki počinje od 1.000 rubalja po cijeni proizvoda od 500 rubalja. To će pomoći u rješavanju pitanja povrata u gotovo jednoj hladnoj sezoni. Ali pravi problem ovog poslovnog projekta je sezonskost ovog proizvoda za bebe. To bi trebalo riješiti razvojem i uvođenjem u proizvodnju baštenskih i otkupnih kolica, kultivatora ili građevinskih kolica.

Poslovna ideja br.34 - Izrada svlačionica za gradilišta

Početni iznos ulaganja je 150.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova komercijalne ideje je stvaranje malog poduzeća za proizvodnju svlačionica bilo koje veličine i konfiguracije prema mjerama kupaca.

Relevantnost

Ovo je tražen posao zbog primjetnog porasta građevinskih projekata. Mnoga preduzeća koriste svlačionice za smještaj osoblja, zaštitara ili poljsku kuhinju za radnike. S obzirom na lakoću izrade i potražnju za proizvodom, moguće je realizovati odličan poslovni projekat po niskim troškovima.

Implementacija ideje

Proizvodnja svlačionica od valjanog metala ne zahtijeva posebnu opremu i tehnologije. Glavni problemi proizvodnje:

• iznajmljivanje male radionice za montažu novih kabina i skladištenje materijala;
• nabavka nekoliko setova alata za radnike;
• nabavka prve partije materijala za svlačionice.

Nekoliko radnika prikupi jednu svlačionicu za tri dana. Njegov trošak počinje od 30.000 rubalja i direktno ovisi o popunjenosti prostorije i opreme. Prodajna cijena je najmanje 50.000 rubalja. Sakupljajući 10 takvih kabina mjesečno, možete računati na minimalni neto profit od 200.000 rubalja. Uvođenjem novih modela za uređenje maloprodajnog objekta proširiće se krug kupaca.

Poslovna ideja br. 35 - Proizvodnja stočne hrane

Iznos početnog kapitala je 2.300.000 rubalja.

Suština projekta

Osnova proizvodnog projekta je otvaranje malog preduzeća za proizvodnju više vrsta stočne hrane za domaćinstva i farme.

Relevantnost

Razvoj agroindustrijskog javnog sektora i privatnih kompleksa povećava potražnju za ovom vrstom proizvoda neophodnih za stočarstvo. Na tržištu proizvodnje stočne hrane postoji umjerena konkurencija i postoji mogućnost uvođenja novih preduzeća.

Implementacija ideje

Otvaranje mini-tvornice zahtijeva značajne finansijske troškove od strane vlasnika za kupovinu posebne linije, njenu instalaciju i konfiguraciju. U nedostatku velikih početnih investicija, može se realizovati projekat niskog kapaciteta za kućnu proizvodnju. Osim toga, preduzetnik mora:

• iznajmiti prostoriju za opremu i skladište za gotovu stočnu hranu;
• opremiti pristupne puteve za kamione;
• sklapaju ugovore o nabavci visokokvalitetnih sirovina;
• razraditi bazu klijenata radeći sa farmama i uzgajivačima stoke.

Uz pravilan marketing, za godinu dana tvornica stočne hrane će se u potpunosti isplatiti i ostvariti neto profit. Profitabilnost takvih mini-fabrika varira u rasponu od 20-24% uz djelomičnu iskorišćenost kapaciteta.

Zaključak

U zaključku, zamolio bih vas da u komentarima dodate još profitabilnije proizvodne poslovne ideje, jer nismo u mogućnosti pokriti sve oblasti. Tako ćemo ovu kolekciju ideja učiniti još više.

Čekamo i vaša pitanja, ako ih ima!

Enciklopedijska referenca: proizvodnja - proizvodnja hrane, lijekova, robe široke potrošnje i drugih proizvoda ne za lične potrebe, već za prodaju (razmjenu).

Privlače li vas više industrijske aktivnosti nego komercijalne? Ovaj članak će vam pomoći da saznate više o tome kako otvoriti vlastitu proizvodnju i na što obratiti pažnju u početnoj fazi.

Korak po korak do nesmetane proizvodnje traženih proizvoda

Prvi korak: izabrati specijalizaciju

Preporučljivo je započeti proizvodnju s uskom specijalizacijom. Prvo, pomoći će u smanjenju početnih ulaganja, a drugo, omogućit će vam da se fokusirate na poboljšanje tehnološkog procesa, proizvodite visokokvalitetne proizvode i tako steknete reputaciju na tržištu. Postoji mnogo opcija za specijalizaciju: od proizvodnje knedli do proizvodnje plastičnih prozora ili ploča za popločavanje. Imajte na umu da neke vrste proizvodnih aktivnosti podliježu licenciranju.

Drugi korak: formiramo pravnu i materijalnu osnovu

Ovisno o specijalizaciji i obimu buduće proizvodnje, možete djelovati kao samostalni poduzetnik ili registrirati pravno lice. Posljednja opcija je optimalno rješenje za srednje ili veliko proizvodno poduzeće. Možete tačno odgovoriti na pitanje koliko košta otvaranje proizvodnog pogona ako izračunate glavne stavke rashoda:

Registracija preduzeća;

Kupovina ili zakup prostorija;

Kupnja ili iznajmljivanje opreme;

Zapošljavanje osoblja i isplata plata u prvoj fazi, kada nema stabilnog profita;

Na primjer, odlučite se za proizvodnju plastičnih prozora. trebat će vam:

Proizvodna soba

Prostrana radionica površine 250-400 kvadratnih metara. metara. Potrebno je voditi računa o dobrom osvjetljenju i ventilaciji. Optimalna temperatura u radionici je +18 °C, bez obzira na doba godine (kršenje temperaturnog režima će dovesti do poteškoća u zavarivanju plastike). Kapije za radionicu trebaju biti dovoljno široke da osiguraju pogodan utovar gotovih proizvoda i istovar sirovina.

Skladišni prostor

Za skladištenje komponenti, armature i gotovih proizvoda potrebno je suvo, provetreno i dobro izolovano skladište.

Proizvodnu liniju čine mašine za sečenje, impost, glodanje, oprema za zavarivanje profila i čišćenje uglova. Osim toga, trebat će vam police za odlaganje alata i materijala. U radionici su potrebni i montažni stolovi, sušač zraka, kompresor i razni pneumatski alati.

Treći korak: regrutovanje osoblja

Za malu proizvodnju potreban je šef (poslovođa) i tim radnika. Kada zapošljavate radnike, dajte prednost stručnjacima koji imaju iskustvo u radu upravo na opremi koju ste instalirali. Osim toga, trebat će vam skladištar (ova pozicija se može kombinirati), vozač ako planirate isporučiti svoje proizvode i drugi stručnjaci (na primjer, instalateri i mjeritelji).

Gdje nabaviti novac?

Otvaranje vlastite proizvodnje zahtijeva značajna kapitalna ulaganja, može biti potreban zajam. Banke većinu vrsta proizvodnih aktivnosti smatraju profitabilnim poslom, te stoga možete dobiti ciljani kredit - za razvoj poslovanja. Pripazite i na bankarske i državne programe: često možete dobiti sredstva po povoljnim uslovima. Na primjer, u okviru programa za formiranje privatnog preduzetništva ili razvoj poljoprivrede.

Podvodne stijene

Zbog značajnih troškova na početku, period povrata proizvodnog preduzeća može biti odložen godinama. U početnoj fazi posebno je važno pratiti raspodjelu dobiti, pravilno organizirati računovodstveno i porezno izvještavanje.

Sažimanje

Odgovor na pitanje da li je proizvodnja isplativa zavisi od toga koliko ozbiljno pristupate njenom pokretanju i razvoju.

Otvaranje proizvodnje od nule je prilično naporan proces, posebno u našoj zemlji, gdje je problem dostupnosti radnih mjesta prilično akutan. Stoga je potrebno pažljivo izračunati svoje mogućnosti kako bi poslovna ideja bila isplativa.

Upute za aktivnosti

Ideje za poslovanje su toliko raznolike da je ponekad teško odlučiti koju proizvodnju je isplativo otvoriti. Približna lista postojećih područja:

• proizvodnja građevinskog materijala: fabrike za proizvodnju cigle, crijepa, metalnih pločica, pjenastih blokova, podnih obloga;
• proizvodnja hrane: mlinovi, fabrike vina i votke, fabrike mesa, fabrike za proizvodnju instant i poluproizvoda;
• uslužni sektor: fabrike hemijskog čišćenja, obrazovne firme;
• proizvodnja predmeta za domaćinstvo: plastični prozori, okovi, namještaj, jednokratno posuđe

Proces organiziranja vlastitog posla odvija se u fazama, a svaki korak na putu ka ostvarenju cilja podrazumijeva rješavanje nekih organizacijskih pitanja. Samo pažljivo proučavanje i implementacija svake stavke doprinosi razvoju Vašeg poslovanja u budućnosti.

Faze organizacije vlastite proizvodnje

1. Formiranje ideja . Prilikom odabira područja djelatnosti za posao, ne treba zaboraviti da sam san iz djetinjstva nije garancija uspješnog procesa. Ako razmišljate o tome gdje otvoriti svoju proizvodnju, ideje se najbolje implementiraju u segmentu tržišta u kojem imate iskustva i vještine.
2. Izrada poslovnog plana . Najvažnija tačka, koja je okvir za dalje aktivnosti. Poslovni plan prikazuje sve proizvodne i finansijske aspekte koji se odnose na početne i dalje troškove za efikasno vođenje poslovanja.
3. Izbor proizvodnih prostorija . Kada govorimo o prehrambenoj industriji, imajte na umu da ova niša ima najviše sanitarne standarde. Osim toga, potrebno je pravilno izračunati kvadraturu glavne prostorije, kao i pomoćne i skladišne ​​površine, ako ih ima.
4. Registracija paketa dokumenata . Kako biste brzo otvorili proizvodnju od nule, potrebno je unaprijed sastaviti i izdati popis svih dozvola i certifikata. Ne zaboravite da će vašu kompaniju redovno pratiti razne službe.
5. Regrutacija . Vrsta i obim vaše aktivnosti zavisi od toga koliko će vam zaposleni i u kojoj količini biti potrebni. U prehrambenoj industriji, u radu sa djecom, kao iu nekim drugim djelatnostima, osoblje mora imati sanitarne knjižice.

Traži dobavljače i kupce . Oglašavajte svoju proizvodnju, proučavajte tržišta dobavljača sirovina i prodaju proizvoda kako biste razvili besprijekornu bazu kupaca za prodaju robe.