Kako doći do sjemenki bundeve. Da li je moguće bolje od sjemenki bundeve
Vjerovatno ne vrijedi ni govoriti o izuzetnoj korisnosti bundeve, jer svi odavno znaju njen divan ukus i pozitivan učinak na ljudski organizam. Međutim, uprkos takvoj slavi, bundeva se ne nalazi u svakom vrtu, jer mnogi vrtlari baš i ne znaju kako da je pravilno uzgajaju, dok drugi jednostavno ne žele da se "petljaju" sa bodljikavim kovrčavim trepavicama bundeve, koje teže da "puze" sa komšijskom baštom.bašta, usko isprepletena tu sa lokalnim "stanovnicima". Naravno, to može biti malo nezgodno, ali svakako ovaj argument nikako nije valjan da bi se odbilo uzgajati tako zdravo povrće.
Klijanje sjemenki bundeve
Ako niste jedan od "kukavica", možete se sigurno okušati u uzgoju bundeve. Prije svega, morat ćete odabrati dobro sjeme i početi ga klijati, što će osigurati najbolje sadnice. Jedini izuzetak je sadni materijal golosjemenjača bundeve, koji je u početku lišen bilo kakve tvrde ljuske.
Što se tiče svih ostalih sjemenki, prednost treba dati samo najvećem od njih, oslobađajući se svih slabih sjemenki. Najuspješniji i najpopularniji način pripreme sjemenki bundeve je klijanje prije kljucanja. Da biste to učinili, sadni materijal se nekoliko dana prije sadnje natopi 2 do 3 sata u toploj vodi, nakon čega se umota u vlažnu krpu i ostavi u ovom obliku. Signal za završetak procesa i dolazak vremena sjetve je kljukanje sjemena. Istovremeno, vrijedi napomenuti da je namakanje sjemenki bundeve vrijedno ne samo kako bi se osigurala bolja klijavost, već i kako bi se biljka zaštitila od štetočina, jer natopljeno sjeme gubi okus i postaje apsolutno nezanimljivo za bilo kakve paukove bube.
Klijanje sjemenki bundeve daleko je od jedinog koraka u pripremi sadnog materijala za sadnju. Dakle, prije sadnje sjemena, možete značajno povećati nivo otpornosti biljaka na hladnoću, za što je potrebno očvrsnuti izleženo sjeme. U tu svrhu, sadni materijal u fazi umotavanja u vlažnu krpu dodatno se čuva u frižideru nedelju dana, ne zaboravljajući da temperatura svakako mora biti promenljiva - prvih 10 sati održava se na 18-20 °C , nakon čega se spušta na 1 -2 ° C 12 - 14 sati i tako u krug.
Osim toga, postoji i niz tehnika za pripremu sjemenki bundeve za sjetvu:
- zagrijavanje. Najjeftinija i najprihvatljivija opcija kojoj možete pribjeći je solarno grijanje sjemena. Da biste to učinili, dovoljno je rasaditi sadni materijal u tankom sloju na prozorsku dasku i ostaviti ga u tom položaju 10 sati.
- Tretiranje sjemena biogenim stimulansima. Takav manevar će vam pomoći da značajno povećate klijavost i rast biljaka, kao i pozitivno utjecati na prinos biljaka i njihov sadržaj šećera. Kao biostimulanse možete koristiti ekstrakt aloe, salicilnu ili jantarnu kiselinu koja je dostupna svima, a od mikroelemenata možete odabrati bor, kobalt, cink, bakar i mangan.
- Tretiranje sjemena. Ova tehnika pomaže da se poveća otpornost biljaka na hladnoću. Da biste to učinili, sjemenke se natapaju 30 minuta u nerazrijeđenom soku aloe, koji također ubija sve bakterijske i gljivične bolesti, ili u slaboj otopini kalijevog permanganata.
- otvrdnjavanje semena. Ovaj proces se može izvesti na dva načina - kratkotrajno smrzavanje i promjenjive temperature. Prema prvoj metodi, nabubrelo sjeme treba držati tri dana u frižideru ili snijegu na temperaturi od -1 do -30C. Druga metoda uključuje držanje sjemena 12 sati u zamrzivaču u frižideru i isto toliko na sobnoj temperaturi 5 dana.
Sjetva sjemenki bundeve
Značajka sadnje bundeve je da sadni materijal treba odmah saditi u zemlju, izbjegavajući fazu uzgoja sadnica. Istovremeno, površina dodijeljena za ovu kulturu mora se prvo pognojiti, za što će biti potrebno upotrijebiti 2 kante humusa, čašu nitrofoske, pola kante piljevine i litarski kapacitet drvnog pepela po kvadratnom metru.
Nadalje, cijelo područje morat će se pažljivo iskopati do dubine od oko 50 centimetara, praveći krevete širine oko 70 centimetara. Sjemenke bundeve se mogu saditi i na otvorenom krevetu i ispod filma. U svakom slučaju, rupe se ne smiju praviti na udaljenosti od 90 centimetara jedna od druge, dok dubina udubljenja treba biti otprilike 3-5 centimetara, u koje se svako sjeme produbljuje za 2-3 centimetra. Istovremeno, vrijedi sijati 2-3 sjemena u svaku rupu, ostavljajući samo jednu, najjaču biljku nakon klijanja.
Više o tome pročitajte u posebnom članku Gardener and Gardener.
Kako sakupiti najbolje sjemenke bundeve?
Moram priznati da je berba sjemenki bundeve prilično jednostavna i sve što trebate učiniti je samo pustiti zdrav, lijep plod da dobro sazri, zatim ga otvoriti, izvaditi sjemenke, osloboditi ih od ostataka pulpe i osušiti do dobre tečnosti. Dobijeno sjeme se može koristiti za sadnju sljedeće godine. Međutim, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da se sve biljke bundeve, a to su i tikvice, krastavci i drugi usjevi, vrlo lako oprašuju, pa je nemoguće sa sigurnošću znati šta će izrasti iz sakupljenih sjemenki.
Čuvanje sjemenki bundeve
Ako ste ipak uspjeli prikupiti najbolje sjemenke bundeve, trebali biste znati kako pravilno skladištiti sadni materijal tako da ne izgubi sposobnost klijanja. Naravno, zrno je čvrstom korom pouzdano zaštićeno od svih negativnih faktora okoline, ali je i pri visokoj vlažnosti bez obrane.
S obzirom na to, jasno je da je sadni materijal bundeve najbolje čuvati na suhom mjestu, a pritom odabrati ne najtopliju "opciju", jer za samo nekoliko mjeseci sjeme može izgubiti klijavost. Osim toga, sadni materijal je vrlo štetan i nagle promjene temperature. Najbolja opcija za čuvanje sjemenki bundeve je suho mjesto s temperaturom zraka od oko 16 0C i umjerenom vlažnošću. Kao kontejner za sadni materijal, bolje je koristiti papirne ili platnene vrećice koje će omogućiti sjemenu da diše.
Uzgoj bundeve je vrlo korisna stvar, jer je jednostavno potrebno nabaviti takvo skladište vitamina koji će zasititi vaše tijelo korisnim mineralima doslovno cijelu zimu. Pa, šta vrijedi samo da će vaše brižne ruke uzgajati ovo povrće? Dakle, naučite “raditi sa sjemenkama” i cijeli proces će biti što produktivniji!
Uz ovaj članak obično čitaju:
Uzgoj paradajza nije samo koristan, već i vrlo zabavan proces, jer se može obaviti na najneobičnije načine. Ovo daje prilično dobre prinose, a donosi i zadovoljstvo u radu.
Uzgoj paradajza u stakleniku odlična je prilika da dobijete bogate žetve vašeg omiljenog povrća, koje se, osim toga, može ubrati mnogo ranije nego inače. Osim toga, takvo povrće nije podložno bolestima, ima dobru prezentaciju i uz pravilnu njegu vrtlari mogu dugo uživati u svježem povrću.
Da li sanjate da impresionirate sve nekom neobičnom baštenskom kulturom? Zatim posadite nekoliko vrsta cherry paradajza. Ove biljke vam neće donijeti mnogo problema - tehnika njihovog uzgoja se ne razlikuje mnogo od sličnih događaja za druge vrste paradajza, ali će u isto vrijeme postati pravi "vrhunac" svakog vrta.
Sjemenke bundeve su veoma ukusne i zdrave. Sadrže dosta kalcijuma, koji blagotvorno deluje na kožu, zube i nokte. Također, sastav sjemena ovog povrća uključuje tvari koje vam omogućavaju da se nosite s muškim seksualnim bolestima u ranoj fazi. Maksimalna koncentracija hranjivih tvari sadržana je u sirovom proizvodu, ali takvo sjeme neće biti moguće čuvati dugo vremena, jer počinje brzo trunuti i propadati. Najbolji način za dugotrajno očuvanje sjemena je da se osuši.
Naravno, gotove suhe sjemenke možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali proizvod koji ste pripremili sami donijet će mnogo više koristi za tijelo, jer ćete proces sušenja u potpunosti kontrolirati vi. U ovom članku ćemo detaljno govoriti o tome kako pravilno sušiti sjemenke bundeve kod kuće.
Raznolikost bundeve pri berbi sjemena nije bitna. Možete koristiti i stone i stočne sorte.
Presijecanjem bundeve na pola otkriva se komora za sjeme. Sjemenke se nalaze u hrpi, a ne po cijeloj pulpi, kao, na primjer, u lubenici, tako da njihovo sakupljanje nije teško.
Da bi se sjemenke osušile od viška vlage, polažu se na papirnate ubruse i brišu ubrusom. Najbolje ih je ostaviti tako par sati, a zatim preći direktno na sušenje.
Pogledajte video sa kanala AllrecipesRU - Kako ukloniti sjemenke bundeve i pripremiti ih za dalje sušenje
Kako sušiti sjemenke bundeve
U eteru
Da biste to učinili, sirovine se polažu u jednom sloju na tacne ili ravne ploče obložene čistim papirom. Novinski listovi za sušenje nisu prikladni, jer je tiskarska boja vrlo toksična.
Posudu sa sjemenkama treba staviti na suho, toplo i dobro prozračeno mjesto. Za zaštitu proizvoda od taloženja prašine i insekata, palete se mogu prekriti gazom.
Prirodno sušenje je prilično dugo i traje otprilike 15 do 20 dana.
U rerni
Sušenje u pećnici traje mnogo kraće. Štaviše, sušenje sa ovom jedinicom može se obaviti na dva načina:
- Čiste sjemenke se polažu na lim za pečenje u jednom sloju i stavljaju u ormar zagrijan na 60 - 80 stepeni. Da ne bi zagorele, sadržaj posude treba miješati svakih 30 minuta. Vrata se drže odškrinuta. Vrijeme sušenja varira u zavisnosti od veličine sjemena, ali u prosjeku je 1-1,5 sati.
- Ekspresna metoda sušenja u pećnici traje samo 20 minuta. Seme se istovremeno izlaže povišenim temperaturama do 180 stepeni.
Pogledajte video sa kanala "Kulinarske novosti i recepti" - Sjemenke bundeve u rerni
u tiganju
Sušenje sjemenki bundeve u tavi ne traje više od 15 minuta. Ovaj proces zahtijeva vaše stalno prisustvo, jer zahtijeva stalno miješanje proizvoda. Osušite sjemenke na srednjoj vatri.
U električnoj sušilici za povrće i voće
Sjemenke bundeve ispunjavaju rešetku običnim slojem. Temperaturni režim je postavljen na 60 - 70 stepeni. Za ravnomjerno sušenje, palete se povremeno preuređuju. Ako se ovaj trenutak propusti, tada će sjeme na donjim slojevima izgorjeti, a gornji će ostati sirovi.
u mikrotalasnoj
Na ravnu ploču prekrivenu papirnatim ubrusom, rasporedite mali dio sjemenki i pošaljite u mikrovalnu. Sjeme se suši za 2 minute na maksimalnoj snazi jedinice. Ako ovo vrijeme nije dovoljno, onda se postupak produžava za još 1 minut.
Pogledajte video sa kanala Kuhmister - Kako brzo pržiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj pećnici
Na zračnom roštilju
Sušenje na air grill-u traje 30 - 40 minuta. Snaga ventilatora je podešena na maksimum, a temperatura grijanja je 60 - 70 stepeni. Kako bi se osigurala dobra ventilacija, poklopac jedinice je ostavljen malo odškrinut. Ako se to ne učini, tada vlažan zrak neće imati kuda otići, a sjemenke će ostati vlažne.
Kako znati da li je seme suvo?
Pravilno osušene sjemenke poprimaju žućkastu boju, kora postaje gusta s jasnom konturom. Pazite da lako skinete prozirni film sa sjemena. Boja jezgre je tamnozelena sa beličastim mrljama. Ako zagrizete sjeme, ono ne smije biti mokro ili hrskavo od presušivanja.
Kako čuvati sušene sjemenke bundeve
Suvo sjeme čuvajte na tamnom i suhom mjestu. Kontejneri za skladištenje mogu biti platnene vreće ili staklene tegle sa čvrstim poklopcima. Rok trajanja sjemena je 1 godina.
Bundeva je univerzalni proizvod, jedu se gotovo svi dijelovi kulture: stabljike, pulpa, cvjetovi, kora. Ali sjemenke u njemu su najkorisnije. Čak iu davna vremena ljudi su ih koristili u napitcima kao opći tonik. Vrijedi napomenuti da se ovaj dio bundeve još uvijek koristi u mnogim receptima i za profilaktička i za terapeutska sredstva.
Vitamini i nutritivna vrijednost sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve su veoma korisne, one uključuju:
- Svi vitamini B.
- vitamini E, A, C, D i K.
- Vitamin PP je sadržan u sastavu u količini od 14,59 mg na 100 g, što je jednako 73% dnevne potrebe organizma.
- Mangan, gvožđe, fosfor, bakar, kalcijum, selen.
- Magnezijuma u 100 g proizvoda iznosi 592 mg, što je 148% dnevne potrebe odrasle osobe.
Osim toga, sjemenke bundeve su odličan antidepresiv i antioksidans.
Šteta i koristi sjemenki bundeve
Glavnu medicinsku vrijednost zadržavaju sjemenke bundeve, a ne pulpa. Prednosti sjemena su sljedeće:
- poboljšati probavu;
- ublažiti stres;
- smatra se sredstvom za zacjeljivanje rana;
- smanjiti bol u zglobovima;
- niži holesterol;
- smatra se protuupalnim sredstvom;
- normalizirati metaboličke procese, uz usporavanje starenja stanica;
- ojačati imunitet;
- normalizirati krvni tlak i poboljšati performanse;
- očistiti tijelo od toksina, uz poboljšanje sastava krvi;
- ubrzava rast kose.
Šteta
Ukoliko imate zdravstvenih problema kao što su:
- povećana kiselost želudačnog soka;
- gojaznost;
- bolesti želuca i crijeva u akutnoj fazi.
Dodatak jelima
Budući da sjemenke bundeve imaju korisne tvari, koriste se ne samo u čistom obliku, već i kao dodatak mnogim jelima, posebno vegetarijanskim. Oguljene i pečene dodaju se salatama, varivima od povrća i umacima. Mljevene sjemenke se dodaju u žitarice, u domaće kolače.
Kako odabrati sjemenke bundeve i pripremiti se za sušenje
Mnogi vrtlari sami beru sjemenke bundeve. Da biste dobili kvalitetan proizvod, potrebno je ne samo pravilno sakupljati sjeme, već ga i osušiti.
Određivanje zrelosti bundeve
Da biste ispravno odredili zrelost bundeve, morate znati glavne znakove:
- listovi na trepavicama su požutjeli i uveli. Ali vrijedi obratiti pažnju da će kultura imati iste znakove ako je zaražena antrakozom;
- drugi znak je tvrda, kruta peteljka, nakon što se to dogodi, neće uspjeti promijeniti plod na drugačiji način, jer se može oštetiti integritet olovke za oči;
- ako pokušate ogrebati koru bundeve, onda na njoj ne bi trebalo biti nikakvih tragova nokta, a kod pamuka bi se trebao čuti zvonak zvuk.
Ako se bundeva ukloni malo nezrela, onda je vrijedi staviti na tamno mjesto za sazrijevanje, to će trajati oko mjesec dana.
Kako izvaditi seme
Bundeva je zrela i iz nje možete izvaditi sjemenke:
- odrežite vrh kako ne biste oštetili sjemenke;
- pažljivo, rukom, izvucite sjemenke s isprepletenom pulpom u veliku čašu;
- zatim pažljivo izvadite sjemenke u posebnu posudu. Pokušajte da ne deformišete seme.
Kada se odabir završi, možete preći na sljedeći korak.
Kako ispirati sjemenke
- sjemenke bundeve stavite u cjedilo, stavite ih pod jak mlaz hladne vode i lagano promiješajte;
- morate ispirati dok više ne budu viskozni i klizavi;
- zatim prebacite sjemenke na papirne ubruse kako biste uklonili višak vlage.
Ostavite sjemenke jedan dan kako bi višak vlage ispario.
Početno sušenje - kako sušiti seme
Prvi korak je raširiti sjemenke na pleh ili čistu dasku za rezanje i staviti ih na sunce. 3-4 sata je dovoljno da sjeme postane pogodno za dalju obradu.
O truleži: koji su prikladni, a koji nisu
Lako je utvrditi da su sjemenke jestive - debele su, elastične kada se stisnu. Dude su ravne, lako se cijede i imaju zelenkastu nijansu.
Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće
Temperaturni režim. Kako sušiti sjemenke bundeve? Na kojoj temperaturi?
Što se tiče temperaturnog režima, on zavisi od načina sušenja:
- sušenje u tavi uključuje temperaturu od 100-120 stepeni. Sjemenke se stalno miješaju da ne zagore;
- ako se sjemenke stavljaju u zračni roštilj, tada je dovoljno 60 stupnjeva;
- u električnoj sušilici temperatura je podešena na 80 stepeni, ali je u ovom slučaju važno da se lim za pečenje postavi na sredinu kako bi se proizvod zagrijao sa svih strana.
Prednosti i nedostaci sušenja sjemena na različite načine:
U rerni
Postoje dva načina za sušenje sjemenki bundeve u pećnici: prvi postavite na režim "prženja" - 140-150 stepeni, ili na režim "tanjanja" - 80-90 stepeni.
U prvom slučaju, sjemenke se polažu na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom, u 1 sloj i stavljaju u pećnicu na 10-15 minuta. Vrijedno je stalno provjeravati sjeme kako ne bi izgorjelo.
Čim sjemenke promijene boju u svijetlosmeđu, uklonite lim, isključite pećnicu i ponovo stavite lim za pečenje na 15 minuta. Zatim ohladite na sobnoj temperaturi bez prolivanja.
Kod druge metode potrebno je više vremena, oko 40-60 minuta.
u tiganju
Koristeći ovu metodu, možete pripremiti začinjeni proizvod, koji se naknadno dodaje raznim jelima.
U plastičnu čašu sipajte malo maslinovog ulja, u nju stavite oprane sjemenke i promiješajte tako da svaka sjemenka bude u ulju, dodajte sol, biber, začine.
Zagrejte tiganj na 120 stepeni i stavite semenke u 1 sloj. Pržite 20 minuta uz stalno mešanje dok ne porumeni.
Kada je potpuno pečeno, stavite sjemenke na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.
u mikrotalasnoj
Ovo je najlakši i najbrži način sušenja sjemenki bundeve. Staklenu rotirajuću ploču iz mikrotalasne pećnice prekrijte papirnim ubrusima na koje se u 1 sloj stavljaju sjemenke.
Mikrovalna pećnica se uključuje na maksimalnu snagu na 2 minute. Čim tajmer ispusti karakterističan zvuk, otvorite vrata, pomiješajte sjemenke i uključite još 2 minute, ali samo snaga treba biti srednja.
Spremno sjeme će imati tamnu boju.
Na zračnom roštilju
Uz maksimalnu snagu duvanja i temperaturu od 70 stepeni biće potrebno 30-40 minuta. Vrijedno je ne zatvarati poklopac do kraja, ostaviti mali razmak za izlaz vlažnog zraka.
U električnoj sušilici
Biće potrebno nešto više od sat vremena da se osuši. Sjemenke su položene u jednom sloju, pri čemu vrijedi uzeti u obzir da se temperatura na vrhu i na dnu sušilice može razlikovati, pa ako se koriste 2 pleha, mijenjaju se svakih 15 minuta.
Kako brzo osušiti sjemenke bundeve
Najbrži način da osušite semenke bundeve je da ih stavite u mikrotalasnu, potrebno je samo 5 minuta.
Kako odrediti spremnost osušenog sjemena
Ako se sjeme pravilno osuši, ljuska će imati žućkastu nijansu, sa izraženim konturama i gusta na dodir. Prozirna pelena se lako skida. Jezgro će dobiti zelenkastu boju sa bjelkastim prugama. Kada je napuknuto, sjeme ne smije imati vlagu.
Kako čuvati oguljene sjemenke bundeve za hranu u stanu
Oguljene sjemenke čuvaju se u platnenoj vrećici na suvom, dobro provetrenom mestu. Dozvoljeno je čuvanje u staklenoj tegli koja je dobro zatvorena.
Trebam li oprati oljuštene sjemenke bundeve?
Ako ste kupili sjemenke u supermarketu, a ne znate koliko su kvalitetne, onda ih samo stavite u mikrovalnu na 1-2 minute. Činjenica je da ako počnete da perete osušene, oguljene sjemenke, one se mogu izmrviti.
Kako brzo oguliti sjemenke bundeve
Postoji jedan dokazan način:
- oprane sjemenke staviti u lonac sa kipućom vodom i kuhati 10-15 minuta;
- ocijediti u cjedilu, prebaciti na papirni ubrus da se osuši;
- stavite na pleh obložen folijom u 1 sloj;
- staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni i pržiti 10 minuta;
- izvadite lim za pečenje, ohladite;
- pokrijte sjemenke bundeve slojem papira ili folije i lagano udarite drvenim čekićem. Krhka koža će se raspasti.
Skladištenje gotovog sjemena
Gotove, pravilno osušene sjemenke bundeve mogu se čuvati dugo vremena. Stavljaju se u kese od prirodne tkanine, ili papirne kese i stavljaju na tamno, provetreno mesto. Temperatura skladištenja ne bi trebalo da prelazi 16 stepeni.
Kako razbiti semenke bundeve
- Ako samo za hranu, onda to možete učiniti i zubima, kao da škljocate sjemenke suncokreta.
- Dobro osušen proizvod, dobro puca kada prstima pritisnete rebra sjemena.
- Možete koristiti obične makaze.
Da li je moguće bolje od sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve su vrlo kalorične, pa ako imate predispoziciju za prekomjernu težinu, onda se unosom većeg broja sjemenki dnevno možete udebljati.
Zašto semenke bundeve mogu da vas razbole
Od sjemenki bundeve vam može biti muka ako postoje problemi sa želucem ili jetrom, pri upotrebi ovog proizvoda u velikim količinama može doći do pogoršanja gastritisa ili peptičkog čira. Iz istog razloga može zaboljeti stomak.
sjemenke bundeve protiv zatvora
Da biste opustili crijeva, potrebno je sipati 1 kašičicu zdrobljenih sjemenki i preliti ih čašom kipuće vode - ostaviti 30 minuta. Popijte pola šoljice ujutru na prazan stomak.
Konačno
Sjemenke bundeve su zdrav i ukusan proizvod koji se koristi u kulinarstvu i kao poslastica. Priprema sjemena kod kuće nije teška ako se striktno pridržavate tehnologije sušenja.
Bundeva je kultura dinje. Oduševljava ne samo svojom pulpom, koja se može kuhati i peći, već i sjemenkama koje se kriju unutra. Ispod bijele ljuske nalazi se proizvod sa najrjeđim sastojcima. Osim uobičajenih vitamina A i E, sjemenke bundeve su ispunjene vitaminom K, koji je neophodan tijelu za normalno zgrušavanje krvi. Također su zasićeni cinkom, čija je količina u njima nešto manja nego u kamenicama.
Ljekovita svojstva sjemenki bundeve sugeriraju da ih uvijek treba imati na zalihama.
Kako čuvati sjemenke bundeve za hranu
Možete kupiti sjemenke bundeve ili sami napraviti. Prodavnice nude proizvod oguljen ili u ljusci, pržen ili sušen.
Da bi sjemenke duže zadržale, bolje je kupiti neoljuštene. Ljuska će zaštititi unutrašnje voće od isušivanja, gubitka ukusa i nutritivnih kvaliteta. Ulje koje se nalazi unutra neće oksidirati ili užegliti. U oguljenim sjemenkama vrlo brzo će im pokvariti okus.
Sjemenke, koje ste sami odabrali iz bundeve, treba staviti u cjedilo i isprati u puno vode. Moraju biti potpuno bez vlakana.
Dešava se da vlakna jednostavno ne zaostaju. Zatim je sjemenkama potrebno:
- Prelijte hladnom vodom i ostavite sat-dva.
- Ponovo isperite, sačekajte dok voda ne iscuri.
- Rasporedite u jednom sloju na stol prekriven uljanom krpom ili plastičnom folijom da se osuši.
Sunce ne bi trebalo da pada na seme, pa treba da leži u delimičnoj hladovini. Nakon nekoliko dana (4-5) dostižu stanje pogodno za skladištenje.
Umjesto sušenja na zraku, možete koristiti pećnicu:
- Poređajte sjemenke na pleh u jednom sloju.
- Zagrejte rernu na 40 stepeni.
- Stavite poslužavnik unutra, ostavite vrata napola otvorena.
- Povremeno (svakih 30 minuta) miješajte sjemenke.
- Nakon 1,5-2 sata isključite rernu, stavite pleh sa semenkama napolje.
Nakon što se proizvod potpuno ohladi, treba ga sipati u čiste staklene tegle. Upravo je ovaj kontejner najprikladniji. Banke treba pokriti plastičnim poklopcima. Koriste se i posude za hranu - pod uslovom da su dobro zatvorene.
Sjeme se može čuvati na sobnoj temperaturi (20-22 stepena). Dobro se osjećaju u ostavi, na ostakljenoj lođi i ostaju prikladni i korisni najmanje godinu dana. U pročišćenom obliku sjemenke se čuvaju do šest mjeseci.
Kako pripremiti i sačuvati sjeme za sjeme
Da biste dobili dobru žetvu bundeve, potreban vam je kvalitetan sjemenski materijal. Može se sakupljati iz već zrelih tikvica u vašoj bašti.
Za sjemenke morate pripremiti one bundeve koje:
- imaju pravilan oblik i dovoljnu veličinu;
- ujednačene boje.
Bundevu namijenjenu sjemenkama treba uzgajati na određenoj udaljenosti od drugih biljaka.
Materijal se sakuplja od onih plodova koji su imali vremena da sazriju prije prvog mraza i skladište se.
Bundeve je potrebno držati u toploj prostoriji tri do četiri sedmice. Ali ne biste ih trebali mučiti predugo, jer sjemenke mogu klijati unutra. Postat će neprikladni za slijetanje.
Sjeme sakupljamo ovako:
- Bundevu malo zarežite sa strane. Ne možete to učiniti u sredini jer
- sjemenke.
- Izvadimo sjemenke, ogulimo pulpu i isperemo u hladnoj vodi.
- Iz cijele mase biramo najbolje primjerke: bez nedostataka, velike i pune.
- Rasprostrite sjeme na ravnu površinu u toploj i suvoj prostoriji da se osuši.
Povrće se zaokružilo i sazrelo u vašoj bašti. Dakle, vrijeme je da razmislite o sjemenu biljaka koje posebno volite.
Sakupite i sačuvajte suvo sjeme usjeva kao što su zelena salata, pasulj, grašak i cvekla, nije teško. Počnimo od "mokrih" sjemenki, odnosno onih koje se razvijaju unutar voća, kao što su lubenica, dinja, tikvice, paprika i paradajz.
Ako se zreli plodovi ovih usjeva ne uklone, oni će pasti na zemlju i postepeno trunuti, a dio njihovog sjemena će ostati u tlu i klijati sljedeće godine.
Međutim, zapamtite da se potpuno isti plodovi koje ste uzgajali ove sezone mogu dobiti sljedeće godine samo iz sjemena slobodno oprašenih biljaka, ali ne i iz hibrida. Također morate biti sigurni da ove biljke (osim paradajza) nisu unakrsno oprašene od insekata, jer u ovom slučaju nema garancije da će biljke slične svojim roditeljima izrasti iz vašeg sjemena.
paradajz- samooplodna kultura. Stoga, ako ne koristite hibride, od sakupljenog sjemena sljedeće godine moći ćete uzgajati potpuno iste rajčice, čak i ako na vašem mjestu rastu različite sorte.
Cvjetove biljaka paprike i patlidžana mogu unakrsno oprašiti insekti, pa ako želite sakupiti sjeme različitih sorti, morate osigurati prostornu izolaciju između njihovih usjeva od najmanje 150 m.
Usjevi bundeve - bundeva, krastavci, tikve i dinje zahtijevaju još veću udaljenost jedna od druge. Činjenica je da ove biljke oprašuju samo insekti, pa ako ne pripadaju istoj vrsti, moraju se uzgajati na velikoj udaljenosti jedna od druge (do 1 km!), U suprotnom, “tikva s iznenađenjem ” će izrasti iz sjemena prikupljenog iz njih.
Na primjer, ako uzgajate tikvice i tikvice od muškatnog oraščića (pripadaju različitim vrstama roda Cucurbita) na istoj parceli u vrtu, onda možete sakupiti sjeme sa njihovih biljaka i od njih dobiti biljke koje liče na svoje roditelje. Ali ako uzgajate tikvice pored bundeve u obliku jajeta, koja pripada istoj vrsti, može doći do unakrsnog oprašivanja i križanja između njih, a iz dobivenih sjemenki izniknut će biljke potpuno drugačijeg tipa. Okus njihovog voća može biti užasan. Da bi se to izbjeglo, potrebno je isključiti mogućnost oprašivanja biljaka insektima i koristiti ručno oprašivanje.
Sakupljamo sjemenke sjemena - paprike, paradajz, biljke bundeve
Dakle, vrijeme je za djelovanje. Sjeme paradajza, paprike, dinje i stolne tikvice treba brati kada je povrće potpuno zrelo i spremno za jelo.
Najlakši način za sakupljanje sjemenki paprike. Birajte plodove boje karakteristične za njihovu punu zrelost. Otvorite voće, ostružite sjemenke u tanjir i stavite na suho, sjenovito mjesto. S vremena na vrijeme provjerite njihovo stanje. Čuvajte ih kada se osuše i lome kada se savijaju. Bolje je sušiti mokro sjeme na staklenoj ili keramičkoj ploči. Rasporedite ih u ravnomernom sloju i mešajte dva puta dnevno da se ravnomerno osuše i ne lepe. Ne sušite sjemenke na kartonskom tanjiru ili papirnom ubrusu - mogu se zalijepiti, kao ni u toploj pećnici ili drugom toplom mjestu na temperaturi iznad 35°C.
Sakupljanje semena paradajza radno intenzivnije. Sakupite zrele plodove sa nekoliko grmova iste sorte, izrežite svaki u sredini, pažljivo iscijedite sok i sjemenke u zdjelu. Primijetit ćete da je svaka sjemenka paradajza zatvorena u želatinoznu ljusku. Uklanja se fermentacijom, postupkom sličnom prirodnom propadanju otpalog voća. Da biste izazvali fermentaciju, mješavinu soka i sjemenki paradajza razrijedite do pola vodom i miješajte dva puta dnevno tri dana. Kada smjesa počne fermentirati, na njenoj površini će se pojaviti bijela ili siva plijesan. Pojavom mjehurića na smjesi ili stvaranjem plijesni, fermentaciju treba zaustaviti. Smjesu razrijedite vodom (1:1), sve dobro promiješajte. Čiste sjemenke će se slegnuti na dno posude. Pažljivo ocijedite kalup, a sa njim i plutajuće sjemenke (prazne su) i komadiće pulpe. Dodajte još vode i ponavljajte postupak dok ne ostanu samo čiste sjemenke. Potrebno ih je baciti na sito i obrisati sa dna dna peškirom kako bi se uklonila vlaga.
Nakon toga, sjeme se prebacuje na staklenu ili keramičku ploču radi sušenja. Da se ravnomjerno osuše i ne lijepe, svakodnevno se miješaju. Imajte na umu da sjeme paradajza može početi klijati ako se polako suši, ali u isto vrijeme nemojte ih sušiti na suncu ili u pećnici. Sjemenke je bolje sušiti pod sušilom za kosu.
Proces prikupljanja i pripreme sjemenki za skladištenje muškatnog oraščića, lubenice i krupnoplodne bundeve je vrlo jednostavan.
Fetus muškatni oraščić izrežite, očistite sjemenke u cjedilu, isperite i osušite.
Jednako je lako napraviti i sa sjemenkama lubenice. Nakon što pojedete ukusnu pulpu, stavite sjemenke u sito i dodajte im kap tekućine za pranje posuđa kako biste uklonili šećer i pljuvačku koji su možda ostali. Sjeme se dobro promiješa, opere i osuši.
Da bi se otvorila sjemenska komora bundeve s velikim plodovima, plod se pažljivo reže, ali ne tačno u sredini, kako se sjemenke ne bi oštetile. Zatim se odvoje od vlakana, operu i osuši. Ne treba da sečete bundevu ako je nećete jesti, već samo želite da sakupite semenke. Većina sorti zimske tikvice može se ubrati nekoliko mjeseci nakon berbe. Međutim, kod nekih sorti koje sazrijevaju, sjeme počinje klijati unutar ploda nakon otprilike 6 mjeseci. nakon čišćenja.
Sakupljamo sjemenke patlidžana, krastavaca
Voće patlidžan, krastavci i letnja bundeva moraju biti malo prezrele na stabljici biljke kako bi se unutar njih razvilo održivo sjeme. Patlidžani ostavljeni na biljci radi dobijanja sjemena beru se u vrlo prezrelom stanju, kada su očvrsnuli i više nisu pogodni za jelo. Dozrijevanje sjemena kod ljubičastih sorti patlidžana događa se kada plodovi dobiju zagasito smeđu boju, u sortama sa zelenom bojom - zelenkasto-žute, a u bijelim - zlatnu.
Da bi sakupite sjemenke patlidžana, zreli plod patlidžana se mora prepoloviti, a pulpa odvojiti. U posudu sa dobijenom kašom dodajte vodu i ostavite neko vreme da se najbolje i najpunije semenke slegnu na dno. Nakon toga ocijedite vodu sa plutajućim praznim sjemenkama i komadićima pulpe i ponovite ovaj postupak dok u posudi ne ostanu samo čiste pune sjemenke; Dodajte još malo vode i sjemenke procijedite u sitno cjedilo. Uklonite ubrusom vodu koja nije iscurila sa dna sita i stavite sjemenke na tanjir da se osuše.
Krastavci koji su zreli za berbu sjemena požute i postanu mekani. Zapamtite da prestankom branja krastavaca na trepavicama prestaje stvaranje novih plodova, pa je krastavce koji su ostali na sjemenkama bolje sakupljati na kraju sezone. Da biste sakupili sjemenke, prerežite zreli krastavac na pola, ogulite sjemenke u zdjelu. Zatim uklonite sluznicu sa njih i nježno isperite u cjedilu, ili ostavite dva dana u vodi. Nakon toga sjemenke isperite vodom i ostavite da se osuše.
Za dobijanje ljetnih sjemenki bundeve, plod se ostavlja na biljci dok ne omekša. Možete odrediti vrijeme dovoljne zrelosti bundeve da iz nje izvadite sjemenke noktom, ako je plod trom i ne reže noge, nastavite sa sakupljanjem sjemena. Da biste to učinili, izrežite bundevu, ostružite sjemenke u zdjelu, operite ih, stavite na sito i osušite.
Kako pripremiti sjeme povrća
Vi ste sami uzgajali ovu biljku, vidjeli ste kako boli ili šta ne boli, kakvi su plodovi ispali, kako je rasla. Stoga smatram da je prirodan način berbe sjemena najbolji način za žetvu sjemena.
Kada plodovi tek počnu da sazrijevaju, obilazim svoje zasade i biram one grmove ili one grane čiji će plodovi otići u sjemenke. Obilježavam ih konopcima ili mašnama da kasnije ne zaboravim.
Počnimo sa prikupljanjem sjemenki krastavca. Prvi krastavci idu u sjemenke, donje, koje se vežu na trepavice prvog reda. Trebaju biti sa gustom korom, smeđe boje, a stabljika treba da se osuši da pocrni. Odsjekao sam oko 2-4 cm sa svake strane krastavca - tada ćemo dobiti najbolje sjemenke. Izvadim sjemenke zajedno sa pulpom i stavim ih u teglu da fermentiraju 3-4 dana. Kada se na površini pojavi pjena i podigne, sjemenke možete oprati i odložiti da se osuše. Kvalitet sjemena je lako odrediti slanom vodom - nekvalitetno će sigurno izniknuti, ne trebaju nam.
Ostatak osušim dok se potpuno ne skuva.
Za sakupljanje sjemena paradajza biram plodove za 2-3 četke biljke. Snimam u stanju biološke zrelosti. Za berbu sjemena koristim isti način kao i za sjeme krastavca, a podobnost se može provjeriti i fiziološkim rastvorom.
Najboljim materijalom za sjemenke paprike smatram plodove sakupljene iz prve i druge grane biljke. Držim ih u sobi nedelju dana, pazim da ne omekšaju. Otvaram plodove koji su prošli test, istresam sve sjemenke i rasipam da se osuše.
Da uberem sjemenke patlidžana, drugi plod uklanjam sa grma, ostavljajući ga da sazri, uklanjajući sve ostale plodove. Zreli patlidžan izvadim i ostavim da omekša 10 dana.
Zatim ga isječem na komade i samljem pulpu u vodi. Sjemenke su odvojene. Možete odmah provjeriti njihovu prikladnost - pojavit će se neprikladni. Morate odmah osušiti, inače će proklijati.
Uradi sam buket od bundeve Sve...