Raspored radnog prostora kuhinje. Ergonomija kuhinje: korisni savjeti za optimizaciju prostora

Ispravna lokacija sudopera jedna je od ključnih točaka u planiranju kuhinje. Čak i ako mašina za pranje sudova pere sudove umesto vas, sudoper se aktivno koristi u kuvanju i čišćenju, pa je veoma važno da ga postavite na zgodan način.

Važno je uzeti u obzir:

• Sudoper, frižider i šporet čine radni trougao u kuhinji, između njih se stalno krećete dok kuvate. Kod linearnog ili u obliku slova L najpogodnije je ako se sudoper postavi između frižidera i šporeta, jer se time ne narušava prirodni redosled: izvadite hranu iz frižidera, zatim je operete, pa zagrejete.

• Ne postavljajte sudoper blizu frižidera i šporeta. Preporučeno rastojanje je najmanje jedna standardna radna površina, odnosno 60 cm.Ako ima jako malo prostora, onda je sudoperu bolje staviti bliže frižideru nego šporetu.

• Također je bolje da sudoper ne stavljate blizu bočnog zida, tako da zid neće biti izložen suvišnoj vlazi, a bit će mnogo praktičnije prati veliko posuđe. Ako je zid najpogodnije mjesto u vašem slučaju, onda je bolje kupiti sudoper s krilom i montirati ga na zid ili zaokružiti i lagano okrenuti prema sredini kuhinje.

• Kada planirate lokaciju sudopera, počnite od komunikacija: što je sudoper dalje od izlaza cijevi, to je skuplja instalacija i veći je rizik od curenja.

Sada - o najboljim mjestima za pranje u kuhinji.

Na pravoj liniji

Ova opcija je jedina moguća za kuhinje linearnog oblika, ali se može koristiti i za planiranje sa slovom L ili P. Pratite redoslijed hladnjak-sudoper-šporet i ne zaboravite na pogodne i sigurne udaljenosti između njih, i sudoper je garantovano zgodan za upotrebu. Pravokutni umivaonici, ili mali kvadratni i okrugli umivaonici su pogodni za ravne linije.

U uglu

Idealan za sudopere u ugaonim kuhinjama ili kuhinjama u obliku slova L. Poseban "ugaoni" sudoper, okrugli ili čak pravougaoni, idealno će se uklopiti u ugao ako je ugao velik i odsečen. Ako je ugao ravan, tada su prikladnija dva kvadratna sudopera sa slavinom u sredini.

Blizu prozora

Mnoge domaćice sanjaju da se peru pored prozora. Zaista izgleda impresivno, plus puno prirodnog svjetla i lijep pogled na ulicu. Produženje radne ploče duž prozora omogućit će dodatnu radnu površinu i prostor za odlaganje stvari. Međutim, postoje i nedostaci: gotovo uvijek ćete morati daleko povući komunikacije, što će povećati troškove ugradnje, a prozori će se često morati brisati od padova ako nije osiguran zaštitni rub. Lakše je implementirati takvu ideju u seoskoj kući ili u seoskoj kući, a pogled na vrt zajamčeno je ugodniji.

Na kuhinjskom ostrvu

S obzirom na dovoljnu veličinu kuhinje, otok je vrlo zgodan dodatak. Osim radne površine i ormarića, otok može postati i mjesto za pranje. Komunikacije će se morati provoditi ispod poda, pa se takvo postavljanje mora razmotriti čak iu gruboj fazi popravke i podizanja podova. U uskim kuhinjama s U-planom ili dva paralelna dijela, sudoper se može postaviti i nasuprot štednjaku i hladnjaku.

Ergonomija je nauka o stvaranju udobnog, bezbednog i funkcionalnog radnog mesta koje vam omogućava da radite sa maksimalnom efikasnošću, bez trošenja energije.

Gdje žene sa porodičnim teretom provode većinu vremena kod kuće? Nije teško pogoditi. Zato je ergonomija kuhinje toliko važna - uostalom, kulinarska remek-djela, unatoč raznolikosti modernih kućanskih aparata, i dalje se stvaraju ručno i zahtijevaju puno truda.

Kako planirati proces da se osoba koja radi u kuhinji ne osjeća iscrpljeno nakon pripreme večere?

Koja je ispravna ergonomija kuhinje. Radni trougao

Stvaranje prave ergonomije u kuhinji oslanja se na takozvani "radni trokut".

Ovaj koncept uveo je njemački arhitekta Ernst Neufert 40-ih godina prošlog stoljeća. Predložio je optimizaciju kretanja između tri glavna kuhinjska područja:

• frižider kao glavno mesto za skladištenje hrane;
• šporet, gde se kuvaju;
• sudoper koji vam omogućava da uklonite prljavštinu s proizvoda namijenjenih za kuhanje i kuhinjski pribor.

Radni trougao u kuhinji

Ako su sve tri zone povezane zamišljenim linijama, trebale bi formirati jednakostranični trokut. Ovaj raspored kuhinje smatra se optimalnim. Dužina svake strane može varirati između 1,2 - 2,7 m.

Kada su šporet, frižider i sudoper preblizu jedan drugom, domaćica je sputana, plaši se da se ponovo okrene. U bliskoj blizini, rizikuje da zaleti u ugao ili udari u otvorena vrata donjih postolja.

Uz preveliku udaljenost radnih područja, morat ćete se mnogo više kretati tokom procesa kuhanja i umor će doći brže. Nije bitno da li govorimo o prostranoj ili vrlo maloj kuhinji, preporučljivo je da se svuda pridržavate pravila „trougla“. Ovo će uštedjeti 70% vremena utrošenog na kuhanje i 60% manje nepotrebnih pokreta.

Radna površina, na kojoj se izvode pripremne i završne kulinarske radnje, nalazi se između tri glavne zone ili se izvlači na zasebno „ostrvo“ u sredini prostorije, ako veličina prostorije to dozvoljava.

Pravilna ergonomija kuhinje garancija je da će vlasnicima biti udobno, za sve ima mjesta. I što je najvažnije, ispostavit će se da kombinira funkcionalnost i udobnost.

Osnovni principi ergonomije

Postoji još nekoliko važnih točaka koje treba uzeti u obzir prilikom planiranja kuhinje.

Obično se pri izgradnji radnog trokuta vode peći, jer se postavljaju najstroži zahtjevi za njeno postavljanje:

1. nepoželjno je postaviti plinsku ploču za kuhanje blizu prozora - dah vjetra može ugasiti vatru. Udaljenost između štednjaka i vanjskog zida kuhinje mora biti najmanje 50 cm. Ovo se ne odnosi na električne ili indukcijske modele;
2. kutna lokacija ploče također nije najbolja opcija: zidovi će biti prekriveni slojem masti i čađi, a pranje će biti vrlo problematično;
3. nije mjesto za ploču za kuhanje i na ulazu u kuhinju - to je traumatično, pogotovo ako u porodici ima male djece. Imajte na umu da će najbolja zaštita za bebe od opekotina biti ekran od plastike otporne na toplinu, koji se postavlja na sve vrste peći.

Frižider i grijalice ne bi trebali stajati jedan pored drugog.

Kako pravilno postaviti šporet i frižider prema pravilima radnog trougla

Šporet takođe treba odvojiti od sudopere kako sprej ne bi ugasio vatru.
Dobro je kada je ploča za kuhanje nasuprot blagovaonice - domaćica ne mora nositi vruća jela kroz cijelu prostoriju.
Sudoper treba postaviti na udaljenosti ne većoj od 3 m od kanalizacijskog uspona.

Ergonomija kuhinjskog seta

Frižider pokušavaju smjestiti u ugao - bilo na ulazu u kuhinju, bilo pored prozora, u prostor gdje nema prirodnog svjetla. Drugim načinom ugradnje morat ćete prekinuti kontinuitet radne ploče, što je nepoželjno. Izuzetak je ako je ugradbeni hladnjak male veličine, to će biti dobro rješenje ako je kuhinja mala i zadatak je uštedjeti prostor, a vlasnici ne planiraju praviti velike zalihe hrane. Ova opcija je pogodna za samcu ili mladi par koji više voli ručak i večeru van kuće.

Ergonomija kuhinje sa kutnim rasporedom namještaja

Kada je kuhinjski set postavljen uz dva susjedna zida, istovremeno je i racionalan i estetski ugodan. U poređenju s drugim opcijama rasporeda, ergonomija kutne kuhinje smatra se optimalnom. Ovdje je najlakše slijediti pravilo radnog trougla: njegovi vrhovi se nalaze na dvije međusobno okomite linije, što je vrlo zgodno.

Ergonomska kutna kuhinja

Kutni raspored namještaja jednako je prikladan za kuhinju s velikom ili malom površinom.

Postoji jedna tajna. Ispravnije je koristiti kutne dijelove s kosom fasadom - mnogo su prostraniji zbog dodatnog volumena i izgledaju elegantno. Istovremeno, domaćica mora unaprijed odrediti dubinu modula, određujući na kojoj vrijednosti može lako doći do spoja zidova i izvršiti čišćenje.

Udobna kuhinja sa kosom fasadom

Najčešće se kut daje ispod sudopera. U prostranim kuhinjama štednjak ili ormarić sa pločom za kuhanje postavljeni su pod uglom. Možete koristiti i visoku pernicu koja vam omogućava da riješite problem skladištenja hrane, posuđa i kućanskih aparata.

Kuhinja u obliku slova U: prava ergonomija

Ergonomija kuhinje u obliku slova U malo se razlikuje od prethodne verzije, iako ima svoje karakteristike. Raspored nameštaja duž tri susedna zida nije u suprotnosti sa uslovima "radnog trougla". Međutim, ova tehnika se može koristiti samo u prostranim kuhinjama, kako ne bi ometala kretanje. Trpezarija se izrađuje ili u blizini prozora, koristeći radnu površinu ispod radne površine, ili se zasebno iznosi u trpezarijski prostor.

Udaljenost između krajnjih točaka podnih ormara koji se nalaze jedan naspram drugog trebala bi biti 1,2 - 1,5 m. Preuzak, kao i vrlo širok prolaz između kuhinjskih modula, ometat će produktivne aktivnosti domaćice u kuhinji.

Ponekad su sudoper, frižider i šporet postavljeni linearno na jednoj strani, a druga je potpuno „data“ trpezariji. Ergonomija kuhinje u obliku slova U mora se pažljivo razmotriti. Stoga je preporučljivo povezati dizajnera ili sami napraviti izračune, uzimajući u obzir naše savjete o zoniranju prostora i rasporedu namještaja u kuhinji.

Zgodno planirana mala kuhinja u obliku slova U bez frižidera.

Ergonomska kuhinja linearnog rasporeda

Postavljanje namještaja duž jednog zida obično se koristi u kuhinjama s ograničenim prostorom, iako je prikladno i kada se prostor za kuhanje kombinira s dnevnim boravkom.

Ergonomija linearne kuhinje: preporučene dimenzije

Kod linearnog rasporeda, pravilo radnog trokuta se poštuje na sljedeći način:

• u središtu kompozicije nalazi se sudoper, frižider zauzima krajnji ugao, a štednjak je postavljen uz prozor, odvajajući ga od zida uskom fijokom-tovarom. Redoslijed postavljanja kućanskih aparata na ekstremne točke može varirati ovisno o individualnim karakteristikama kuhinje;
• s ovom opcijom, kretanje domaćice iz jedne zone u drugu obavlja se uz minimalnu potrošnju energije. Prvo odnese potrebne proizvode u frižider, zatim ih opere i na kraju ih stavi na šporet. Sve tri zone objedinjuje radna ploča, na kojoj se obavljaju pomoćne radnje, nalaze se posuđe, potrebni kućanski aparati, posude sa začinima i tako dalje;
• trpezarija se nalazi u uglu ili uz suprotni zid.

Udobna linearna kuhinja, fotografija

Ergonomija kuhinje sa ostrvom

Preporučljivo je opremiti dodatni radni prostor, nazvan "otok", u kuhinjama površine od najmanje 15 m². Širina prostorije mora biti najmanje 4,5 metara. Ove dimenzije su smjernice, ali preporučujemo da ih poslušate ako vam je cilj stvoriti ergonomski kuhinjski prostor.

ostrvska kuhinja

Udaljenost između otoka i radne ploče treba biti najmanje metar. Ako raspored to ne dozvoljava, onda je vrijedno razmisliti jeste li odabrali pravi raspored kuhinje.

Veličina ostrva treba izračunati pojedinačno, uzimajući u obzir rast osobe koja više kuva. Uz prosječnu visinu, visina otoka je 85 - 95 - 100 cm, dubina - 90 cm, širina - ne manje od 120 cm.

Multifunkcionalni stol koji se nalazi u centru kuhinje morat će se zaobići sa svih strana, tako da bi udaljenost od njega do ostatka namještaja trebala biti zona 90 - 120 cm. Ispravno je u ovom slučaju odabrati ugaonu garnituru za postavljanje.

Ako odlučite postaviti ploču za kuhanje na ostrvo, onda napa mora biti montirana tako da je ne dodiruje glavom.

Još jedna stvar na koju preporučujemo da obratite pažnju je da se napa na otoku nalazi ne samo direktno iznad peći, već i iznad druge površine. Ovdje djeluje sljedeće pravilo ergonomije u kuhinji: što je širi dio otoka, širi se i napa.

Kuhinjski otok sa napom

Vazduh iz haube se mora ispuštati u ventilaciono okno, jer upotreba jednog načina filtriranja ne može efikasno da očisti vazduh.

Kako dovesti zračni kanal u ovaj kuhinjski prostor? Zaista, pored funkcionalnosti, potrebno je uzeti u obzir i cjelokupni dizajn prostorije. Postoje takva rješenja - sakriti ovaj uređaj lažnom gredom ili, ako visina prostorije dopušta, koristite strop na više nivoa.
Obavezno razmislite o osvjetljenju ostrva. U pravilu, osvjetljenje koje daje napa nije dovoljno. Stoga, obavezno postavite plafonska svjetla iznad ovog prostora. Koje od njih koristiti - ugrađene u rastezljivi strop ili preferirati spektakularne modele na dugim kablovima, ovisi o visini stropa i cjelokupnom konceptu dizajna.

Ostrvo se često koristi za odvajanje kuhinje, u kombinaciji sa trpezarijom ili dnevnim boravkom.

Ergonomija male kuhinje Štedimo korisni prostor

U sobama s malom površinom potrebno je uštedjeti prostor, ali istovremeno voditi računa o lakoći kretanja, tako da se ne morate teško gurati između gomile namještaja.

Stvarni linearni ili kutni raspored namještaja.
Za blagovaonicu u vrlo maloj kuhinji koriste se sklopivi stol i stolice. Alternativa je sklopivi stol postavljen na slobodni zid.

Mala kuhinja sa radnom pločom na uvlačenje, fotografija

Pokušavaju odabrati kućanske aparate s kombiniranom funkcijom, na primjer, procesor za hranu, a ne zaseban mikser, blender i sokovnik ili pećnicu s mikrovalnom funkcijom umjesto štednjaka i mikrovalne pećnice. Veliki elektronski "pomoćnici" raspoređeni su po visini, a mali uređaji postavljeni su na posebne police iznad radnog prostora.

Komforan raspored male kuhinje

Ladice donjih postolja opremljene su mehanizmima za izvlačenje ili izvlačenje radi povećanja njihovog kapaciteta.

Ergonomija male kuhinje zahtijeva korištenje namještaja s kliznim, a ne kliznim vratima. Ovo smanjuje rizik od ozljeda pri otvaranju u uskom prostoru. Iz istog razloga, bolje je odabrati namještaj sa zaobljenim uglovima.

Vrata frižidera treba da se otvaraju prema zidu. Kako bi se uštedio prostor, ovaj kućni aparat se može iznijeti u hodnik ili susjednu prostoriju. Da, u ovom slučaju pravilo trokuta će biti prekršeno, ali ponekad je takvo rješenje neophodno.

Raspored velike kuhinje - racionalno koristite prostor

U prostranoj kuhinji stvaranje ergonomskog prostora ponekad je teže nego u maloj.

Ergonomija velike kuhinje, fotografija

Važno je da štednjak, hladnjak i sudoper uključeni u radni trokut budu kompaktno smješteni i da domaćica ne mora putovati na velike udaljenosti dok kuha. Na preostalom prostoru postavljena je trpezarijska grupa i dodatni sistemi za skladištenje.

Za veliku kuhinju, raspored u obliku slova U je najergonomičniji, kombinirajući slušalice s "ostrvom" ili kutne opcije sa šankom.

Velika U-kuhinja: stvaranje udobnosti

Organizirajte skladišni prostor i uredite kućne aparate

Kako se ne biste "izgubili" u velikom prostoru, morate pravilno organizirati skladišne ​​prostore. Ovo će opet pomoći savjetima o ergonomiji kuhinje.

Teški tiganji i lonci, kao i povrće i velika pakovanja hrane smešteni su u fioke donjeg sloja.

Pribor koji se često koristi tokom kuvanja, kao i male kućne aparate, treba čuvati bliže radnoj površini. U ovom području preporuča se opremiti nekoliko utičnica kako bi se bez smetnji uključili kuhinjski "pomoćnici".

Na gornjim policama visećih ormara postavljen je tekstil prednjeg stola, rijetko korišteno posuđe i posude sa suhim proizvodima.

Bolje je staviti mikrotalasnu pećnicu pored frižidera ili iznad njega, ugrađenu u jednu pernicu. Nakon što izvadite proizvode, mogu se odmah odmrznuti.

U radnom prostoru vrijedi objesiti nekoliko šina kako ne biste tražili noževe i drugi pribor za jelo tokom procesa kuhanja.

Najbolje mjesto za veš mašinu i mašinu za suđe je pored sudopera.

Televizor, ako ga ima u kuhinji, treba okačiti tako da ga tokom kuvanja možete gledati bez okretanja glave.

Parametri kuhinjskog namještaja

Napa bi trebala biti smještena na visini od 75 cm od ploče za kuhanje - tada će njen rad biti što efikasniji.

Nivo radne ploče određuje se rastom domaćice. U prosjeku je 85 - 110 cm.

Udaljenost od radne površine do dna visećih ormara trebala bi biti najmanje 50 cm. To će vam omogućiti nesmetano korištenje kućanskih aparata i zaštititi domaćicu od udaranja u otvorena vrata.

Nepoželjno je postavljati utičnice u blizini sudopera.

Dubina radne ploče obično je od 60 do 80 cm.

Visina trpezarijskog stola je 75 cm.Mora se nalaziti najmanje 100 cm od sudopere i 90 cm od radnog prostora.

Udaljenost od sudopera do ploče za kuhanje mora biti veća od 50 cm, inače postoji opasnost da bi prskanje moglo ugasiti plin i tako stvoriti opasnu situaciju.

Obraćajući pažnju na dizajn kuhinje, ne treba zaboraviti na njenu udobnost. Ergonomski prostor ne može izgledati neestetski. Ali s nepravilnom organizacijom skladišnih mjesta ili nepismenim rasporedom namještaja, u prostoriji će zavladati nered koji će uništiti dojam i luksuznog namještaja i modernih tapeta.

NOLTE
Sa stanovišta ergonomije, štednjak ne biste trebali postavljati u kut kuhinje. Preporučljivo je ostaviti najmanje 60 cm radne ploče između štednjaka i sudopera
WHIRLPOOL
Između dva reda ormara mora biti najmanje 120 cm
Sa obe strane peći je bolje ostaviti 40 cm slobodne radne površine
Poželjno je da se mašina za pranje sudova nalazi pored sudopera.
Pećnica postavljena u visini očiju je praktičnija za korištenje
Šporet i sudoper moraju biti udaljeni 60 cm
Potrebna udaljenost od radne površine do zidnih ormara - 50-70 cm
NOLTE
Preporučuje se malo precijeniti nivo površine ploče ili, obrnuto, podcijeniti ga u odnosu na radnu horizontalu
NOLTE
Pećnice treba postaviti na način da se vrući lim za pečenje može brzo prenijeti na radnu površinu i s nje. NOLTE

Koje opcije imamo?

Postoji šest glavnih tipova rasporeda namještaja i opreme: jednoredni, dvoredni, L-oblik, U-oblik, otočni i poluotočni. Ove vrste rasporeda dobile su ime u skladu sa konfiguracijom linije koja povezuje tri zone radnog trokuta.

Jednoredni

ATLAS-LUX

dupli red

SCAVOLINI

L-oblika

U obliku slova

NOLTE 2

Island

NOLTE 2

poluostrvo

ELT EUROCOMFORT

Visoke tehnologije, koje su relativno nedavno ušle u naše živote, dovele su čovjeka u krutu ovisnost o kućanskim aparatima koji su danas prisutni u svakom domu. A najviše se tiče kuhinje. Nepotrebno je reći, pošto je potrošio pristojnu količinu na njegovu opremu, niko ne želi mijenjati kompresor hladnjaka jednom godišnje zbog njegove blizine pećnici. Da bi se izbjegli takvi problemi, potrebno je uzeti u obzir postojeće standarde za smještaj opreme i namještaja u kuhinji.

Moderna kuhinja, koja je ranije bila jednostavna simbioza raznorodnih elemenata postavljenih u uglove, pretvorila se u složeni međusobno povezani sistem koji objekte koji su ponekad prilično „neprijateljski“ povezani jedni s drugima objedinjuje u radne grupe.

Radni trougao

Pogodnost kuhinje prvenstveno zavisi od toga koliko je dobro planirana. Uz neuspješno postavljanje namještaja i opreme, čak se i prostrana soba može pretvoriti u skučen ormar.

I sasvim suprotno - pravilno odabrani i racionalno raspoređeni elementi situacije mogu kuhinju čak i najnezavidnijih dimenzija učiniti prilično udobnom. Kao rezultat studija sprovedenih krajem prošlog veka u Nemačkoj, pokazalo se da, ako kuhinjski prostor nije pravilno organizovan, žena prepešači nekoliko kilometara (!) u danu, sa beskonačnim vraćanjima na isto radno mesto, sa mnogo pregiba i čučnjeva. A zahvaljujući inteligentnom uređenju prostorija, domaćica može smanjiti do 60% udaljenosti koju pređe i uštedjeti do 27% vremena provedenog na kuhanju. Kada počnete planirati kuhinju, treba napomenuti da se ona treba temeljiti na takozvanom radnom trokutu, čiji je prostor ograničen na tri glavne zone:

prostor za skladištenje hrane (frižider, zamrzivač);

prostor za obradu hrane i kuhanje (šporet, mikrovalna pećnica);

prostor za pranje (sudoper, perilica suđa).

U idealnom slučaju, sve ove zone trebale bi biti smještene na vrhovima jednakostraničnog trokuta, a razmak između njih ne bi trebao biti veći od udaljenosti od dvije ruke (više će dovesti do beskorisnog hodanja, a manje će stvoriti neugodnosti). Ali, nažalost, domaća građevinska praksa ne nastoji uvijek naš radni trokut približiti idealu. Dakle, da bi se sačuvao snimak cevi koje obezbeđuju hladnu i toplu vodu i kanalizaciju, lavabo se obično „zatera“ u ugao, što je veoma nezgodno za korisnika.

Drugi problem je česta neslaganja između visine prozorske daske i kuhinjskog namještaja. Na primjer, u tipičnim stanovima, udaljenost od poda do prozorske daske, prema SNiP 23-05-95 "Prirodna i umjetna rasvjeta", iznosi 80-95 cm. ispod njega radijator ne dozvoljava ugradnju blok kuhinjskih dijelova ovdje. A blizina otvora prozora na zid, posebno ako je širina ugaonog zida manja od 300 mm, ne omogućava objesiti punopravnu policu (u ovom slučaju preporuča se korištenje zakošenih elemenata) .

U nastojanju da se optimizira kretanje iz jednog radnog prostora kuhinje u drugi, nije potrebno ideju dovesti do apsurda postavljanjem, na primjer, sudopera tik uz štednjak. Vjerujte mi, zaista je nezgodno. Stručnjaci preporučuju da ostavite slobodan prostor od najmanje 60 cm sa obje strane uređaja. Ne biste trebali "gurati" ploču za kuhanje u ugao - u tom slučaju će se zid uz nju stalno zaprljati, a vi ćete se osuditi na svakodnevno pranje. Općenito, preporučuje se malo precijeniti nivo površine ploče ili, obrnuto, podcijeniti ga u odnosu na radnu horizontalu. Ali bolje je postaviti pećnicu u visini očiju - ova opcija ugradnje je ergonomičnija za korisnika (ne morate se saginjati do vrata) i sigurna je za djecu. U neposrednoj blizini štednjaka poželjno je imati ormarić sa fiokom za pribor za jelo - ovdje će vam uvijek biti pri ruci. Nakon što ste kupili perilicu posuđa, nemojte žuriti da je stavite u bilo koji slobodni kut: ako se uređaj nalazi pored sudopera, prikladnije je napuniti ga posuđem.

Comfort Options

U starim danima, TsNIIEP (Centralni istraživački i dizajnerski institut za standardno i eksperimentalno projektovanje), zajedno sa Institutom za namještaj (VPKTM), uspostavio je kompatibilnost dimenzija modula namještaja i inženjerske i instrumentacijske opreme. Danas ne postoji striktno standardizovana skala veličina.

Ulaskom na rusko tržište velikog broja zapadnoeuropskih proizvođača kućanskih aparata pojavile su se nove standardne veličine koje su nešto drugačije od naših i nisu uvijek prikladne za prethodno kupljeni namještaj. Osim toga, pojava mnogih malih kompanija po mjeri dovela je do toga da su minimalne i maksimalne dimenzije namještaja počele ovisiti isključivo o željama kupaca. Međutim, pri opremanju kuhinje treba imati na umu da dimenzije pojedinih elemenata opreme i namještaja moraju odgovarati ne samo vrstama posla za koje su namijenjeni, već i rastu domaćice. Dakle, trenutni standardi VNIITE, dizajnirani za žene prosječne visine, zahtijevaju usklađenost sa sljedećim parametrima:

udaljenost od poda do radne površine ormarića-stola je 850 mm (podni kuhinjski elementi su osnova radnog prostora, stepen zamora ruku nakon kuhanja ovisi o njihovoj visini);

dozvoljena visina ugradnje zglobnih dijelova namještaja - 2100 mm;

širina radnih ravnina je 600 mm (osnovna veličina, budući da je dubina kućanskih aparata ne bi trebala prelaziti);

udaljenost od radne površine ormarića-stola do donje površine zidnog ormarića, koji nije ukopan u nišu, iznosi najmanje 450 mm (ovaj parametar za moderne kuhinje doseže oko 550-600 mm, što vam omogućava da slobodno stavite najčešće korištene električne uređaje na radnu ploču: procesor hrane, aparat za kafu, toster itd.);

visina gornje police zidnih ormara - ne više od 1900 mm;

dubina ormara-stola - najmanje 460 mm (obično 560-580 mm);

dubina zidnog ormara - 300 mm;

produbljivanje osnove podnog ormarića u odnosu na fasadu - najmanje 50 mm;

rastojanje od poda do klizne daske ormarića-stola, predviđenog za rad sedećih, iznosi 650 mm;

visina stubnog ormara - 2100-2400 mm.

Treba imati na umu da u različitim zemljama sve gore navedene veličine variraju ovisno o antropološkim karakteristikama stanovništva. Dakle, prema proračunima ruskog VNIITE-a, prosječna visina radnih površina je 850 mm. Sastoji se od visine postolja (100 mm), kutije (720 mm) i debljine ploče stola (30-40 mm). Stoga visina kućanskih aparata postavljenih ispod radne površine ne prelazi 820 mm. Tipične za skandinavske zemlje, visina radnih ravnina od 900 mm i visoko postolje (160 mm) se široko koriste u Evropi i preporučuje VNIITE po mogućnosti. U Aziji su ovi parametri znatno niži.

Elena Elchiyan, MIELE menadžerica marketinških komunikacija

„Ako površina dozvoljava, onda je otočki raspored namještaja i opreme idealno rješenje za kuhinju. Prvo, ovo je dodatna radna površina. A drugo, domaćica će se tokom kuhanja osjećati ugodnije kada je okrenuta prema gostima. , stojeći jedan naspram drugog, a ne jedan pored drugog, pogodnije je raditi "četiri ruke". Štaviše, kuhinjsko "ostrvo" može se podijeliti na dijelove različite visine kako bi se stvorili svi uslovi za male kuhare. Tradicionalno, sudoper i ploča za kuhanje se montiraju u otočni dio kuhinjske ploče, osim radne ploče možete ugraditi i električnu fritezu, elektronsku vagu, roštilj ili drugu potrebnu opremu.

Vrhovi trougla

Sudoper je najvažnije radno mjesto u kuhinji. I to nije pretpostavka, već rezultat statističkih studija. Dokazano je da se upravo ovdje provodi od 40 do 60% ukupnog vremena koje domaćica provede u kuhinji. Umivaonik je bolje postaviti pored ormarića u kojem se odlaže posuđe. U idealnom slučaju, trebao bi biti u središtu radnog trougla, na udaljenosti od približno 1-1,2 m od štednjaka i 1,2-2 m od hladnjaka.

Još jedan neophodan detalj unutrašnjosti kuhinje je štednjak. Moderne peći imaju zajedničku visinu sa namještajem (85-90 cm), tako da nema problema s kršenjem jedne horizontalne radne površine. Ako se peć i dalje ne uklapa u parametre određene namještajem, tada je poželjno odabrati modele s poklopcem na šarkama koji pokriva plamenike. Ne postavljajte šporet pored vrata i u ugao kuhinje. Peć se ne sme postavljati ispod zidne vitrine ili pored prozora sa zavesama, preporučena udaljenost od peći do prozora je najmanje 30 cm.

Proizvođači kućanskih aparata, koji brinu o pouzdanosti svojih uređaja, preporučuju postavljanje frižidera na najhladnije mjesto u prostoriji, nedostupno direktnoj sunčevoj svjetlosti, dalje od izvora topline. Po mogućnosti - u jednom od uglova kuhinje, kako ne biste podijelili radnu površinu na male površine.

U danima koji su uslijedili, Christina je preuredila namještaj i ponovo izmjerila dužinu svog kuhinjskog puta. Promijenjena je udaljenost, a samim tim i vrijeme kuhanja. Danas se kuhinje dizajniraju na osnovu rezultata aktivne domaćice "dužine niti".

Lancem

"Thread long length" pokazao je da sreća domaćica direktno zavisi od lokacije tri kuhinjska prostora. To su mjesta za odlaganje hrane, pranje suđa i kuhanje (ploča, pećnica).

„U idealnoj kuhinji, domaćica prelazi iz frižidera na šporet“, kaže Andrej Aleksandrov, viši tehničar za dizajn u Forema-Kitchen. - Izvadi hranu iz frižidera, raspakuje je na stolu za rezanje, opere je, zatim priprema za kuvanje na radnom stolu i na kraju kuva na šporetu ili u rerni. Tada će put kojim domaćica ide svaki dan biti najkraći.” Ispada lanac: hladnjak - stol za rezanje - sudoper - radna površina - štednjak. Prisustvo radnih ploča između frižidera, sudopera i šporeta nije razdvajanje elemenata prema Feng Shuiju, već hladna računica. Frižider ne treba stavljati pored šporeta, jer će se pregrejati i brzo propasti.

A ako je štednjak postavljen blizu sudopera, rizikujete da se opečete: desna ili lijeva ruka će stalno biti u blizini vrućih lonaca iz kojih dolazi para. Prisutnost slobodnog prostora ili radne ploče između hladnjaka i sudopera nije potrebna, ali je ipak bolje ako jeste - samo zbog praktičnosti. Prema modernim standardima, minimalna udaljenost između sudopera i štednjaka je 50 cm, između štednjaka i frižidera - 15-20 cm, između površine radne površine i visećih polica - 50 cm, između štednjaka i nape - 70 -80 cm (inače će potonji djelovati gore) .

Međutim, teško je urediti takvu kuhinju u naših nekoliko kvadrata. Ali možeš. „Glavna stvar je da se pridržavate pravila „radnog trougla“, kada se u centru radnog prostora nalazi umivaonik, a desno i levo štednjak i frižider“, kaže Anna Afanasjeva, menadžerka Kukhnistroja. kompanija. “U ekstremnim slučajevima razmak između ploče za kuhanje i sudopera može se smanjiti na 30 cm. Bilo bi lijepo postaviti ventilator iznad štednjaka, ali ako u kuhinji ima jako malo prostora, možete i bez njega. ”

Sve je pri ruci

Koncept "ergonomije kuhinje" konačno je došao na rusko tržište - to jest, njegova praktičnost i funkcionalnost.

Uvelike pojednostavljuje rad u kuhinji tako što čuva predmete blizu mjesta gdje se koriste. „Bolje je lonce i tave držati u blizini štednjaka, čaše i tanjire - iznad ili pored sudopera i mašine za pranje sudova, hranu - pored radnih površina," savjetuje Galina Zulzberger, vodeći stručnjak odjela prodaje IKEA u Rusiji. Na najpristupačnijim mjestima potrebno je postaviti predmete koji se najčešće koriste: posuđe, začini itd. A lonce i tiganje, koji su potrebni samo u posebnim prilikama, najbolje je čuvati u dubokoj fioci sa posebnim tepihom koji upija zvukove.

I naravno, kvalitet namještaja je vrlo važan. Čučanj, pogrbljen, petljanje rukom po dubini ormara u nadi da ćete naići na pravu kutiju nije najprijatnije iskustvo. I često morate istovariti cijeli sadržaj ormarića da biste dobili ono što se nalazi na stražnjem zidu. Ladice s punim izvlačenjem nekoliko puta smanjuju opterećenje na kralježnici - samo trebate izvući policu i sagnuti se da uzmete potrebnu stvar.

Osjećaj posebne udobnosti stvara namještaj koji se otvara laganim pritiskom rukom ili kukom. Inovativni sistemi osiguravaju ravnomjerno, meko i tiho zatvaranje polica i vrata - bez obzira na primijenjenu silu.

ŠTA JE U MODI?

Marina Ilchenko, dizajner interijera:

- Glavni modni trend su ekološki prihvatljivi, skupi materijali: prirodno drvo, mermer, čelik, aluminijum. Odlični neklizajući podovi su napravljeni od gume. Ekonomične opcije koriste sintetičke materijale koji oponašaju prirodne. Još uvijek dominiraju dva pravca - klasika i hi-tech. Dizajneri skrivaju high-tech hladnjake u starinskim ormarićima, sudoperi su prekriveni kliznim pločama, ploče su ukrašene drvenim pločama - dobiva se efekat stare kuhinje punjene modernim high-tech užicima.

U kuhinjama visoke tehnologije, naprotiv, izloženi su svi najnoviji izumi. U takvim interijerima koristi se puno kamena i metala. Ovdje pozadinsko osvjetljenje igra posebnu ulogu: može se automatski mijenjati s vremenom dana i prikazati slušalice na potpuno različite načine. U posljednje vrijeme posebno su popularne svijetle, vrlo hrabre nijanse crvene.

IZMEĐU OSTALOG

• Zapadne studije su pokazale da:
• Domaćica provede 1 mjesec godišnje u kuhinji.
• Svakog dana ovdje obavi više od 50 različitih operacija.
• Uz pogrešan raspored namještaja, domaćica prolazi kroz kuhinju 3-4 km, s pravilnim rasporedom - 1-2 km.
• Kuhinja "živi" u prosjeku 20 godina.

Uređenje kuhinje s kućanskim aparatima važan je proces koji zahtijeva brigu i ozbiljan pristup. Pravilno postavljanje svakog uređaja garantuje sigurnost i praktičnost korištenja opreme koja vam je potrebna. Razmotrite optimalna mjesta ugradnje u kuhinji raznih uređaja.

Svaki aparat u kuhinji treba da ima svoje idealno mesto. Njegova zgodna upotreba i dug radni vijek ovise o pravilnoj lokaciji kućanskih aparata.

Uobičajeno, kuhinjski prostor se može podijeliti u dvije zone:

• vodena zona. Sadrži perilicu suđa, perilicu rublja, hladnjak i sudoper;
• vruća zona. Uključuje ploču za kuhanje, šporet, pećnicu i druge predmete koji se odnose na termičku upotrebu.

Postavite elemente opreme uzimajući u obzir gore navedene zone - upravo će ovo susjedstvo pružiti idealnu lokaciju uređaja.

Gdje staviti frižider?

Pravilna lokacija frižidera određuje dužinu njegovog rada, kao i unutrašnjost i izgled vaše kuhinje. Za slobodno kretanje po kuhinji, frižider možete staviti u uglove sobe ili na ulaz. Zapamtite - uređaj je vrlo osjetljiv na promjene mikroklime u prostoriji. U skladu sa preporukama stručnjaka Frižider se ne sme instalirati

• u blizini grijaćih baterija i grijača;
• pored plinskih i električnih štednjaka;
• u blizini sušilica;
• pod direktnim sunčevim zracima.

Što je temperatura zraka u blizini hladnjaka viša, kompresor se duže troši i troši se više električne energije. Ne preporučuje se postavljanje frižidera pored sudopera. Prskanje vode može prodrijeti u izolaciju uređaja i uzrokovati njegovu kvar.

Bolje je ne stavljati druge kućne aparate na frižider. Također bi trebao biti smješten na određenoj udaljenosti od zida: otprilike 10-15 cm. Osim toga, preporučujemo da instalirate posebnu električnu utičnicu za uređaj, a također ne koristite produžni kabel.

Pravilna ugradnja frižidera u kuhinju je veoma važna. U slučaju pogrešno odabrane lokacije, kućanski aparat može vam stvoriti prepreke da se krećete po kuhinji ili da se brzo pokvarite.

Postavljanje haube

Ventilacija kuhinjskog prostora je od velikog značaja, pa se nape postavljaju iznad ploče za kuvanje ili šporet. Želimo da vam skrenemo pažnju na sledeće preporuke koje će vam pomoći da postavite napu tako da radi što je moguće više, a da istovremeno ne pokvari celokupni izgled kuhinje.

Glavna svrha kuhinjske nape je da efikasno uvlači različite mirise. Važno je zapamtiti: udaljenost između nape i ploče za kuhanje ili štednjak ne smije stvarati opasnost od požara, kao i da ometaju rad domaćice.

Plati obratite pažnju na takve standarde za postavljanje napa na udaljenosti od štednjaka ili ploče za kuhanje:

• plinski kućni aparat (direktna napa) postavljen je na visini od približno 75-85 cm;
• preporučujemo postavljanje donjeg dijela kosog haube na visinu od 33 do 65 cm;
• direktna električna napa mora biti pričvršćena na visini od 65-55 cm;
• donji dio električne kosine haube treba da bude na visini od 35-45 cm.

Raspon udaljenosti između peći i nape nije slučajno naznačen - prije nego što odaberete visinu nape, trebali biste se usredotočiti na sljedeće faktore:

• snaga kućnih aparata;
• konfiguracija kuhinje, njen dizajn;
• visine osobe, najčešće stoje uz ploču za kuhanje.

Visinu ugradnje nape možete malo povećati po vlastitom nahođenju, ali se ne preporučuje smanjenje.

Zapamtite: prije ugradnje nape, morate obratiti pažnju na dva vrlo važna pitanja koja direktno utječu na izbor lokacije za ovaj kućanski aparat. Prije svega, potrebno je osigurati izlaz plina u ventilacijski šaht. Drugo, odlučite o mjestu priključenja kućnog aparata na električnu mrežu.

Obično je napa iznad plinske ploče postavljena više od električne.. To je zbog činjenice da otvorena vatra gori na plinskoj peći. Čađ se taloži na filterima nape, pa se može zapaliti ako je kućanski aparat postavljen na nedovoljnoj visini.

Električna ploča za kuhanje je manje zapaljiva, pa se razmak između nje i nape može smanjiti po želji.

Prije nego što odaberete haubu, morate odlučiti o njenoj snazi ​​i dimenzijama. Uređaj mora u potpunosti pokriti štednjak ili ploču za kuhanje za efikasan i udoban rad.

Lokacija nape ovisi o njenoj vrsti:

• kutni uređaj se montira u kut prostorije;
• kupolasta napa je pričvršćena na zid;
• napa dimnjaka nalazi se slično kao i kupolasta;
• otočni uređaj je pričvršćen na strop kuhinje;
• gornji dio ravne nape je pričvršćen u viseći ormarić, a stražnji zid pričvršćen je na zid kuhinje;
• ugradbena napa je kompletno montirana u viseći ormarić.

Pravilna ugradnja nape pružit će vam praktičnost, udobnost i sigurnost tokom kuhanja.

Kako pravilno postaviti peć

Položaj štednjaka u kuhinji trebao bi biti što praktičniji, ispravniji i, što je najvažnije, sigurniji. Pripremili smo se niz korisnih savjeta za lokaciju štednjaka ili ploče za kuhanje:

• plinsku ploču za kuhanje ili samostojeći štednjak postavite najmanje 50 cm od prozora i vrata. Zapamtite - ne možete skratiti navedenu udaljenost! Promaja može ugasiti plamen ili obrnuto - izazvati požar zapaljivih predmeta;
• plinski štednjak treba biti smješten u blizini odjeljka za distribuciju plina i ventilaciju, sa lakim pristupom ventilu za zatvaranje plina;
• za ugradnju električnog štednjaka potrebno je snažno električno ožičenje;
• ne postavljajte štednjak u blizini hladnjaka - to su dva nekompatibilna kućanska aparata;
• ne preporučuje se postavljanje ploče za kuvanje i šporet u blizini kuhinjskog zida, jer će prskanje pasti na njega tokom kuvanja.

Radi praktičnosti, stavite sve kuhinjske potrepštine potrebne za svakodnevno kuhanje pored štednjaka ili ploče za kuhanje. Ne preporučujemo stavljanje fioka pored peći ako imate male pomoćnike. Dijete se može opeći na vrućoj površini ploče za kuhanje.

Zasebno se zadržavamo na minusima blizine peći i sudopera:

• električni štednjak - mogućnost kratkog spoja;
• plinski štednjak - opasnost od eksplozije;
• opasnost od opekotina pri pranju posuđa od kipuće vode ili vrućeg ulja na šporetu.

Što je veća udaljenost između ploče za kuhanje, štednjaka i sudopera, to je proces kuhanja praktičniji.

Pećnica - odaberite mjesto u kuhinji

Danas postoji veliki broj opcija za postavljanje pećnice u kuhinju. Postavljanje pećnice iznad radne ploče je vrlo popularno. Dizajneri ističu sljedeće pozitivne aspekte takve instalacije:

• dodatna pogodnost tokom kuvanja;
• pećnica se lako prati i čisti;
• sigurnost za djecu.

Pećnicu možete postaviti ispod radne površine - ovo je standardna opcija ugradnje. Pogodan je za male kuhinjske prostore. Preporučujemo da pećnicu postavite u ormarić- tako ćete uštedjeti dodatni prostor u kuhinji.

Stručnjaci identificiraju sljedeće glavne opcije za lokaciju pećnice:

• u ormar- ova tehnika je uspješna za prostranu kuhinju;
• na ostrvo. U velikoj kuhinji s otokom, pećnica se može montirati direktno u nju;
• u kabinetu. Prednost ovog rasporeda pećnice je prisustvo dodatnog radnog mjesta u kuhinji;
• u kutnoj kuhinji.

Važno je zapamtiti da visina pećnice treba da bude što udobnija.

Osnovna pravila za postavljanje pećnice:

• ne postavljajte pećnicu blizu hladnjaka - to može negativno utjecati na rad oba uređaja;
• ostavite razmak od najmanje 10 cm između zida i pećnice;
• ne postavljajte plinsku peć daleko od cijevi;
• kada instalirate električnu pećnicu, obavezno osigurajte moćnu utičnicu;
• zapamtite da se pećnica mora slobodno otvarati.

Mašina za pranje rublja i suđa - najbolja lokacija

Ako se odlučite za kupovinu perilice posuđa, preporučujemo da je postavite desno od sudopera. Ako ste ljevoruk, instalirajte uređaj u skladu s tim na lijevoj strani.

Mašina za pranje sudova treba da se nalazi veoma blizu sudopera- tada će ga biti lakše povezati s potrebnim komunikacijama. Ako je sudoper opremljen odvodom za sušenje, preporučujemo da odvod postavite na radnu ploču iznad mašine za pranje sudova prilikom ugradnje. Biće vam lakše, brže i praktičnije da premjestite posuđe iz ocjeđivača u mašinu za pranje sudova i nazad.

Perilice se često ugrađuju u moderne kuhinje.

Glavne točke koje trebate uzeti u obzir pri odabiru mjesta za ugradnju mašine za pranje rublja:

• vodovodne cijevi. U kuhinji postoji samo jedna opcija za spajanje mašine za pranje veša na dovod vode - mesto gde je spojen mikser;
• kanalizacija. Odvod mašine za pranje veša se može spojiti direktno na kanalizaciju, ili na sifon, ili direktno na sudoperu, u najgorem slučaju;
• struja. Preporučujemo da instalirate snažnu električnu utičnicu u blizini instalacije perilice;
• prostor za otvaranje vrata za mašine za prednji utovar.

Lokacija mikrovalne pećnice

Mikrovalna pećnica, zbog svoje male veličine, može se postaviti u kuhinju po rezidualnom principu, tj. - gotovo na svakom praznom (i zgodnom!) mjestu. Uključujući - pričvršćivanje na zid. A neki majstori čak uređuju posebne niše u zidovima za ovaj uređaj. Ako vam nešto ne odgovara, reinstalacija će biti vrlo jednostavna, jer su potrebna samo dva faktora:

• dostupnost napajanja;
• dovoljan razmak do zadnjeg zida za izlazak vrućeg zraka.

Napajanje bilo gdje u kuhinji lako se rješava pouzdanim produžnim kablom.

Mikrovalna pećnica se postavlja čak i na niske frižidere ili na široke prozorske daske. U potonjem slučaju, morat ćete kontrolirati učinak vrućih izduvnih plinova na prozorska stakla (posebno zimi) i sobne biljke.

zaključci

U zaključku, želimo da vam skrenemo pažnju na važne aspekte postavljanja kućanskih aparata u kuhinju. Svaki uređaj treba biti smješten na najoptimalnijem i najsigurnijem mjestu u prostoriji.

Pravilna instalacija uređaja omogućava:

• udobnost pri radu u kuhinji;
• ergonomija kuhinjskog prostora;
• sigurnost u radu;
• dug radni vek.

Zapamtite: ne možete instalirati nekompatibilnu opremu u blizini. To je ispunjeno raznim posljedicama - od kvara uređaja do požara u stanu.