Jednostavan recept za pileća prsa sa paradajzom. Pileća prsa sa sirom i paradajzom u tiganju

Srdačno i sočno, za svakodnevni sto i posebne prilike - pileći kotlet kuvan sa paradajzom! Odaberite najbolji recept za sebe!

Brze i jednostavne za pripremu pilećih kotleta sa sirom, paradajzom i lukom. Zbog činjenice da se kotleti peku u rerni, trošak vašeg vremena je minimalan.

  • Pileći file - 500 g
  • Paradajz - 2-3 kom.
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Luk - 1 kom.
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu
  • Beli luk - 2 čena
  • Majonez - 2 kašike.
  • Biljno ulje

Pileći file narežite po dužini na tanke kriške debljine oko 1 cm, umutite ih kuhinjskim čekićem, pospite solju i biberom.

Položite pileće kotlete na nauljen i folijom obložen pleh. Iscijedite bijeli luk kroz presu i pomiješajte sa majonezom. Podmažite kotlete majonezom.

Luk narežite na trakice, pospite ih kotletima.

Na vrh stavite narezan paradajz. Pileće kotlete sa paradajzom poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta.

Zatim izvadite iz rerne, pospite naribanim sirom i pošaljite pileće kotlete sa sirom u rernu na još 5-7 minuta.
Pečeni pileći kotleti sa paradajzom i sirom su gotovi. Prijatno!

Recept 2: Pileći kotleti sa paradajzom i sirom (korak po korak)

Pileća prsa na francuski način sa pečurkama, paradajzom i sirom jelo je za one koji razmišljaju kako da skuvaju nešto veoma ukusno, a da ne troše mnogo vremena na kuvanje. Poluproizvod po ovom receptu može se napraviti ujutro i ostaviti u frižideru do dolaska gostiju. 10 minuta prije serviranja ostaje zagrijati rernu, brzo ispeći meso i poslužiti mirisno, ukusno toplo jelo uz prilog od pečenog krompira i salatu od povrća. Općenito, biće dovoljno vremena za manikure, šminku, pozive djevojkama i rođacima.

Za recept sam uzela kuvane slane samonikle pečurke koje čuvam bez sirćeta, pa su idealne za supu ili nadjev. Šumske gljive se mogu zamijeniti običnim šampinjonima, za to će trebati malo vremena.

  • 2 velika pileća fileta;
  • 1 glavica crnog luka;
  • 100 g slanih gljiva;
  • 50 g tvrdog sira;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 paradajz;
  • 30 ml suhog bijelog vina;
  • 15 g putera;
  • so, maslinovo ulje, začini, začinsko bilje.

Dakle, od pilećih prsa odrežite dva velika fileta debljine 1,5-2 centimetra. Meso lagano istucite oklagijom, pospite solju, biberom.

Istučena pileća prsa pržite po 1 minut sa svake strane u zagrejanom tiganju podmazanom maslinovim uljem.

Zatim u isti tiganj sipajte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte puter. U otopljeni puter bacimo glavicu luka narezanu na tanke kolutiće. Luk pospite solju, pržite do svijetlosmeđe boje, na kraju prelijte suvim bijelim vinom, isparite.

Sitno nasjeckajte slane šampinjone iz konzerve ili svježe šampinjone, dodajte u tiganj. Pržite šampinjone sa lukom na umerenoj vatri 5 minuta.

Dok se pečurke kuvaju, naribajte tvrdi sir na sitno rende. Ren češnjaka propasirati kroz presu za bijeli luk, pomiješati sa sirom.

Uzimamo mali lim za pečenje ili posudu za pečenje, namažemo maslinovim ili biljnim uljem, stavljamo kotlete pilećih prsa na lim za pečenje.

Luk sa pečurkama podeliti na pola, isti deo staviti na svaki komad mesa.

Paradajz iseći na tanke krugove, brzo pržiti sa obe strane. Na pileće kotlete stavimo dva kruga prženog paradajza, pa sve zajedno pospimo sirom i belim lukom.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni Celzijusa. Pecite prsa 6-7 minuta. Potrebno je da se sir otopi i da se pojavi zlatno smeđa korica.

Prije serviranja pospite pileća prsa začinskim biljem, servirajte vruće do stola.

Ako poslušate moj savjet i pripremite polugotova pileća prsa po ovom receptu unaprijed, zatim kotlete ohladite na sobnoj temperaturi, pa ih stavite u podmazan pleh i lim za pečenje prekrijte prozirnom folijom, stavite u frižider , tako da će meso zadržati svoj ukusan izgled. Ostaje da ispečete kotlete pilećih prsa "na francuskom" prije posluživanja.

Kotleti pilećih prsa sa pečurkama, paradajzom i sirom su spremni. Prijatno!

Recept 3: Pileći kotleti u rerni sa paradajzom

Lako se priprema, pileća prsa su veoma mekana, sočna i mirisna. Savršeni su za ručak ili večeru, neće biti sramota poslužiti ih na svečanom stolu. Vrlo ukusno, brzo se priprema, a proizvodi su lako dostupni.

  • 2 glavice luka;
  • 3 paradajza;
  • 3 čena belog luka;
  • 50 grama sira;
  • 3 kašike kisele pavlake;
  • 2 kašike majoneza;
  • malo biljnog ulja za podmazivanje pleha;
  • so i biber po ukusu.

Povrće očistimo i operemo. Odvojite pileća prsa od kostiju, dobijemo dvije kriške. Svaku krišku iseći na 3 dela.

Odlomite komade mesa, posolite i pobiberite.

Pileće kotlete stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

U tanjir stavite kiselu pavlaku i majonez, dobro promešajte.

Luk narezan na tanke trakice.

Stavite u tanjir, dodajte kašiku majoneza sa pavlakom i pomešajte sa lukom.

Stavite luk na kotlete.

Narežite paradajz na kriške.

Stavite na luk.

U preostalu smjesu majoneze od kisele pavlake dodajte bijeli luk, narendani na srednje rende i narendani sir.

Promiješajte, stavite paradajz i premažite.

Ukusne pileće kotlete sa paradajzom stavite u zagrejanu rernu da se peku, pecite 40 minuta na 180 stepeni Gotove pileće kotlete sa paradajzom u rerni, izvadite iz rerne.

Ostavite pilećih prsa da se malo ohlade i možete poslužiti.

Recept 4, korak po korak: pileća prsa sa paradajzom

Seckana pileća prsa sa paradajzom zasigurno će postati čest gost na vašem trpezarijskom stolu. Uostalom, piletina kuhana po ovom receptu je nježna i sočna, začinjena mirisnim paradajz sosom. Naravno, ovo jelo je mnogo popularnije ljeti, kada je okolo puno ukusnih svježih paradajza, koje želite dodati gotovo svakom jelu. Ali ni zimi ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo obilnog ručka sa savršeno kuhanim dijetalnim pilećim mesom.

  • Pileći file 4 komada
  • 5-6 paradajza (opciono)
  • Tvrdi sir 200 grama (po želji)
  • Jaje 1 komad (odabrano)
  • Mlijeko 2 supene kašike
  • Pšenično brašno 1 šolja
  • Biljno ulje 3 supene kašike
  • Posolite po ukusu
  • Mešavina mlevenih paprika po ukusu

Prije kuhanja, pileći file se mora odmrznuti. Nakon ovog postupka, meso treba oprati hladnom tekućom vodom i obrisati jednokratnim papirnim ubrusima. Čisti, ohlađeni pileći file podijelite na dva dijela po dužini, tako da dobijete osam odvojenih komada jedan od drugog.

Uzmite prvi komad mesa i položite ga na dasku za rezanje prekrivenu prozirnom folijom. Gornji dio fileta također treba prekriti filmom. Piletinu istucite batom za meso. Uzmite si vremena, nanosite spore udarce, ravnomjerno ih raspoređujući po fileu. Kao rezultat, trebali biste dobiti jednako tanak komad po cijeloj površini. Kada je priprema pilećih kotleta gotova, pređite na sledeću fazu kuvanja.

Paradajz temeljno isperite pod toplom tekućom vodom. Za čisto povrće izvadite mjesto gdje je bila peteljka i vrhom noža napravite nekoliko rezova oko nje. Od ukupne mase odvojiti dva paradajza i iseći ih na tanke krugove.

Preostale paradajze stavite u posudu blendera i iseckajte, pretvarajući ih u homogenu masu - sos. Dodajte začine i sol po ukusu, a zatim dobro promiješajte i ostavite na neko vrijeme.

Sa sirom je sve mnogo lakše nego sa pripremom ostalih sastojaka. Samo samljeti rende. Najprikladnije je prvo veliki komad sira podijeliti na manje komade, a rende malo navlažiti hladnom vodom.

U tanjir koji ima viši obod razbiti jaje i umutiti ga pjenjačom. Svaki file umočite u dobijenu smjesu od jaja.

U ravan tanjir sipajte brašno i pomešajte ga sa solju i mešavinom mlevenih paprika. Viljuškom ili direktno rukama uvaljajte pileći file u dobijenu smesu, prelivši meso pohanom od brašna.

U tiganju zagrijte tri supene kašike biljnog ulja bez mirisa. Dodajte pohane pileće kotlete i pržite na srednjoj vatri 3-5 minuta po strani. Pazite da ne pokušavate da prevrnete meso dok se smesa od jaja i brašna ne stegne sa jedne strane. Nakon kuvanja, pržene kotlete izvadite iz tiganja.

Nastavićemo sa kuvanjem u istom tiganju gde se pržio file. Ali prvo papirnim ubrusom uklonite brašno i ostatke biljnog ulja sa dna posude.

Vratite pileće kotlete u suvi tiganj. Sve prelijte masom dobijenom nakon seckanja paradajza. Na isti način rasporedite cijele krugove paradajza. Sve zagrijte do ključanja i nastavite kuhati 10 minuta na laganoj vatri, pokrivši tiganj poklopcem. Tečnost treba da ključa sve vreme.

Nakon naznačenih deset minuta, skloniti šerpu sa vatre i posuti jelo rendanim sirom. Ponovo zatvorite poklopac i sačekajte još oko 5 minuta. Za to vreme sir treba da se potpuno otopi. Čim se to dogodi, jelo će biti potpuno spremno za jelo, što znači da možete nastaviti sa serviranjem na sto.

Pileće kotlete sa paradajzom obično serviram samostalno kao toplo jelo. Ali po želji, može se dopuniti neutralnim prilogom, na primjer, pirjanim mahunama ili kuhanom rižom. Nadam se da ćete vi i vaši najmiliji uživati ​​u ovom jednostavnom, ali veoma ukusnom jelu. Prijatno!

Recept 5: Piletina sa paradajzom (sa fotografijom)

Ako trebate brzo skuhati mesno jelo, onda su pileći kotleti izvan konkurencije. U svakom slučaju, pileći file se brzo skuva, a ako se i otuče, imat će vremena da se proprži za 5-7 minuta.

A ako želite nešto manje banalno, možete malo modificirati iste kotlete. Predlažemo da probate tijesto na mlijeku, lagano kiseljenje sa provansalskim začinskim biljem i kolutovima paradajza za svježe povrće.

Paradajz se prži zajedno sa mesom i lagano se osuši.

Da bi kotleti bili sočni, treba ih pržiti na dobro zagrejanoj masti.

  • pileći file - 800 g;
  • sol, začini za piletinu, provansalsko bilje i mljeveni crni biber po ukusu;
  • brašno - 2 stol. false;
  • mlijeko - 70 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • paradajz - 2 velika kom.

Za kuvanje biramo sveže filete. Meso operemo pod tekućom vodom, odrežemo višak filmova.

Oštrim nožem isecite fil na kriške srednje debljine i svaku istucite kuhinjskim čekićem sa obe strane.

Svaki pileći kotlet popaprimo sa obe strane, posolimo, dodamo provansa i začin za piletinu. Ostavite da se meso marinira pola sata.

Pripremamo tijesto, za to ubijemo jaje u duboku posudu i dodamo brašno. U dobijenu masu ulijte mlijeko i sve umutite pjenjačom do homogene konzistencije.

Zagrejte tiganj sa dosta suncokretovog ulja. Paradajz dobro operemo, izrežemo peteljku i narežemo na kolutove srednje debljine. Svaki odrezak umočimo u tijesto i brzo ga stavimo u vrelo ulje, a na vrh položimo kolut paradajza. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Kuvane kotlete poslužite vruće.

Recept 6: Piletina sa sirom i paradajzom

Sam pileći file je suv i svež, ali su kotleti od njega veoma ukusni i sočni. Čitava tajna je u tome što krugovi paradajza i "kaput" sira sa jajetom pokrivaju meso sa svih strana, sprečavajući da se isuši tokom pečenja. A začini i luk čine pileći file mirisnim, dodajući mu laganu oštrinu i pikantnost. Zato su kotleti pilećih prsa sa paradajzom i sirom, pečeni u rerni, tako ukusni.

Prije pečenja, pileći file treba lagano istući sa obje strane. Pogodnije je to učiniti tako da meso prekrijete plastičnom vrećicom ili umotate u prozirnu foliju kako mesni sok ne bi zamrljao sto ili dasku. Zatim začinite začinima, posolite i pustite da se kotleti mariniraju, držeći meso 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Možete koristiti gotov set začina (za piletinu) ili ih sastaviti po svom ukusu. Ali obično se za pileće meso začini koriste u minimalnoj količini, osim ako recept ne predviđa drugačiji način pripreme.

  • pileći file - 1 komad (težina oko 400 gr);
  • jaje - 1 kom;
  • tvrdi sir - 100 gr;
  • paradajz - 2-3 kom;
  • luk - 1 mala glavica;
  • Provans bilje - 2-3 prstohvata po kotletu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • sol - po ukusu;
  • sveže povrće, paradajz sos, začinsko bilje - za serviranje.

Pileći file isječemo, uski dio odrežemo pa ga oštrim nožem na debljinu prepolovimo. Dobićete dva pravougaona sloja mesa. Pileće meso stavimo u plastičnu vrećicu ili prekrijemo prozirnom folijom i lagano istucimo.

Kotlete će ispasti ne baš tanke, debljine oko 2-2,5 cm. Ne bi trebao to raditi tanje.

Svaki kotlet začinimo začinima, posolimo po ukusu. Stavio sam jednu na drugu. Pokrijte i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Možete podmazati tankim slojem blage senfa ili majoneze - kotlete će ispasti još sočnije.

Dok se meso marinira, zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite "kaput" od jaja i sira. U dublju činiju razbijte jaje, umutite pjenjačom dok ne postane glatko. Sir na sitno rende utrljamo u jaje. Miksamo.

Stavite kotlete na pleh ili u plitku posudu. Luk narežemo na tanke poluprstenove, paradajz na krugove ili kriške. Kotlete pospite lukom, odozgo zatvorite paradajzom. Svaki sloj lagano posolite i popaprite (opciono).

Odozgo premažite pripremljenom smjesom od jaja i luka (možete dodati majonez za zlatnu koru). Formu sa kotletima stavljamo u zagrijanu pećnicu na srednji sloj i pečemo 20-25 minuta dok ne porumeni.

Kotlete od pilećih fileta poslužite kao samostalno jelo ili uz prilog, salatu od povrća. Ako odlučite napraviti prilog, onda bi trebao biti spreman u isto vrijeme kao i kotleti, ne preporučuje se zagrijavanje ovog jela - sir će se osušiti, a kora će ispasti gusta, žilava. Odaberite prilog koji se brzo skuva kao što je testenina, pirinač ili pire krompir. Prijatno!

Recept 7: Kotlet pilećih prsa sa paradajzom

  • pileća prsa - 0,5 kom (ili 250 g fileta);
  • paradajz - 2-3 kom;
  • mali luk - 1 kom;
  • sir najmanje 50% masti - 100-120 g;
  • majonez - 3 kašike. l;
  • sol - po ukusu;
  • mljevena paprika - 0,5 kašičice;
  • mljeveni crni biber - 2-3 prstohvata po komadu.

Zamrznuti file svakako ostavite da se prirodno odmrzne, ne pokušavajte ubrzati proces i odmrznuti ga u vrućoj vodi ili u pećnici. Ocijedite tečnost, osvježite meso hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Sada je spreman za rezanje. Uklonila sam meso sa pilećih prsa, odrezala uske ivice. Nakon podrezivanja, ispao je gotovo kvadratni sloj, koji sam prepolovio po visini. Svaki komad sam otkucao drvenim čekićem.

Savjet. Kako biste bili sigurni da su kriške ujednačene debljine, držite komad dlanom dok sečete, a nož držite paralelno s površinom daske za rezanje. Kada tučete meso ili piletinu, stavite plastičnu vrećicu ili foliju na vrh, vlakna će se manje oštetiti.

Posolila sam ga, posipala prstohvatom mlevenog crnog bibera sa jedne strane i dodala malo paprike za više arome i ukusa. Pošto volimo ljutu hranu, dodala sam još malo čilija.

Stavila je komade u kalup, odozgo ih prekrila tanko narezanim poluprstenovima crnog luka, još malo popaprila i ostavila da se natopi začinima. Upalio rernu.

Nakon 15 minuta, kada se pećnica zagrijala na 180 ° C, premažite sloj luka majonezom. Ne koristite puno, dovoljno je 1-1,5 kašika po komadu. Ja generalno nisam pristalica da se bilo šta peče sa majonezom, ali u receptu za pileće kotlete u rerni je veoma korisno.

Na majonezu poslagane krugove zrelih mesnatih paradajza. Posolite, popaprite. I staviti u rernu, zagrejanu na 180°C stepeni. Nema sira. Ovo radim vec dugo, sir je sad toliko kvalitetan da ce se kotleti do pecenja pretvoriti u tvrd đon. Zato prvo ispečemo pileći file sa paradajzom skoro dok ne skuvamo, a zatim dodamo sir.

Sve će biti spremno za 15-20 minuta. Izvadimo formu, pospimo kotlete rendanim sirom. Poželjno je da bude dovoljno pikantan i masan, inače se sir neće otopiti, već će se osušiti. Vratimo se na pet minuta.

Dok sam napravio nekoliko snimaka, sir više nije bio tako mekan i viskozan kao što je upravo izašao iz rerne. Na fotografiji se ne vidi kako se žice sira rastežu kada se preseku. Ali vjerujte mi na riječ, ukus gotovog jela je bio neverovatan!

Uz svu lakoću pripreme, odličan rezultat je zagarantovan. Glavna stvar je da ne sušite pileće kotlete sa paradajzom i sirom u rerni, pazite na temperaturu i vreme. Čim je gotovo, odmah ga serviramo na sto sa prilogom ili bez. Prijatno!

Recept 8: Pileći kotlet sa pečurkama i paradajzom

Jelo se može poslužiti i toplo i hladno.

  • Pileći file (prsa) - 500 g
  • Paradajz - 3 kom
  • Šampinjoni - 250 g
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Biljno ulje
  • Crni biber
  • Začini (po ukusu)
  • Beli luk - 2 zuba.
  • Zelenilo
  • Majonez

Pileći file narežite na kriške. Lagano istucite, svaku krišku fileta namažite majonezom.

Luk i šampinjone nasjeckajte, propržite na biljnom ulju.

Piletina sa paradajzom u tiganju nesumnjivo može zadovoljiti porodicu uveče za večerom. Ovo ukusno izdašno jelo se lako priprema i može se ponuditi gostima, izgleda veoma elegantno, ukusa je dosta bogatog, tako da će gosti biti zadovoljni, a domaćica neće morati da crveni.

Recept za jelo

Pirjanje piletine s paradajzom je zaista jednostavno, svo kuhanje će trajati ne više od sat vremena. Nježno pileće meso zablistaće nijansama ukusa zahvaljujući kombinaciji sa slatko-kiselim sosom od zrelih paradajza.

Potrebni proizvodi

Možete uzeti cijelo pile i narezati ga na komade odgovarajuće veličine, na par nogu ili na lonac. Pileći butovi bi trebali biti najbolji. Preporučuje se uzimanje sljedećih proizvoda:

    piletina - 6 brada;

    zreli paradajz - 4-5 komada;

    luk - 1 veliki luk;

    sol, biber (i po mogućnosti mješavina paprika), kurkuma - po ¼ žličice;

    mješavina provansalskog bilja - 1 čajna žličica;

    biljno ulje za prženje - 2 supene kašike.

Kako kuhati?

Pileće butove je potrebno oprati, staviti u činiju (ili šerpu), pomešati sa solju, mešavinom paprika, kurkume i začinskog bilja. Meso sa začinima možete ostaviti sa strane.

U međuvremenu, meso je zasićeno aromama, morate imati vremena da pripremite povrće. Paradajz je potrebno držati u kipućoj vodi 3 minute, nakon čega se lako može oguliti sa kože. Sada ih treba izrezati na komade, veličine otprilike 3 sa 3 centimetra. Luk je potrebno oguliti i narezati na sitne kockice.

Kada su svi proizvodi već pripremljeni, vrijeme je da uključite štednjak, zagrijte s biljnim uljem. Butine je potrebno malo stisnuti i spustiti u tepsiju. Meso se mora pržiti do pola, tačnije dok se ne pojavi zlatna korica, vatru treba smanjiti, na piletinu staviti paradajz i luk. Sada je vrijeme da se tiganj pokrije poklopcem, a domaćica je slobodna narednih 40 minuta.

Morate dinstati do kuvanja, odnosno do trenutka kada meso opadne iza kosti. Gotovi komadi piletine ne bi trebali plivati ​​u umaku, već ih treba njime preliti. Ako je meso već pečeno, a ima još dosta tečnosti, potrebno je samo ostaviti posudu na vatri nekoliko minuta bez poklopca i ispariti višak vlage. Tokom kuvanja, luk će se potpuno otopiti, dajući svoju oštrinu paradajz sosu. Gotovo meso prije serviranja treba posuti sjeckanim začinskim biljem.

Sa čim?

Kuvana piletina odlično ide uz pire krompir ili kuvanu pirinač i salatu od svežeg povrća. Nježna piletina u jarko crvenom gustom sosu prošarana svježim začinskim biljem izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu. Paradajz se u radnji može kupiti tokom cijele godine, ali pravi zreli paradajz se može nabaviti samo u sezoni, pa je zimi bolje uzeti domaći sok od paradajza. A umjesto salate od svježeg povrća poslužite lečo od paprike.

Ako ne govorimo o svečanoj gozbi, onda je sasvim moguće poslužiti piletinu s bilo kojom kašom koju domaćinstvo voli - i osigurana je ukusna večera.

Koji tiganj uzeti?

Savjet od. Da biste ukusno dinstali piletinu, potrebna vam je visokokvalitetna tepsija debelih stijenki s poklopcem. Tiganj treba ravnomjerno zagrijati i zadržati temperaturu dugo vremena. Savršen je za prečnik od najmanje 30 centimetara i sa visinom zida od 3-4 centimetra.

Korak 1: Pripremite filet.

Komade pilećeg filea prerezati poprečno na nekoliko dijelova (u zavisnosti od debljine komada filea). Svaki komad piletine omotajte prozirnom folijom sa obe strane i istucite čekićem. Važno je da se meso ne širi i da se ne trga. Stoga, prilikom mućenja, imajte na umu da je tekstura pilećeg filea veoma delikatna i da nema potrebe da se muče dugo. Zatim svaki komad natrljajte solju, biberom, paprikom i pospite sa malo bosiljka. U ovom obliku ostavite meso 10-15 minuta, u zavisnosti od vremena koje imate.

Korak 2: Formiramo posudu.


Dok je pileći file natopljen začinima, pripremite ostale sastojke. Paradajz se mora dobro oprati u vodi i nožem odstraniti peteljka. Zatim izrežite paradajz na kolutiće tako da se ne naruši njihov integritet. Tvrdi sir sameljite na krupno rende. Zatim postupimo na sljedeći način: jednu stranu komada fileta obilno premažemo kiselim vrhnjem ili majonezom, zatim stavimo krišku ili nekoliko paradajza (ovisno o veličini kotleta). Sve prelijte rendanim sirom.

Korak 3: Ispecite file.


Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i malo ga premažemo biljnim uljem odozgo. Zatim položimo naše kotlete sa paradajzom i sirom. Zagrejamo rernu na temperaturu od 200 stepeni i pošaljite posudu u nju na 20 minuta.

Korak 4: Pečeni pileći file poslužite sa paradajzom.


Ovo jelo je posebno ukusno odmah nakon mangala, dok sir ne stvrdne. Iako se može konzumirati kao hladna grickalica. Može se poslužiti uz bilo koji prilog od povrća (pareni, na roštilju, pire krompir, salatu od povrća), uz testeninu ili žitarice. Samo po sebi meso ispada veoma sočno, zbog soka od paradajza, ali uz njega se može poslužiti beli luk, pikantni paradajz ili delikatan kremasti sos. Ovo je vrlo ukusno i brzo jelo napravljeno od improviziranih proizvoda. Sačuvajte njegov recept - trebat će vam više puta. Prijatno!

Tokom kuvanja možete koristiti i druge začine, začinsko bilje i začine po vašem ukusu. Jelo sa seckanim belim lukom umešanim u pavlaku ima odličan ukus. Okus mesa i pikantnost bijelog luka sa paradajzom je vrlo ukusna kombinacija.

Ponekad domaćice i kuvari polažu ispod paradajza sitno iseckane kriške pečuraka. Jelo je u ovom slučaju veoma zanimljivo, raznovrsno i ukusno.

Proces kuhanja možete ubrzati ako kotlete pilećih fileta malo propržite u tiganju sa obje strane, a zatim premažite fil i ispecite.

Jela od pilećih prsa zahtijevaju minimalno vrijeme pripreme i vrlo su jednostavna za pripremu. Prsa na kosti ili slabinu se pirjaju, prže na šporetu, u loncu, peku u vrećici ili pekaču, foliji, papiru za pečenje ili na plehu u rerni. Meso upotpunite svježim začinskim biljem, sirom, gljivama, povrćem, aromatičnim začinima i raznim umacima.

Neverovatno sočan i brz pileći file sa sirom i paradajzom u tiganju. Da bismo dodali začin i ukus, filet dopunjavamo adjikom.

Pileći file sa sirom i paradajzom: recept korak po korak

Porcije: 2 komada.

Sastojci za 2 porcije:

  • Pileća prsa (fil) - 2 polovine;
  • Paradajz (srednji) - 1 polovina;
  • Tvrdi sir - 50-55 g;
  • Adjika ljuta - 2 kašičice;
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • Mljeveni biber i sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kako skuvati pileći file punjen paradajzom i sirom u tiganju

1. File prsa operemo i obrišemo salvetama. Ako su polovice velike, onda malo odrežite meso odozdo.

2. Oštrim nožem pažljivo napravite rezove sa strane i formirajte duboke džepove.

3. Pripremljene džepove pospite mlevenim biberom i solju.

4. Sir narežite na dugačke, ne baš tanke kriške, pola paradajza na 4 kruga.

5. Pileći file napunite kriškama paradajza (po 2 kom).

6. Stavite 2 kriške sira.

7. Zatvorite džepove i odozgo namažite adjikom, to će belom mesu dodati jarku boju i oštrinu.

8. Punjena prsa prebacujemo namazanom stranom nadole u ulje, a drugu stranu prelijemo ađikom. Prvo stavite na visoku temperaturu, pržite 5-8 minuta (u zavisnosti od debljine mesa), zatim smanjite na srednju temperaturu. Okrenite piletinu i nastavite kuhati još 5-7 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se file u potpunosti skuva i ostane sočan.

9. Ukusna pileća prsa sa sirom i paradajzom unutra prenesite na tanjire sa omiljenim toplim prilogom, u blizini dodajte seckano sveže povrće i odmah poslužite uz hleb ili domaće lepinje.

Savjeti za kuhanje:

  • Po želji tvrdi sir se može zamijeniti sirevima Suluguni ili Mozzarella.
  • Adjika se može zamijeniti mješavinom sjeckanog bijelog luka, paradajz paste, mljevenog korijandera uz dodatak čili papričice.
  • Piletina sa sirom će postati još ukusnija ako se uz sir i paradajz u džepove dodaju male svježe grančice timijana ili ruzmarina.
  • Prije prženja, rubovi fileta se mogu pričvrstiti čačkalicama, tada će se sir otopiti i potpuno ostati unutar džepa.

Bijelo pileće meso može se pržiti, dinstati, peći.

Sve zavisi od odabranog recepta, vašeg ukusa i želje u određenom trenutku.

Od pilećih prsa možete kuhati i obična svakodnevna jela i zanimljiva praznična.

Pileća prsa sa paradajzom - Opći principi kuhanja

Meso prsa se odvoji od trupa piletine, prereže popreko i odstrani se kobilica.

Od mesa se odvaja i najkaloričniji dio piletine - koža.

Meso se otkucava sa obe strane kuhinjskim čekićem.

Ovo uklanja višak vena i ukočenost. Kuvana prsa su mekana i sočna.

Gotovo svi recepti za kuhanje pilećih prsa s paradajzom koriste bijeli luk. Podijeli se na karanfilić, očisti i isječe, provuče kroz presu ili ostavi cijele kriške, ovisno o receptu.

Svježi paradajz se isječe na krugove ili kockice.

Sir se obično melje na rende.

Pileća prsa pečena sa paradajzom

Ovo je klasičan recept za kuvanje dijetalnog pilećeg mesa u rerni. Grudi, ispod bunde od sočnog paradajza sa sirom, su nevjerovatne.

Sastojci:

Jedna pileća prsa od velikog trupa;

Dvije kašike kisele pavlake (srednje konzistencije);

Tri čena belog luka;

Jedan veliki paradajz;

Svježe rezano zelje;

Jedna kašičica začina za piletinu

Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Oguljeni češanj belog luka se tanko iseče na nekoliko ploča i pažljivo posoli. Na komadiće pilećih prsa prave se duboki rezovi u koje stavljamo seckani beli luk. Pavlaka se pomiješa sa začinima za perad, doda se sol. Ovom smjesom se namažu komadi piletine i ostavljaju da se namače.

Paradajz se isječe na krugove, nasjeckano zelje. Pileće meso se stavlja u posudu za pečenje, odozgo se stavlja paradajz. Još jednom gusto namazati smjesom pavlake i posuti začinskim biljem. Pecite u rerni na temperaturi koja ne prelazi 220 stepeni. Možete koristiti donji roštilj friteze.

Pileća prsa dinstana sa paradajzom

Ovaj recept je savršen za ljubitelje dinstanih pilećih prsa. Neobični začini i limeta će jelu dodati polet i začin.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

Bulb;

Konzervirani paradajz;

Dvije čaše kreme;

Paradajz sos;

Svježi zeleni cilantro.

za marinadu:

Pola vapna;

glavica belog luka;

korijander;

Kumin - po želji.

Način kuhanja:

Pileći file iseći na kockice. Beli luk se oguli i propasira kroz presu. Za pripremu marinade, bijeli luk, začini, korijander se pomiješaju u velikoj posudi, sve se poprska sokom limete. Umočite meso u pripremljenu marinadu i ostavite u frižideru deset sati. Marinirano pileće meso dodati na iseckan i zapečen na ulju luk, pržiti. Zatim prelijte sosom od paradajza i seckanim paradajzom iz konzerve. Ostavite da se krčka sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Prije kuhanja pospite cilantrom i dodajte kremu. Krčkamo minut i ugasimo.

Pileća prsa sa kremastim paradajzom

Meso pilećih prsa smatra se dijetalnim. Ali ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik i skuhati pileći file sa kremom srednje masnoće. Meso će ispasti mekano, a dodani komadići paradajza će dodati sočnost i ukus.

Sastojci:

Dva pileća prsa;

Jedan srednji limun;

Jedan veliki paradajz;

Čaša 30% kreme;

Jedno konzumno jaje;

Sveže zelje.

Način kuhanja:

Pripremljeni pileći file seče na kockice od 3-4 centimetra. Posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom i ostavite na hladnom mestu pola sata. Krema se umuti sa žumancem, doda se limunova kora. Paradajz se isječe na kockice. Meso se polaže u posudu za pečenje, dodaje se nasjeckani paradajz i prelije dobijenom smjesom. Pecite u rerni 30 minuta.

Pileća prsa sa paradajzom "Rolls"

Pileće meso pečeno u obliku uvijenih rolnica idealno je kako za običnu večeru, tako i za doček gostiju. Prsa se peku u sopstvenom soku, tako da ne gube svoja korisna svojstva i sočnost.

Sastojci:

3-4 komada pilećeg filea;

Bosiljak;

Tri svježa paradajza;

Crni biber.

Način kuhanja:

Pileći file se opere i osuši. Oštrim nožem napravite uzdužne rezove i rasklopite. Sol, biber. Paradajz isjeckan na krugove premazati po mesu. Dodajte bosiljak. Fileti se umotaju u rolnice, ivice se fiksiraju drvenim čačkalicama. Stavite u rernu ili pržite u tiganju sa svake strane tri do pet minuta. Jelo se poslužuje sa suvim crnim vinom.

Pileća prsa sa paradajzom "Karmashki"

Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate svoj jelovnik. I vašoj djeci će biti zanimljivo napraviti zanimljive džepove od pilećeg filea. Jelo se servira sa pire krompirom i pirinčem.

Sastojci:

200 grama putera;

Dva jaja;

Pileća prsa od jednog trupa;

Tri čena belog luka;

Rendani sir;

Dva ili tri paradajza srednje veličine;

Cilantro, začini, so.

Način kuhanja:

Oprana pileća prsa se režu i presavijaju na pola u obliku "džepića". Paradajz se izgnječi na kockice, sir se propasira kroz rende. Ogulite čen belog luka. Gotovi "džepići" od pilećeg filea punjeni su paradajzom, sirom i belim lukom. Posolite po ukusu, dodajte začine. Dobijeni kotleti se umače u razmućeno jaje, uvaljaju u prezle ili prezle i prže u tavi ili u fritezi. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Pileća prsa sa kari paradajzom

Zahvaljujući kariju začini, pileći file po ovom receptu je ukusan i mirisan. Možete ga kuvati u velikim porcijama, jer i kada se zagreje meso ostaje sočno i mekano sa primesom kiselosti paradajza.

Sastojci:

Tri pileća prsa;

4-5 svježih paradajza;

Jedan češanj belog luka;

Svježe zelje;

Začin "curry";

Suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

Pileće meso se iseče na komade veličine 2-3 centimetra, dobro posuti začinima, posoliti i promešati. Cijeli paradajz se stavi u činiju, prelije kipućom vodom i oguli. U zagrijani tiganj se sipa suncokretovo ulje i na njega se izlažu začinjeni komadi piletine. Pržite dvije minute na srednjoj vatri, zatim promiješajte, poklopite i ostavite na laganom plinu dvadesetak minuta. Zatim se u meso dodaje pulpa od paradajza. Nakon 10-15 minuta, sos će početi da se zgušnjava. U ovom trenutku dodajte režanj belog luka i sveže seckano zelje. Sve promiješamo i ostavimo još minut da se krčka na laganom gasu.

Pileća prsa sa paradajzom i patlidžanom

Pileće meso kuvano sa svežim paradajzom i patlidžanom ima visok sadržaj kalorija i prijatnog pikantnog ukusa. Jelo je skladište vitamina i hranljivih materija.

Sastojci:

800-1000 grama pilećih prsa;

150-200 grama mekog sira "Mozzarella";

Jedan veliki svježi paradajz;

Jedan patlidžan;

svježi bosiljak;

Suncokretovo ulje;

Način kuhanja:

Posolite i pobiberite pileći file i pržite u tiganju sa svake strane. Patlidžan se iseče popreko, zatim isecka na kockice, posoli i isprži u drugom tiganju. Paradajz i sir se iseku na komade srednje veličine. U posudu otpornu na toplinu, podmazanu, rasporedite sloj patlidžana, zatim stavite komade piletine i ponovo zaspite patlidžanom. Na vrh se polože paradajz i sir, posuti bosiljkom. Pecite u rerni deset do petnaest minuta.

Pileća prsa sa paradajzom, tikvicama i pečurkama

Ovaj neobičan recept za pileća prsa sa paradajzom koristi tikvice, pečurke i timijan. Pola čaše bijelog vina će jelima dodati poseban istančan okus.

Sastojci:

600-700 grama pilećih prsa;

250 grama tikvica;

300 grama šampinjona;

Dvije čaše pileće juhe;

Komad masti;

150 grama tečne pavlake;

Pola čaše bijelog vina;

Pola pakovanja putera;

svježi timijan;

Sol - po ukusu;

Mljeveni biber.

Način kuhanja:

Pileće meso se podeli na 12 porcija, mast se iseče na isti broj komada. Grane su odlomljene od listova timijana. Tikvice i pečurke isečene na kockice. Pileća prsa pospite timijanom, svaku krišku umotajte u mast i pržite u tiganju 5-7 minuta. Zatim dodajte šampinjone i kockice tikvica, dinstajte pet minuta. Cela smesa se izloži iz tepsije. U ulje preostalo nakon prženja ulije se pileća čorba i vino, dodaju se listići timijana i pavlaka. Sve se izmeša i dovede do ključanja. Nakon toga se meso sa povrćem izlaže u gotov sos, posoli, popapri i ostavi da se znoji još pet minuta.

Pileća prsa pečena sa paradajzom i suvim kajsijama

Vino se koristi i za pripremu pečenih pilećih prsa po ovom receptu. Jelo će imati zanimljiv ukus ako mu dodate nekoliko komadića suvih kajsija i limunov sok.

Sastojci:

Četiri pileća prsa;

Jedan kilogram paradajza;

150 grama rendanog sira;

100-120 grama bijelog vina;

Čaša kisele pavlake;

Suncokretovo ulje;

Dvije sijalice;

Dva čena belog luka;

Jedno žumance;

Sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Paradajz se isječe na kockice. Suhe kajsije za kuhanje na pari preliju se vrelom vodom. Zatim se voda ocijedi, a suve kajsije sitno nasjeckaju. Isjeckajte beli i crni luk. Sve se stavi u tiganj na zagrejanom ulju i prži. Nakon pet minuta ulijte vino i dinstajte dvadesetak minuta. Pileće meso posolimo, popaprimo, pohamo u brašnu i pržimo u drugom tiganju. U pavlaku se dodaju rendani sir, limunov sok, žumance, so, začini. Oblik ili lim za pečenje otporan na toplinu namasti se, na njega se izlije sos sa paradajzom i suvim kajsijama, na vrh se stave komadi piletine, prelivaju se mešavinom sira i pavlake. Pecite u rerni na temperaturi ne višoj od 210-220 stepeni.

Pileća prsa sa paradajzom i pasuljem

Jelo od dinstanih pilećih prsa sa povrćem sadrži mnogo vitamina i hranljivih materija. Povrće pomaže tijelu da brže apsorbira meso, a zahvaljujući pasulju, jelo će postati sitnije.

Sastojci:

Dva ili tri pileća prsa;

150 grama graha (mahune);

Dva komada luka;

Dva svježa paradajza;

Dvije mrkve;

Dvije slatke paprike;

Dvije supene kašike suncokretovog ulja;

Začin, sol, mljeveni biber.

Način kuhanja:

Pripremljeno meso pilećih prsa izrezati na kvadrate od dva do tri centimetra. Paradajz se prelije kipućom vodom i oslobodi od kore. Luk se nasjecka, šargarepa i paprika se nareže na trakice. Pileća prsa su pržena na suncokretovom ulju u tiganju. Dodajte luk, šargarepu i pržite još nekoliko minuta. Zatim stavite paradajz, pasulj i slatku papriku. Dodajte začine, sol, biber, sve dobro izmiješajte. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 20-30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Vino se dodaje na kraju prženja. Najbolji prilog ovom jelu je pirinač. Za prilog je idealan pirinač ili kuvani krompir.

Pileći file je preporučljivo posoliti na kraju kuvanja, jer sol može brzo ispeći meso i postati žilavo.

Jedna pileća prsa srednje veličine teže oko 500 grama.

Jelo će imati bolji ukus ako koristite ohlađeno, a ne smrznuto meso. Ako ste pileći file izvadili iz zamrzivača, nemojte početi kuhati dok se potpuno ne odmrzne.

Prilikom dodavanja svježeg peršuna, kopra, bosiljka i drugog začinskog bilja u jela sa pilećim prsima, bolje je ne koristiti stabljike.

Ako grudi prethodno niste pržili u tiganju, onda bi vreme pečenja u rerni trebalo da bude duže za petnaest do dvadeset minuta.

Rendani tvrdi sir, koji se posipa po jelima, može se zamijeniti otopljenim ili mocarelom.

Ne ostavljajte meso dugo na dasci, jer će drvo upiti dio svog soka.

Podijeli: