Kako sušiti slaninu kod kuće. Kako pravilno sušiti i čuvati majčinu dušicu da sačuvate njenu aromu i lekovita svojstva

Čaj od timijana je mirisan i zdrav

Neke biljke koje rastu u divljini imaju lekovita svojstva. Drugi se koriste u kuvanju kao začini ili za pripremu aromatičnog čaja. Majčina dušica je univerzalna – liječi i daje jelima i napitcima jedinstven okus i miris. Ali on u potpunosti otkriva sva svoja svojstva samo ako znate kada skupljati timijan i kako ga pravilno čuvati. Reći ću ti o ovome.

Možda ovo ime biljke nije poznato svima, jer je u nekim regijama uobičajeno drugo - timijan. A u apotekama se često može naći i sušeni timijan. A ljudi starije generacije nazivaju timijan Bogorodska trava.

Fotografija pakovanja ljekarne

Raste na suhim mjestima - na rubovima šuma, proplancima, planinskim padinama. Takođe u baštama i voćnjacima, gde se ova biljka uzgaja i kao ukrasna biljka.

Uslovi nabavke

Vrijeme berbe ovisi o tome čemu služi timijan i o datumu sadnje ako sami uzgajate začinsko bilje:

• U medicinske svrhe reže se tokom cvatnje., koji počinje u maju i završava se tek u septembru. Najbolji dani za to su crkveni praznici Trojice i Velika Gospojina, u čiju čast je timijan i dobio jedno od svojih imena.

cvjetajuća majčina dušica

• Za čaj i kao začin, majčina dušica se bere prije cvatnje., budući da su u ovom trenutku eterična ulja uključena u njegov sastav, koja daju jedinstven miris, maksimalno uskladištena.

Ako je biljka posađena vlastitim rukama ove godine, tada će cvjetati tek u avgustu ili čak sljedeće godine.

Kako pripremiti sirovine

Važno je znati sljedeće stvari o majčinoj dušici – kako sakupiti i osušiti biljku kako biste izvukli najveću korist od nje, a sljedeće godine je ponovo naći na istom mjestu. Da biste to učinili, slijedite ova pravila:

Sušenje i skladištenje

Osušeni timijan se može kupiti u apoteci. Cijena je jeftina i nema problema. Ali biljka sakupljena u pravo vrijeme i osušena kod kuće mnogo je mirisnija. Glavna stvar je to učiniti kako treba i pokušati ga sačuvati do sljedeće "žetve".

Kako sušiti

Kako bi ubrzali proces sušenja, mnogi ljudi radije koriste posebne jedinice za sušenje ili pećnicu. Ali bolje je da se to dogodi u prirodnim uslovima, pod uticajem toplog vazduha.

Za očuvanje ljekovitosti sirovine moraju biti zaštićene od direktne sunčeve svjetlosti, tako da se suše u hladu.

Uputstvo je jednostavno:

• Trava je vezana u male snopove i okačena. u dobro provetrenom prostoru.
• Ili rasporedite u tankom sloju na papirom obložen pleh. U tom slučaju potrebno ga je povremeno miješati.

Sušenje timijana i drugog ljekovitog bilja

Osušena majčina dušica će biti gotova za 2-4 dana, u zavisnosti od temperature i vlažnosti.

Ako je vrijeme vlažno ili trebate ubrzati sušenje, koristite sušilicu ili pećnicu. Ali temperatura u njima ne bi smjela biti viša od 35 stepeni, inače će timijan zajedno s hlapljivim eteričnim uljima izgubiti aromu.

Spremnost sirovina može se procijeniti po smanjenju volumena za polovicu, krhkosti grančica i promjeni boje u tamniju i dosadniju.

Izgleda kao sušeni timijan

Kako obraditi i uskladištiti

• Možete ostaviti snopove trave da vise u zatvorenom prostoru, ako za to postoje odgovarajući uslovi. I odlomite s njih grane po potrebi za kuvanje čaja ili pripremu ljekovitih odvara.

Tako su naši preci od pamtivijeka čuvali ljekovito bilje.

• Možete samo protrljati suhu travu u dlanovima preko poslužavnika, da ga sameljete, a zatim pokupite i odbacite grube stabljike.

Suhi listovi i cvjetovi se lako odvajaju od stabljike.

Ako majčinu dušicu koristite kao začin za ljuta jela i umake, bolje ga je pretvoriti u prah. Kako se kuva je opisano i prikazano u nastavku.

Vrijeme je da razmislite o tome gdje skladištiti sušeno bilje. Za to su prikladne male staklene ili keramičke tegle s poklopcima. Možete ih spakovati u vrećice od guste tkanine ili ih staviti u kartonske kutije.

Staklena tegla je idealna posuda za čuvanje sušenog bilja

Čuvajte timijan na suvom mestu, čak i ako se nalazi u dobro zatvorenoj hermetički zatvorenoj posudi.

Zaključak

Majčina dušica sakupljena na vrijeme i pripremljena po svim pravilima cijele zime pomoći će da se nosite s prehladom i kašljem, te jednostavno oduševite mirisnim čajem. Ali rok trajanja ljekovitog bilja ne prelazi godinu dana, nakon čega se njihova učinkovitost smanjuje. Stoga je potrebno da dopunjujete zalihe svakog ljeta.

Majčina dušica je jedna od divnih medonosnih biljaka od kojih pčele prave zadivljujući mirisni med. Suva biljka, zajedno sa drugim biljem, koristi se u ritualu kađenja u crkvama.

Posebno treba znati da majčina dušica zapravo može djelovati na organizam i uzbudljivo i opuštajuće, ovisno o dozi i načinu primjene. Svježa trava je odličan dodatak i začin ishrani, a posebno njene grančice daju osebujan okus umacima, prvim i drugim jelima (posebno grašku i pasulju).

Pored navedenog, savršeno eliminiraju posljedice uboda insekata. Majčina dušica okačena u ormaru će uvijek spriječiti pojavu moljaca. Svježa trava se od davnina koristi za kiseljenje paradajza, krastavaca, tikvica. Začin majčine dušice gotovo je nezamjenjiv u pripremi jela od divljači i ribe.

Timijan: berba i sušenje

Kako pripremiti timijan za čaj

Kao što je navedeno u naslovnom članku, majčina dušica cvjeta u junu (druga polovina mjeseca) i julu (prva polovina). Sirovo sakupljanje ljekovite biljke dozvoljeno je dva puta: tokom cvatnje (po mogućnosti u završnoj fazi procesa cvjetanja u julu) i nakon pojave plodova (krajem avgusta). Međutim, prvo sakupljanje je poželjnije sa svih stajališta (ljekovita učinkovitost majčine dušice, očuvanje garancije buduće žetve i drugo). Na velikim površinama koriste se kosilice, za pojedinačne sakupljanje - makaze, škare i noževi.

Prilikom berbe režu se grane sa cvjetovima (moguće je i sa stabljikama), ali u pravilu iznad 15 cm od površine zemlje, jer će kraće rezanje ili vađenje biljaka s korijenjem uništiti urod naredne godine.

Kako sušiti timijan za zimu

Sušenje se vrši samo u prirodnim uslovima u hladu, za šta se koriste ventilisane šupe, senik, šupe. Najljekovitija svojstva imaju sirovine sušene na toplom i suhom vremenu bez direktne sunčeve svjetlosti.

Posebni uvjeti vrijede za skladištenje pripremljenih sirovina: samo u vrećama od tkanine ili staklenim posudama na stabilnoj sobnoj temperaturi, čija kolebanja izazivaju stvaranje kondenzata. Sigurnost ne bi trebala prelaziti dvije godine.

Čaj sa timijanom: lekovita svojstva

Čajevi od majčine dušice su veoma popularni jer (pored uobičajenih energetskih efekata na organizam) imaju različita terapeutska dejstva. Prilikom kašljanja dodaje im se med, a kod želučanih (crevnih) bolesti se isključuje šećer.

Majčina dušica: kako skuvati protiv kašlja

U suvo lišće (5 g) sipa se kipuća voda (0,2 l), napravi se polusatno vodeno kupatilo, ohladi, filtrira, ohladi u frižideru (dok lek traje do 10 dana). Koristiti u dozi od 30 ml (uz prethodno zagrevanje) - dva puta dnevno bez obzira na unos hrane. Učinak iskašljavanja nakon početka prijema pojavit će se drugog dana.

Čaj za otklanjanje opšte nervoze

5 g cvjetova i listova pomiješa se sa normalnom dozom čaja (bilo kojeg). Zakuhajte u čajniku 0,3 litre kipuće vode (sa zatvorenim poklopcem, infuzija traje 20 minuta). Ova doza će biti dovoljna za dvije osobe. Popijte 150 ml prije spavanja (jednom). Efekat iscjeljenja se javlja trećeg dana. Ozbiljnost prijema nije potrebna.

Čaj sa majčinom dušicom za prehladu i kataralni bronhitis

Pola litre kipuće vode ulije se u 10 g trave, leže 5 minuta u kadi, daju 10 minuta infuzije i filtriraju. Prijem od 70 ml provodi se 5 puta dnevno u toplom obliku (dozvoljeno je prije obroka - pola sata, a također i nakon dva sata nakon njega).

Majčina dušica za prevenciju gripa

Kipuća voda (0,2 l) ulije se u 10 g biljne mješavine (1: 1) majčine dušice i žalfije, infuzija se provodi u termosu (2 sata). Piju se četiri puta dnevno u dozi od 70 ml za prevenciju gripa, kod gripoznog bronhitisa i laringitisa.

Liječenje očnih bolesti

Napredovanje miopije, katarakte, glaukoma (naročito u starijoj dobi) zaustavlja timijan sa medom. U svježu travu (70 g) sipa se pola kilograma meda (tečnosti). Za nedelju dana lek će biti spreman. Dnevni unos (unutrašnje) 25 g (tri puta dnevno) će obnoviti očne metaboličke funkcije i inhibirati degenerativne procese u očima.

Majčina dušica protiv alkoholizma

Kombinacija majčine dušice i pelina omogućava vam da potpuno pobijedite alkoholizam. Voda (0,25 ml) se sipa u 10 g njihove smjese (4: 1), drži 5 minuta u vodenom kupatilu, insistira na pola sata, filtrira. Tri puta dnevno uzimajte dozu od 20 mg. Kurs liječenja traje do tri mjeseca. Obično, nakon pola mjeseca pijenja odvarka, pacijenti počinju pokazivati ​​odbijanje alkohola.

Ulje timijana: primjena

Prodaje se u ljekarnama i široko se koristi u kozmetologiji za proizvodnju šampona i balzama za očuvanje kose. Obnavlja kosu koja je oslabljena i zahvaćena farbama i trajnim permima, savršeno se nosi s gljivicom noktiju. Njegovi topli oblozi ublažavaju bolove reumatskog porijekla. Ulje timijana zaustavlja procese truljenja u mesu. Na primjer, u mesnoj juhi, sprečava razmnožavanje bakterija tri dana.

Vraća normalnu probavu, pa stoga pokazuje ljekovitost kod bolesti želuca i crijeva. Ulje obnavlja organizam nakon bolesti. Međutim, kada ga koristite, mora se bez greške razrijediti, inače su moguće opekotine. Štaviše, kada se kupate, prvo se mora rastvoriti. Aktivira sposobnost tijela da se odupre infekcijama zbog povećanja bijelih krvnih zrnaca, što je potrebno za oporavak od bolesti. Kod gnojnih upala kože, dermatitisa, ekcema koristi se mješavina ulja (3 g), neutralna hranjiva krema (5 g).

Kontraindikacije za upotrebu timijana

To uključuje gotovo sve akutne bolesti želuca, bubrega, jetre. Nepoželjno je koristiti trudnice i dojilje. U izuzetnim slučajevima, preparati od majčine dušice dozvoljeni su za djecu do tri godine života. Rijetko se manifestira individualna netolerancija na preparate timijana, što je posljedica bogatog prisustva eteričnih ulja u njemu.

Timijan: berba i sušenje (video)

Majčina dušica, ili majčina dušica, je višegodišnja biljka koja se široko koristi u medicinskim i kulinarskim receptima. Već osušenu i spremnu za upotrebu, kolekcija se može slobodno kupiti u bilo kojoj ljekarni, ali ako više volite da je pripremite sami, onda je ovaj članak kreiran posebno za vas. Danas ćete naučiti kada ubrati timijan, koji su uslovi potrebni za njegovo sušenje i kako čuvati gotovu sirovinu kod kuće.

Pravilna berba omogućit će timijanu da dodatno pokaže sve svoje korisne kvalitete.

Mjesta rasta

Prije svega, trebali biste saznati gdje raste timijan. U divljini se najčešće nalazi u šumskoj zoni; preferira suva pješčana mjesta i borove šume, gdje raste na padinama, proplancima i rubovima. Može se naći i na stepskim livadama, suvim kamenitim mestima, na stenama, pa čak i na zidovima trošnih zgrada.

Majčina dušica raste masovno i formira bujne čuperke

Ova biljka je porijeklom iz južne Evrope. Danas se timijan uzgaja prilično široko - uzgaja se u zemljama poput Grčke, Bugarske, Francuske, Španije, Albanije, Tunisa, Maroka, Mađarske, Poljske i Njemačke.

Sakupljanje sirovina

I u medicinske i u kulinarske svrhe koristi se samo nadzemni dio biljke. Dakle, kada sakupljati timijan za sušenje? Ovaj proces počinje odmah nakon što grm procvjeta.

Ako u svom dvorištu uzgajate majčinu dušicu i želite da nabavite sirovinu u godini sadnje, tada će period cvatnje pasti na posljednji mjesec ljeta, au nekim slučajevima cvjetovi se pojavljuju tek sljedeće godine. Odrasla majčina dušica cvjeta obilno i dugo - mirisni cvatovi se pojavljuju u maju i blijedi tek u septembru.

Čvrsti tepih od cvjetnog timijana u stanju je ukrasiti svaki krajolik.

Prema narodnoj tradiciji, najbolje vrijeme za sakupljanje timijana su dva crkvena praznika - Velika Gospojina i Trojstvo.

Napomenu! Vjeruje se da biljka koja se ovih dana ubere ima posebna ljekovita svojstva!

Ali ovo je pod uslovom da skupljate timijan u medicinske svrhe. Ako je razlog svemu ukus biljke, koji će naći svoju upotrebu u kuvanju, tada bi sakupljanje i berbu timijana trebalo obaviti prije perioda cvatnje, jer će u ovom slučaju eterična ulja koja čine njen sastav biti sačuvana u potpunosti.

Osnovna pravila

1. Da biste sakupili timijan, morate koristiti oštar nož ili makaze, koji su odrezali gornji dio izdanaka s listovima.

   Potrebno je osigurati da baza stabljike nije hrapava i odrvena.

   Bitan! Ni u kom slučaju ne smijete lomiti biljku rukama ili je izvlačiti s korijenom, inače to može dovesti do brzog uništenja grma!

2. Za dalje vegetativno razmnožavanje biljke, dio busena mora se ostaviti netaknut.
3. Sljedeće godine bira se drugo mjesto za prikupljanje sirovina - vraćaju se na isto mjesto najkasnije nakon 2 godine.

Kako se odvija sušenje?

Dakle, kako sušiti timijan kod kuće? Budući da specijalne sušilice nisu dostupne u svakom kućnom arsenalu, najčešće se koristi prirodno sušenje, odnosno solarno sušenje. Javlja se u hladu pod uticajem zagrejanog vazduha.

Napomenu! Budući da biljka gubi vlagu tokom procesa sušenja, njena težina se može smanjiti za 60%.

U pravilu se beru cvjetovi, listovi i stabljike majčine dušice, a sam proces se odvija na sljedeći način:

1. Odaberite uređaj na kojem će se sušiti sirovine. To može biti poslužavnik, sito, gusta tkanina ili lim.
2. Pokrijte odabranu površinu papirom i rasporedite sirovine po njoj u tankom sloju.
3. Majčina dušica se suši pod nadstrešnicom ili u dobro provetrenoj prostoriji sa dovoljnim protokom vazduha, što će obezbediti potpunu ventilaciju, inače će sirovina početi da truli i ubrzo propada.
4. Trajanje perioda koji majčina dušica mora provesti na otvorenom ovisit će o dužini svjetlosnog dana i može se kretati od 2 do 5 dana.
5. Kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje sirovine, preporučuje se da se povremeno okreće.
   

   Bitan! Po nepovoljnim vremenskim prilikama, visokoj vlažnosti i noću, tepsije za majčinu dušicu potrebno je unijeti u zatvoreni prostor. U suprotnom će apsorbirati vlagu iz zraka!

6. Budući da je timijan bogat eteričnim uljima, temperatura zraka ne bi trebala prelaziti + 35 ° C, inače će ove tvari ispariti, a biljka će izgubiti značajan dio svoje vrijednosti.
7. Kako sirovina nije kontaminirana insektima, pijeskom i prašinom, prekriva se gazom ili tankom mrežicom.

Pravilno osušena majčina dušica u potpunosti će otkriti svoju aromu i neće izgubiti svoju ljekovitost.

Sljedeći znakovi će ukazivati ​​na kraj sušenja:

• listovi su dobili tamniju boju, ali u isto vrijeme nisu izgubili zdravu zelenu nijansu i postali su tvrđi na dodir;
• stabljike su potpuno izgubile elastičnost i lako se mogu slomiti čak i uz lagano savijanje;
• listovi bi se trebali lako odvojiti od stabljike i proizvoditi lagani šuštavi zvuk;
• cvjetovi dobijaju krutu strukturu i, kada se stisnu na dlanu, lako se drobe.

Pravila skladištenja

Dakle, proces sušenja je završen i sada morate smisliti kako čuvati timijan.

1. Pomoću sita s velikim rupama biljka se prosijava, odvajajući i odbacujući stabljike.
2. Sirovine se pakuju u kontejnere od stakla ili porculana, ili razbacuju u platnene vreće ili pakuju u kartonske kutije.
   

   Bitan! Sloj sušenog timijana u posudi ne bi trebao biti veći od 7 cm!

3. Čuvajte biljku na suvom mestu.

Ali uprkos činjenici da je majčina dušica ubrana na vrijeme i pravilno pripremljena, vremenom će se njena ljekovitost i djelotvornost smanjiti. Stoga se preporučuje da ga čuvate ne duže od godinu dana, a zalihe dopunjavati svake nove sezone.

Majčina dušica (majčina dušica, origano) je esencijalni niski grm koji je stekao popularnost u cijelom svijetu zbog svojih ljekovitih, dekorativnih i aromatičnih svojstava.

Prvi spomen ove plemenite biljke pronađen je u sumerskim klinastim pločama koje datiraju iz 3000. godine prije Krista. Stari Egipćani su koristili timijan u procesu balzamiranja. U isto vrijeme, stari Grci su koristili malo grmlje u svojim kupatilima i palili kao tamjan u hramovima, vjerujući da će im to dati hrabrost. Prema opisima Horacija (65 - 8. p.n.e.), Rimljani su aktivno uzgajali ovu začinsku kulturu kako bi privukli pčele, kao i očistili zrak u prostoriji uz pomoć dima.

U evropskom srednjem vijeku korišćen je za odbijanje insekata i stavljan pod jastuk za čvrst san bez noćnih mora. Vjerovalo se da će mu grančica majčine dušice, izvezena na odjeći ratnika, dati hrabrost i zaštititi ga od nesreća u borbi. Brojne su reference na elegantni grm u danskom, njemačkom i ruskom folkloru.

Kako izgleda timijan (fotografija)?

Biološke karakteristike

Majčina dušica (lat. Thýmus) je višegodišnja zimzelena biljka iz porodice Lamiaceae porijeklom iz sjeverozapadnih područja Mediterana. Ima nekoliko stotina vrsta, koje su danas široko rasprostranjene u gotovo cijeloj Evroaziji, sjevernoj Africi i Americi, Skandinaviji i Grenlandu. Samo u Rusiji postoji više od 170 vrsta timijana.

Općenito je prihvaćeno da timijan raste samo na šumskim čistinama i rubovima, ali to nije sasvim točno. Ovaj začinski grm se prilagodio gotovo svim uvjetima okoline. Divlja majčina dušica se može naći u stepskim i borovim šumama, na kamenitim padinama i stijenama, krečnjačkim izdancima i pjeskovito-glinovitim područjima.

Višegodišnje grmlje i polugrmlje dostižu visinu od 15-35 cm. Stabljike biljke su krute s puzavim izbojcima i okomitim cvjetnim granama. Ovisno o vrsti, listovi mogu biti eliptični ili zaobljeni, glatkih ili nazubljenih rubova, ravni ili raznobojni. Cvjetovi su sakupljeni u glavičaste ili izdužene cvatove lila, bijele, žute i ružičaste boje. Plodovi biljke su mali, crno-smeđe boje, ovalnog oblika.

Origano je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, sadrži komponente kao što su timol, tanini i gorke tvari, flavonoidi, organske kiseline, gume i mineralne soli.

Uslovi uzgoja

Origano aktivno raste u dobro dreniranom tlu sa blago alkalnom ili neutralnom reakcijom (pH tla 5,0-7,5). Glinena i pretjerano vlažna zemlja nije pogodna za ljekovitu biljku. Malčiranje tla može se izvesti bilo kojim dostupnim materijalom: tresetom, šljunkom, sitnim šljunkom ili čak drobljenim kamenom.

Za mirisni grm trebalo bi da izaberete dobro osvetljeno, toplo mesto. Biljka dobro raste na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Zbog svoje nepretencioznosti, timijan će rasti u sjeni, ali izdanci će biti slabi, cvjetanje će biti kratko i ne tako mirisno.

Početak uzgoja timijana - sadnja prvi korak

Trava majčine dušice, zavisno od sorte, može biti jednogodišnja ili višegodišnja. Višegodišnju biljku najbolje je uzgajati iz reznica ili dijeljenjem rizoma. Jednogodišnji timijan je nezahtjevan za razmnožavanje iz sjemena.

Podjela rizoma

Podjela grma, zbog svoje jednostavnosti, najpopularnija je metoda među vrtlarima. Origano se može razmnožavati već u martu-aprilu, kada prođu prolećni mrazevi i izbiju izdanci. Obično se sjedi trogodišnja ili četverogodišnja biljka. Kako posaditi timijan? Sama procedura je jednostavna: morate iskopati grm, pažljivo kako ne biste oštetili korijenje, podijeliti ga na 2-3 dijela i presaditi na pripremljeno mjesto.

reznice

Uzgajivači cvijeća rijetko koriste ukorjenjivanje reznica, u pravilu se sama biljka širi po vrtu. Stabljike majčine dušice, koje puze po tlu, imaju rudimente korijena na naborima. Prilikom rezanja, potrebne stabljike se odrežu, donji dio se oslobađa od lišća i sadi u zemlju. Prilikom ukorjenjivanja u proljeće, neki stručnjaci preporučuju pokrivanje izdanaka staklenom posudom radi bolje vegetacije, ali to nije preduvjet. Iako će isparavanje to jasno smanjiti, ono će stvoriti vlastitu mikroklimu. Ono što je bitno... Uz dovoljno zalivanja i povoljne vremenske uslove, timijan će brzo pustiti prve listove.

Kako uzgajati timijan iz sjemenki?

Glavna prednost razmnožavanja sjemenom je mogućnost dobivanja velikog broja biljaka. Sjeme se može sijati i u jesen i u rano proljeće. Budući da je mirisni grm otporan na mraz, može se saditi u zemlju kada još ima snijega. Ako postoji zabrinutost da seme neće proklijati, sačekajte toplije vreme u aprilu. Idealna temperatura za sadnice je 15-20 C.

Prije sadnje potrebno je iskopati zemlju, razbiti grudve i nanijeti gnojivo. Nakon nekog vremena, sjeme treba posijati na površinu pripremljenog zemljišta, posipajući ih slojem (ne više od 1 cm) riječnog pijeska. Zasijana površina je prekrivena filmom.

U proseku, seme klija za 1-2,5 nedelje. Budući da gusto rastu, biljke treba prorijediti. Za bolju vegetaciju treba biti razmak između biljaka oko 15-25 cm, a između redova 30-50 cm.

Kako uzgajati timijan kod kuće?

Budući da se timijan polako razvija iz sjemena, mnogi vrtlari pripremaju sadnice prije sadnje u zemlju. Način sadnje je isti kao na otvorenom tlu: sjeme se pažljivo raspoređuje po površini pripremljenog tla i posipa pijeskom.

Smjesu tla treba koristiti laganu, najprikladnija mješavina pijeska i treseta u omjeru 1: 1.

Otprilike dva mjeseca nakon nicanja, sadnice su spremne za sadnju u zemlju. Da bi se sadnice bolje prilagodile presađivanju, mogu se ostaviti napolju tokom dana.

Šta voli timijan? nega timijana

Plemenita začinska trava ne zahtijeva posebnu pažnju u njezi. U prvoj godini sadnje ljekovitoj travi je potrebno plijevljenje i rahljenje. U drugoj i trećoj godini vegetacije potrebno je dodati humus i prihranjivati ​​mineralnim đubrivima.

Nije potrebno zalijevati timijan svaki dan, korijenje ukrasnog grmlja može istrunuti. Bolje je zalijevati s vremena na vrijeme, bez straha od presušivanja biljke. Zahvaljujući umjerenom zalijevanju, listovi će biti zasićeni u boji, a cvatovi će rasti.

Iako majčina dušica nije sklona štetočinama i bolestima, ponekad se na grmlju mogu vidjeti lisne uši ili tripsi. Ako su se lisne uši pojavile na listovima i stabljikama, mravi, privučeni delikatesom, mogu početi graditi gnijezda u korijenu biljke. Proširena gnijezda insekata mogu uzrokovati oštećenje i uništenje korijenskog sistema timijana. Origano također može biti osjetljiv na bijele mušice i paukove grinje.

Kada cvjeta majčina dušica?

Mirisni grm cvjeta dugo i obilno, od maja do septembra. Novozasađene biljke počet će cvjetati do kraja ljeta ili sljedeće godine nakon sadnje.

Kada ubrati timijan za sušenje?

U medicinske svrhe, sirovine se beru nakon početka cvatnje. Crkveni praznik Trojice i Velika Gospojina smatraju se posebnim danima za prikupljanje. Vjeruje se da u to vrijeme timijan ima posebna ljekovita svojstva.

U kulinarske svrhe bolje je pripremiti timijan prije cvatnje: stručnjaci kažu da u tom periodu biljka zadržava maksimalnu količinu eteričnih ulja.

Kada se bere majčina dušica, bolje je to učiniti tako što ćete oštrim nožem odrezati grane, ali biljku ne treba lomiti i vaditi. Timijan se bere na isti način kao i bilo koja ljekovita biljka: raširi se na rešetku ili veže u grozdove u dobro prozračenoj mračnoj prostoriji. Gdje i sušeno u vezanom stanju.

Predstavnici roda majčine dušice bit će prekrasan ukras za alpske tobogane, kameni vrt ili pločnike. Majčina dušica važi za omiljeni začin kuvara širom sveta i posebno je cenjena zbog svojih lekovitih svojstava.

Relativno nizak grm (od 5 do 40 cm), popularno poznat kao (u ukrajinskoj verziji - timijan) pokazao se ne samo onim što ga mnogi smatraju, već i odličnim sredstvom za borbu protiv raznih bolesti. Odavno ga koriste narodni iscjelitelji, znajući tačno kako pripremiti ljekoviti sastav i kada sakupljati sirovine za čaj, od kojih bolesti će pomoći, kako skuhati ovo čudesno piće za početnike - reći ćemo dalje.

Prednosti sušenog timijana

Sastav uključuje mnoge korisne komponente, posebno gorke i tanine, masti, gumu, oleinsku i ursolnu kiselinu, vitamine B i C. Ovako bogat skup objašnjava mogućnost zacjeljivanja rana, antiseptičkog i dezinfekcijskog djelovanja na ljudski organizam, te može se koristiti kako u preventivne svrhe, tako i za uklanjanje neugodnih simptoma određenih bolesti. Osim toga, trava se uspješno koristi u prehrambenoj industriji, medicini i kozmetologiji.

Glavna prednost biljke, koja je bila razlog njene široke upotrebe u, je sposobnost širenja bronha i pospješivanja iskašljavanja, što je vrlo važno u liječenju bronhitisa, velikog kašlja i dugotrajnog kašlja. Osim toga, ne potcjenjujte važnost infuzija i dekocija timijana u ublažavanju upala. Svi pripravci pripremljeni na njegovoj osnovi uspješno se koriste za ispiranje usta kod stomatitisa, gingivitisa i bolesti povezanih s ždrijelom: faringitisa i tonzilitisa. U potonjem slučaju, infuzija se češće koristi za inhalaciju, dok je dekocija prikladnija za pranje gnojnih rana i stvaranje losiona u borbi protiv čireva i akni.

Uz pomoć obloga na bazi biljke imate priliku da se riješite išijasa, neuritisa, išijasa, a infuzija ljekovitog bilja otklonit će bolove u trbuhu, minimizirati manifestacije gastritisa i ublažiti gastrointestinalne kolike, ublažiti opće stanje nadutosti. i zatvor.

Da li ste znali? Jedno od najčešćih naziva za majčinu dušicu je "Bogorodska trava", koja je direktno povezana sa praznikom Trojstva. Upravo je ova biljka u stara vremena ukrašavala ikone Majke Božje.

Čaj s dodatkom bogorodskog bilja povećava apetit, pogodan je za smanjenje umora i normalizaciju rada, jer poboljšava metabolizam i može ojačati tijelo. Inače, hipnotičko i sedativno svojstvo biljke pomaže u borbi protiv nervnih poremećaja, depresije i nesanice. Okačenjem vreća suhe trave u kući značajno ćete poboljšati svoje psihičko stanje, pa čak i ublažiti migrene, iako je u potonjem slučaju, za uklanjanje neugodnih simptoma, bolje oprati kosu odvarom biljke. Posebno treba spomenuti blagotvorno djelovanje dekocija, infuzija i ulja timijana na zdravlje muškaraca, što je posebno važno u liječenju impotencije i prostatitisa. Infuzije se uzimaju oralno, kupke s dekocijama, a ulje se utrlja u perineum.

Neki narodni iscjelitelji biljku koriste i za oslobađanje ljudi od ovisnosti o alkoholu, jer je teško potcijeniti njeno djelovanje na organizam oslabljen toksinima. Štoviše, sastavne komponente biljke također imaju hepatoprotektivnu funkciju, jer spašavaju osobu od toksina koji se pojavljuju kao rezultat razgradnje etanola. Vremenom, uz redovnu upotrebu trave, razvija se čak i uporna netolerancija na alkohol.

Da li ste znali? Prema botaničarima, ispravnije je nazvati timijan, jer je rod dobio ime iz grčkog pojma "timon". Ovdje ne treba stvarati zabunu, jer je ovo jedna te ista biljka, osim svojih ljekovitih svojstava, ima vrijednost i za prehrambenu industriju (koristi se kao komponenta kiselih krastavaca i marinada).

Kada i kako naplatiti

I u kulinarstvu i u narodnoj medicini koristi se samo nadzemni dio biljke, odnosno listovi, cvjetovi i stabljike. Žetva korisnih sirovina počinje u procesu cvatnje. Kada uzgajate biljku u vlastitoj ljetnoj kućici, njeno prikupljanje u prvoj godini života na lokaciji padat će na posljednji ljetni mjesec, a u nekim slučajevima cvijeće se može ubrati tek sljedeće godine. Trajanje cvatnje odrasle biljke traje prilično dugo: cvjetovi se pojavljuju u svibnju i ostaju do septembra.

Prema narodnim vjerovanjima, najpogodnije vrijeme za rezanje timijana su dva velika vjerska praznika - Trojstvo i Velika Gospojina. Mnogi vjeruju da će materijal koji se priprema ovih dana imati posebna ljekovita svojstva, naravno, ako se sakuplja isključivo za liječenje. U slučaju da vas više zanimaju karakteristike ukusa, bolje ga je sakupljati u periodu cvatnje, kada je u sastavu prisutna maksimalna količina eteričnih ulja.

Za dobivanje nadzemnog dijela važno je koristiti samo oštre ili nož, kojim se odsječe vrh majčine dušice s izbojcima i listovima.

Bitan! Biljku ne možete razbiti rukom ili je potpuno iščupati iz korijena, inače će uzrokovati brzu smrt grma. Da bi se timijan nastavio razmnožavati, neki njegov dio mora ostati netaknut.

Vrijedi zapamtiti da majčinu dušicu ne možete sakupljati dvije godine zaredom na istom mjestu, jer će se odrezana biljka oporavljati još nekoliko godina.

Da li ga treba prati

Jasno je da prije upotrebe bilo koje biljke ili voća želite da ih operete kako biste se zaštitili od mikroba i drugih štetnih naslaga na njima. Međutim, ako se bavite sakupljanjem i žetvom, onda se to ne može učiniti prije sušenja za čajeve i dekocije. Oprana biljka će istrunuti, čineći je neupotrebljivom.

Ako ste jako zabrinuti za čistoću sirovina, onda pažljivo odaberite mjesta njegovog prikupljanja. Lokacije u blizini puteva, područja u blizini stambenih zgrada i industrijskih zona nisu najbolje mjesto za to.
Zaista visokokvalitetna biljka može se naći na čistinama i rubovima šuma, a čak i na takvim mjestima potrebno je osigurati da cvijeće ne bude prekriveno prašinom ili drugim malim zagađivačima.

Bitan! U slučajevima kada odlučite da sakupite timijan ne za zimu, ali želite da ga održite svježim, sirovine će se morati oprati pod tekućom vodom. Nakon sušenja (dozvoljeno je samo nekoliko puta obrisati biljke papirnim ubrusom ili salvetom), moći će se izrezati timijan i, stavite ga u vrećicu za zamrzavanje, poslati u zamrzivač. U ovom stanju, trajanje skladištenja timijana je oko dvije godine.

Karakteristike sušenja

Dakle, shvatili smo kada i kako se timijan skuplja za liječenje određenih bolesti, sada ostaje samo odlučiti kako ga pravilno sušiti, koristiti i čuvati. S obzirom na to da sve kuće nemaju posebne električne, mnogo je lakše koristiti prirodne i pristupačne metode u tu svrhu - energiju vjetra i sunca koje zagrijavaju zračne struje.
Cijeli proces je podijeljen u sljedeće korake:

• izbor posude za zadatak (na primjer, tanak pleh, sito, lim ili općenito običan gusti materijal);
• prekrivanje površine papirom i širenje trave (ili cvijeća) u tankom sloju;
• stavite tacnu u dobro provetreno mesto sa dovoljnim protokom vazduha (zatvorene prostorije nisu prikladne jer sav prikupljeni materijal može istrunuti).

Koliko će vremena biljka provesti pod krošnjom zavisi od nekoliko faktora i prije svega od dužine dnevnog vremena. U prosjeku, ova brojka je u rasponu od dva do pet dana, a da bi se timijan osušio sa svih strana, mora se povremeno okretati. U slučaju iznenadnog zahlađenja ili povećanja vlažnosti, posude sa sakupljenom travom moraju se unijeti u zatvoreno prostor, inače će apsorbirati vlagu i početi trunuti.

S obzirom da timijan sadrži prilično veliku količinu eteričnih ulja, temperatura zraka tijekom sušenja ne bi trebala porasti iznad + 35 ° C, što će pomoći očuvanju vrijednih komponenti biljke.
Kako biste sakupljeni materijal zaštitili od izlaganja prašini, travu možete prekriti gazom ili koristiti tanku mrežicu za zaklon, a određeni znakovi će ukazivati ​​da je proces sušenja došao do kraja:

• lisne ploče postaju tamnije, ali ne gube svoju uobičajenu zelenu boju, djeluju gušće na dodir;
• počinju da otpadaju i istovremeno stvaraju šuštavi zvuk;
• stabljike gube svoju elastičnost i mrve se čak i uz lagano savijanje;
• struktura cvijeća također postaje čvršća i latice se lome kada se stisnu.

Bitan! U procesu sušenja biljka gubi vlagu, a sa njom i svoju masu, ponekad i do 60%.

Kako i gdje skladištiti

Kada imate potpuno osušene sirovine u rukama, vrijeme je da počnete birati mjesto i pripremati ga za skladištenje. Za početak, pomoću velikog sita, sav prikupljeni i već suhi materijal se prosije, uz odvajanje nepotrebnih stabljika. Zatim se gotova biljka pakira u staklene posude ili u debele kartonske kutije, pazeći da sloj timijana ne prelazi sedam centimetara.
Kao alternativa mogu se koristiti i krpe, ali u svakom slučaju moraju se staviti na suvo i povremeno provetreno mesto. Pravilno skladištenje, kao i sakupljanje i priprema sirovina prema uputstvu, garantovaće očuvanje lekovitih svojstava biljke.

Cvjetovi ove biljke privlače pažnju pčela mirisnim mirisom. Pošto ima lekovito dejstvo, ljudi ga sakupljaju i koriste kao narodni lek za bolesti, kao što su gripa, nervne bolesti, očne bolesti, a po svom ukusu i kao začin za jela, kao što su sosevi, kiseli krastavci. Ali da biste napravili zalihe za zimu, morate znati ne samo kako sušiti timijan, već i kada ga sakupljati.

Kako sakupljati timijan

Drugi, poznatiji naziv za ovu biljku je timijan. Može se naći kako na planinskim padinama i poljima, tako iu prigradskim područjima, gdje se uzgaja za ukras. Vrijeme sakupljanja ovisi o tome za što se trava sakuplja.

Kako sušiti timijan kod kuće - postoji nekoliko načina. Svaka domaćica može samostalno odabrati za sebe pogodnije

Da bi se timijan pravilno osušio u medicinske svrhe, mora se ubrati tokom cvatnje. I to se dešava od sredine juna do septembra. Ali najbolji dani će biti crkveni praznici i dan od 10 do 17 sati po sunčanom vremenu.

Ako je cilj napraviti čaj i koristiti ga kao začin za jela, tada sakupljanje treba obaviti prije početka cvatnje. Budući da su u to vrijeme eterična ulja maksimalno koncentrirana u travi.

Ako se trava posadi na mjestu samostalno, tada možda neće procvjetati do avgusta ili čak tek sljedeće godine.

Prilikom berbe važno je pažljivo odrezati biljku, jer ako pokušate da je otkinete, ona će izbiti s korijenjem.

Kako sušiti timijan

Majčina dušica se može kupiti gotova u apoteci. Ali domaći začin će biti mirisniji. Majčinu dušicu možete pravilno sušiti kod kuće na razne načine.

U te svrhe možete koristiti modernu opremu za sušenje začinskog bilja i povrća. Ali najbolje je koristiti stare metode koje su dokazali naši preci.

1. Sakupljena trava formira se u grozdove i okači na dobro provetrenom mestu. Po mogućnosti van direktne sunčeve svjetlosti.
2. Majčina dušica se polaže u tankom sloju na lim za pečenje. Povremeno ga je potrebno miješati da se dobro osuši.

Tako će se nakon 4 dana trava osušiti. Ali, ako trebate ubrzati ovaj proces, možete koristiti pećnicu. Međutim, temperatura ne bi trebala biti veća od 35 stepeni, pošto eterična ulja na njima isparavaju, preporučljivo je održavati je oko 25.

Oboje možete skladištiti u grozdovima, pod uslovom da za to postoje sve mogućnosti, i samljeti da biste se riješili stabljika. Također možete potpuno samljeti pomoću blendera ili maltera.

Gotovo svaki kontejner je pogodan za skladištenje:

• Keramičke posude;
• staklene posude sa čvrstim poklopcem;
• Torbe od guste tkanine;
• male kartonske kutije.

Čuvati na suvom mestu ne duže od 2 godine.

Budući da biljka vremenom gubi svoju ljekovitost, najbolje je praviti zalihe svake godine. U ovom slučaju bit će mirisnije i korisnije. Proces sušenja ne oduzima puno vremena i truda, pa je bolje voditi računa o novom dolasku ovog divnog začina svake godine. A kako pravilno sušiti majčinu dušicu, postoji nekoliko načina na koje će svaka domaćica odabrati najprikladniji za sebe.

Od davnina, ljekovita biljka majčina dušica poznata je ljudima kao divan lijek za mnoge bolesti.

Može se naći svuda, pa čak i uzgajati u vašem dvorištu, na mestu zaštićenom od vetra, ali u isto vreme i dobro osvetljenom sunčevom svetlošću.

U današnje vrijeme timijan uživa veliku pažnju, a koristi se i u medicinske svrhe, kao i prije.

Kada ubrati timijan

Ova neverovatno lepa i veoma mirisna biljka cveta od maja do avgusta. I upravo u to vrijeme treba ga ubrati za zimu.

Proces berbe ima nekoliko tajni i nijansi kojih biste trebali biti svjesni.

Timijan treba brati po sunčanom, suvom vremenu od 8 do 17 časova;

Da biste pažljivo rezali grane s lišćem i cvijećem, trebate koristiti oštar nož ili srp;

Debeli lignificirani izdanci koji su blizu zemlje ne mogu se dodirivati, a još više, ne možete izvući biljku zajedno s korijenom;

Idealno vrijeme za berbu timijana je jun i jul.

Kako sušiti timijan

Da biste pravilno osušili ovu biljku, morate slijediti neka pravila:

• Ne sušite timijan na suncu, samo u hladu i dobro provetrenom prostoru (ispod nadstrešnice ili na tavanu).

• Ne sušite timijan u sušari, jer tokom ovog postupka vrijedna eterična ulja sadržana u ovoj biljci ispare.

• Najčešće se biljka polaže na čistu krpu ili objesi u male grozdove.

• Travu treba povremeno miješati i to vrlo pažljivo.

• Spremnu, dobro osušenu biljku treba lako odvojiti od stabljike.

• Nakon što se timijan dobro osuši, treba ga srediti, tj. odvojite hrapave i pocrnjele stabljike, te stabljike koje su prekrivene cvatom.

Timijan treba čuvati u vrećama od pamučne tkanine. Za duže skladištenje (ali ne duže od 2 godine) prikladne su staklene posude.

Sada znate kada ubrati timijan, kako ga sušiti i čuvati. A čemu služi ova biljka i kako je pravilno koristiti kod kuće?

Ljekovita svojstva timijana

1. Protuupalno djelovanje na cijelo tijelo.

2. Antiseptik, koji pomaže u uništavanju svih štetnih mikroba.

3. Ekspektorantno djelovanje, posebno korisno kod kroničnog bronhitisa.

4. Lek protiv bolova, za osobe koje pate od periodičnih glavobolja i bolova u zglobovima.

5. Sedativni efekat, pomaže u normalizaciji nervnog stanja i poboljšanju sna.

6. Regenerirajuće, za veće i male rane, modrice.

Tinkture pripremljene od biljke aktivno se koriste za oralnu primjenu, inhalaciju i u obliku zdravstvenih obloga.

Majčina dušica pomaže osobama koje pate od opijanja, djeci s jakim kašljem, ženama s periodičnim bolovima.

Kupke na bazi ljekovite biljke pomažu oboljelima od gihta ili zglobnog reumatizma.

Ako osobu muči loš zadah, onda je potrebno piti čajeve sa timijanom. Poboljšat će rad želuca, osvježiti dah, a također će pomoći u zaustavljanju žgaravice.

Odvarom od majčine dušice isperite glavu od jakih bolova ili zavežite nekoliko listova na čelo, što pomaže da se riješite migrene.

Upotreba biljke je efikasna za osobe koje pate od bolesti mokraćne bešike. Za prevenciju prehlade dobro je koristiti eterična ulja na biljnoj bazi.

Kako kuvati timijan

1. Da biste napravili tinkture kod kuće, jednu malu kašiku biljke prelijte kipućom vodom, pustite da se kuva i čuvajte u termos bocu. Uzimajte po kašičicu tri puta dnevno.

2. Za pripremu alkoholne tinkture sa timijanom trebaće vam: suva biljka i 70% alkohola. Biljka se nalijeva alkoholom nekoliko dana. Uzima se po 15 kapi tri puta dnevno nakon ili prije jela.

3. Za pripremu odvara potrebna vam je jedna mala kašika suvog bilja za dve šolje ključale vode. Sve zagrijte na laganoj vatri nekoliko minuta, ostavite da se skuha i procijedite. Uzimajte kod prehlade, kašlja ili upalnih procesa najmanje pola šolje jednom dnevno.

4. Majčina dušica se konzumira kao običan čaj. Da biste to učinili, biljka se kuha u čajniku i dodaje se med ili šećer po ukusu, direktno u šolju.

5. Kupke na biljnoj bazi se koriste jednom sedmično za opšti efekat lečenja. Za pripremu vode za postupak potrebno je uzeti 400 gr. osušite majčinu dušicu i prelijte sa 4 litre ključale vode. Infuzirajte 15 minuta, a zatim procijedite i dodajte u kupku.

Mere predostrožnosti

Općenito, kao i svaka ljekovita biljka, majčina dušica ima svoju listu kontraindikacija. Stoga je pre upotrebe najbolje konsultovati lekara.