Proteinske namirnice biljnog porijekla. biljni protein

Zdravo svima. Nastavljam da vam pišem članke, a ne znam koji je to broj. Ali njegovo ime zvuči ovako: „Bijelančevine od povrća. Lista namirnica". Naravno, reći ću vam koje proizvode sadrži, po čemu se razlikuje od životinjskih proteina i da li je uopće potreban.

Neću reći da su proteini osnova svih živih i neživih stvari. Dakle, čak i na ovaj ili onaj način sadrže proteine. Ali pokušaću da istaknem samo one koji su vodeći u smislu pokazatelja u ovom pitanju.

Da li su biljni proteini neophodni?

Kao što znate, svaki protein se sastoji od skupa određenih aminokiselina. Samo ne pitajte koje - tema je jako dosadna. Dakle, ove aminokiseline se razlikuju u određenim proizvodima. I sasvim bi logično bilo reći da životinjski proizvodi jednostavno nisu u stanju da nam obezbede sve potrebne aminokiseline. A oni su, inače, zamjenjivi i nezamjenjivi. Tu dolaze biljni proteini. Osim toga, biljna hrana je nešto jeftinija od životinjske hrane. Na primjer, kilogram riže je jeftiniji od kilograma pilećeg filea. Zato razmisli o tome.

Koja je razlika između životinje i biljke?

Činjenica je da se savremeni čovek još nije prilagodio životinjskoj hrani tokom tih milenijuma evolucije: alkalna sredina usta, za razliku od mesoždera, koji imaju kiselu (ovo utiče na primarnu preradu hrane), brzo trošenje probavnog sistema sa velika količina stočne hrane, razvoj bolesti i općenito ima još mnogo neugodnih trenutaka.

Za referencu: probava biljnih proteina traje upola manje vremena nego životinjskih proteina. Mislim na potpunu probavu, a ne na onu koju nas uče u školi na časovima biologije - 2 sata. Životinjski proteini - maksimalno 8 sati (masno meso), pa, ako uzmete prosjek, onda su biljni proteini dvostruko brži. Dakle, oko 4.

Inače, u davna vremena bilo je mučenja. Ona se sastojala u činjenici da je zatvorenik hranjen samo mesom. Ne znam sve detalje, ali rezultat je sljedeći: osoba je umrla dugo i bolno - u strašnoj agoniji, kako piše izvor. Mislite li da bi se to moglo dogoditi osobi koja jede samo biljne proizvode? Pogledajte - žive i uživaju u životu, iako među njima nećete naći veganskog bodibildera danju sa vatrom. Nesto sam skrenuo sa teme.

Ukratko, da biste se osjećali dobro, morate znati „zlatnu sredinu“. Nutricionisti savjetuju općenito da se kao osnova uzme jelo od biljaka, a kao dodatak - meso, na primjer, ili nešto drugo.

dnevne potrebe

Znate, već je urađeno toliko studija i testova na ovu temu da ne znate kome vjerovati, jer je razlika velika. Neki tvrde da odrasloj osobi treba do 120 grama proteina dnevno, drugi nazivaju potpuno drugačiju brojku - 60 grama. Studije trećeg, po mom mišljenju, generalno su dostigle tačku apsurda - 25 grama. Stoga ću se osloniti na svoje iskustvo i znanje.

Dnevne potrebe (ovo tvrde mnogi sportisti, treneri i proizvođači) izračunavaju se na sljedeći način: 2 - 3 grama proteina po kilogramu vlastite težine. Ispostavilo se da sa težinom od 80 kg, osoba treba da pojede (uzmi minimum) 160 grama. Ovo pod uslovom da osoba vodi aktivan stil života ili. Naravno, za običnu osobu, ova brojka je nešto niža. Tako se ispostavilo da su, zapravo, prvi istraživači bili u pravu.

Ali želim vam savjetovati da koristite ne samo biljne proteine, već i životinjske. Uostalom, već sam rekao da se oni nadopunjuju. U slučaju sporta, tada 50% proteina treba da dolazi iz hrane, a ostalih 50% iz sportske ishrane. Ovo se više odnosi na bodibildere koji žele da dobiju mišićnu masu i bodibildere koji žele da imaju vitko telo.

Lista namirnica

Mislim da sam već progovorio, i vrijeme je da vas konačno upoznam sa hranom bogatom proteinima.

Uopšteno govoreći, najveća koncentracija proteina je u:

1. mahunarke (leća, grašak, soja, pasulj i druge);
2. žitarice (ovs, pirinač, ječam);
3. sjemenke (suncokret, bundeva);
4. orasi;
5. zelenilo.

Ali isto tako ne zaboravite na voće i povrće – oni takođe sadrže dovoljno proteina, ali ne toliko u odnosu na gornju listu. Evo tabele voća koje sadrži prosječnu količinu proteina:

Naziv, količina - Proteini, grama

1. Suve kajsije (150 - 170 g) - 5.3
2. Suve šljive (150 - 170 g) - 4.8
3. Trešnja (200 g) - 3.2
4. Banana (1 komad) - 2,5
5. Papaja (1 komad) - 2.3
6. Kivi (1 komad) - 2

Napominjem da se biljni proteini apsorbuju bez obzira na način pripreme. Odnosno, isti proizvod se može pripremiti na različite načine (pržen, kuhan na pari, kuhan i tako dalje), ali protein i dalje ostaje u približno istim količinama. Druga stvar su vitamini koji se gube tokom dužeg toplotnog tretmana na otvorenom.

Postoje i informacije da avokado ima veliku količinu proteina, ali je rijedak "gost" na policama naših trgovina.

Osim toga, proteinski proizvodi (povrće) mogu biti cijela jela odjednom: supa od povrća, boršč, juha od graška, žitarice.

Eto, pokazao sam vam šta su biljni proteini, dao sam i listu proizvoda. Koristite informacije za zdravlje, pretplatite se na ažuriranja bloga i podijelite članak sa svojim prijateljima. Sve najbolje, sve najbolje tebi, a posebno raspoloženje.

S poštovanjem, Vladimir Manerov

Pretplatite se i budite prvi koji će saznati o novim člancima na sajtu, direktno u svom poštanskom sandučetu.

Sadržaj članka:

Biljni protein je protein ili polipeptid biljnog porijekla, koji se sastoji od aminokiselina (alfa-amino kiselina) povezanih peptidnim lancem. Različite kombinacije aminokiselina formiraju molekule s različitim svojstvima. Proteini su esencijalna ćelijska komponenta živog organizma i daju mu energiju.

Šta je biljni protein?

Otkriće proteina dogodilo se davne 1939. godine, a svojstva se još uvijek proučavaju. Jedna petina mase ljudskog tijela čine polipeptidi.

Osoba, popunjavajući rezervu proteina, konzumira proizvode biljnog i životinjskog porijekla. Nastali proteini u tijelu se razlažu na aminokiseline koje su neophodne za život:

• Valin, leucin i izoleucin- normalizuju nivo glukoze u krvi i stimulišu rast organskog tkiva.
• Metionin- ima antioksidativno dejstvo, zaustavlja starenje, jača nokte i kosu, poboljšava kvalitet kože.
• Lysine- stimuliše sintezu enzima, hormona i antitela.
• Tirozin- stabilizuje rad endokrinog sistema.
• Treonin- ubrzava crijevni metabolizam, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari.
• triptofan- sprečava razvoj depresije, jača imuni sistem.

Tijelo prima aminokiseline ne samo hranom, već ih i sam sintetiše.

Ne znaju svi po čemu se biljni proteini razlikuju od životinjskih. Rezultat je neuravnotežena prehrana i izraženo pogoršanje zdravlja. Životinjski proteini sadrže sve aminokiseline. Ali sastav geobotaničkih polipeptida ovisi o vrsti proizvoda. Da biste dobili kompleks aminokiselina potrebnih za normalan ljudski život iz voća, biljaka ili žitarica, morate pravilno kombinirati proizvode različitih vrsta. Na primjer, mahunarke i zelje ili žitarice i biljna ulja.

Dnevni unos biljnih i životinjskih proteina također se razlikuje:

Fiziološki status	Samo vjeverice	Samo biljni proteini	Preporučeni omjer
Trudnice i dojilje	75 g dnevno	Nije preporuceno	18,75/56,25 g
Neaktivan način života	0,8 g na 1 kg težine	1,5 g na 1 kg težine	1/3
Povećana fizička aktivnost	1,5 g na 1 kg težine	2,2 g na 1 kg težine	1,5/2,5
1,5 g na 1 kg težine	2,2 g na 1 kg težine	1,5/2,5
Tinejdžeri koji brzo rastu	Do 2,2 g po 1 kg težine	Nije preporuceno	1/3

Bitan! Zahvaljujući geobotaničkim proteinima, tijelo prima aminokiselinu metionin, koju ne proizvode živa tkiva.

Prednosti biljnih proteina

Biljni peptidi ulaze u organizam iz žitarica, bilja i voća. Da biste održali funkcije na odgovarajućem nivou, morate odabrati takve kombinacije proizvoda koje ograničavaju porcije po težini bez povećanja opterećenja na probavni sustav.

Biljni proteini:

1. Lakše za varenje. Praktično ne sadrži holesterol, malu količinu lipida. Time se smanjuje vjerojatnost alergijskih reakcija i razvoja sljedećih bolesti - proširenih vena, tromboflebitisa, ateroskleroze, moždanog udara.
2. Ima veliku količinu vlakana i dijetalnih vlakana, pa povoljno utiče na stanje organa za varenje. Ljudi koji jedu vegetarijansku ishranu imaju 5 puta manje šanse da obole od raka debelog creva od onih koji jedu meso.
3. Pospješuje mršavljenje, sprječava stvaranje masti.

Zahvaljujući unosu proteina iz biljaka, sve organske funkcije su u potpunosti podržane. Normalizuje se rad reproduktivnog sistema, osiguravaju se metabolički procesi, kontinuirano se stvaraju nove ćelije, održava se ravnoteža crijevne mikroflore. Imuni status organizma ostaje stabilan, a rizik od razvoja dijabetesa je smanjen.

Moramo obratiti pažnju na još jedan aspekt. Vegetarijanska prehrana je ekološki prihvatljiva, ne iscrpljuje resurse svijeta. Dobijanje dobre žetve je mnogo lakše nego obnavljanje stoke. Osim toga, metan, koji se proizvodi na farmama, zagađuje atmosferu.

Osim toga, vrijedno je razmotriti moralnu komponentu. Mnogi ljudi prelaze na vegetarijansku ishranu iz uvjerenja - ne žele se osjećati kao "ubice".

Kontraindikacije i šteta biljnih proteina

Geobotaničku hranu je teže jesti od životinja, a neograničena opskrba ovom vrstom proteina može negativno utjecati na tijelo. Crijevne petlje su preopterećene, povećava se nadutost. Osim toga, morat ćete potrošiti više vremena na korekciju figure.

Vrijednost biljnih proteina je visoka, ali se ne preporučuje potpuno prelazak na njih. Takva ishrana negativno utiče na organizam. Ako se nivo hemoglobina u krvi smanji, može se razviti anemija zbog nedostatka željeza, urolitijaza i artritis, a zdravlje se može pogoršati.

Većina visokoproteinskih namirnica takođe je bogata fitohormonima. To može imati negativan utjecaj na žensko tijelo - zbog hormonskog neuspjeha, menstrualni ciklus je poremećen.

Postoji teorija da muškarci koji jedu ovu vrstu hrane kako bi nadoknadili zalihe nutrijenata u tijelu stiču "ženske osobine". Njihove mliječne žlijezde mogu se povećati, masni sloj će se početi taložiti prema ženskom tipu - na bokovima. Da biste dobili sve potrebne aminokiseline u potpunosti, morate naučiti kako pravilno kombinirati biljne sastojke.

Postoji i direktna opasnost za stroge vegane. Geobotanički proizvodi ne sadrže vitamin B12, biološki aktivni kompleks koji sadrži kobalt koji se sastoji od metilkobalamina, kobamamida, cijanokobalamina i hidroksokobalamina. Stoga, životinjske komponente treba barem povremeno uključiti u prehranu. Da biste dobili jaja, punomasno mlijeko i mliječne proizvode, ne morate uništavati životinje. Dakle, moralna uvjerenja neće patiti.

Još jedan nedostatak biljnih proteina: doručak ili ručak, koji uključuje sve nutrijente potrebne organizmu tokom dana, može koštati mnogo više od sendviča sa kobasicama.

Spisak biljne proteinske hrane

Kombinacijom geobotaničkih proizvoda raznih vrsta moguće je ne samo obnoviti energetski resurs, već i ispraviti neke zdravstvene probleme. Proteini u biljnim proizvodima normalizuju metaboličke procese. Dodatne komponente pomažu u tome.

Soja

Na pitanje koja je biljna hrana dobar izvor proteina, možete sa sigurnošću odgovoriti – soja. Ovo je biljka iz porodice mahunarki. Količina proteina u zrnu soje na 100 g je do 12 g.

Unatoč visokom sadržaju proteina, mora se imati na umu da je njegova biološka vrijednost niža od životinjske, jer je metionin u maloj količini. A bez ove aminokiseline koja sadrži sumpor, glutation (antioksidans koji štiti stanice od oštećenja) se ne proizvodi. Odnosno, teško je osigurati željeni nivo antioksidativne aktivnosti.

Ali u soji je velika količina gvožđa, kalcijuma i fitoestrogena izoflavona, koji po strukturi podseća na hormon koji proizvodi žensko telo – estrogen. Stoga se u prelasku u menopauzu preporučuje povećanje broja mahunarki ove vrste u ishrani.

Popularne namirnice sa visokim sadržajem proteina kao što su tofu, edem i tempeh prave se od soje. Jedu se samostalno i dodaju u salate. U sirevima količina proteina na 100 g dostiže 19 g.

Međutim, zloupotreba soje je opasna. Visok sadržaj izoflavona može izazvati onkološka oboljenja reproduktivnih organa i autoimune bolesti. Konzumiranje potpunih proteina, ali nefermentiranih proizvoda od soje može biti štetno.

Leća

Ovaj proizvod takođe spada u mahunarke, koristi se za pravljenje žitarica, salata, supa. Količina proteina u sočivu na 100 g je 7,5 g. Osim toga, ova porcija nadoknađuje preporučenu količinu vlakana za 30%. Žitarice takođe sadrže veliku količinu gvožđa, mangana i folne kiseline.

Dijetalna vlakna povećavaju imunitet, podržavaju vitalnu aktivnost korisnih bakterija u debelom crijevu, smanjuju mogućnost razvoja raka, kardiovaskularnih bolesti i gojaznosti. A redovna konzumacija sočiva snižava nivo šećera u krvi.

Slanutak, pasulj i zeleni grašak

Ostale mahunarke su takođe biljni izvori proteina - 3-6 g / 100 g. Ovi geobotanički proizvodi sadrže vlakna, gvožđe, fosfor, kalijum, mangan, folnu kiselinu i druga korisna jedinjenja.

Ishrana bogata ovim namirnicama snižava nivo holesterola i šećera, normalizuje krvni pritisak, rastvara holesterol, pa čak i pomaže u distribuciji telesne masti. Naravno, uz povećanu aktivnost.

Posebno se trebamo zadržati na zelenom grašku: porcija od 200 g može osigurati 25% dnevnih potreba za askorbinskom kiselinom, vitaminom A, folnom kiselinom i manganom. Može se uvesti u sastav raznih jela, konzumirati samostalno i čuvati za zimu.

Sjemenke konoplje

Sjemenke konoplje (cannabis sativa) ne treba miješati sa sjemenkama marihuane (kanabis), iako su one biljke iste grupe. Količina proteina u sjemenkama konoplje na 100 g je 35 g. Kada se uvedu u ishranu, ne samo da pomažu u obnavljanju energetskog potencijala, već i nadopunjuju rezerve kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka i selena.

Sadrže veliku količinu masnih kiselina - omega-3 i omega-6, koje poboljšavaju stanje vaskularnih zidova, podižu tonus, zaslužne su za elastičnost kože i sprječavaju starenje.

Dodavanjem sjemenki konoplje u dnevni jelovnik možete spriječiti razvoj upalnih procesa, pogoršanje organskih bolesti i ublažiti simptome menopauze.

Amarant i kvinoja

Ove biljke nisu žitarice, već se njihovo sjeme melje u brašno kao žitarice. Količina proteina u amarantu (amarantu) i kinoi (pirinča quinoa) na 100 g je 19 g. Uočeno je da su djeca koja su konzumirala hljeb sa ovim brašnom poboljšala rad probavnog sistema i ubrzala rast.

Alergijska reakcija na nedostatak glutena i laktoze otkrivena je relativno nedavno - u 19. veku, ali su se roditelji sve vreme suočavali sa hroničnim probavnim smetnjama kod dece. Ova patologija je bila posebno česta (i još uvijek se javlja) kod Vijetnamaca i Indijanaca koji žive u Sjedinjenim Državama. I plemenski iscjelitelji primijetili su da se stanje popravlja ako se majčino mlijeko zamijeni napitkom od natopljenih sjemenki kinoe. A stanovnici Evrope radije su koristili mješavinu amaranta i pirinčane kvinoje kao zamjenu za životinjske proteine ​​bez glutena.

Dodatne komponente kinoe i amaranta su mangan, gvožđe, fosfor, magnezijum i velika količina vlakana.

Spirulina

Plavo-zelene alge sadrže toliko proteina da se s pravom mogu nazvati elektranom za tijelo. Količina proteina u spirulini na 100 g je 26 g. Osim toga, 2 supene kašike suplementa dnevno zadovoljavaju petinu potreba za tiaminom i gvožđem, polovinu za bakrom.

Spirulina takođe sadrži kalijum, magnezijum, riboflavin, mangan, esencijalne masne kiseline i fikocijanin. To je posljednja komponenta alge koja duguje svoju jedinstvenu plavo-zelenu boju, antikancerogena, antioksidativna i protuupalna svojstva.

Terapeutski efekat spiruline: povećanje imuniteta, normalizacija krvnog pritiska, snižavanje nivoa šećera u krvi i izlučivanje "viška" holesterola iz organizma.

zob

Najlakši način da se oporavite od povećane fizičke aktivnosti bez preopterećenja organa za varenje jeste da u dnevni jelovnik uvrstite porciju ovsenih pahuljica od celog zrna ili ovsenih pahuljica.

Količina proteina u zobi je 5 g na 100 g. Veoma korisno jelo za decu i trudnice: sadrži fosfor, cink, magnezijum i veoma važan sastojak za formiranje i stabilizaciju nervnog sistema - folnu kiselinu.

Ovsene pahuljice se mogu dodati u kruh i deserte, napraviti palačinke i kolačiće.

Ovseni proteini su kvalitetniji od onih koji se nalaze u pšenici, raži, pa čak i divljoj riži i lakše se probavljaju.

chia sjemenke

Biljka, koja raste u Južnoj Americi, korištena je kao sastojak lijekova i zamjena za proteine ​​za bolesne svećenike Maja i Asteka. Biolozi koji su zapamtili ovu biljku krajem 20. vijeka nazvali su chia sjemenke „univerzalnom hranom“.

Količina proteina u chia sjemenkama na 100 g je 19 g. Plodovi se mogu dodati u peciva, smoothieje, peciva. Imaju svojstva želiranja, a sadrže gvožđe, kalcijum, selen, magnezijum, antioksidanse, masne kiseline i vlakna.

15,6 Pinjoli13,7

Ne biste trebali kupovati voće nakon toplinske obrade - korisne tvari se uništavaju.

Povrće, voće i bobice

Ova biljna hrana sadrži manje proteina od žitarica i orašastih plodova, ali neke od njih mogu se takmičiti sa sjemenkama pšenice ili bundeve. Iako nećete morati pojesti nekoliko kašika, već porciju od 240 g.

Najviše "proteinskog" povrća su brokoli, šparoge, spanać, krompir i artičoke, slatki krompir i prokulice.

Voće i bobičasto voće znatno su inferiornije u odnosu na povrće po sadržaju polipeptida, ali se moraju uključiti u prehranu kako bi se popunila rezerva hranjivih tvari i vlakana. U ovom slučaju preporučuje se davanje prednosti kupinama, dudovima, bananama i nektarinama.

Pečurke

Gljive sadrže sve korisne tvari potrebne za razvoj, formiranje i postojanje ljudskog tijela. Mnogi vegetarijanci vjeruju da u potpunosti mogu zamijeniti meso u prehrani, ali to nije istina. Najveća količina proteina u šampinjonima je 4,2 g na 100 g. A u piletini je proteina već 23-25 ​​g na 100 g.

Bitan! Biljni proteini se razlikuju od životinjskih i ne mogu ih u potpunosti zamijeniti, ali moraju biti prisutni u prehrani. U suprotnom, moraćete da zaboravite na zdrav probavni sistem.

Mongoli su imali posebnu vrstu pogubljenja, kada su zarobljenike hranili samo mesom i umirali su u strašnim mukama. Stagnirajući procesi u crijevima doveli su do intoksikacije tijela, a osoba je umrla. Vrlo je važno održavati ravnotežu između biljnih i životinjskih proteina, pravilno sastaviti dnevni jelovnik i uzeti u obzir individualne reakcije.

Koji proizvodi sadrže biljne proteine ​​- pogledajte video:

Ako ishrana sadrži dovoljnu količinu geobotaničkih proteina, organizam lakše podnosi negativne uticaje, smanjuje se rizik od infekcije i maligniteta neoplazmi.

Koja je uloga proteina u biljkama i koje povrće i biljke su bogate proteinima?

Metabolizam proteina je osnova svih fizioloških procesa u živom organizmu. U ljudskom tijelu proteini čine 15-20% mokre težine. Izvor proteina za ljude su proizvodi životinjskog i biljnog porijekla.

Proteini čine najveći dio citoplazme i jezgra biljnih i životinjskih stanica.. Svi enzimi su proteini, proteini su antitela koja obezbeđuju imunitet, mnogi hormoni, proteini su deo hemoglobina i krvne plazme. Proteini su polimerne molekule, koje uključuju 20 različitih aminokiselina, od kojih neke tijelo može sintetizirati (esencijalne), a neke se moraju snabdjeti hranom (esencijalne).

Najvažnije i najčešće deficitarne aminokiseline su lizin, triptofan i metionin. Lizin je u ljudskom tijelu usko povezan s procesima hematopoeze, sintezom alkaloida. Njegovim učešćem u kostima akumulira se kalcijum.

Sadrži najviše lizina u šargarepi, mahunama, spanaću, karfiolu i kelerabi.

Triptofan je uključen u formiranje hemoglobina i serumskih proteina neophodnih za sintezu vitamina PP. Triptofan se u velikim količinama nalazi u proteinima graha, zelenog graška i cvekle.

Metionin je neophodan za sintezu holina, adrenalina i drugih biološki aktivnih supstanci u organizmu. Njegov nedostatak dovodi do poremećaja metabolizma, prvenstveno lipida, te je uzrok teških oboljenja želuca i jetre. Metionin se nalazi u šargarepi, cvekli, belom kupusu, karfiolu, rotkvici, peršunu.

Specifični proteini su od velike vrijednosti Enzimi koji igraju ulogu katalizatora u procesu probave. Enzimi se pohranjuju samo u svježem povrću. U procesu sušenja, termičke obrade i zbog nepravilnog skladištenja dolazi do uništavanja enzima, pa je samo svježe povrće najkorisnije za čovjeka.

Aktivnost peroksidaze može se koristiti za procjenu ukupnog redoks procesa u tijelu. Ovaj enzim je prisutan u većini povrća, posebno su njime bogati kupus, zelena salata, rotkvica, rotkvica, a šargarepa.

Najveća količina amilaze, ubrzava razgradnju škroba nalazi se u povrću, grašku. Saharoza i rafinaza stimulišu razgradnju disaharida i regulišu metabolizam ugljikohidrata. Većina ovih enzima nalazi se u šargarepi i cvekli.

Koje povrće ima najviše pektina?

Pektinske tvari su gelirane međućelijske tvari koje se sastoje od ugljikohidrata visoke molekularne težine. U probavnom traktu, pektini se ne probavljaju i ne apsorbiraju u tijelu, ali su sorbenti toksičnih tvari i pomažu u smanjenju kolesterola u krvi. Velika količina pektina sadrži peršun (korenaste), slatku papriku, patlidžan, lubenicu, šargarepu.

Proteini su osnova za izgradnju ćelija bilo kojeg organizma, njihov broj može doseći i do 20% ukupne tjelesne težine. Proizvodi koji sadrže proteine ​​su 2 vrste: životinjskog i biljnog porijekla. Potonji ne sadrže holesterol i zasićene masti, što znači da su korisniji.

Klinička slika

Šta doktori kažu o gubitku težine

Doktor medicinskih nauka, profesor Ryzhenkova S.A.:

Već dugi niz godina se bavim problemima mršavljenja. Često mi dolaze žene sa suzama u očima, koje su sve probale, ali ili nema rezultata, ili se kilogrami stalno vraćaju. Savjetovao sam ih da se smire, vrate na dijetu i rade naporne treninge u teretani. Danas postoji bolji izlaz - X-Slim. Možete ga jednostavno uzeti kao dodatak ishrani i izgubiti do 15 kg mjesečno na potpuno prirodan način bez dijeta i fizičke aktivnosti. opterećenja. Ovo je potpuno prirodan lijek koji je pogodan za sve, bez obzira na spol, godine ili zdravstveno stanje. Trenutno Ministarstvo zdravlja provodi kampanju "Spasimo narod Rusije od pretilosti" i svaki stanovnik Ruske Federacije i ZND može dobiti 1 paket lijeka IS FREE

Saznajte više>>

Šta je korisno

Naučne studije su potvrdile štetu od uvođenja velikog broja životinjskih proizvoda u jelovnik. Na primjer, pretjerana konzumacija mesa i mliječnih proizvoda od strane muškaraca može povećati rizik od raka prostate. Dok ljudi koji preferiraju biljnu hranu imaju manje šanse da pate od svih vrsta bolesti. Ova vrsta proteina nije zasićena štetnim holesterolom, što pozitivno utiče na kvalitet i trajanje života.

Biljni proteini su važni za sljedeće funkcije:

• izgradnja novih ćelija i njihova zaštita;
• reprodukcija;
• normalizacija vitalnih procesa.

Osim toga, bjelančevine biljnog porijekla se brže i lakše apsorbiraju u tijelu, što poboljšava rad probavnih organa, a također smanjuje vjerojatnost od ateroskleroze i krvnih ugrušaka. Odlukom za vegetarijansku ishranu, dobićete veliku količinu vlakana koja pomažu u borbi protiv viška kilograma.

Biljni proteini su dobra opcija za one koji su se odrekli hrane životinjskog podrijetla zbog alergija ili ličnih uvjerenja. Ukusna hrana sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih supstanci za potpuni razvoj tjelesnih stanica i dobro zdravlje.

Proteini biljnog porijekla imaju lošiji sastav aminokiselina u odnosu na bjelančevine životinjskog porijekla, zbog čega je potrebno povećati njihovu količinu sa 1 na 1,5 g po kilogramu tjelesne težine. Za djecu i sportiste ova brojka dostiže 2,2 grama.

Naši čitaoci pišu

Tema: Izgubio 18 kg bez dijete

Od: Lyudmila S. ( [email protected])

Za: administracije taliya.ru

Zdravo! Moje ime je Ljudmila, želim da izrazim svoju zahvalnost vama i vašem sajtu. Konačno sam uspio da se riješim viška kilograma. Vodim aktivan stil života, udala sam se, živim i uživam u svakom trenutku!

I evo moje priče

Još od malena bila sam dosta debela cura, u školi su me stalno zadirkivali, čak su me i profesori nazivali pompom... bilo je posebno strašno. Kada sam ušao na fakultet, potpuno su prestali da obraćaju pažnju na mene, pretvorio sam se u tihog, ozloglašenog, debelog štrebera. Ono što nisam pokušavao da smršam... I dijeta i svakakve zelene kafe, tečni kesteni, chocoslims. Sad se ni ne sjećam, ali koliko sam novca potrošio na svo ovo beskorisno smeće...

Sve se promijenilo kada sam slučajno naišla na članak na internetu. Nemate pojma koliko mi je ovaj članak promijenio život. Ne, nemojte misliti, ne postoji tajna metoda mršavljenja koja je puna cijelog interneta. Sve je jednostavno i logično. Za samo 2 sedmice smršavio sam 7 kg. Ukupno za 2 mjeseca za 18 kg! Bilo je energije i želje za životom, upisao sam se u teretanu da napumpam dupe. I da, konačno sam našla mladića koji je sada postao moj muž, voli me ludo, a volim i ja njega. Izvinjavam se na ovako haotičnom pisanju, samo se sećam svega na emocije :)

Cure, za one sam isprobala gomilu raznih dijeta i tehnika za mršavljenje, ali i dalje nisam uspjela da se riješim viška kilograma, odvojite 5 minuta i pročitajte ovaj članak. Obećavam da nećete požaliti!

Idi na članak >>>

Posebno je potreban građevinski materijal za trudnice, ljude koji se bave teškim fizičkim radom i tokom perioda oporavka nakon operacije.

Gdje je sadržano

Biljni proteini su dio mnogih proizvoda, možete ih pronaći u svakom supermarketu. Spisak namirnica koje se preporučuju za vegetarijance prikazan je u tabeli ispod.

Vrsta proizvoda	Korisne karakteristike	šta treba da jedeš?
Orašasti plodovi i sjemenke	Osim proteina, orašasti plodovi i sjemenke sadrže prirodne antioksidanse, minerale i zdrave masti.	Preporučljivo je u prehranu uključiti sirove orahe, bademe, sjemenke bundeve i druge slične namirnice.
Sušeno voće	Izvori energije, kao i vitamini i vlakna.	Za ljude su posebno korisne suhe kajsije, suhe šljive, suhe trešnje.
Povrće i voće	Svježe voće, bogato dijetalnim vlaknima i vrijednim elementima u tragovima, pogodno je za pripremu mnogih jela i sadrži dovoljno proteina.	Biljni proteini su prisutni u spanaću, šparogama, kupusu. Koristan je i mladi krompir, a na jelovnik treba dodati i rotkvice i slatke paprike.
Mahunarke i žitarice	Ovi proizvodi sadrže maksimum proteina, sa dobrim sastavom aminokiselina. Nutritivna vrijednost jela od graha i žitarica je prilično visoka.	Izvori proteina za vegetarijance su sočivo, soja, grašak i pasulj. I takođe obavezno koristiti zob i pirinač.
Pečurke	Darovi šume sadrže sve što je potrebno za osiguranje procesa ljudskog života. Njihova pulpa ne sadrži ništa manje proteina nego mesna hrana.	Najviše biljnih proteina nalazi se u vrganjima, šampinjonima i vrganjima. Preporučuje se ubiranje donjeg dijela šešira.

Ljudska ishrana treba da bude što uravnoteženija. Stoga bi u ishrani trebali biti prisutni i biljni proteini. U praksi, mnogi ljudi podcjenjuju efikasnost takvih supstanci, preferirajući životinjske proteine. Hajde da pogledamo zašto biste trebali jesti biljne proteine, kao i koja je proteinska hrana biljnog porekla najkorisnija.

Razlika između biljnih i životinjskih proteina

Kao što svi znaju, proteini su glavni građevinski materijal za gotovo sva tkiva našeg tijela. Sastoji se od aminokiselina. Ukupno su poznate 22 aminokiseline od kojih su izgrađene sve poznate vrste proteina. Ovdje vrijedi obratiti pažnju da su sve aminokiseline podijeljene na:

• Interchangeable;
• Nezamjenjivo.

Sve esencijalne aminokiseline mogu se sintetizirati u ljudskom tijelu. Ukupno ih je 14, nalaze se u proizvodima životinjskog porijekla. Nezamjenjivi se nalaze samo u biljnoj hrani, ne mogu se dobiti na drugi način. Postoji 8 takvih aminokiselina.

Na osnovu toga možemo reći da se glavna razlika između biljnih proteina može nazvati prisustvom esencijalnih aminokiselina u njemu. Također je vrijedno uzeti u obzir da biljni proteini imaju prilično oskudan sastav. Sadrže samo ograničen skup aminokiselina, pa se ne preporučuje ograničavanje proteinske hrane samo na biljne proizvode. Također, gotovo svi takvi proteini se apsorbiraju mnogo lošije od životinjskih.

Uporedna tabela sadržaja aminokiselina u proteinima jaja i biljnih proteina

Ali, važan je i unos biljnih proteina. Neke od neesencijalnih aminokiselina dobro djeluju samo u prisustvu esencijalnih. Stoga je logično pokušati organizirati najkvalitetniju ishranu, koja će tijelu osigurati sve što je potrebno.

Proteinski proizvodi od povrća

Kao što je postalo jasno iz prethodnog odjeljka, biljni proteini su važni za tijelo. Sada ostaje da shvatimo koja je biljna hrana izvor proteina. U stvari, sve namirnice sadrže proteine, ali neke imaju vrlo malo, druge imaju mnogo više. Da biste uravnotežili ishranu, bolje je znati koja hrana sadrži ove tvari, to će biti olakšano popisom biljnih proteina. Evo grube liste svih namirnica koje mogu biti izvor esencijalnih aminokiselina:

• mahunarke;
• Nuts;
• Žitarice;
• Bijeli kupus;
• Pečurke.

Ovdje je vrijedno napraviti nekoliko pojašnjenja. Ako uzmete gljive, one sadrže proteine ​​više kao životinje, ali ipak postoje esencijalne aminokiseline. U tom smislu, gljive se mogu nazvati međuproizvodom.

Žitarice su takođe bogate proteinima. Najviše ga ima u krupici, dovoljno ga ima i u heljdi i pšenici. Ali, ovdje morate imati na umu da svi ovi proizvodi sadrže veliku količinu ugljikohidrata, što povećava njihov sadržaj kalorija. Nemojte ih često koristiti ako trebate otjerati višak kilograma.

Za ljude na dijeti najbolja opcija bi bila da jedu kupus. Sadrži veliku količinu vlakana koja su veoma korisna za organizam. Sušeno voće može poslužiti i kao dobar izvor biljnih proteina.

Najbolji biljni protein

Prilikom sastavljanja dijete treba shvatiti da proteini sadržani u biljnoj hrani nisu uvijek visokog kvaliteta. Problem je najčešće povezan sa teškoćom probave, kao i ograničenim brojem aminokiselina. Hajde da vidimo gde se nalaze najbolji biljni proteini.

Svi znaju da se najveća količina ove hranjive tvari nalazi u mahunarkama. Ali, ne znaju svi da su proteini u takvoj hrani po vrijednosti najbliži životinji. Ovdje je posebno istaknuta soja. Po svom proteinskom sastavu veoma je blizak mesu. Stoga se često zamjenjuje proizvodima životinjskog porijekla. Od opcija dostupnih na tržištu, možete birati sojino mlijeko, kao i tofu curd.

Također možete koristiti njihov prah spiruline. Ovaj proizvod je napravljen od mikroalgi. Po sastavu aminokiselina nije previše inferioran u odnosu na soju. Ujedno je i pristupačnije. Spirulina se često koristi u obliku dodataka prehrani.

Rijetko nalazimo u prodavnicama seitan, ali ovaj proizvod, napravljen od proteina pšenice, smatra se odličnom zamjenom za pileće meso. Istovremeno, nema masti, koje se nalaze čak i u dijetnom mesu.

Općenito, proteini u biljnoj hrani su široko rasprostranjeni. Često se koristi kao izvor orasi. Ovo je odličan način da dobijete prirodne proteine. Svi orašasti plodovi također sadrže aminokiselinu arginin, koja potiče sagorijevanje masti u tijelu.

Dnevne potrebe za proteinima

Prilikom konzumiranja biljnih proteina, vrijedno je razumjeti da postoji određena količina koja je optimalna. Višak proteina negativno utiče na stanje bubrega. Smatra se da u jednom obroku tijelo može apsorbirati najviše 30-35 grama proteina.

Za prosječnu osobu, 1 gram proteina po kilogramu težine smatra se normom. Uz mnogo napornog rada, ova brojka se može povećati na 1,5 grama. Sportisti koji su u stanju izgradnje mišića mogu povećati količinu proteina do 2-3 grama.

Istodobno, vrijedno je zapamtiti da je jednostavno potrebno koristiti ne samo biljne izvore proteina, već i životinjske proizvode. Tada ćete dobiti cijeli spektar aminokiselina, što će pozitivno utjecati na zdravlje.

Zaključak

Biljni proteini, uprkos nekim poteškoćama u varenju, izvor su esencijalnih aminokiselina. Stoga je izuzetno važno jesti biljnu hranu koja je dobar izvor proteina. Kada sastavljate dijetu, imajte na umu da su neke od namirnica koje sadrže biljne proteine ​​prilično kalorične. Ovu tačku treba pažljivo razmotriti. U suprotnom nećete postići efekat pravilne ishrane.

Biljni proteini protiv životinja - koristan video

U kontaktu sa