Torta alle noci fatta in casa. Torta al cioccolato con noci

Torta Berdiansk Per l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida, mescolare. Aggiungete la farina, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, a fine cottura aggiungete il bicarbonato di sodio, schiacciato con l'aceto, e mescolate velocemente. Dividere l'impasto a metà, aggiungere l'uvetta in una parte. Versare il calore nella seconda metà...Avrai bisogno di: farina di frumento - 1 tazza e 1/2, uova - 3 pezzi, zucchero - 1 tazza, panna acida - 1 tazza, bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino, aceto al 3% - 1/2 cucchiaio. cucchiai, uvetta senza semi - 1/2 tazza, noci tritate - 1/2 tazza, latte - 500 g, semolino - 3 cucchiai. cucchiai, con...

Torta Di Noci (2) Mescolare accuratamente tutti i componenti dell'impasto fino a ottenere un composto omogeneo, stenderlo in uno strato e lasciarlo lievitare in un luogo caldo. Per preparare il ripieno, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, la farina, il burro e le noci. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere l'essenza,...Avrai bisogno di: farina di frumento - 1 tazza e 1/2, lievito secco - 1 cucchiaino, burro - 1/2 tazza, uovo - 1 pz., zucchero - 1/2 tazza, sale - 1 pizzico, noci tritate - 1 tazza, burro, fuso - 4 cucchiai. cucchiai, uova - 3 pezzi, farina di frumento...

Torta di ciliegie e noci Macinare lo zucchero con le uova, aggiungere la ciliegia di uccello, il latte cotto fermentato, dissetare la soda con l'aceto, mescolare accuratamente la massa, aggiungere la farina, sbattere in modo che non ci siano grumi Ungere una teglia a cerniera con olio vegetale, stendere l'impasto e infornare in forno a 180 gradi fino a cottura... .Avrai bisogno di: Impasto: 1 bicchiere di latte cotto fermentato 2,5%, 1 bicchiere di zucchero, 2 uova, 1 cucchiaino di soda, 1 bicchiere di farina, 1 confezione di ciliegia di uccello macinata essiccata "Pripravych" (180 g di panna: 400 g . panna acida 20% di grassi, 0,5 tazze di noci, 0,5 tazze di zucchero.

Torta di barbabietola rossa e formaggio con noci. Sbucciare le barbabietole, grattugiarle su una grattugia grossa, aggiungere alle barbabietole grattugiate la farina, il lievito, le noci tritate (lasciarne un po' per spolverare) e il formaggio grattugiato, mescolare il tutto, sbattere le uova con lo zucchero, il sale, il latte e il burro fuso. ..Avrai bisogno di: 2-3 barbabietole di media grandezza (preferibilmente giovani, appena raccolte), 3 uova, 2 tazze (bicchiere-250 g) di farina, 100 g di burro, 200 ml di latte, 100 g di formaggio (io ho Gouda), 250 g di gherigli di noce , un pizzico di sale, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di lievito per dolci, per...

Torta con mascarpone al caffè e noci Per l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero a velo con un mixer, aggiungere il burro fuso, non caldo. Aggiungete al composto di crema di uova la farina setacciata e il cacao, mescolate delicatamente, senza fanatismo :) Ungete leggermente lo stampo con olio (potete ricoprirlo con della carta), versate...Avrai bisogno di: Impasto: Farina 260 gr., Burro 150 gr., 12 uova, 300 gr. zucchero a velo, 80 gr. cacao in polvere, Impregnazione: Caffè forte appena fatto, Cognac, Zucchero di canna, Crema: Mascarpone circa 450-500 gr., Zucchero a velo qb, Caffè qb, Noci...

Torta al papavero con noci Puoi mangiarlo subito. Buon appetito! Macinare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche, aggiungere la panna acida, aggiungere i semi di papavero, mescolare bene e lasciare agire per mezz'ora. Successivamente, aggiungi la farina mescolata con la soda a questa miscela. Lavorare velocemente l'impasto e versarlo in una teglia unta. Cottura al forno...Avrai bisogno di: 370 g di panna acida o kefir, 340 g di zucchero, 200 g di semi di papavero, 320 g di farina, 3 uova, 1/2 cucchiaino di soda, zucchero a velo per spolverare, 200 g di noci tritate (opzionale), 1 lattina di latte condensato (opzionale)

Torta di carote con noci Setacciare la farina, mescolare con il lievito, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il sale. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il burro e lo zucchero, mescolare con un mixer, quindi aggiungere le uova una alla volta sbattendo alla minima velocità, aggiungere un po'...Avrai bisogno di: 2 tazze di carote grattugiate (su una grattugia fine), 2 cucchiai. farina, 1 tazza di noci sbucciate tritate, 1 cucchiaio. olio vegetale, 250 grammi di ricotta fresca, 2 tazze di zucchero di canna, 3 uova, 4 cucchiaini di lievito in polvere, 2 cucchiaini di senape macinata, 0,5 cucchiaini...

Torta di verdure alle noci 1. Lessare le barbabietole. Sbucciare e grattugiare. 2. Versare acqua bollente sulle prugne e lasciar riposare finché non diventano morbide. 3. Grattugiare carote e mele. 4. Tritare finemente l'aglio. 5. Prendi un piatto piatto, metti sopra uno strato di barbabietole, aglio e maionese. Poi...Avrai bisogno di: 2 barbabietole, 10 g di prugne secche, 2 carote, 2 mele, 50 g di noci, panna acida o maionese, 2 spicchi d'aglio, erbe fresche

Torta Di Noci Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliate il burro a cubetti e poi mescolatelo con 50 g di zucchero, la scorza di limone, l'estratto di vaniglia e la farina setacciata. Quando il composto avrà raggiunto la consistenza di una mollica fine, aggiungere l'uovo, il tuorlo e 80 ml di acqua ghiacciata. Sul...Avrai bisogno di: 500 g di farina, 400 g di noci, 300 g di zucchero finissimo, 250 g di burro freddo, 200 g di panna acida dolce e intera, 1 uovo, 1 tuorlo, scorza finemente grattugiata di 1 limone, 6 cucchiai. cucchiai di miele, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro di noci, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Torta al cioccolato con noci Preriscaldare il forno a 180°C. Macinare le noci in briciole fini. Separare i tuorli dagli albumi. Metti gli albumi in frigorifero. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Sbattere 250 g di burro con lo zucchero a velo. Senza smettere di battere, aggiungine uno alla volta...Avrai bisogno di: 300 g di cioccolato fondente, 300 g di noci, 260 g di burro ammorbidito, 200 g di zucchero a velo, 200 ml di panna al 35%, 4 uova grandi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, un pizzico di sale marino,

Ricette passo passo per realizzare la torta alle noci con pan di spagna, pasta frolla, crema pasticciera e cacao

2018-10-07 Rida Khasanova

Grado
ricetta

982

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

6 gr.

21 gr.

Carboidrati

41 gr.

378 kcal.

Opzione 1: ricetta classica della torta alle noci

Una torta alle noci fatta in casa diventerà una vera decorazione per la tavola delle feste di casa in ogni occasione: compleanno, inaugurazione della casa, battesimo di un bambino. A differenza delle prelibatezze acquistate in negozio, questo dessert non conterrà additivi, coloranti o conservanti nocivi.

Esistono molte ricette per preparare torte con le noci. Differiscono tra loro nella composizione della tecnologia della crema, del ripieno e della preparazione dell'impasto. Ma la ricetta classica rimane la più apprezzata. È quello che più viene ricordato per il suo gusto delicato.

ingredienti:

  • 520 g di farina di frumento;
  • 1 panetto di burro;
  • tre uova selezionate;
  • 190 g di zucchero per l'impasto;
  • 220 g di zucchero per la crema;
  • 620 g di panna acida;
  • 210-230 g miele;
  • 300 g di noci;
  • bicarbonato di sodio o lievito;
  • per la decorazione: 30 g di cioccolato fondente ed eventuali frutti di bosco freschi.

Ricetta passo passo per la torta alle noci

Sbattere lo zucchero e le uova in una forte schiuma bianca. Per risparmiare tempo è conveniente utilizzare uno sbattitore manuale o elettrico. Le uova si sbatteranno meglio se le togli prima dal frigorifero in modo che non siano troppo fredde.

Sciogliere il burro a bagnomaria, unirlo al miele, mescolare bene il tutto. Per facilitare il processo, si consiglia di utilizzare miele liquido.

Unire il composto di miele-burro e le uova sbattute con lo zucchero, amalgamare il tutto. Aggiungete la farina e il lievito, oppure aggiungete un paio di pizzichi di bicarbonato. Non è necessario spegnerlo con aceto. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Lascia riposare per 10 minuti.

Dividere l'impasto ottenuto in 3 parti uguali, stendere le torte con il mattarello a uno spessore di circa 1,5 cm. Cuocere ciascuna torta per 20 minuti a 180°C, pre-ungere la teglia con burro o margarina. Raffreddare le torte finite.

Macinare le noci in briciole grossolane utilizzando un frullatore o un macinacaffè. Sbattere lo zucchero e la panna acida con un mixer; quando la crema si sarà addensata, aggiungere le noci.

Assemblare la torta: ricoprire bene ogni torta con la panna, ricoprire anche i lati e la parte superiore. Grattugiare il cioccolato fondente, utilizzare le scaglie risultanti e decorare la parte superiore della torta con frutti di bosco freschi. Lasciare riposare per qualche ora e servire.

Il sapore di miele dei suoi strati conferisce alla torta un fascino particolare. Un piccolo trucco: per evitare di rovinare le torte durante la cottura, potete utilizzare una pirofila removibile.

Opzione 2: ricetta veloce della torta alle noci

Se vuoi accontentare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, ma il tempo libero è limitato o gli ospiti pensano di arrivare presto, puoi utilizzare una ricetta veloce per una torta alle noci. L'impasto al suo interno viene cotto in modo più semplice e il ruolo della panna è svolto dal latte condensato.

ingredienti:

  • 1 tazza di farina di frumento;
  • 190 g di burro o margarina per l'impasto e 110 g per la panna;
  • 1 cucchiaio. Sahara;
  • 3 uova selezionate;
  • zucchero vanigliato;
  • 1 barattolo di latte condensato;
  • 220 g di noci;
  • lievito in polvere.

Come preparare velocemente la ricetta della torta alle noci

Rompete le uova e unitele allo zucchero. Sbattere con il mixer alla massima velocità per almeno 5-7 minuti. Aggiungere il burro fuso. Aggiungere la farina, mescolare ancora. L'impasto dovrà avere una consistenza densa, uniforme, senza grumi. Aggiungere il lievito e un paio di pizzichi di zucchero vanigliato.

Ungere l'interno della teglia con il burro e versarvi l'impasto. Infornare a 200°C fino a completa cottura. Raffreddare il biscotto finito e tagliarlo in 2 strati. Questo può essere fatto facilmente usando un filo spesso normale.

Passaggio 3:
Ammorbidire 100 g di burro e unirlo al latte condensato. Mescolare tutto accuratamente, ricoprire le torte risultanti dall'interno e ricoprire densamente anche la torta finita sui lati e sulla parte superiore.

Schiacciare le noci e cospargere generosamente le briciole di noci risultanti sulla parte superiore e sui lati della torta. Per la decorazione, puoi facilmente utilizzare metà intere di noci: disporle in cerchio.

Per garantire che le torte non risultino troppo sottili o troppo spesse, è necessario scegliere una teglia adatta. Per la quantità specificata di ingredienti, uno stampo con un diametro di 20-22 cm sarà ottimale.

Opzione 3: Torta alle noci - ricetta di pasta frolla

È molto semplice preparare un impasto del genere e il suo gusto non è in alcun modo inferiore all'impasto per biscotti. Questa ricetta di torta include non solo noci, ma anche mandorle.

ingredienti:

  • 330 g di farina di frumento;
  • 200 g di margarina;
  • 110 g di zucchero semolato;
  • 1 barattolo di latte condensato bollito;
  • 150 g di noci;
  • 150 g di mandorle.

Come cucinare

Ammorbidire la margarina e macinarla con lo zucchero. Per rendere l'impasto il più tenero possibile, lo zucchero può essere trasformato in zucchero a velo utilizzando un macinacaffè. Aggiungere la farina, impastare fino ad ottenere un impasto duro ma morbido. Staccatene una piccola parte e mettetela nel congelatore. Lasciare riposare la base dell'impasto per 10-15 minuti.

Ungere l'interno di una teglia con burro o margarina, distribuire l'impasto e ricavarne i bordi.

Macinare le noci e le mandorle in briciole grossolane. Mescolarli con latte condensato bollito. Metti la crema risultante sull'impasto.

Mettete la teglia in forno per 15 minuti, infornate a 200°C. Dieci minuti prima che sia pronto, togliete la parte congelata dell'impasto e grattugiatela su una grattugia grossa. Cospargere la parte superiore del prodotto con questa mollica.

Potete consumare il dolce dopo che si sarà completamente raffreddato. Lo strato di pasta è piuttosto sottile e il ripieno ha un gusto ricco.

Opzione 4: Torta alle noci con pasta sfoglia e crema pasticcera

Non c'è niente di sbagliato nell'utilizzare la pasta sfoglia acquistata in negozio per preparare la torta. Il prodotto di un produttore affidabile è di qualità piuttosto elevata. Il pezzo forte di questa ricetta è la crema pasticcera.

ingredienti:

  • 1 confezione di pasta sfoglia;
  • mezzo litro di latte;
  • 4 uova di gallina;
  • 220 g di zucchero;
  • 40 g di farina di frumento;
  • 310 g di noci sbucciate.

Ricetta passo dopo passo

Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Per preparare la torta saranno sufficienti 3-4 strati di torta. Se l'impasto viene steso, va srotolato solo dopo che si è completamente scongelato, altrimenti potrebbe rompersi.

Stendete leggermente le tortine con il mattarello, ungete la superficie con un po' di burro e bucherellatele con una forchetta. Cuocere in forno fino a cottura completa, almeno 10 minuti a 200 C.

Preparare la crema pasticcera normale. Per fare questo, sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo il composto con il latte freddo e mettiamo sul fuoco. Mentre bolle, aggiungere con attenzione la farina. Più a lungo la crema resterà sul fuoco, più densa risulterà. Quando verrà raggiunta la consistenza desiderata, spegnete il fuoco.

Tritare le noci e unirle alla crema preparata. Assemblare la torta: glassare il tutto
torte, nonché la parte superiore e i lati.

La torta secondo questa ricetta ricorda leggermente il classico "Napoleone" nel gusto.

Opzione 5: torta al cioccolato con noci

Cioccolato e noci sono un'ottima combinazione per un'idea di pasticceria. L'impasto per questa torta viene preparato secondo una ricetta speciale, utilizzando acqua bollente.

ingredienti:

  • una manciata di noci;
  • 120 g di farina di frumento;
  • 120 g di zucchero a velo;
  • due cucchiai. l. polvere di cacao;
  • 4 uova normali;
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
  • acqua bollente.

Come cucinare

Con un mixer alla massima velocità, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Il volume totale della massa dovrebbe aumentare almeno 2 volte. Versare 2 cucchiai. l. acqua bollente, quindi, continuando a sbattere, versare 2 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungere la farina e il cacao in polvere, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio e senza grumi.

Tritare le noci e aggiungere le briciole risultanti all'impasto. Ungete la teglia con il burro oppure foderatela con carta da forno e versate l'impasto. Cuocere fino a cottura completa a 180 C, circa 15-20 minuti.

Togliere con attenzione la torta dallo stampo e cospargere lo zucchero a velo. Puoi anche usare metà intere di noci per la decorazione.

La torta al cioccolato con le noci non causerà molti danni alla tua figura, poiché la sua ricetta non contiene una grande quantità di burro. Ciò riduce il contenuto calorico complessivo del piatto.

Buon appetito!

Ricordando le vetrine delle pasticcerie del non così lontano passato “sovietico”, spesso denigrato da alcuni, voglio esclamare: non era poi così male!

Il gusto delle famose torte fin dall'infanzia a volte fa ancora rimpiangere l '"industria alimentare" sovietica, irrevocabilmente scomparsa nella storia.

Torta alle noci - principi tecnologici di base

In realtà, tutte le sfumature dell'arte dolciaria non possono rientrare in un unico articolo, perché è un mestiere, arte e scienza in una stretta collaborazione di scoperte e idee.

Prendendo come base il presupposto che tutte le casalinghe almeno una volta preparavano nella loro cucina ogni tipo di impasto tradizionalmente utilizzato per le torte, proviamo a "resuscitare" le tradizioni dei panifici dove venivano cotte le migliori torte nell'Unione Sovietica.

Per “non perderci nei pensieri”, inseriremo tutti i dettagli interessanti relativi al processo di preparazione dell'impasto, delle creme, della glassa, del fondente, nonché alla cottura vera e propria, all'assemblaggio e alla decorazione delle torte in ricette “scoop” per le migliori torte con le noci.

Non dubitate: l'accuratezza delle ricette è garantita, perché sono state prese dalle mappe tecnologiche di pasticceri e tecnologi professionisti, elaborate e trasformate per l'uso domestico, in modo che, sulla base di queste ricette, qualsiasi casalinga alle prime armi potesse non solo riprodurre un Copia “capolavoro” di un prodotto dolciario, ma crea anche una ricetta per la sua caratteristica torta di noci.

1. Impasto proteico e arioso per torta con prugne e noci “Rhapsody”

Ingredienti:

    Scoiattoli 4 pz.

    Noci 90 g

    Zucchero (in polvere) 20 g (per strati di torta) + 150 g (per panna acida) + 200 g (per crema di scalogno)

  • Vanillina 3 g

    Panna acida (36%) 300 g

    Prugne 250 g

    Cognac o essenza, cognac 5 mg

    Marmellata colorata 100 g

    Panna montata 150 g

    Cacao in polvere (100%)

    Tuorli 4 pz.

    Burro 180 gr

Preparazione:

    La base della torta è un impasto proteico arioso. Ma prima devi preparare una teglia o uno stampo a cerniera: foderala con carta da forno oliata. Avrai bisogno di 3 strati di torta, quindi crea tre pezzi di carta, disegnando in anticipo un cerchio o un quadrato sul retro per applicare l'impasto uniformemente lungo il bordo. Preriscaldare il forno a 120-140 gradi in anticipo. Il tempo di cottura delle torte dipenderà dalla densità dell'impasto.

    Unire le arachidi (macinare in polvere) con la farina e la vaniglia. Aggiungere sale e 20 g di polvere.

    Metti gli albumi delle uova fresche e refrigerate nella ciotola del robot da cucina e sbatti, aumentando gradualmente la velocità fino al livello massimo. Aggiungere con attenzione gli ingredienti secchi alla schiuma d'uovo dalla consistenza stabile e mescolare con una spatola o un cucchiaio. Fatelo con attenzione e rapidità in modo che l'impasto non si depositi prima di andare in forno, altrimenti le torte risulteranno dense e gommose. Posizionare le torte negli stampini o sugli stampini di pergamena preparati. Cuocere fino a quando leggermente dorato in superficie. Per i primi 20 minuti non aprire per nessun motivo il forno per evitare sbalzi meccanici e sbalzi di temperatura. Successivamente si può abbassare la temperatura a 90 gradi e cuocere per altri 15-20 minuti, asciugando il prodotto. Spegnete il forno, aprite leggermente lo sportello e lasciatelo in questa posizione finché le torte non si saranno raffreddate completamente. Dopodiché potrete toglierli dal forno, togliere la carta forno e adagiarli su un piatto.

    Per la panna acida è necessaria una panna acida molto densa e grassa. Lessare le prugne snocciolate con lo zucchero (150 g). Raffreddare il composto di frutta e frullare con un frullatore fino a raggiungere una consistenza simile a una purea. Sbattere la panna acida con un mixer e aggiungere gradualmente le prugne, il cognac e la vaniglia.

    Unire le torte raffreddate alla crema preparata e riporre il semilavorato in frigorifero.

    Preparare la crema allo scalogno per lo strato superiore e i lati della torta. Unire i tuorli con lo zucchero, macinare fino a renderli bianchi, aggiungere prima il cacao, poi la panna, mescolare la massa con una frusta e mettere a bagnomaria. Cuocere la panna fino a renderla densa. Aggiungi anche cognac e vaniglia a questa crema. Unire la massa raffreddata con pezzi di burro ammorbidito e sbattere fino ad ottenere una consistenza cremosa stabile.

    Ricoprire la superficie della torta con la crema e rivestire un bordo con la stessa crema prelevata da una sac à poche. Tagliare la marmellata, 2-3 prugne secche a fette, cubetti o figure e decorare la torta.

2. Torta a strati con noci: un'altra delle migliori ricette di Napoleone

Ingredienti:

    Panna acida (21%) 200 g

    Margarina cremosa 250 g

  • Aceto 30 ml

    Farina di grano tenero premium 550 g

    Vodka o cognac 50 ml

    Noci 300 g

    Latte intero 250 ml

    Burro “Extra” 400 g

    Zucchero 180 g

    Uova: 2 intere e 4 tuorli

    Estratto di vaniglia

Resa: 2,0 kg (+/- 5%)

Preparazione:

    Impasto per frolle (8 pz./130 g):

    Setacciare la farina sul piano di lavoro. Separare 150 g di farina: 100 g per stendere e spolverare e 50 g per fare la crema pasticcera. Con un coltello tagliare i pezzetti di margarina congelati nella farina fino ad ottenere una massa omogenea (briciole di farina oleose). Raccogliere le briciole in una ciotola, facendovi una depressione, versare la panna acida e una soluzione per allentare l'impasto. Per migliorare la qualità dell'impasto versare del cognac o della vodka: questo aumenta la stratificazione dell'impasto e lo rende più soffice.

    Impastare velocemente l'impasto, evitando che la margarina si sciolga. Rimettete l’impasto sul tavolo e iniziate a stenderlo in uno strato sottile con il mattarello. Dopo aver steso l'impasto, occorre arrotolarlo in una busta e continuare a stenderlo: per aumentare la consistenza a strati, ripetere questa operazione almeno 16-20 volte. Se durante la lavorazione l’impasto inizia a sciogliersi, raffreddatelo mettendolo nel congelatore per un po’, e poi continuate a lavorare. Cospargere leggermente ogni sfoglia appena arrotolata con la farina prima di arrotolarla. Quindi dividerlo in 8 pezzi della stessa dimensione e arrotolarli ciascuno in una forma quadrata di 20x20 cm. Tagliare i bordi quando si livellano le torte, unirli in un unico pezzo e stendere una torta separata in modo che dopo la cottura, macinarla. briciole necessarie per spolverare.

    Cuocere le torte in forno a 200 gradi. Ognuno di essi dovrebbe essere posizionato su una teglia cosparsa di farina.

    Raffreddare le torte di pasta sfoglia finite mentre si prepara la crema.

    Sbattere i tuorli e le uova intere con lo zucchero, raffreddare a 2 gradi. Aggiungete 50 g di farina e versate il composto ottenuto nel latte bollente a filo, ruotando velocemente in cerchio con una frusta per evitare la formazione di grumi. Subito dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco continuando a mescolare il composto. Aggiungere la vaniglia alla crema pasticcera e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Potete accelerare il raffreddamento mettendo la teglia con la panna in un contenitore con ghiaccio o acqua ghiacciata.

    Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla panna raffreddata (!). Sbattere fino al bianco in una ciotola del mixer.

    Tritare con un coltello i gherigli di noci sbucciati ed essiccati oppure pestarli in un mortaio.

    Montare la torta su un piatto, spennellando ogni strato con la panna e cospargendo con le noci briciole. Per fare in modo che la torta sia ben satura di panna, montarla, premere leggermente sulla sua superficie, quindi decorarla con le briciole dello stesso impasto mescolate con le noci tritate. La torta dovrà riposare in frigorifero almeno per una notte.

3. Torta di pasta frolla alle noci e prugne “Abricotin”

Ingredienti:

Per la pasta frolla (450 g):

    Farina 1° grado 275 g (di cui 30 g per spolverare)

    Burro 82,5% 155 g

    Zucchero 100 gr

    Uova: 2 tuorli

    Ammonio o soda 1 g

    Sale, sottovuoto 2 g

    Essenza (assortita) 2 mg

Crema al burro (280 g):

    Burro (82,5%) 150 g

    Zucchero a velo 10 g

    Vaniglia 3 gr

    Latte condensato con zucchero 60 g

    Liquore o cognac 5 ml

Per il rossetto (260 g):

    Zucchero 200 gr

    Melassa (o sciroppo invertito) 30 g

    Essenza 1 g

    Acqua 70 ml

    Crema cremosa al cioccolato (90 g):

    Olio 50 g

    Polvere 25 g

    Latte condensato 20 g

  • Vanillina 1 g

    Cognac 2 ml

    Briciole di biscotti fritte 60 g

    Liquore “Abricotine” (dolce, senza semi) 40 ml

    Noci tostate 20 g

    Frutta secca (albicocche secche, prugne secche) 60 g

Produzione: 1,0 kg

Fasi di cottura:

    Semilavorati di sabbia (2 pz.):

    La farina a basso contenuto di glutine è adatta per la pasta frolla, che consente di ottenere una struttura friabile dei semilavorati.

    Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto bianco. Versare la farina sul tavolo in un mucchio, aggiungere il burro da esso. Aggiungere il lievito, il sale e l'essenza alle uova. Versare le uova nella cavità ricavata nel tumulo. Lavorare velocemente l'impasto: non è consigliabile lavorare a lungo la pasta frolla; Se il glutine si gonfia molto, l'impasto risulterà troppo stretto. Dividendo l'impasto a metà, stendere delle torte quadrate, 20x20 cm. Per evitare che l'impasto si attacchi al mattarello o al tavolo, spolverare la superficie con farina. Lo spolvero non dovrà contenere più del 7% di farina, la quantità indicata nella ricetta. Assicuratevi che l'impasto non si surriscaldi: la temperatura normale di impasto è di 20 gradi. Spessore – 0,5 cm. Cuocere a 240-250 gradi per 15 minuti.

Crema al burro (crema al burro), base e cioccolato:

    Entrambe le creme possono essere preparate insieme, poiché sono realizzate con una tecnologia simile.

    Sbattere il burro fino a renderlo soffice e omogeneo. Accendere prima la velocità bassa, aumentarla gradualmente fino al massimo. Unisci la polvere e il latte condensato e aggiungi al burro. Alla fine della montatura aggiungere il cognac e la vaniglia.

    Separare 90 g della crema principale e aggiungere il cacao secondo la ricetta della crema al burro al cioccolato. Interrompere completamente.

Pomata:

    Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare ad ebollizione eliminando la schiuma e cuocere a fuoco lento, avendo cura di coprire il contenitore con un coperchio. Aggiungere allo sciroppo la melassa riscaldata per evitare la formazione di cristalli nel fondente, che trasformano il fondente in una massa eterogenea che rende antiestetica la superficie della torta. La melassa può essere sostituita con sciroppo invertito oppure si può aggiungere allo sciroppo 1 g di acido citrico a fine cottura. Fai bollire il rossetto fino a quando non avrà il sapore di una palla debole. Raffreddarlo velocemente dopo la cottura a 40 gradi ponendolo in un contenitore con acqua ghiacciata e mescolando energicamente. Sbattere una piccola quantità con una spatola e per le riserve di rossetto è meglio usare un mixer quando si monta.

    Quando il rossetto si sarà addensato abbastanza, dopo essersi saturato di ossigeno durante la montatura, trasferitelo in un barattolo, riempite la superficie con acqua e conservatelo in un contenitore chiuso a maturare. In un giorno acquisterà la consistenza desiderata, più delicata. Successivamente si preleva nella quantità necessaria, si scalda a 50 gradi, aggiungendo liquore ed essenza, e si applica sulla superficie delle torte. Non surriscaldare il rossetto in modo che mantenga una bella lucentezza sul prodotto. Per esaltare la lucentezza si possono aggiungere proteine ​​con aromi, 2% in peso di zucchero. Applicare sul prodotto, dopo averlo ricoperto con uno strato di confettura o confettura.

    Coprite nuovamente il rossetto rimasto nel barattolo con uno strato d'acqua per evitare di zuccherarlo.

    Assemblare la torta: ricoprire le torte con la crema principale e incollarle insieme. Applicare la marmellata sulla superficie, poi il rossetto e, quando si sarà indurito, applicare la rete con crema al cioccolato, decorare con crema al burro bianco, frutta, canditi e noci. Ricoprire i lati con la crema principale e cospargere con le briciole fritte.

4. Torta ariosa e cremosa con noci e prugne "Tatyana's Day"

La ricetta è a base di pasta proteica e crema di noci e crema. Aggiunta: frutta secca assortita e glassa al cioccolato.

Ingredienti:

Impasto arioso (ricetta n. 1)

Crema cremosa al cioccolato:

    Panna refrigerata (35%) 250 ml

    Cacao (100%) 30 g

    Vaniglia 2 g

    Essenza, rum

    Zucchero a velo 150 g

    Noci tostate, tritate 50 g

    Frutta secca assortita 100 g

    Scaglie di cocco 20 g

Per la glassa:

    Cioccolato fondente 100 g

    Olio “Extra” 50 g

Procedura operativa:

    Preparare le torte di pasta sfoglia come descritto nella ricetta n. 1. Prepara il cacao con 100 ml di panna e zucchero a velo. Dopo aver mescolato la polvere con la polvere, aggiungeteli alla panna riscaldata, portate a ebollizione e, aggiungendo la vaniglia e l'essenza, fate raffreddare bene.

    Montare il resto della panna, aumentando gradualmente la velocità del mixer, aggiungere a pezzi il cacao preparato, senza smettere di sbattere.

    Assemblare la torta spennellando e incollando gli strati della torta insieme alla crema preparata. Livellare accuratamente la superficie. Conservare il semilavorato al freddo, quindi spolverare la superficie della torta con polvere o cacao in modo che la glassa al cioccolato non coli. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e frullare, aggiungendo rum (cognac) per lucentezza e aroma. Disporre le noci preparate e la frutta secca sulla superficie congelata, cospargere con scaglie di cocco.

5. Pan di spagna con crema alle noci

Ingredienti:

Per il semilavorato biscotto:

    Uova “D1” 6 pz.

    Farina Premium 120 g

    Zucchero 60 g

    Vaniglia 2 g

Per l'impregnazione:

    "Amaretto" 50 ml

    Sciroppo all'arancia 70 ml

    Acqua 30 ml

Per la prova in aria:

    Noci (assortite) 150 g

    Proteine ​​4 pz.

  • Essenza 1 g

Per la crema di noci Shalott:

    Olio 200 g

    Zucchero 175 gr

    Latte intero 120 ml

    Uova: 1 tuorlo e 1 pz. (Totale)

    Noci tostate 50 g

    Cognac 10mg

    Vaniglia 1 g

    Cacao 20 gr

Per la decorazione: foglie, bordi e motivi di cioccolato

Procedura di preparazione:

Biscotto.

    Sbattere i bianchi refrigerati separatamente fino a ottenere una schiuma stabile. Macinare i tuorli con lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto. Combina entrambe le masse. Aggiungete la vanillina in polvere alla farina setacciata e mescolatela con le uova, aggiungendole a parti. Dopo aver mescolato velocemente e con cura l'impasto, adagiarlo nello stampo a cerniera preparato e cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a 180 gradi.

    Raffreddare il pan di spagna a temperatura ambiente, tagliare in 2 strati, bagnare ciascuno di essi con uno sciroppo composto da sciroppo di frutta, liquore e acqua.

Semilavorato ad aria.

Macinare le noci aggiungendo la farina. Unire il composto con gli albumi montati fino ad ottenere una schiuma stabile, mescolando delicatamente. Foderare una pirofila con carta da forno unta d'olio. Versare l'impasto e cuocere come indicato nella ricetta n. 1.

Crema.

    Aggiungere lo zucchero mescolato al cacao al latte bollente. Abbassa il fuoco. Sbattere le uova e versarle a filo nel liquido caldo, mescolando continuamente. Raffreddare la crema addensata in una ciotola con ghiaccio, mescolando continuamente con una frusta. Assicurarsi che la massa cremosa sia omogenea. Aggiungi ingredienti aromatizzanti.

    Sbattere il burro fino a renderlo bianco e versare gradualmente la crema pasticcera. Porta la crema alla prontezza ad alta velocità.

    Unire le torte con la crema al cioccolato, posizionando tra i pan di spagna il semilavorato arioso alle noci. Rivestire i lati con la stessa crema e cospargere con le briciole di biscotto fritto. La superficie e i lati della torta sono decorati con un bordo di cioccolato, le stesse foglie e motivi.

6. Torta di sabbia con noci e prugne “Fiaba della foresta”

Ingredienti:

Semilavorato di sabbia (secondo la ricetta n. 3)

    Marmellata, fragole 120 g

    Noci tostate (tritate) 50 g

    Prugne 100 g (nette)

Crema proteica cruda:

    Uova (albumi) 3 pz.

    Zucchero a velo 300 g

    Vanillina 5 g

    Acido citrico 1 g

    Essenza di fragole 5 mg

    Coloranti alimentari assortiti

    Frutta candita 80 g

Preparazione:

    Preparare la pasta frolla secondo la ricetta n. 3. La torta è rotonda, il diametro è di 28 cm. Stendere la focaccia rotonda su una spianatoia cosparsa di farina. Capovolgete lo stampo e, pressandolo, capovolgetelo. Premere i bordi dell'impasto per formare un bordo. Cuocere fino al termine.

    Ungere l'interno della torta raffreddata con la marmellata. Cospargere con le noci, pre-tostate e tritate finemente.

Preparare la crema.

    Sbattere gli albumi refrigerati fino a ottenere una consistenza stabile e soffice. Passando il mixer a bassa velocità, aggiungere la polvere in alcune parti. Quando si scioglie, versare un cucchiaino di una soluzione acquosa di acido citrico ed essenza.

    Dividere parte della crema in 3 tazze per aggiungere la tintura rossa, gialla e verde. Mettete la crema bianca in una sacca da pasticcere e spalmatela con la marmellata e le noci. Lisciare la superficie con una spatola e spolverizzare leggermente con zucchero a velo. Utilizzando accessori di forma diversa, ricavare fiori, foglie e gambi di funghi dalle parti colorate della crema. Prepara i cappucci dei funghi con metà di prugne e albicocche secche. Per rendere le “coscette di funghi” realizzate con delicata crema proteica forti e in grado di sostenere il peso della frutta secca, inserire all'interno delle cosce i gherigli di noce.

7. Pan di spagna al cioccolato con noci “Wenceslas”

Per il biscotto:

  • Cacao 30 g

    Zucchero 150 g

    Essenza di vaniglia 2 g

    Uova 6 pz.

    Burro fuso 40 g

Per l'impregnazione:

  • Acqua 30 ml

    Sciroppo di zucchero 75 g

Per la crema:

    Latte 300 g

    Amido 50 g

    Zucchero 150 g

    Burro 350 g

    Arrosto (briciole) 80 g

    Frutta 100 gr

Glassa al cioccolato:

    Olio 82,5% 90 g

    Cioccolato nero 100 g

    Rum (cognac) 30 ml

    Marmellata di albicocche 50 g

Preparazione:

    Dividere le uova, raffreddate a 2 gradi, in tuorli e albumi. Dividete a metà anche lo zucchero per la pasta biscotto e aggiungete ciascuna parte sbattendo albumi e tuorli. Mescolare la farina e il cacao e unirli ai tuorli montati fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere gradualmente gli albumi montati con lo zucchero e l'essenza. Quando unisci gli albumi con il composto di tuorli e farina, usa una spatola e cerca di non sbattere in modo che l'impasto non si depositi. Versare il burro fuso e raffreddare a 20 gradi. Mescolata.

    Riempire lo stampo unto per ¾ del volume e infornare a 200-220 gradi, mettendo lo stampo in forno preriscaldato. Dopo mezz'ora togliete lo stampo e immergetevi il biscotto per cinque minuti. Trasferire su una gratella o un tagliere a raffreddare. Avvolgere il semilavorato finito in pellicola per 8 ore. Poi spiegate e dividete il biscotto con un filo in 3 strati di uguale spessore.

    Unire gli ingredienti per lo sciroppo e bagnare i pan di spagna.

    Per preparare la crema, mescolare l'amido in una piccola parte del latte e versarlo nel resto del latte, portato a ebollizione e addolcito con lo zucchero. Raffreddare la gelatina di latte.

    Sbattere il burro fino a renderlo bianco e aggiungere in alcune parti la gelatina raffreddata, senza smettere di montare. Aggiungi il cacao e l'essenza di rum con la vaniglia alla crema densa finita.

    Aggiungere alla crema anche pezzetti di prugne o altra frutta secca, briciole grigliate (noci tritate unite al caramello fuso).

    Unire le torte con la panna. Rivestire i lati della torta con la stessa crema. Ungere la superficie con marmellata di albicocche e applicare la glassa al cioccolato.

    Per ottenere una glassa lucida, sciogliere quantità uguali di cioccolato e burro. Sbattere con una spatola fino a renderlo soffice. Per lucidare, aggiungere alcol (20-30 mg).

    Se ai prodotti già pronti si preferiscono i prodotti da forno fatti in casa, allora è meglio munirsi di una buona bilancia casalinga, per conoscere il peso degli ingredienti aggiunti ai prodotti da forno con una precisione di un grammo: i prodotti dolciari amano la precisione, su cui l'aspetto, la consistenza e il gusto spesso dipendono. È molto difficile ottenere una somiglianza con la ricetta originale senza squame.

    Per preparare torte, vengono spesso utilizzati sciroppi, creme, fondenti con l'aggiunta di bevande alcoliche aromatiche: cognac, rum, liquori. Le forti bevande alcoliche, oltre alle proprietà aromatizzanti, aggiungono porosità e leggerezza all'impasto senza lievito. I liquori vengono utilizzati principalmente per aromatizzare creme e glasse; servono per inzuppare dolci già pronti, eventualmente, secondo la ricetta, per creare una consistenza umida per torte o pasticcini.

    Se sei un appassionato di pasticceria, in cucina dovrebbero essere presenti alcuni liquori o liquori dolciari tradizionali. Prepara il liquore all'Abricotine o il liquore all'amaretto fatto in casa, che ti aiuterà ogni volta che vorrai preparare qualcosa di dolce.

    “Abricotin” è un liquore alla frutta a base di polpa di albicocca, sciroppo di zucchero e vodka. Il famoso e classico “Amaretto” italiano è lo stesso liquore all'albicocca, ma con l'aggiunta di semi, o mandorle amare, o semi di mela. Se prepari tali liquori a casa, i prodotti da forno diventeranno non solo gustosi, ma anche poco costosi, perché, come sai, il costo dei liquori "famosi" include la loro fama, la bella confezione e tutti i tipi di ricarichi commerciali. Ma in fondo per una torta fatta in casa non è la confezione prestigiosa che conta, ma il gusto. Il basso costo del prodotto dolce è un ulteriore piacevole vantaggio. Per i liquori fatti in casa utilizzare solo alcol di alta qualità.

    Preparate la pasta frolla e la pasta sfoglia di forma quadrata o rettangolare, cercando di evitare eventuali ritagli. Quando vengono nuovamente impastati, la consistenza caratteristica di questo tipo di impasto viene alterata. Fate attenzione che durante la stesura si ottengano strati di spessore uniforme in modo che i prodotti da forno escano senza difetti.

Novità del mondo dello spettacolo.

Per prima cosa preparate la crema e, mentre si raffredda, cuocete le torte.

Far bollire il latte, 3-4 cucchiai. Raffreddare i cucchiai finché sono caldi.


Unisci due uova medie con la farina.


Utilizzando una frusta, sbattere le uova con la farina e il latte raffreddato fino ad ottenere una crema. Il latte deve essere tiepido o a temperatura ambiente. Altrimenti la farina formerà dei grumi e sarà difficile romperla.


Versare il composto di uova e farina nel latte bollente a filo, mescolando continuamente con un cucchiaio o una frusta. Non è necessario far bollire la panna, basta scaldarla finché non si addensa o finché non compaiono le prime bollicine.



Il prossimo passo nella preparazione della crema è sbattere il burro e lo zucchero.

Per fare questo, devi prendere il burro a temperatura ambiente e sbatterlo con lo zucchero con un mixer fino a renderlo bianco.


Aggiungi la crema pasticcera in piccole porzioni (meno di un cucchiaio) e batti fino a renderla soffice. Fare attenzione che il composto non si separi. Per evitare ciò, tutti gli alimenti dovrebbero essere alla stessa temperatura. Mentre sbatti, aggiungi la vaniglia sulla punta di un coltello.


Iniziamo a preparare l'impasto e a cuocere le torte.

Setacciare la farina di frumento e la soda in una ciotola profonda attraverso un setaccio e mettere un pezzo di margarina morbida (latte o burro).


Usando le mani, strofinare insieme i due ingredienti fino a formare delle briciole.


In una ciotola separata, utilizzare una frusta per mescolare bene l'uovo, lo zucchero e il kefir (eventuale contenuto di grassi). Può essere sostituito con successo con panna acida non molto grassa.


L'ingrediente principale di questa torta sono le noci. Devono essere accuratamente sbucciati in modo che nessuno abbia un pezzo duro nella torta finita.

Macinare i chicchi di noci essiccate utilizzando un tritacarne o un frullatore.


Versare la quantità prescritta di noci (1,5 tazze) nelle briciole di farina e versare il composto di uova, zucchero e kefir.


Per prima cosa usate un cucchiaio e poi usate le mani per impastare. Dovrà avere la consistenza di un purè di patate morbido.

Se vuoi aggiungere farina, non farlo. È questo impasto morbido che è corretto.


Foderare una teglia da 30 x 20 cm (potete usare una teglia rotonda a bordi spaccati del diametro di 22-24 cm) con carta da forno. Non è necessario farlo; la torta cotta non si attaccherà al fondo, poiché l'impasto è piuttosto grasso. Ma con l'aiuto della carta sarà facile toglierlo dallo stampo, perché il prodotto è molto delicato e può rompersi facilmente.

Per garantire che le torte abbiano lo stesso spessore, dividere l'impasto in tre parti uguali. Questo può essere fatto “a occhio” o pesando. È preferibile realizzare tre torte, alte circa 1 cm. Se le fate più sottili, la torta si romperà facilmente.

Disporre parte dell'impasto su una teglia e, con le mani leggermente inumidite con acqua fredda, stenderlo sulla superficie in uno strato uniforme. Cercate di non fare bordi sottili, altrimenti cuoceranno più velocemente e doreranno di più, assumendo un colore diverso e un leggero odore di bruciato.


Mettere la teglia con l'impasto alle noci nel forno (preriscaldarla in anticipo). Il tempo di cottura per una di queste torte è di 10-15 minuti a 180 "". Dovrebbe diventare dorato.

I cetrioli sono la coltura preferita della maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma molto spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande su come coltivarli e, prima di tutto, in piena terra. Il fatto è che i cetrioli sono piante molto amanti del calore e la tecnologia agricola di questa coltura nelle zone a clima temperato ha le sue caratteristiche. In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli in piena terra.

Nonostante la popolarità del soprannome popolare "palma da bottiglia", è molto difficile confondere la vera palma da bottiglia hiophorba con i suoi parenti. Un vero gigante da interni e una pianta piuttosto rara, l'hyophorba è una delle palme più elite. È diventata famosa non solo per il suo speciale baule a forma di bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Prendersi cura dell'hyophorba non è più difficile che prendersi cura delle normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.

L'insalata tiepida con funchose, manzo e funghi è un piatto delizioso per i più pigri. La Funchoza - spaghetti di riso o di vetro - è una delle paste più facili da preparare tra i suoi parenti. Basta versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. La Funchoza non si attacca e non necessita di essere annaffiata con olio. Consiglio di tagliare le tagliatelle lunghe in pezzi più piccoli con le forbici in modo da non impigliare inavvertitamente l'intera porzione di tagliatelle in una sola volta.

Sicuramente molti di voi si sono imbattuti in questa pianta, almeno come componente di alcuni prodotti cosmetici o alimentari. Viene “camuffata” sotto nomi diversi: “giuggiola”, “unabi”, “giuggiola”, “dattero cinese”, ma sono tutte la stessa pianta. Questo è il nome di una coltura coltivata da tempo in Cina e coltivata come pianta medicinale. Dalla Cina fu portata nei paesi del Mediterraneo e da lì la giuggiola cominciò lentamente a diffondersi in tutto il mondo.

Possano le faccende del giardino decorativo essere sempre associate alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio del calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con le piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non sempre ti permette di seguire i consigli.

Perché le persone si trasferiscono in campagna e comprano le dacie? Per una serie di ragioni, ovviamente, anche pratiche e materiali. Ma l’idea principale resta quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione estiva è già iniziata; tanto lavoro ci aspetta in giardino. Con questo materiale vogliamo ricordare a voi e a noi stessi che affinché il lavoro sia una gioia, è necessario ricordarsi di riposare. Cosa c'è di meglio che rilassarsi all'aria aperta? Rilassatevi in ​​un angolo arredato del vostro giardino.

Maggio porta non solo il calore tanto atteso, ma anche opportunità non meno attese per piantare nei letti anche piante amanti del calore. Questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e i raccolti raggiungono il loro apice. Mentre si piantano e si piantano nuovi raccolti, è importante non dimenticare altre faccende importanti. Dopotutto, non solo i letti hanno bisogno di cure rafforzate, ma anche le piante nelle serre e nelle piantine, che questo mese iniziano a indurirsi attivamente. È importante formare le piante in tempo.

Torta di Pasqua - una ricetta fatta in casa per un semplice pan di spagna ripieno di noci, canditi, fichi, uvetta e altre prelibatezze. La glassa bianca che decora la torta è fatta di cioccolato bianco e burro, non si crepa e ha il sapore della crema al cioccolato! Se non hai il tempo o le capacità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi preparare questi semplici dolci festivi per la tavola di Pasqua. Penso che qualsiasi pasticcere casalingo alle prime armi possa padroneggiare questa semplice ricetta.

Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Che è corretto? Ed è corretto in ogni modo, perché questi nomi "trasmettono" la stessa pianta, più precisamente, un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto di rilasciare grandi quantità di sostanze aromatiche. In questo articolo verranno discussi la coltivazione del timo e il suo utilizzo nella progettazione e nella cucina del giardino.

I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta ha poca somiglianza con la cura classica per le colture indoor. E anche i parenti delle viole Uzambara dei Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione è spesso definita il punto più “strano” nella cura delle viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l’approccio dovrà essere cambiato anche per quanto riguarda la concimazione.

Il gratin di verza è una ricetta vegetariana per un piatto gustoso e sano senza carne che può essere preparato durante la Quaresima, poiché nella sua preparazione non vengono utilizzati prodotti di origine animale. La verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma nel gusto è superiore al suo “parente”, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre di successo. Se per qualche motivo non ti piace il latte di soia, sostituiscilo con acqua semplice.

Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grosso. La stessa che solitamente chiamiamo “fragole”. Le fragole da giardino sono nate dall'ibridazione delle fragole cilene e della Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. La selezione è mirata ad ottenere non solo varietà produttive resistenti a malattie e parassiti, ma anche varietà con elevato gusto e trasportabilità.

Utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare, le calendule sono insostituibili. Questi giardini estivi sono passati da tempo dalle aiuole cittadine e dalle classiche aiuole a composizioni originali, aiuole decorative e giardini in vaso. Le calendule, con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e aromi ancora più inimitabili, oggi possono piacevolmente sorprendere con la loro diversità. In primo luogo, tra le calendule ci sono piante sia alte che in miniatura.

Il sistema di protezione delle piantagioni di frutti e bacche si basa principalmente sull'uso di pesticidi. Tuttavia, se nella protezione dei frutteti da seme i pesticidi possono essere utilizzati durante quasi tutta la stagione di crescita, tenendo conto del periodo di attesa per ogni preparato, nella protezione delle colture di bacche possono essere utilizzati solo prima dell'inizio della fioritura e dopo la raccolta . A questo proposito, sorge la domanda su quali farmaci dovrebbero essere usati durante questo periodo per sopprimere parassiti e agenti patogeni.

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