Brza salata sa štapićima od rakova. Kako napraviti salatu od rakova: savjeti za hostese o odabiru sastojaka i recepti za ukusna jela

U većini slučajeva priprema se od zamjene za meso rakova - rakova štapića. U sovjetskim godinama, rakovi su bili delikatesa bez presedana, pa se nisu koristili za salatu. Devedesetih godina rakova se pojavila u Rusiji

štapići. Ovo je umjetno pripremljena imitacija mesa rakova - od pulpe bakalara ili polkata s dodatkom škroba i bjelanjka. Ovaj proizvod je prvi put izmišljen u Japanu. Ispada da su Japanci dugo razmišljali o stvaranju jela od pulpe najjednostavnije ribe uz pomoć posebnih aditiva koji imitiraju okus skupih morskih plodova. Takve imitacije nazivaju se "surimi", što znači "formirana riba". Lako se pripremaju i mnogo su jeftiniji od originala.

Sada nije teško kupiti pravo meso rakova, ali navika da se rakovi štapići koriste za salate se ukorijenila. Postoji ogroman broj recepata za takvu salatu. Sve ih ujedinjuje činjenica da je glavna komponenta, a ostali sastojci mogu varirati. Salata je veoma jednostavna za pripremu, cena joj je niska, a ujedno je i veoma ukusna. Po popularnosti kod nas, salata od rakova je na drugom mjestu, nalazi se između Olivijea i haringe ispod bunde.

Salata od rakova sa kukuruzom

Ovaj recept se smatra klasičnim. Za pripremu će vam trebati:

  • 200 g štapića od rakova;
  • 1 konzerva kukuruza u konzervi;
  • 5 kuvanih jaja;
  • majoneza.

Izrežite štapiće od rakova i kuvana jaja, pomešajte u činiji. otvorite, ocedite sok. Dodajte kukuruz iz konzerve. Pre serviranja salatu prelijte majonezom.

Vrlo često se u salatu dodaje kuhana riža po klasičnom receptu. Daje sitost, ali istovremeno otežava jelo. Popularan je i recept za ovu salatu od kupusa. Bijeli kupus se sitno nasjecka, posoli, iscijedi da se izdvoji sok. Zatim se kupus dodaje u salatu.

Salata od rakova će biti ukrašena svježim povrćem, začinskim biljem. Svježi krastavci će jelu dati poseban okus i aromu, bolje ih je naribati na krupno rende. Komponente uključene u salatu - štapići od rakova, krastavac, kukuruz - su niskokalorični. Jela pripremljena od njih su vrlo lagana i ukusna. Rendana jabuka se odlično slaže sa glavnim sastojcima salate. Možete eksperimentisati tako što ćete rasporediti sastojke koji izgledaju veoma impresivno na svečanom stolu.

slojevita salata ištapići od rakova sa ananasom

Kao primjer, razmotrite pripremu lisnatog rakova.Umjesto ananasa mogu biti jabuke ili svježi paradajz.

Potrebni proizvodi:

  • 200 štapića od rakova;
  • 4 kuvana jaja;
  • 1 luk;
  • 150 g sira;
  • 1 konzerva ananasa;
  • majonez, sirće.

Crni luk sitno nasjeckajte, poprskajte sirćetom i ostavite 10 minuta. Izrendajte bjelanjke i stavite prvi sloj na posudu. Podmažite majonezom. Drugi sloj su sitno nasjeckani štapići rakova, majonez. Treći sloj je luk, opet majonez. Četvrti sloj je sitno seckani ananas, majonez. Peti sloj je sir, majonez. Kuvane žumance sameljite i pažljivo stavite gornji sloj.

Zašto je ovo jelo s mesom rakova ili surimi štapićima tako privlačno? Što se tiče haringe ispod bunde, cikla je neizostavan sastojak, a mimoza se ne priprema s kapelinom, već s konzerviranim lososom ili ružičastim lososom, pa klasični recept za salatu od rakova uključuje kukuruz plus rakovine. Ovo su glavni sastojci koje nije potrebno pripremati unaprijed. Set ostalih proizvoda za ovo jelo lako se mijenja i zamjenjuje, pa će priprema ukusne salate od rakova uvijek biti laka, jednostavna i brza! To je tajna njegove popularnosti.

Kako napraviti jednostavnu ukusnu salatu od rakova

Najlakši način za pripremu takvog predjela je u tradicionalnoj verziji: pomiješajte sve sastojke, stavite ih u zdjelu za salatu. Veoma su popularne varijante lisnate salate od rakova, hladnog predjelo u obliku kuglica miksa za salatu. Ostale opcije - koktel salata u porcioniranim posudama ili u širokim prozirnim čašama, salata na tartletima za grickalice, salatni rolat u tankom pita kruhu. Isprobajte različite recepte i opcije posluživanja za ovo popularno tradicionalno jelo.

Klasičan recept sa štapićima od rakova i kukuruzom

Klasični recept za salatu od rakova je neverovatno jednostavan. Jedini proizvod za koji je potrebna prethodna priprema su pileća jaja. U nekim receptima preporučuje se da im dodate svježu jabuku, ukrasite kriškama narandže, suvim šljivama. Po želji dodajte zeleni, luk ili praziluk, a dio majoneze zamijenite pavlakom ili nezaslađenim jogurtom. Preporučljivo je unaprijed marinirati luk kako bi se uklonila gorčina.

Sastojci:

  • kiseli kukuruz šećerac - 1 konzerva;
  • štapići rakova - 200 g;
  • šunka (po mogućnosti nemasna) - 200 g;
  • pileća jaja - 6 komada;
  • majonez, sol - po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

  1. Režemo štapiće od rakova, šunku na male štapiće.
  2. Sitno nasjeckajte jaja.
  3. Ocijedite marinadu od kukuruza.
  4. Kombiniramo jaja, štapiće, kukuruz, začinimo majonezom, posolimo, promiješamo.

Sa avokadom i pirinčem

Morska salata sa rakovima i pirinčem uobičajeno je jelo popularno na našim trpezama. Ako mu dodate avokado, dobit ćete neobičan okus salate uz prisustvo rakova u sastavu. Isti efekat će dati i zamena pirinča sa instant vermičelom, malom testeninom. Oni će učiniti konzistenciju zalogaja prozračnom. Pokušajte koristiti gotovu havajsku mješavinu koja uključuje pirinač, kukuruz i grašak.

Sastojci:

  • avokado - 2 kom.;
  • meso rakova - 300 g;
  • pirinač (suhi) - 200 g;
  • ananas - 3 koluta;
  • slatki luk - pola luka;
  • niskokalorični majonez - 2 žlice. l.;
  • pavlaka - 3 kašike. l.;
  • plavi sir - 50 g;
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Pirinač operemo, napunimo hladnom vodom, sačekamo da proključa, isperimo. Kuvajte dok ne skuvate, ponovo isperite, ohladite. Ako koristimo rezance, onda stavljamo suhe mrvice iz pasiranih rezanaca.
  2. Narežite ananas na male komadiće. Izvadimo pulpu iz avokada, narežemo na kockice.
  3. Meso rakova narezati na srednje kriške.
  4. Pripremamo preliv: od sira napravimo čips od sira, zamesimo ga sa pavlakom i majonezom. Dodamo začine.
  5. Oguljeni luk sitno iseckati, staviti u sos.
  6. Pomiješamo sve sastojke. Ostaje ga napuniti pikantnim umakom, prebaciti u zdjelu za salatu.

Sa kineskim kupusom

Salata od rakova sa kupusom poznata je u nekoliko verzija. Njegovi sastojci su sve vrste kupusa: bijeli, brokoli, crveni, karfiol, keleraba, pekinški. Pokušajte skuhati salatu od rakova i kineskog kupusa "Hunter". Za one koji su na dijeti, umjesto kineskog kupusa, bolje je koristiti listove zelene salate, dijetalni majonez ili prirodni jogurt, što će smanjiti kalorijski sadržaj jela. Isprobajte obje opcije!

Sastojci:

  • štapići rakova - 250 g;
  • svježi krastavac - 1 kom.;
  • jaja - 4 kom.;
  • Kineski kupus - 200 g;
  • kukuruz u konzervi - 200 g;
  • majonez - 4 kašike. l.

Kuvanje

  1. Prvo morate skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti ih.
  2. Zatim očistimo jaja, samljemo ih ribanjem.
  3. Odmrznute rakove štapiće narežite na male komadiće.
  4. Opran svježi krastavac nasjeckamo na tanke trakice.
  5. Operite glavicu pekinškog kupusa, osušite je papirnim ubrusom, sitno nasjeckajte.
  6. Stavite kukuruz u zdjelu za salatu.
  7. Tu dodajemo i sjeckana jaja, nasjeckane štapiće od rakova, nasjeckani krastavac i kupus.
  8. Promešati, začiniti solju, majonezom, ukrasiti začinskim biljem, poslužiti.

Sa paradajzom

Neobična kombinacija slatkog i kiselog svježeg paradajza sa paprikom, pilećeg mesa sa rakovim mesom i bijelim lukom, bijelog luka sa kukuruzom daju salati neobično bogat svježi okus. Stoga je zasluženo dobio ime "Kraljevski". Neki kuvari umesto jaja stavljaju narezane palačinke za omlet plus kisele pečurke (šampinjone, šampinjone, pečurke).

Sastojci:

  • 2 pakovanja štapića od rakova;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 mahuna slatke paprike;
  • 1 srednji luk;
  • 1 konzerva kiselog kukuruza;
  • 3 svježa paradajza ili 8 čeri paradajza
  • pola prženih pilećih prsa;
  • 2 čena belog luka;
  • zelje, sol, majonez po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

  1. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, oguliti.
  2. Ocijedite kukuruz iz konzerve u cjedilu.
  3. Luk očistimo, narežemo na četvrtine kolutića.
  4. Moj paradajz, isjeckan na male komade.
  5. Bugarski biber, oguljen od sjemenki, nasjeckan na trakice.
  6. Sitno nasjeckajte jaja, pileća prsa.
  7. Sve pripremljene proizvode stavimo u zdjelu za salatu, dodamo režnjeve bijelog luka propuštene kroz prešu, stavimo zelje, majonez, sol. Sve pomiješamo.

Sa sirom

U receptima za salatu s rakovima i sirom koriste se tvrde sorte, kobasice ili topljeni sir, feta sir, pa čak i slani Adyghe suluguni sir. Isprobajte recept sa štapićima od rakova i tvrdim sirom. Tvrdi sir zamijenite topljenim ili mekim dimljenim sirom, sve sastojke sameljite na rende, rolajte kuglice od mase zelene salate. Od njih napravite punjene tartlete sa listovima rikole ili ih uvaljajte u zelje kopra, stavite na hrpu na tanjir. Dobićete prekrasan i neobičan zalogaj!

Sastojci:

  • štapići od rakova - 1 pakovanje (oko 250 g);
  • konzervirani kukuruz - 1 konzerva (oko 350 g);
  • pileća jaja - 5 kom.;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • svježi bijeli luk - 2 čena;
  • posni majonez, sol po ukusu.

kuhanje:

  1. Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, krupno iseckati.
  2. Odmrznute štapiće narežite na velike kocke.
  3. Sir narežite na velike kocke.
  4. Ocijedite marinadu iz konzerve kukuruza.
  5. Za sos protrljajte majonez sa pasiranim belim lukom u presu, posolite po potrebi.
  6. Pomiješamo sve pripremljene sastojke, začinimo smjesu sosom.

sa krastavcem

Jedan od neobičnih recepata za krastavce je Vkusnyashka salata. Uz tradicionalnu verziju, postoji i drugi recept "Vkusnyashki" u kojem su svi sastojci narezani na kockice i pomiješani. Kombinacija morskih plodova sa krastavcima je tradicionalna. Probajte i procijenite standardnu ​​kombinaciju ili eksperimentirajte tako što ćete krastavac zamijeniti daikon rotkvom, rotkvom, kaparima ili stabljikom celera, dodati zeleni grašak.

Sastojci:

  • štapići rakova - 300 g;
  • svježi krastavac - 1 kom.;
  • pileća jaja - 3 kom.;
  • kiseli kukuruz - 1 konzerva;
  • senf - 2 kašike. l.;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • majonez - 150 g;
  • kivi - 3 kom.

kuhanje:

  1. Odmrznite rakove štapiće, diskove.
  2. Kuvana jaja i luk sitno iseckati.
  3. Oguljeno voće kivija narezati na male komadiće.
  4. Preljev pravimo od senfa i majoneza.
  5. Krastavac iseći na tanke krugove.
  6. Proizvode polažemo u slojeve, mažući ih dresingom: štapići od rakova, kukuruz šećerac, zeleni luk, kivi, jaja.
  7. Gornji sloj ukrasite krugovima krastavca.

Novi recepti za salatu od rakova

Moderna stvarnost rađa nove recepte. Tako su ananas i banana ušli u tradicionalnu pileću salatu, italijanska mocarela zamijenila je krem ​​sir i domaći svježi sir, umjesto olivijea s krumpirom i kobasicom, na našim stolovima osvanula je salata od lignji i štapića od rakova. Pronađena je primjena u receptima za krekere i čips. Nudimo vam neke "lude" verzije poznate salate.

sa čipsom

Čips od rakova je najbolji za salatu iznenađenja. Ali u nju je dozvoljeno staviti čips. U tom slučaju trebate kupiti čips s okusom škampa. Druga opcija za "Iznenađenje" je dodavanje krekera umjesto čipsa. Pokušajte staviti kirieshki krekere sa ukusom rakova, ribe (tunjevina, losos, pastrmka, losos, jetra bakalara) ili kavijara.

Sastojci:

  • 30 g (1 vrećica) čipsa;
  • 1 pakovanje mesa rakova
  • 300 g lignje;
  • 1 konzerva kukuruza slatkog iz konzerve;
  • 6 komada tvrdo kuvanih jaja;
  • 1 glavica crnog luka;
  • majonez, začini po ukusu.

Kuvanje

  1. Meso rakova narežite na male kockice.
  2. Oguljene lignje treba narezati na trakice, pržiti u biljnom ulju.
  3. Sitno nasjeckajte jaja.
  4. Kukuruz odložimo u cjedilo kako bi se iz njega ocijedio višak tekućine.
  5. Očišćenu glavicu luka narežite na tanke poluprstenove.
  6. Čips iz vrećice sipajte u činiju, dodajte pripremljenu hranu, začinite majonezom, posolite.
  7. Promešati, poslužiti.

Salata sa mesom rakova i pasuljem

Ova verzija salate priprema se sa mesom rakova iz konzerve. Glavna prednost ovog recepta je što nijedan sastojak ne zahtijeva prethodnu pripremu, a rezultat je jeftino jelo i obilan prilog za topla predjela. Salatu pripremljenu po ovom receptu poslužite nakon što odstoji u frižideru najmanje pola sata.

Sastojci:

  • konzervirani rakovi ili dagnje - 1 konzerva;
  • crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva;
  • slatka paprika (crvena ili žuta) - 1 mahuna;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • peršun - 1 veza
  • majonez - 1-2 kašike. l.
  • rafinirano biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • mljeveni crni biber, sol - po vlastitom nahođenju.

Kuvanje

  1. Povrće i začinsko bilje operemo, papriku očistimo od sjemenki.
  2. Luk, biber i krastavac nasjeckajte na tanke trakice.
  3. Pasulj ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
  4. Pripremamo sos za koji ulje pomiješamo sa majonezom i začinimo po ukusu solju i biberom.
  5. Meso rakova izvadimo iz tegle, stavimo u zdjelu za salatu. Dodajte pasulj i seckano povrće.
  6. Začiniti sosom, promešati.

Puf sa ananasom

Kombinacija slanog sira i slatkih ananasa daje salati neobičan ukus. Slojevito "sklapanje" ga takođe čini originalnim. Iskoristite posebnu formu i pripremite ovu kraljevsku salatu u obliku svečane snack torte. Ako ove slojeve položite na pita hljeb i umotate u rolat, dobićete ukusan i zadovoljavajući lisnati zalogaj.

Sastojci:

  • 250 g štapića od rakova;
  • 250 g bilo kojeg tvrdog sira;
  • 250 g ananasa iz konzerve;
  • 6 tvrdo kuvanih prepeličjih jaja;
  • 200 g majoneza.

Kuvanje

  1. Jaja sa krupnim rendenjem.
  2. Naribajte štapiće rakova i tvrdi sir.
  3. Sve naribane proizvode (svaki posebno) pomiješamo sa majonezom.
  4. Položite štapiće rakova u ravnomjernom sloju na dno posude za salatu.
  5. Na vrh stavite sloj rendanog sira.
  6. Poslednji sloj je od jaja pomešanih sa majonezom.
  7. Salatu sklonimo u frižider i ostavimo da odstoji oko sat vremena.
  8. Prije serviranja rasporedite lagani sloj sitno nasjeckanog ananasa iz konzerve.

Video kako napraviti salatu sa štapićima rakova

Kako napraviti salatu sa štapićima od rakova, pokušavaju pokazati autori foto i video recepata. Ovdje ćete naći ne samo glasovne recepte za popularnu salatu. Na videu možete procijeniti odnos vanjskog volumena i težine preporučenih proizvoda, čuti komentare i primjedbe autora videa. Pozivamo vas da se oslonite na njihovo iskustvo.

Kuvanje salate od rakova sa svježim krastavcem

Najbrži recept korak po korak

Jelo sa maslinama

Ukusna salata od rakova sa korejskom šargarepom

Kako kuvati sa škampima

Sastojci za 4 porcije:

1 konzerva kuvanog kukuruza;
3 kokošja jaja;
1/3 šolje pirinča;
250 grama štapića od rakova;
¼ srednje glavice luka;
majoneza;
sol;
zelje po ukusu.

Saznajte šta vam je potrebno za salatu od rakova i šta se u njoj nalazi čitajući ovu napomenu do kraja. Ako se odlučite kuhati ovo jelo, tada je izbor proizvoda vrlo raznolik, jer su poznati mnogi recepti, jednostavni i složeni. Možete koristiti prirodno meso rakova, tada će vam trebati drugi, ništa manje rafinirani sastojci za sastav. Avokado, kavijar, škampi, po mogućnosti tigar, moguće je dodati nekoliko vrsta ribe, sjemenke susama. Ali, nakon što ste odlučili skuhati jednostavno jelo koje svi znaju i vole, možete pronaći i mnogo recepata. Sa kuvanim pirinčem, pečurkama, narandžama, zelenom jabukom, pilećim mesom.

Dekoracije se također nude u mnogim opcijama od čipsa, škampa do krekera i običnog zelja. Čak i ljubitelji niskokalorične hrane mogu pronaći svoj recept za ovo jelo, jer postoji dosta opcija za dijetalne recepte sa štapićima od rakova, ali bez majoneze, koju zamjenjuju preljevi na bazi prirodnog jogurta, limunovog soka i maslinovog ulja.

Dakle, šta vam je potrebno za salatu od rakova i šta se u nju sastoji? Za njegovu pripremu trebat će vam: jedna konzerva kukuruza iz konzerve, pakovanje rakova, 4 jaja, majonez, sol, biber, začinsko bilje. Kada počnete da kuvate, prvo stavite da se kuvaju jaja, a štapiće rakova možete iseckati, staviti u dublju posudu. Ocijedite sok iz konzerve kukuruza i dodajte u štapiće, jaja ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Sve posolite, pobiberite po ukusu, začinite majonezom i promešajte. Jelo je spremno!

Sada znate šta vam treba za salatu od rakova i šta se u nju sastoji! Sve najbolje!


Prirodno meso rakova je veoma zdrav, lagan i izuzetno ukusan proizvod. Međutim, zbog svoje velike cijene, izuzetno je rijedak na našoj trpezi, čak i za vrijeme praznika. Većina nas radije koristi jeftiniju zamjenu za surimi meso u našoj salati od rakova. Međutim, oni koji su ikada imali priliku probati prirodni proizvod razumiju kolika je razlika između njih.

U životu svakog od nas postoje različiti praznici, svečani trenuci, na primjer, romantična večera, bračna ponuda, vjenčanje, godišnjica itd., koje želimo duže zadržati u sjećanju. Zato vrijedi obratiti posebnu pažnju na jela koja prate svečanu gozbu. A prirodno meso rakova, tako rijetko u našoj ishrani, upotpunit će i obogatiti nevjerovatne događaje.

Salata "Snijeg"

Ovaj recept nije dobio ime po smrznutom ukusu ili originalnom serviranju "na snijegu", već po glavnom sastojku - mesu snježnog raka, ali i po svojoj nježnosti. Ostale komponente su prilično jednostavne i svakodnevne, tako da neće učiniti da vaš novčanik „smršavi“ mnogo. Salata od rakova idealna je za svečanu gozbu za svaku priliku, a servirana u zdjelicama može postati glavno predjelo romantične večeri zaljubljenih.

trebat će nam:

  • Kuhano smrznuto prirodno meso rakova (pakovano) - 500 grama;
  • Pileća jaja - 4 kom.;
  • Svježi zeleni krastavac - 2 kom. (oko 150 grama);
  • Delikatni tvrdi sir (ne ljut, blago soljen) - 150 grama;
  • Sirće 6% - 1 kašika. l.;
  • Crveni luk (može i luk) - 1 kom.;
  • Majonez - 3 kašike. l.

kuhanje:

  1. Prirodno meso rakova se prirodno odmrzava (bez upotrebe mikrovalne pećnice, roštilja i sl.). Pustite da se dobijeni sok ocijedi, odvojite žile, narežite na tanke komadiće ili pokidajte na vlakna;
  2. Jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, ohladite, uklonite ljusku, izvadite žumanca, izvadite ih. U ovoj salati su nam korisni samo proteini, pa ih režemo na trakice;
  3. Operite luk, uklonite ljusku, narežite na poluprstenove ili kockice. Poparite kipućom vodom, pa ulijte malo sirćeta, ostavite da se marinira 6-8 minuta. Zatim ocijedite rasol, lagano osušite luk;
  4. Čistilom za povrće uklonite tanke kore sa prethodno opranog krastavca, a zatim ga istrljajte na krupno rende;
  5. Slično kao i povrće, trljamo sir;
  6. Sakupljamo našu salatu od rakova: u posebnom jelu kombiniramo meso rakova, sušeni luk, pulpu od krastavca, bjelanjke i većinu sira. Po želji možete dodati i malo sjeckanog zelenila. Smjesu punimo umakom od majoneze, a zatim je stavljamo u zdjelu za salatu ili porcionirane vaze. Odozgo ukrasite ostatkom čipsa od sira.

Savjet: Kuhano-smrznuti file rakova je potpuno spreman za konzumaciju i nema potrebe za toplinskom obradom. Međutim, s obzirom na nemogućnost praćenja kako stvari stoje s njegovim skladištenjem i transportom prije prodaje, bolje ga je preliti kipućom vodom 5 minuta, a zatim ocijediti vodu, čime se izbjegavaju moguće negativne posljedice. To neće uticati na ukus salate.

Salata u slojevima sa prirodnim rakovima

Ovaj recept za salatu uključuje upotrebu prirodnog živog rakova, kojeg ćete morati sami skuhati i narezati. Vaše vrijeme i trud će se definitivno isplatiti izvanrednim ukusom i oduševljenim recenzijama gostiju. Međutim, ako vrijeme ili financije ne dozvoljavaju pravljenje salate od rakova, uvijek možete koristiti gotove kuhane i smrznute filete.

trebat će nam:

  • Živi rakovi srednje veličine (0,7-1,2 kg);
  • Slatki tvrdi sir (Maasdam, Emmental, itd.) - 170 grama;
  • Krastavac - isto;
  • Zreli slatki paradajz (ali tvrd) - 180 grama;
  • Majonez od prepeličjih jaja - 5 kašika;
  • Konzervirani slatki grašak - 90 grama (mala tegla);
  • Lavrushka - 1 list;
  • Biber u zrnu - 5 komada;
  • Morska so - 2 kašike;
  • Karanfilić - 2 kom.;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Limun ili limeta - 1 voće.

kuhanje:

  1. Kuhanje živog rakova nije teško ako slijedite ispravne upute. Za početak sipajte vodu u veliki lonac, trebao bi biti oko 2 puta veći od mase raka. Pustite da prokuha, dodajte lovorov list, biber u zrnu, karanfilić i morsku so. Usput oguliti beli luk i progurati ga kroz presu, dodati u čorbu. Moje citrusno voće, isjeći i iscijediti sok također u tiganj. Sve pomiješamo i pustimo da proključa;
  2. Zatim rakove bacimo u salamuru, sačekamo da proključa, kuvamo 15-17 minuta. Produženim varenjem možemo dobiti "gumeni" i neukusan file, a ako manje kuhamo rizikujemo teško trovanje. Ispada da je gotov rak bogate crvene boje;
  3. Izvadimo ga iz salamure i stavimo na poleđinu da se ohladi, tako ćemo izbjeći gubitak soka iz mesa;
  4. Dok se glavni sastojak hladi, pređite na ostatak našeg recepta. Paradajz dobro operemo, pa iseckamo na ne pretanke krugove koje potom podelimo na cetvrtine;
  5. Moj krastavac, uklonite kožu, narežite na srednje kockice;
  6. Sir režemo u istom obliku i približno iste veličine kao i krastavac;
  7. Ocijedite salamuru od slatkog graška;
  8. Rakova režemo na sljedeći način: nožem otvorimo školjku, izvadimo meso, odvajajući škrge i sluz od njega. Također isječemo kandže i uklanjamo nježni file. Zatim ga drobimo;
  9. Sakupljamo salatu sa rakovima: Pošto imamo recept za lisnati, skupljamo je sljedećim redoslijedom, premazajući svaki red majonezom: sir, slatki grašak, krastavac i paradajz. Gornji "pod" će biti strugotine od rakova, nije ga potrebno premazati.
  • Ako recept uključuje žive rakove, tada biste trebali odabrati najaktivnije pojedince;
  • Žive rakove treba čuvati u frižideru - u kutiji za povrće, kuvani leševi se čuvaju ohlađeni ne više od 3 dana, a smrznuto meso - tačno godinu dana;
  • Da biste se riješili morskih ostataka, nakon ključanja, otkinite rep rakova i "pročačkajte" ga u kipućoj vodi, svo "sijeno" će izletjeti, a meso se može jesti;
  • Nemojte se žaliti ako je školjka rakova pretvrda i teška za rezanje - što je tvrđa, to je jedinka mlađa i meso je mekše.

Salata od rakova i jabuka sa kineskim kupusom

Ovaj neobičan recept oduševit će ljubitelje spoja slanog i slatkog, odnosno voća sa ukusnijim sastojcima. U svom sastavu koristi se jeftinije, da tako kažemo, prirodno kuhano-smrznuto meso, koje se uvijek može zamijeniti svježim rakovima ili, obrnuto, rakovim štapićima od surimi mesa.

trebat će nam:

  • Prirodno kuhano smrznuto meso rakova - 400 grama;
  • Velike zelene kisele jabuke - 2 kom.;
  • Kineski kupus - 150 grama;
  • Zeleni luk - 5 pera;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Maslinovo ulje - 90 ml;
  • Limunov sok - 45 ml;
  • Jabukovo sirće (6%) - 25 ml;
  • Sol.

kuhanje:

  1. Odmrznite meso rakova, prelijte posoljenom kipućom vodom nekoliko minuta i ocijedite u cjedilu, a zatim podijelite na vlakna;
  2. Moje jabuke, skinite kožu i uklonite jezgre. Narežite jedno voće na kockice;
  3. Druga jabuka će postati osnova umaka, da biste to učinili, izgnječite je u blenderu, dodajte limunov sok, sirće, češnjak protisnut kroz prešu, zatim dodajte malo soli (0,5 žličice soli), a zatim ostavite sa strane;
    Pekinški kupus se očisti, a zatim nasjecka;
  4. Perje luka se takođe reže;
  5. Sakupljamo salatu od rakova: sjedinimo, prema receptu, sve sastojke: pekinški kupus, meso rakova, zeleni luk, jabuku, prelijemo mješavinom jabuke i bijelog luka, začinimo maslinovim uljem.

Savjet: Slatku i kiselu jabuku u receptu možete zamijeniti kiselim krastavcem. Međutim, tada u umak ne treba dodavati jabukovo sirće. Jelo će ispasti pikantnije, ali manje nježno.

Prvo ću opisati klasični recept za salatu od rakova. Zove se i salata od rakova. Prvi put sam ga probao 1996. godine, kada su se rakovi štapići tek pojavili na policama. I slična hrana krasila je stolove takozvanih "novih Rusa". U ovoj porodici sam ga upoznao.
Četiri godine kasnije, objavio sam novi izbor recepata za salatu od rakova, sa kojom se možete upoznati klikom na.

Kako kuhati salatu od rakova - video recept:

Sastojci za klasičnu salatu od rakova:

rakovi štapići 150-200 gr (po mogućnosti rashlađeni i bez soje)

odabrana kokošja jaja 5 kom.

konzerva kukuruza

kuhinjska so

Priprema salate od rakova:

Recept je veoma jednostavan. Uključuje neke nijanse. Ukus salate u velikoj meri zavisi od toga kako smo narezali sastojke. Na primjer, štapići od rakova mogu se narezati grubo ili sitno, ili naribati. Ista stvar sa jajima.

Dakle. Izrežite ili tri štapića od rakova. Stavite u veliku široku zdjelu.

Skuvati, očistiti jaja.

Režemo, ali bolje je tri na sitno rende.


Otvaranje kukuruza.

Pre nego što ga sipate u salatu, potrebno je da ocedite sok. Veoma zgodno, nemojte seći poklopac tegle do kraja. I držeći poklopac zatvorenim, iscedite sok kroz nastali otvor. Inače, sok je obično jako ukusan i možete ga piti.

Dodajte kukuruz. Miksamo. U ovom obliku možete čuvati radni komad u frižideru dan ili dva. Prije serviranja salatu na stol, prelije se majonezom. Majonezu je bolje dodati malo dok se ne dobije optimalan ukus, dobro promešati. Možete soliti, ne možete soliti već je po ukusu.

Postoje i varijacije klasične verzije.

Salata sa lukom:

Postoji upozorenje, ako dodate svježe nasjeckani luk i odmah poslužite na stolu, onda će pobijediti cijeli okus salate. Ovu opciju morate pripremiti unaprijed i ostaviti da odstoji nekoliko sati.

Salata od rakovih štapića sa kupusom:

U ovoj salati, prvi korak je kuhanje kupusa. Potrebno ga je prvo sitno iseckati. Zatim malo posolite. I protresite dok se ne pojavi sok. Zatim dodajte klasične sastojke.

Salata od rakova sa rižom:

U tom slučaju klasičnoj salati dodajte malo kuhanog pirinča.

Salata od rakova:

Ovu salatu možemo izdvojiti posebno. Ali suština je u tome što se štapići od rakova zamjenjuju prozračnim čipsom od rakova. Neposredno prije serviranja mora se začiniti majonezom.

Meso od rakova za salatu od rakova štapića

U ovu salatu sam dodala pravo meso rakova, da budem iskrena, jesti meso rakova odvojeno je mnogo ukusnije. No, nedavno se na policama pojavila imitacija mesa rakova, koja se tako zove. One. to nisu štapovi. Nešto kao meso. Sastav je isti kao i za štapiće. Ali, ne pakuje se u posebne koverte, što olakšava proces pripreme i rezanja. Kupujte, preporucujem vrstu mesa koja je bez soje i prodaje se rashlađena.

I na kraju. Od rakovih štapića možete skuhati mnoga ukusna jela. Sve zavisi od vaše mašte. Na primjer, možete peći na ugljevlju. Prijatno!!!

Podijeli: