Koje su prednosti kril mesa i šta se od njega može pripremiti. Kako napraviti ukusnu salatu od krila

Najčešće stvorenje na našoj planeti je planktonski rak, kril. Šta je to, vrijedi razmotriti detaljnije.

Opis

Morski kril je uobičajen, skupni naziv za predstavnike rakova koji po izgledu podsjećaju na škampe. Gustoća biomase krila može doseći 30 hiljada jedinki po kubnom metru. Ovaj minijaturni rak se hrani isključivo planktonom koji se sastoji od mikroalgi. Veličina komercijalnih škampa je od 1 do 6 centimetara, težina pojedinca može doseći 2 grama. Nazivi krila su dati prema geografiji ribolova - norveški, pacifički, antarktički.

Iznenađujuća činjenica: gustina agregacije škampa rakova može poslužiti kao zaštitni faktor. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je odgovoriti na pitanje: "Krill - šta je to?" Tako bespomoćno malo stvorenje, koje je poželjan plijen za mnoge morske stanovnike. Međutim, njegov životni vijek može doseći 6 godina. Ako je rak dovoljno srećan da ostane usred velike agregacije, vjerovatno je da ga neće jesti ili loviti duže vrijeme. Malom škampu nije teško sakriti se među svojom vrstom: ukupna masa krila u Zemljinim okeanima je više od 500 miliona tona.

Stanište i reprodukcija

Stanište ovih rakova je prilično široko. Rakovi slični škampima nalaze se u umjerenim geografskim širinama i subpolarnim područjima sjeverne i južne hemisfere. Neke populacije vrsta preferiraju površinske vode okeana, ali postoje dokazi bioloških naučnika da se dubokomorski kril također nalazi u blizini morskog dna.

Mrijest odraslih predstavnika odvija se u januaru-februaru. Ova vrsta rakova svoju prvu zimu života provodi pod morskim ledom. Uslovi pogodni za njihov rast i ishranu omogućavaju ličinkama krila da prežive težak period. U rano proljeće pod ledom rastu morske alge, koje pružaju hranu za odrasle osobe. Masivan razvoj fitoplanktona povoljno potiče rast i reprodukciju krila.

Hrana za morski život

Glavni izvor hrane za mnoge ribe, foke, lignje, pingvine, kitove i ptice je kril. Šta je ovo za grabežljivce - komponenta opće prehrane ili glavna hrana? Koliko morske životinje jedu? Prilično je teško dati tačne brojke. Postoje dokazi da ribe konzumiraju mnogo više krila od pingvina i plavih kitova općenito.

Ribolov

Kril ne jedu samo životinje, već i ljudi. Ova stvorenja rakova su najvažniji ciljni objekt ribolova. Trenutačno, komercijalni ribolov krila isključivo cilja na euphausiide ljuskare u antarktičkoj regiji i uz obalu Japana. U posljednjih nekoliko godina ribolovom se bavi osam zemalja koje su članice Antarktičke komisije za očuvanje morskih resursa. Ukrajina je jedina bivša sovjetska republika koja je nastavila komercijalni ribolov krila. Berba ljuskara se vrši strogo prema kvotama provizije posebno opremljenim koćarima pod nadzorom stručnjaka. Tu se prerađuje i ubrani kril. Ograničenja ulova su regulisana sistemom proračuna zasnovanim na simulaciji populacije i tridesetogodišnjim prognozama. Sezona komercijalnog ribolova je strogo regulirana u pogledu vremena.

Do stvaranja Komisije doveli su brojni događaji koji su izazvali zabrinutost za populaciju rakova. Krajem 18. stoljeća u sjevernim vodama počeo je veliki lov na tuljane, morževe i krznene foke. Sljedeći je bio kitolov. Neke zemlje su počele razvijati komercijalni ribolov antarktičkog krila. Postojao je rizik od smanjenja populacije krila, što bi moglo imati ozbiljne posljedice po antarktički morski ekosistem.

Prednosti ishrane

Na policama prodavnica nalazi se konzervirana roba sa natpisom "Krill". Šta je to - poslastica ili proizvod koji treba uključiti u redovnu prehranu? Meso antarktičkih škampa ima prijatan, delikatan ukus. Gotovo potpuna svarljivost, nizak sadržaj kalorija, laka sitost - divna svojstva za one koji brinu o svojoj ishrani. Nutritivna vrijednost krila znatno je veća od one ribe. Sadrži kompletne proteine, minerale i vitamine u lako probavljivom obliku. Tokom svog života, rakovi ne akumuliraju štetne tvari. Glavna prednost kril mesa je prisustvo najjačeg antioksidansa astaksantina.

Ovi rakovi su glavni izvor hrane za mnoge životinje koje žive u oceanima. Kril je također glavni potrošač fitoplanktona u svom staništu. Mali rak probavlja ogromne količine primarnog planktona, a zatim i sam postaje karika u lancu ishrane. Iz tog razloga, antarktički kril je neophodan kao ključna vrsta u okeanskom ekosistemu. Kontrola populacije ovih rakova neophodna je mjera za održavanje ekološke ravnoteže.

U modernom asortimanu morskih plodova predstavljenih na policama naših trgovina, posebno mjesto zauzima takav proizvod, malo poznat većini Rusa, kao što je kril. Ovaj neobičan naziv kombinuje nekoliko vrsta malih rakova - najveće jedinke krila dostižu dužinu od 6 cm. Ovaj proizvod ide u prodaju već prerađen - najčešće je konzerviran ili zamrznut, dok svježi kril se može kupiti samo u obalnim lučkim gradovima.

Dugo vremena kril nije privlačio pažnju ljubitelja morskih plodova. Njegov komercijalni ulov počeo je tek u drugoj polovini 19. stoljeća, ali i tada su količine ulova bile male. Pravi bum krila nastao je 50-ih godina prošlog stoljeća - nekoliko decenija berba ljuskara se odvijala toliko intenzivno da su ekolozi alarmirali i insistirali na uvođenju kvota i dozvola za ulov ovih stvorenja.

Sa stanovišta štete i koristi, meso krila je misterija za prosječnog ruskog kupca. Malo je ljudi čulo za ove male rakove, a kamoli njihove kulinarske karakteristike i dijetalna svojstva. u međuvremenu, Po ukusu, kril se može svrstati u delikates, veoma je dobar u raznim salatama, toplim jelima mediteranske kuhinje itd. Što se tiče sastava i potencijalnog djelovanja na organizam, stručnjaci kažu da je riječ o nevjerovatno zdravom proizvodu koji svakako treba uvrstiti u prehranu svih koji brinu o vlastitom zdravlju.

Glavne karakteristike kril mesa

Prednosti i štete od mesa krila određuju se njegovim sastavom, pa bi proučavanje ovog pitanja trebalo započeti s ovim. Proizvod je pravo skladište mikroelemenata koji su vitalni za naš organizam.. Prije svega, to su fosfor i jod, koje u potrebnim količinama možemo dobiti samo iz morskih plodova, jer ih druga hrana sadrži u mikroskopskim dozama. Kril sadrži i kalcijum koji jača koštani sistem, kalijum i natrijum, čiji nedostatak negativno utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Vitaminski kompleks ovog proizvoda uključuje cijelu grupu B, kao i vitamin A, neophodan za održavanje ljudskog centralnog nervnog sistema, i vitamin D, čiji je značaj takođe teško precijeniti. Osim toga, meso krila je jedinstvena kombinacija aminokiselina i Omega-3 masnih kiselina, koje su odgovorne za regulaciju metaboličkih procesa u našem tijelu.

Korisne karakteristike

Kada govore o prednostima i štetnostima kril mesa, nutricionisti, prije svega, obraćaju pažnju na visok sadržaj proteinskih spojeva, a istovremeno i na izuzetno nisku kalorijsku vrijednost proizvoda. Kada se konzumira 100 g krila iz konzerve, tijelo prima samo 98 kcal. Istovremeno, protein koji se nalazi u mesu ovih ljuskara karakterizira činjenica da ga probavni sistem vrlo brzo obrađuje i tijelo lako i potpuno apsorbira.

S tim u vezi, kril je nezaobilazna namirnica za one koji se bore sa viškom kilograma i stalno paze na svoju figuru. Osim toga, stručnjaci za zdravu ishranu preporučuju da se meso krila uvrsti u jelovnik osoba koje su bile podvrgnute operaciji ili dugotrajnoj teškoj bolesti. Takva prehrana pomaže u brzom obnavljanju snage i stjecanju optimalne fizičke kondicije.

Liječnici također vrlo pozitivno govore o svojstvima krila. Na primjer, redovita konzumacija mesa rakova pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi u najkraćem mogućem roku. Dobri rezultati se postižu kada se kril uvede u jelovnik pacijenata sa dijabetesom i tuberkulozom. Osim toga, liječnici preporučuju korištenje ove morske hrane kao sredstva za prevenciju urolitijaze.

Kontraindikacije za jelo krila

Svaki prehrambeni proizvod ima kontraindikacije i ovaj slučaj nije izuzetak. Međutim, to je odmah vrijedno napomenuti koristi i štete od mesa krila jednostavno se ne mogu porediti. Preporuke za izbjegavanje konzumacije malih ljuskara uglavnom se objašnjavaju vjerovatnoćom alergijskih reakcija. kako god Dugogodišnja praksa pokazuje da je ovaj scenario relevantan samo za svakog dvadesetog ljubitelj ukusne hrane.

Drugi razlog za zabrinutost odnosi se na konzumaciju krila u konzervi. Ali u ovom slučaju ne govorimo toliko o štetnim svojstvima samog proizvoda, već o roku trajanja i usklađenosti s preporukama za sigurno skladištenje konzervirane hrane. Sa ove tačke gledišta to je dovoljno Prilikom kupovine krila vodite računa da tegla nije oštećena i da nije prekoračen dozvoljeni rok skladištenja.

Što se tiče mogućih negativnih posljedica konzumiranja krila po naš organizam, brojne studije nisu otkrile takva svojstva ovog proizvoda.

Vitamini PP, E, A, B1 i B2, jod, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalcijum, kalijum, fluor i natrijum. Ovo je djelomična lista sadržaja krila. Takođe sadrži hrom, cink, bakar, mangan, polinezasićene kiseline Omega-3 i Omega-6, kao i astaksantin. Posljednja supstanca je snažan antidepresiv. Zvuči atraktivno. Ostaje da saznamo šta je kril i sa čime se, kako kažu, jede.

Opis i karakteristike krila

kril –, tačnije grupa rakova. Koncept je kolektivan, koji ujedinjuje stvorenja nalik škampima veličine od 1 do 6,5 centimetara. Ovi parametri se smatraju komercijalnim.

Nedavna promjena u zakonodavstvu učinila je neophodnim da se razlikuje sastav vrsta krila. Samo euphausidi su klasifikovani kao ovaj. Veličine krila Ova sorta doseže do 9,6 centimetara, počevši od 5 kod odraslih.

Za razliku od škampa, euphausidi nemaju prekrivene škrge na svojim torakalnim nogama. Strukturne karakteristike uključuju i spajanje torakalnih segmenata školjke s karapaksom - dorzalnim dijelom "oklopa". Ispred školjke nalazi se rostrum, odnosno proboscis.

Zakonodavstvo koje ograničava koncept "krila" otežavalo je dobijanje dozvola za njegov ulov. Sada su dizajnirani za određene tipove. Euphausidi ih imaju 90. Postoje samo 2 porodice i 10 rodova, međutim, nisu svi eufauzidi komercijalni.

Samo nekoliko vrsta se jede. Najpopularniji je Antarktik kril. rak, inače, nazvan je holandskom riječi. Njegov prijevod: - "sitnica", "mrvica". Postoji nagovještaj veličine krila.

U Velikoj sovjetskoj enciklopediji hiperiidni amfipodi su klasifikovani kao kril. Oni, za razliku od euphausida, takođe žive u slatkoj vodi. ovi rakovi su poznati kao mormysh, barmash i stopod. Danas su oni prevaziđeni konceptom "krila".

Međutim, u pogledu ishrane, amfipodi su hranljivi kao i morski rakovi. Okus cijene ne samo ljudi, već i... Hrani se bušilicom. Bajkalski omul se, na primjer, hvata u ledenim rupama metodom udice, namamljen bacanjem šaka amfipoda u vodu.

Amfipodi se razlikuju od euphausida po svojoj građi tijela. Sa strane je spljošten. Kod pravog krila tijelo je komprimirano od vrha do dna. Osim toga, euphausidi su izopodi. Udovi amfipoda variraju po dužini. Prednje noge ex-krila su kratke, a zadnje 2-4 puta duže.

Način života i stanište krila

Antarktički kril- naziv koji ukazuje na stanište rakova u visokim geografskim širinama. Tako se konvencionalno nazivaju cirkumpolarna područja. Ali, neke vrste krila takođe žive u srednjim geografskim širinama.

Zauzimaju prostore od 23,5 do 67,5 stepeni. Drugim riječima, morski kril Ne nalazi se samo u pojasu koji se nalazi sa obe strane ekvatora do geografske širine 23,5.

Odsustvo krila u morima objašnjava se njihovom niskom zasićenošću kisikom. Njegovo obilje je neophodno za plankton. Ovo takođe uključuje škampi kril. Definicija "makrozooplantona" se odnosi na njega.

Drugim riječima, riječ je o divovima u svijetu morskih mikroorganizama. U hladnim geografskim širinama, gigantizam je koristan. Površina tijela u odnosu na njegovu masu je manja od površine sićušnih stvorenja. Takav organizam je lakše održavati i hraniti.

Pošto je zauzeo profitabilnu nišu, kril je eliminisao konkurenciju. U istim tropskim geografskim širinama postoje stotine vrsta malih rakova. Masa svakog od njih je beznačajna. Krill je lider u biomasi među svojim vrstama. U kubnom metru vode nalazi se oko 30.000 jedinki.

Svjetske zalihe krila procjenjuju se na 950.000.000 tona. Godišnje se iskopa oko 350.000 tona. Hvataju se iz površinskih slojeva okeana. Kril ostaje ovdje zbog nutritivnog okruženja. Reći ćemo vam šta ili koga uključuje u posebnom poglavlju. Za sada, recimo da na dubini ima malo plijena za euphauside.

Krill live u morima u jatima. Grozdovi rakova su gusti, poput živih tepiha, i protežu se kilometrima. Međutim, kril nije uvijek vidljiv u otvorenim vodama. Rakovi su se prilagodili da se pričvrste za stražnje strane ledenih ploča.

Stvorenja nalik škampima plutaju zajedno s njima. Ovo je predložio Anatolij Andrijašev. Sovjetski ihtiolog je nekoliko puta bio u polarnim ekspedicijama. Međutim, nije Andrijašev, već Gruzov i Puškin po prvi put uspjeli promatrati ponašanje rakova ispod santa leda.

Naučnici su se spustili pod antarktički led 1967. Objavljeni su podaci podvodnog istraživanja. Cenzura je pokušala da blokira materijal. U SSSR-u, kril je bio važan ribolovni objekt. Podatke o njemu nisu željeli učiniti javno dostupnim.

Komercijalne agregacije krila tipične su za područja okeana s izdignutim dnom. U takvim zonama nastaje više strujnih vrtloga. Drže rakove na ograničenim područjima površine mora.

Vrste krila

Uglavnom se lovi pacifička riba kril. Na slici Na internetu je predstavljeno 7 glavnih komercijalnih vrsta rakova. Euphausia pacifica je kosmopolitska. Drugim riječima, vrsta se nalazi posvuda.

Fotografija prikazuje kril vrste Euphausia pacifica

Euphausia pacifica ulovljena je kod obala Kanade, SAD-a i japanskih ostrva. U Britaniji također šalju brodove po kril. Stanište Euphausije nane je nekoliko puta manje. Nastanjivao je samo vode Japanskog i Istočnokineskog mora.

Nyctiphanes australis je uhvaćen kod obala Južnog Zelanda, Australije i. Na sjeveru Atlantika naselili su se Thysanoessa inermis i Thysanoessa raschil. Obje vrste nalaze se u zalivu Svetog Lovre. Thysanoessa inermis stiže do Japana.

Na slici je antarktički kril Euphausia nana

Šesta vrsta pacifičkog krila je Meganyctiphnes norvegica. Ovaj rak pliva južno od svojih "kolega", sve do Grenlanda. Opran je suptropskim vodama. Sjeverna granica staništa vrste je Mediteran i američki Cape Hatteras.

Kril vrste Euphausia superba

Meganyctiphnes norvegica čak možete sresti u zalivu Svetog Lovre. Izraz "antarktički kril" odnosi se na vrstu Euphausia superba. Najbrojniji je u klasi i čini 500.000.000 tona ukupne mase eufauzida.

Hranjenje krilom

Ako je sam kril zooplankton, onda se hrani fitoplanktonom. Ovo je ime dato mikroskopskim organizmima sposobnim za fotosintezu, odnosno stajati na spoju kraljevstava i biljaka. Za fotosintezu je potrebna sunčeva svjetlost. Tako fitoplankton ostaje blizu površine, privlačeći tamo rakove.

Zanimljive su i tipične biljke junaka članka. Prednosti krila sastoji se od čišćenja glečera od algi. Rastu na stražnjim stranama santi leda. Zato se kril ovdje zadržava u kolonijama i pluta uz led. Ako reinterpretirate basnu "Vilini konjic i mrav" dobijate: "I pod svakim glečerom i sto i kuća bili su spremni."

Ponekad makroplankton ne prezire svoju vrstu, već manje veličine. Šteta za kril sastoji se u rijetkim slučajevima prejedanja uhvaćenog u mrežu. Usput, nutritivna vrijednost junaka članka premašuje prednosti većine riba.

To je zbog ekologije staništa rakova. Hladne vode Antarktika, na primjer, neke su od najčistijih na zemlji. Prehrambena baza heroja članka nadopunjuje ekološku prihvatljivost meso krila makro i mikroelemente.

Sto grama proizvoda zadovoljava nedeljne potrebe za fluorom. U rakovima ima toliko joda da je moguće liječiti osobe s hipertireozom, odnosno hipotireozom. Kril je takođe poznat kao afrodizijak koji vraća potenciju muškaraca. Za žene, meso krila neće škoditi prilikom rađanja djece. Arktički rak je bogat folnom kiselinom, koja je neophodna za fetus.

Konzervirani kril sadrži 80% prednosti sirovog proizvoda. Brodovi koji hvataju euphauside su plutajuće fabrike. Prerada rakova se vrši na brodu u roku od 3-4 sata nakon ulova. Izvodi se od kasnog proljeća do rane jeseni. U ovom trenutku, vode su što je moguće slobodne od leda - pokrivajući kolonije krila.

Za hvatanje rakova biraju se ponoćni sati. Kril ih bira za večeru. Kolonije masovno idu u lov. Rakove je moguće pratiti čak i u podne. Ovo je vrijeme ručka za junaka članka. Ostali obroci se preskaču. Ako ima malo “hrane”, kolonije krila se raspršuju. Pecanje postaje nemoguće.

Reprodukcija krila i životni vijek

Kupi kril, znači kupovinu mesa od jedinki koje su dostigle dužinu od 3 centimetra. Ovo je mladi rak. Odrasle jedinke, kao što je spomenuto, narastu do 9 centimetara. Ovo je veličine pristojnog škampa. Ali takvih rakova je malo. Glavni ulov je 3-5 centimetara.

Mladost krila prolazi kroz fazu larve. Dostiže skoro 2 centimetra u dužinu, izlazi iz jaja. Njegove odrasle jedinke mrijeste se najmanje 2 puta u životu. Rakovi rastu u 3. godini.

Do tog vremena kril dostiže 3,6 centimetara dužine, a u isto vrijeme dostiže spolnu zrelost. Ostala je samo jedna godina da postanete punoljetni. Samo nekoliko ih preživi do 5. U pravilu, junak članka živi 4 godine.

Ispostavilo se da kril uspeva da izmrijesti jaja dva puta tokom posljednje godine svog života. Prvi mrijest je zakazan za početak zime, a drugi - za kraj proljeća. Jaja se polažu na kontinentalnim padinama i policama. Posljednji koncept se odnosi na plićake. Ali, iako kril privlači plitku vodu, njihova jaja se talože na dnu.

Fitoplankton je glavna hrana za larve rakova. Kako rastu, prelaze na alge. Njihove vrste i ostatke ribe jedu se samo u vrijeme gladi. Čini se i logičnim za jelo samog krila.

Potrošači smatraju da su rakovi premali. Skinite školjku i ništa neće ostati. Međutim, kril se ne prodaje u ljusci. Čak iu proizvodnji meso se odvaja mlazom vode. Pod njihovim pritiskom, hitinska odjeća rakova odlijeće.

Na fotografiji je pasta od krila koja se koristi kao hrana za akvarijske ribe.

Ako se škampi obrađuju zajedno sa njihovim ljuskom, rakovi se melju u prah i dodaju uljima, pastama i umacima. Ako uzmete čisto meso, staklenka od 200 grama košta 180-500 rubalja. Precizno cijena krila ovisi o proizvođaču i vrsti rakova. Najpopularniji je atlantski.

_______________Dobro veče svima! ________________

Danas ću vas počastiti krilom.... Ne, ne, ovo nisu krilca od pilećeg mesa, ovo su nešto drugo, ali nevjerovatno ukusno, iako to neće svi spolja razumjeti, ali ukus će se ljubiteljima morskih plodova činiti jednostavno ukusnim a posebno ljubitelji KOZICA!

Šta je Krill MEAT?

Krill meso- Meso antarktičkih škampa sa svijetloružičastim oklopom. Meso krila je nježnije od škampa i sadrži veliki izbor zdravih proteina, masti, ugljikohidrata, aminokiselina, minerala i vitamina. Sadrži najvažnije biogene elemente koji su dio vitamina, enzima i hormona. Meso krila posebno je bogato jodom, natrijumom, kalijumom, magnezijumom i kalcijumom. Po svojoj nutritivnoj i biološkoj vrijednosti značajno je superiornija od ribe.

Ukratko i jasno rečeno, ovo su škampi, samo u gotovom obliku, u konzerviranoj gvozdenoj tegli.

A sada detaljno o proizvodu, ukusu, cijeni i rezultatu!

Opis: Meso krila Akvamarin.

Težina: Tegla je mala, svega 105 grama, ali vas uvjeravam da kada je otvorite, ako meso škampa stavite na tanjir, izgnječite vilicom, bit će ga pristojna količina.Biće ga sigurno dovoljno za 2 dobre porcije jela.

Izgled: Kada se otvori, izgledom podsjeća na sitno isjeckane škampe.Boja je ista kao i kod standardnih škampa.Takođe bih izdvojila ukusnu aromu škampa.Unutar tegle se nalazi malo tečnosti blago slanog ukusa.

Možda će vanjski izgled mesa škampa nekoga uplašiti, ali glavni je okus, a mnogo je ljepši od običnih škampa, po riječima mojih kušača za koje sam spremao ovo jelo (nisam ga probao iz ličnih razloga )!

okus: Volite li samo kuvane škampe?! Pa ovo je još ukusnije i bogatijeg ukusa, štaviše, već su gotove, malo posoljene (ima soli u sastavu) i možete jesti direktno iz tegle i uživati!

U poređenju sa jednostavnim škampima, meso krila je mnogo mekše, sočnije i svetlijeg ukusa, pa ga ljubitelji škampa svakako treba da probaju!

Cijena: Mala tegla košta 120 rubalja.

Isprva se ne čini jeftinom poslasticom, ali ako razmislite koliko smrznutih škampa treba kupiti, kako ih skuhati, oguliti, narezati i sačuvati, onda je cijena opravdana, a okus mnogo bogatiji .

spoj: on je savršen!

U sastojcima nema ničeg štetnog, samo meso krila (škampi) i so.

Za ovo već 5 bodova!

UPOTREBA:

Možete smisliti mnogo različitih načina da ukusno koristite ovu poslasticu)

Najjednostavnije opcije:

1. Bilo koja salata od povrća s dodatkom mesa krila učinit će je originalnijom i živahnijom.

2. Punjena jaja punjena mesom krila (odlično praznično predjelo).

3. Testenina (špageti ili makaroni) sa mesom krila takođe se odlično slaže.

4. Moje današnje opcije su: FUNCHOSE SA MESOM Krila začinjen soja sosom.

Na fotografiji je funchose sa kril mesom (još bez dresinga), jelo sam začinila soja sosom neposredno prije serviranja.Napominjem da ovdje ide soja sos jer je idealan za funchose.

BLIŽE:

Ako nikada niste jeli ovaj proizvod, savjetujem vam da ga potražite i probate, pogotovo ako volite škampe i oni su vam omiljeni među morskim plodovima!

21. jula 2018

Na policama trgovina možete vidjeti konzervirano ili smrznuto meso krila. Prednosti i štete ovog proizvoda izazivaju zabrinutost među ljubiteljima morskih plodova. Naravno, vrlo je ukusan proizvod od raznih vrsta rakova, posebno u sastavu salata, sendviča, toplih jela. Ali da li je bezbedno često jesti kril? Da li je moguće ponekad njime zamijeniti ribu? Ovo ne bi trebalo da ostane misterija za potrošače.

Da biste shvatili da li su mali rakovi korisni, morate saznati šta ulazi u tijelo nakon što ih pojedete. Prije svega, meso krila je snažan izvor fosfora i joda. U hrani koja nije vezana za more ovih minerala praktički nema, ali su neophodni za normalno funkcioniranje mozga i štitne žlijezde.

Popis vrijednih sastojaka krila tu se ne završava: proizvod će vam dati pristojnu dozu kalcija, kalija i natrijuma, koji će ojačati vaše kosti, srce i krvne žile. Čudesni plankton će takođe napuniti rezerve cinka, hroma, bakra i mangana.

Meso krila takođe sadrži čitav kompleks vitamina - kompletan set grupe B, vitamine A, D, E, PP. Ove supstance su „zaštitnici“ zdravlja kože, vida, pravilnog funkcionisanja nervnog i imunološkog sistema i normalnog nivoa hormona. Osim toga, bez ovih vitamina, potpuna apsorpcija mikroelemenata je nemoguća.

Mali rakovi, poput morske ribe, bogati su aminokiselinama, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama, koje osiguravaju metaboličke procese u tijelu. Meso krila može se nazvati dijetalnim, jer liječnici preporučuju uključivanje u prehranu za različite bolesti.

Višak težine

Nutricionisti su uvjereni da ih čak ni gojazne osobe ništa ne sprječava da uživaju u morskim plodovima napravljenim od rakova. Štaviše, iznenađeni su kombinacijom dva kvaliteta proizvoda - velike količine proteina i niskog sadržaja kalorija (samo 98 Kcal na 100 g).

Protein koji se nalazi u mesu ljuskara se što je brže moguće vari i "šalje" da obnovi ćelije, tako da se ne morate bojati da će naškoditi vašoj figuri. No, poznavaocima ove morske hrane zajamčeno je poboljšanje dobrobiti, prilika da se zasiti i osjete nalet snage bez obilnog ručka. Prilikom kreiranja dijetalnog jelovnika, vrijedi smanjiti broj ribljih jela u korist mesa krila - to će ubrzati gubitak težine.

Liječenje i prevencija teških bolesti

Za neke bolesti, meso rakova je najbolji dodatak lijeku. Ako redovno jedete takvu hranu, smanjiće se nivo holesterola u krvi, što povoljno utiče na krvni pritisak.

Kardiovaskularni sistem ljudi koji se često prepuštaju ukusu malih rakova otporniji je na bolesti. Dijabetes i tuberkuloza, zahvaljujući konzumaciji jela sa ovim darom mora, lakše su i brže se liječe. Da biste spriječili stvaranje kamenca u mokraćnom mjehuru, morate se češće počastiti morskom poslasticom koja se zove kril.

Borba protiv depresije

Jedinstvena supstanca, astaksantin, identifikovana je u hemijskom sastavu morskih rakova. Ovo je snažan antidepresiv koji savršeno ublažava stres i napade očaja. Vjeruje se da upravo ova komponenta "morskog" jelovnika daje jake živce stanovnicima priobalnih područja. To znači da treba uzeti primjer od njih, pogotovo ako vaš posao zahtijeva smirenost i stalno dobro raspoloženje, koje uvijek morate dijeliti s drugima.

Period rehabilitacije

Nakon operacije ili dugotrajnog liječenja ozbiljne bolesti, tijelu su prijeko potrebne korisne tvari. Meso krila smanjuje vrijeme potrebno za prevladavanje slabosti, disfunkcije vitalnih organa i nedostatka vitamina. Proizvod također čisti tijelo od toksina. Neki doktori kažu da se takva hrana mora konzumirati tokom perioda rehabilitacije.

Sport i poboljšanje performansi

Sportisti mogu riješiti mnoge probleme ovim proizvodom. Jedenje malih rakova koji obitavaju u slanim vodama učiniće vaše mišiće jakim i elastičnim, pokrete munjevito brzim, a kosti sposobnima da izdrže jake udarce.

Želite da izgradite mišiće? Možete "kliknuti" na meso krila umjesto da se opskrbite proteinima iz paketića. Težak fizički ili psihički rad, nošenje bebe su takođe važni razlozi da mali rakovi za vas ne postanu praznična poslastica, već uobičajeni prehrambeni proizvod.

Krilovo meso je ponekad opasno

Naravno, koristi i štete od mesa krila nisu uporedive, ali ipak u nekim slučajevima morate priznati da je ovaj proizvod nepoželjan na vašem stolu. Individualna netolerancija teško da dozvoljava ikome da uživa čak i u najzdravijoj hrani.

Konzumiranje mesa stanovnika gornjih slojeva okeana ima svoje "zamke" - u umjerenim količinama mogu biti korisni, ali u prevelikim količinama mogu izazvati alergijsku reakciju. U tom smislu, jednostavno morate zapamtiti opasnosti zlostavljanja.

Posebno treba biti oprezan ako ćete hraniti djecu krilom - bolje je ne davati ovu poslasticu djeci koja još nemaju 3 godine. Ali ni ne treba previše da brinete: statistika kaže da alergije pogađaju tek svakog dvadesetog poznavaoca ove morske hrane.

Određene opasnosti kriju se u konzerviranom mesu krila. Prvo, mali rakovi gube 20% svojih korisnih komponenti tokom procesa konzerviranja, tako da je nerazumno polagati iste nade na njih kao na svježi proizvod. Drugo, sasvim je moguće otrovati se takvom konzerviranom hranom - a za to nije kriv zdrav plankton, već loš kvalitet proizvoda. Kada kupujete konzervirano meso krila, obavezno provjerite pečat konzerve i rok trajanja.