Dom » Sistem grijanja » Džem od kupina bez kuvanja. Recepti za džem od kupina za sve prilike

Džem od kupina bez kuvanja. Recepti za džem od kupina za sve prilike

Kupine su ukusna, zdrava i aromatična bobica. Bliski srodnik maline, izrazitog je ukusa sa slatkim notama i blagom kiselošću. Nije iznenađujuće da džem od kupina uvijek ispadne ukusan i da ga vole i djeca i odrasli. Gusta poslastica se može mazati na hljeb, dodavati palačinkama, koristiti kao fil za pite itd. Osim toga, pomaže u jačanju zidova krvnih žila, u borbi protiv prehlade i snižavanju tjelesne temperature.

Mogućnosti kuhanja

Da biste dobili džem bez ijedne sjemenke, voće je potrebno držati nekoliko minuta u vrućoj vodi, a zatim protrljati kroz sitno sito ili gazu. Nakon puštanja, sav višak sjemena ostaje na situ, a masa se može dalje koristiti. Ako trebate ostaviti cijele bobice za džem, onda ih ne treba prati prije kuhanja. I tokom kuhanja pažljivo miješajte drvenom lopaticom kako ne biste oštetili pulpu.

Džem je poželjno kuhati u širokoj i voluminoznoj posudi ili tavi. Najbolje je da ga ne uznemiravate, već samo povremeno protresite posudu. Da biste dobili mirisni i svjetliji desert, možete koristiti sok ili koricu limuna i narandže.

Pravilan odabir i priprema bobica

Da biste odabrali zrelo voće za džem, koristite sljedeće savjete:

1. Prilikom odabira bobičastog voća obratite pažnju samo na zrelo i elastično. Ako su kupine prezrele ili mekane, dobijena poslastica će biti previše tečna. A nezrelo voće će dovesti do stvaranja kiselosti u pekmezu.
2. Prije berbe bobice morate sortirati i ukloniti sve nalijepljene ostatke, lišće i prašinu. Operite i ogulite voće - preduslov.
3. Važno je da džem sipati samo u sterilisane tegle, koje će zadržati sve blagotvorne supstance slatkoće i neće dozvoliti da se brzo pokvari čak ni kada se otvore. Da biste ih preradili, samo koristite pećnicu ili kuhajte posude u kipućoj vodi zajedno s poklopcima nekoliko minuta. Ali tegle možete zatvoriti poklopcima od različitih materijala, što zavisi od načina pripreme i čuvanja deserta.

Džem od kupina bez sjemenki

Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

1 kilogram kupina;
1 kilogram granuliranog šećera;
pola litre vode.

Bobice ogulite od peteljki, dobro operite i osušite na papirnom ubrusu. Zatim sipajte svu vodu u posudu i zagrejte je na temperaturu od 90 stepeni. U to dodajte kupine i ostavite nekoliko minuta. Kuvati na laganoj vatri da smesa ne proključa. Ocijedite tečnost, stavite bobice u sito i sameljite.

Dobijeni pire od kupina stavite u tepsiju, dodajte šećer, miješajte drvenom kuhačom i kuhajte dok ne postane gusto. Nakon nekoliko minuta džem će biti gotov. Može se sipati u pripremljene sterilizovane tegle i zatvoriti poklopcima do zime. Poslasticu treba čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Klasičan recept

Za pripremu klasične verzije džema od kupina potrebne su vam samo bobice i šećer u jednakim količinama.

Bobice se pažljivo i temeljito operu, sortiraju i osuše u cjedilu. Nakon toga, kupine se prebacuju u posudu za kuvanje i posipaju šećerom. Smjesu bobičastog šećera treba ostaviti pola sata da se pojavi sok. Zatim se posuda stavi na vatru i polako kuha dok ne postane gusta. Trideset minuta će biti dovoljno da dobijete željenu konzistenciju.

Pekmez stavljajte u prethodno oprane i sterilisane tegle do grla i dobro zatvorite poklopcima. Posude se okreću naopačke, umotaju u toplo ćebe i nakon hlađenja čuvaju na hladnom mestu do konzumiranja.

"pet minuta"

Proizvodi za kuvanje:

jedan kilogram svježeg bobičastog voća;
jedan kilogram granuliranog šećera;
tri grama limunske kiseline.

Recept od pet minuta je vrlo brz način da napravite ukusan džem. Prije svega, morate sortirati bobice, oprati ih i pustiti da tečnost iscuri. Kupine stavite u veliku zdjelu ili lonac, naizmjenično stavljajući šećer u slojeve i ostavite pet sati da se namaču.

Nakon navedenog vremena stavite šerpu na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta. Džem stavite u tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Kupine i pomorandže

Džem od citrusa je posebno aromatična i začinjena poslastica za čiju pripremu će biti potrebni sljedeći sastojci:

dvije narandže;
jedan limun;
kilogram šećera;
kilogram bobica.

Plodovi se sortiraju i operu kako bi se uklonili preostali grmovi. Narandža se takođe opere, odseče se kora i veoma sitno izrenda. Iz narandže se iscijedi sok, koji će biti osnova džema. Odlazi u posudu u kojoj će se kuvati poslastica. Dodaju se šećer i kora. Smjesa se dovede do ključanja na laganoj vatri.

Rezultat bi trebao biti sirup koji treba ohladiti, dodati bobičasto voće i ostaviti par sati. Nakon dva sata, tiganj se vrati na laganu vatru na pola sata. Deset minuta prije spremnosti dodajte sok od limuna. Džem ispada veoma ukusan i aromatičan.

Džem sa jabukama

Sastojci:

kilogram svježih kupina;
kilogram jabuka;
jedan i pol kilograma šećera;
limun;
kašika biljnog ulja bez mirisa;
sto grama alkoholnog pića;
tri stotine mililitara vode.

Jabuke je potrebno oprati, iseći na četvrtine, očistiti od jezgre i narezati na tanke kriške. Stavite ih u šerpu, dodajte vodu i blanširajte desetak minuta da plodovi omekšaju. Sok se iscijedi iz limuna i pošalje na jabuke. Zatim im se dodaju kupine. Kuvajte desetak minuta uz stalno mešanje i skidajući penu. Dodajte liker i začine po želji i kuvajte još par minuta.

Možete skinuti tiganj sa šporeta, dodati ulje u smesu, sve dobro promešati i skinuti penu. Džem treba da se ohladi. Gotov desert se sipa u staklenke, odozgo prekrivene pergament papirom i zatvaraju plastičnim poklopcima.

Džem sa ukusom banane

Sastojci:

kilogram kupina;
kilogram banana;
kilogram šećera.

Bobice operemo i očistimo. Možete ih staviti na papirni ubrus da ocijedite višak tečnosti i osušite voće. Pripremljene kupine stavite u posudu sa debelim dnom, prekrijte šećerom i ostavite preko noći da puste sok. Za to vrijeme narežite banane na kriške ili kockice.

Kada istekne vrijeme za natapanje kupina, smjesu prokuhajte i kuhajte pola sata. Dodajte banane i kuvajte još pet minuta. Džem sipajte u pripremljene tegle, zarolajte ili prekrijte polietilenskim poklopcima. Poslastica se mora čuvati u frižideru ili podrumu na niskoj temperaturi.

Džem od smrznutog voća

Smrznute kupine su jednako odlične i zdrave za pripremu kao i svježe. Cijelo smrznuto voće je sasvim prikladno za recept. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

500 grama smrznutih kupina i jagoda;
1 kilogram šećera;
2 kašike limunovog soka.

Smrznute bobice stavite u šerpu, pospite šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Kupine i jagode će pustiti sok koji je potrebno izvaditi iz posude. Dodajte malo limunovog soka za prijatnu kiselost. Zatim stavite šerpu na laganu vatru, sačekajte da mešavina bobica proključa i kuvajte pet minuta.

Tiganj treba da ima visoke stranice, jer će pekmez tokom ključanja visoko porasti. Nakon toga masu se može ostaviti da se malo ohladi i sipati u čiste sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti dok ne nastupi hladno vrijeme.

Šljive i kupine

Kupinama se često dodaje razno voće i bobičasto voće koje džem čini mnogo ukusnijim i aromatičnijim. Za pripremu poslastice sa šljivama i klinčićima trebat će vam:

pola kilograma kupina;
pola kilograma šljiva;
dvije stotine grama malina;
jedan i pol kilograma šećera;
sok od dva limuna;
začini: karanfilić, vanilin šećer itd.

Bobičasto voće i voće, osim malina, potrebno je oprati. Stavite u šerpu, ulijte limunov sok i dodajte nekoliko grančica karanfilića. Sve sastojke prelijte vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri sat vremena.

Nakon navedenog vremena gnječicom pretvorite sadržaj u pire, stavite na sito i ostavite da se ocijedi preko noći. Sav sok stavite u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok se ne dobije šećerni sirup. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još dvadesetak minuta sa voćem. Džem se može sipati u pripremljene tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati do zime.

Problem sa kuvanjem

Vrijeme kuhanja džema od kupina direktno ovisi o odabranom receptu i sastojcima koje sadrži. Da džem ili konzerve budu gusti, možete kuhati jedan do dva sata. Ali ponekad je dovoljno deset minuta, pogotovo ako se u receptu koriste cijele bobice koje se ne smiju kuhati. Pekmez možete napraviti i u sporom štednjaku koristeći poseban način rada.

Korisna svojstva džema od kupina su svima poznata. Ali dugotrajnom termičkom obradom, bobice gube sve mikroelemente koji su tijelu potrebni tokom hladne sezone. Da bi to izbjegli, mnogi ljudi melju kupine sa šećerom u jednakim omjerima.

Predgovor

Imuni sistem je oslabljen i nema dovoljno vitamina, prehlada i kašalj muče - kupine i džem od kupina odličan su lijek za ove tegobe. Iz našeg članka ćete naučiti kako sačuvati korisna svojstva ove bobice i napraviti ukusnu poslasticu, kako napraviti džem od kupina.

Domaći džem od kupina ispada aromatičan, ukusan i bogat, a po svojim ljekovitim svojstvima praktički nije inferioran poznatom pekmezu od malina. Takođe se često koristi za prevenciju i liječenje prehlade. Zato većina domaćica nastoji pripremiti džem od kupina za zimu. Ako se slijedi pravilan recept, takav džem zadržava sve najvrednije kvalitete bobica.

Kupine imaju bogat kompleks vitamina i minerala. Sadrži vitamin C, karoten, sve vitamine B, E, K. Po sadržaju nikotinske kiseline zauzima vodeće mjesto među ostalim bobicama.

Domaći džem od kupina

Osim toga, sadrži vlakna i minerale: kalcijum, natrijum, kalijum, gvožđe, bakar, barijum. Zbog sadržaja jabučne kiseline, tanina, mineralnih i azotnih spojeva, flavonola, katehina i antocijana u kupini, džem od ove bobice ima visoka zaštitna svojstva. Doktori su dokazali da kod akutnih respiratornih infekcija i upale pluća, kupine i džem od kupina imaju odličan ljekoviti učinak. Nije korisna samo bobica, već i stabljike, listovi i korijenje biljke.

Dakle, glavna korisna svojstva kupina:

jača imunološki sistem i poboljšava metabolizam;
ima antipiretički učinak i prirodna je alternativa aspirinu;
ima ljekovito djelovanje na probavni, kardiovaskularni, nervni i genitourinarni sistem;
blagotvorno djeluje na funkcionisanje zglobova;
sprječava razvoj kanceroznih tumora;
aktivira moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje i aktivira procese razmišljanja;
razdražljivost se smanjuje, san se normalizira.

Za pripremu ukusnog i zdravog džema od kupina potrebne su vam kvalitetne, zrele bobice i pridržavanje recepta. Kao što je poznato, termička obrada uništava gotovo sva vrijedna svojstva proizvoda, čime se smanjuje njihova konačna vrijednost. Ali u slučaju tako zdravih bobica kao što su kupine, to je neprihvatljivo, pa će recepti za brzu pripremu džema biti u velikoj potražnji.

Klasičan recept

Trebat će vam 1 kilogram bobica i šećera. Ako su kupine malo kisele, povećajte količinu šećera, a ako su slatke ostavite proporcionalni odnos 1:1. Pravljenje ovog džema je jednostavno, samo znate nekoliko tajni:

Potrebna vam je samo zrela bobica, kupine neće sazreti kod kuće, kao zreli ogrozd, na primer;
Morate pažljivo oguliti bobicu, otkinuti repove da je ne oštetiti, umočiti je u ledenu vodu i kružnim pokretima izvući repove;
obavezno je operite i zapamtite da nije, a ova bobica ne upija vodu, pa je treba osušiti na peškiru uz povremeno protresanje da sva tečnost iscuri.

Kuvanje klasičnog džema od kupina

Sada možete početi s pripremom poslastice. Oprane i osušene bobice pospite šećerom i meljite drvenom gnječilicom dok se kupine ne pretvore u pire i počnu puštati sok. Ostavite dobijenu smjesu da odstoji 8-12 sati. Nakon ovog vremena promiješajte pire od kupina, šećer bi se trebao potpuno otopiti, smjesu možete staviti u tegle i zatvoriti gumenim poklopcima. Ovaj džem treba čuvati na polici u frižideru.

Džem od kupina i malina - "eksplozivna mješavina" protiv prehlade

Potrebno vam je 1 kg malina i kupina, 1,5 kg šećera. Operite kupine i dobro ih osušite, ali maline ne morate prati, samo ih sortirajte. Bobičasto voće pomiješajte u posudi i dodajte im šećer, sve dobro promiješajte, uz malo snage. Ostavite smjesu da odstoji na hladnom mjestu najmanje 12 sati. Zatim sve ponovo izmiksajte, možete staviti u tegle. Ovo nije samo ukusan, već i zdrav desert koji će vam pomoći da izliječite prehladu i podižete raspoloženje u oblačnim zimskim danima.

Naravno, pekmez možete napraviti i bez kuhanja, ali ako želite upotpuniti ukus kupina i u recept dodati drugo voće ili bobice, morat ćete ga malo prokuhati.

Džem od kupina sa limunom

Za pripremu ove poslastice potrebni su vam sljedeći proizvodi: 1 kg kupina, pola limuna, 1 kg šećera i 250 ml pročišćene vode, ili još bolje, uzmite omiljeni prirodni sok. Kako ne bi izgubili sve vitamine, ovaj džem se može kuvati po receptu pet minuta. Pripremite bobičasto voće, ogulite limun i očistite od kore, uklonite sjemenke. Zatim počnite s pripremom sirupa: vodu ili sok stavite na vatru i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Zatim kuvajte još 3-5 minuta. Koru unapred sitno iseckati, ali bez bele ljuske koja daje gorčinu, dodati je u kipući sirup i kuvati 10 minuta. Zatim dodajte bobičasto voće i držite ih na vatri ne više od 2 minute, zatim dodajte prethodno izrezanu pulpu limuna i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri. Petominutni džem od kupina i limuna je spreman! Sipati u tegle i ostaviti da se ohladi.

“Božićni” džem od kupina u spori šporet

Za pripremu ovog džema uzmite 1,5 kg kupina, 2 kg granuliranog šećera, brašno (2 kašike), sirup od brusnice (0,5 l) i čašu vode. Bobice pripremite unaprijed, dodajte im šećer i vodu. Prebacite sve u posudu i ostavite da proključa, birajući režim „Kuvanje“. Vrući sirup procijediti i ostaviti da se ohladi. Posle 30-40 minuta dodati sitno iseckani limun, preliti sirupom od brusnice, dodati kupine i brašno, sve izmešati. Kuvajte u laganom šporetu najmanje sat vremena i još vruće sipajte u prethodno parene tegle i zarolajte.

Italijanski desert – duet kruške i kupine

800 g slatkih krušaka, 0,5 kg kupina, 2 limuna i 800 g šećera. Limune oguliti, bez belog sloja, iseći koricu na trakice i staviti u vrećicu od gaze. Iscijedite sok od limuna u čašu. Ogulite krušku i isjeckajte jezgru, koju možete staviti i u vrećicu. Krušku narežite na kockice ne veće od bobica. Bobičasto voće i krušku stavite u šerpu, dodajte limunov sok i stavite vrećice od gaze. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, pa izvadite kesice i dodajte šećer, kuvajte do željene gustine oko 20 minuta, skidajući penu i mešajući. Sve je spremno - sipajte, začepite i ostavite u ostavi dok ne nastupi hladno vrijeme.

Pravljenje italijanske kruške i kupine

džem "evropski"

Priprema deserta po ovom receptu nije teška, a zahvaljujući ruzmarinu džem od kupina će dobiti jedinstvenu aromu eukaliptusa. Prema receptu potrebno je 1,5 kg kupina, kilogram šećera, limun, sušeni ruzmarin. Oprane bobice sipajte šećerom i ostavite da odstoje par sati. Zatim smjesu stavite da se krčka, dodajte limunov sok i ruzmarin, miješajući, i prokuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ujutro ponovo kuvajte dva puta 5 minuta. Ovaj džem malo ohlađen treba sipati u tegle. Ovo, naravno, nije petominutni recept, međutim, iskusne domaćice moći će skuhati takvu poslasticu.

Desert od jabuka i bobica

Za pripremu je potrebno 800 g, kupine 300 g, šećer 1 kg i 0,5 litara vode. Jabuke oguliti i očistiti od koštica. Koru stavite u posudu, napunite vodom i stavite u multivarku da se kuva na pari 20 minuta, a zatim procedite i sipajte čorbu u šolju. Jabuke narežite na kriške, dodajte šećer i sve premjestite u posudu za multivarke, kuhajte u režimu "dinstanje" 60 minuta. Nakon sat vremena u ovu smjesu ulijte juhu i dodajte kupine. Kuhajte još sat vremena u režimu "Gulaj", ne zatvarajući poklopac multivarke. Pripremljeni džem od jabuka sa kupinama sipajte u tegle i zarolajte.

Džem od kupina - recept sa karanfilićima i šljivama

Ovu zdravu poslasticu možete dopuniti dodavanjem drugih bobica i voća u recept. Dakle, za pripremu ovog džema potrebno nam je: 450 g kupina i sitnih šljiva, malina i bazga (po 250 g), 1,3 kg šećera i 2 limuna, po želji možete dodati karanfilić. Sve bobice stavite u šerpu, dodajte šljive bez koštica, prelijte limunovim sokom i dodajte par grančica karanfilića. Sve staviti da proključa i kuvati najmanje sat vremena. Dobijenu masu treba protrljati kroz sito i ostaviti da se ocijedi preko noći. Sledećeg jutra, kada je sok iscedio, dodajte šećer - za 600 g potrebno je 450 g šećera. Stavite na vatru i kuvajte 20 minuta.

Džem za 5 minuta

Od jedne vrste bobica pravi se petominutni preparat, dodaje se šećer u omjeru 1:2 i limunska kiselina (na vrhu noža). Prema ovom receptu, bobice ostaju netaknute. Kupine prelijte šećerom 4 sata i ostavite da puste sok, a zatim kuhajte 5 minuta. Džem od pet minuta je gotov, sada ga možete sipati u tegle i zatvoriti ljekoviti preparat. Džem od ove čudesne bobice ne samo da će vam pomoći da preživite zimu bez kašljanja, već će vam i dati energiju.

Tako je lijepo uživati u pripremama od ukusnog voća i bobičastog voća zimi! Recept za pravljenje džema pomoći će očuvanju njihovih korisnih svojstava i napraviti ukusnu poslasticu za svakodnevni stol. Ovu poslasticu vole i odrasli i djeca; Posebno će biti ukusan džem od slatko-kisele bobice – kupine. Džem od kupina ili proizvod napravljen sa dodatkom drugih sastojaka svakako će obradovati vaše ukućane. U nastavku ćete naučiti kako napraviti ovu poslasticu na nekoliko načina.

Kako napraviti džem od kupina: recepti sa fotografijama

Kupine se ne koriste samo kao glavni sastojak za džem, već i zamrznute. Ukusna bobica je izuzetno zdrava zbog svog sastava koji uključuje mnoge vitamine (C, B, PP, K, E), organske kiseline, minerale i pektin, tanine, vlakna i druge komponente. Stoga, kupine postaju nezamjenjive zimi, kada tijelo nema dovoljno mikroelemenata za borbu protiv bolesti. Bobica dobro podnosi prehladu, snižava temperaturu, ublažava upalu pluća, poboljšava imunitet, jača krvne sudove.

Prvi korak u pripremi ukusnog džema bit će pravilan odabir bobica i njihova priprema. Zavisi s kakvim džemom na kraju dobijete. Sezona da se kupine pojavljuju u velikim količinama je krajem avgusta, kada se može kupiti dosta bobičastog voća po ne previsokoj ceni. Nekoliko pravila za odabir i pripremu proizvoda za zimske pripreme:

Prilikom odabira bobičastog voća dajte prednost zrelim, čvrstim plodovima. Omekšane, pretučene kupine su takođe pogodne ako želite da napravite tečni džem koji podrazumeva seckanje.
Uzimajte samo zrelo voće. Za razliku od nekih drugih bobica, kupine ne mogu sazreti kod kuće. Džem napravljen od prerano ubranih plodova će ispasti kiselkast.
Prije nego što počnete kuhati, dobro obradite bobice kako biste uklonili sve zalijepljene ostatke, lišće ili prašinu. Zatim operite proizvod pod kuhinjskim tušem; ovaj sprej vode neće oštetiti strukturu kupine.

Trebate ukloniti konjske repove nakon čišćenja vodom. Radite to laganim kružnim pokretima kako ne biste oštetili površinu kupina. Poseban važan korak trebao bi biti sterilizacija tegli, zahvaljujući kojoj će džem zadržati sve korisne tvari i neće se pokvariti. Da biste to učinili, uzmite staklene posude odgovarajuće veličine, napunite posudu vodom, prokuhajte i stavite rešetku na nju. Stavite tegle na vrh. Ostavite petnaestak minuta dok se sterilišu na pari. Poklopce je također potrebno sterilizirati prije uvijanja džema. U nastavku ćete naučiti nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ukusne poslastice za vaš kućni stol.

Smrznuti džem od kupina

Smrznute kupine su skladište nutrijenata i mikroelemenata. Ako ljeti niste imali vremena da napravite ukusan džem od svježih bobica, možete koristiti smrznuti proizvod. Džem će ispasti ništa manje ukusan i hranjiv. Morate zamrznuti cijele kupine, pakirane u vrećice - to će vam omogućiti da brzo skuvate male porcije džema. Da bi gotova poslastica bila još ukusnija, dodajte jagode. Koji sastojci će vam biti potrebni za pravljenje džema:

Pola kilograma smrznutih jagoda i kupina.
Kilogram šećera.
Dvije supene kašike limunovog soka.

Kako kuhati:

Smrznute bobice stavite u šerpu. Pospite ih šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Bobice bi se trebale otopiti, a šećer otopiti. Kupine i jagode će pustiti puno soka, pa izvadite oko trećine šoljice.
U dobijenu masu dodajte malo limunovog soka. Zahvaljujući njemu, džem će dobiti prijatnu kiselost.
Stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da mešavina bobica proključa. Nakon ključanja pojačajte vatru i kuhajte oko pet minuta.
Imajte na umu da tiganj mora imati visoke stranice. To je zbog posebnosti takvog džema tijekom proizvodnje: tijekom petominutnog ključanja na jakoj vatri, masa se diže visoko, dostižući gotovo same rubove posude. Da džem ne bi iscurio, bolje je koristiti duboku tepsiju.
Ostavite smjesu da se ohladi. Pripremljeni džem prebacite u odabranu posudu. Ako ga pojedete u bliskoj budućnosti, možda nećete morati da ga motate. Ukusni proizvod je spreman!

Kako napraviti džem od kupina bez sjemenki

Džem od kupina bez koštica je svima omiljeno jelo i odličan je dodatak doručku. Nježnim, oporim džemom možete namazati kruh, poslužiti uz tepsije, pite i koristiti kao fil za pite. Ukupno vrijeme pripreme za ovaj proizvod je tri sata, a rezultat je vrijedan toga. Slatki, kiseli džem bez koštica oduševit će vaše ukućane svojim ugodnim okusom i konzistencijom. Koji sastojci su potrebni za ukusnu poslasticu:

Kilogram kupina.
Kilogram šećera.
400 mililitara vode.

Recept za džem:

Pažljivo ogulite zrele, svježe bobice. Uklonite prljavštinu, uklonite repove i lišće, ako ih ima. Sve voće podijelite na pola.
Zagrijte vodu u loncu sa visokim stranicama. Kada se tečnost zagrije, ali još nije proključala, dodajte jedan dio kupina. Održavajući vruću temperaturu, držite bobice na vatri oko tri minute.
Ostavite smjesu da se ohladi. Uzmite cjedilo i kroz njega protisnite još tople bobice. To je neophodno kako biste se riješili sjemenki koje će džem učiniti hrskavim.
Uzmite veliki lavor i u njega ulijte dobivenu pulpu bez sjemenki. Zagrijte posudu na laganoj vatri i ostavite da se kupine krčkaju oko pet minuta. Nakon isteka vremena dodajte ostatak proizvoda zajedno sa šećerom.
Vrijeme utrošeno na dalje kuhanje određuje se pojedinačno. Sklonite džem sa vatre i razvaljajte u tegle kada ste zadovoljni konzistencijom dobijenog džema.

Recept za svježi džem od kupina

Ukusan džem se može pripremiti i od svježih i od smrznutih kupina. Međutim, bobica koja je nedavno ubrana sa grma mnogo je zdravija od proizvoda iz zamrzivača. Plodovi su posebno ukusni u kombinaciji sa ostalim sastojcima - jabukama, kruškama, ribizlama, šljivama, narandžama. U nastavku ćete naučiti recept za pravljenje džema od ribizle, koji ima ugodan slatko-kiseli okus i adstringentnu konzistenciju. Koji sastojci će vam trebati:

Kilogram kupina.
Kilogram šećera.
Tri stotine mililitara gustog svježeg soka od ribizle (za pripremu će biti potrebno oko pola kilograma bobica).
Pupoljak karanfilića (po želji).

Recept za pravljenje:

Ribizle pažljivo sortirajte i isperite. Stavite u blender i dobro izmiksajte. Protisnite kroz sito da uklonite koštice. Rezultat će biti gust, kiseli sok.
Kupine prethodno obradite da uklonite prljavštinu, stavite ih u posudu i prekrijte šećerom. Odozgo prelijte sokom od ribizle. Dodajte karanfilić i ostavite da odstoji oko jedan dan.
Zagrijte smjesu i držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider na još jednu noć.
Bobičasto voće provri, držite pet minuta, a zatim uvaljajte u sterilisane tegle.

Petominutna kupina sa limunom

Da biste džemu dali ugodan kiselkast okus, koristite agrume - narandže, limun - kao dodatne sastojke. Odlično se slažu sa slatkim bobicama. Gotova poslastica je pogodna za namaze za sendviče, pripremu ukusnih čajeva, kao i za punjenje peciva sa kvascem. Koji sastojci su potrebni za ukusni džem od kupina i limuna:

Kilogram kupina.
Jedan i po kilogram šećera.
Limun.

Petominutni recept:

Kupine napunite šećerom u odnosu jedan prema jedan. Ostavite da odstoji desetak sati (ostavite preko noći).
Sipajte sok koji izađe nakon namakanja u šerpu. Pustite da provri, dodajte ostatak šećera. Kuvajte ne više od deset minuta, povremeno skidajući pjenu. Skinite sa šporeta, ohladite na šezdeset stepeni.
Dodajte kupine i iscijedite sok od jednog limuna. Pustite da provri, kuvajte oko osam minuta.
Gotov proizvod uvaljajte u sterilizirane staklenke.

Sa jabukama u loncu

Džem od jabuka i kupina je ukusan i zdrav proizvod koji će biti dobrodošao dodatak svakodnevnom jelovniku. Zimi će ukusno voće i bobice postati nezamjenjiv izvor vitamina i mikroelemenata. Ovaj džem možete poslužiti za desert ili umjesto popodnevne užine. Koje komponente su potrebne za pripremu ukusnog slatkog džema za uvijanje za zimu:

800 grama jabuka.
300 grama kupina.
1,2 kilograma šećera.
Dvije više čaše vode.

recept:

Jabuke dobro operite i skinite im kožicu. Stavite kore u posudu za multivarke i napunite ih čistom tečnošću. U načinu rada "Steam" kuhajte ga dvadeset minuta, a zatim procijedite i sipajte juhu u posebnu posudu.
Narežite voće na kriške, ne zaboravite da uklonite jezgru i sjemenke. Stavite jabuke u praznu posudu uređaja.
Dodajte šećer. Podesite režim "gašenje" na jedan sat.
U pripremljenu smjesu sipajte juhu. Dodajte kupine. Postavite način rada "Pečenje" na šezdeset pet minuta koje trebate kuhati s otvorenim poklopcem.
Gotov proizvod sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sa šljivama i karanfilićem

Apetitan džem od kupina imat će bolji okus ako ga upotpunite drugim voćem i bobičastim voćem. Članovima domaćinstva će se posebno svidjeti proizvod koji sadrži nekoliko komponenti – šljive, maline, kupine, bazge, limun. Da biste džemu dodali začinjenu aromu, možete koristiti začine, na primjer, karanfilić. Sastojci za ukusan džem:

450 grama sitnih šljiva i kupina.
Po 230 grama bazge i maline.
Sok sa sjemenkama dva limuna.
1,3 kg šećera.
Karanfilić (opciono).

recept:

Bobice (osim malina) operite i stavite u šerpu. Tu dodajte nasjeckane šljive bez koštica, ulijte limunov sok i dodajte koštice. Dodajte par grančica karanfilića. Napunite sastojke vodom dok ne budu lagano pokriveni.
Upalite srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju vremena kuvanja omekšajte sastojke u tiganju.
Uzmite veliku metalnu posudu i preko nje stavite sito sa gazom. Tu stavite dobijenu masu i ostavite da se ocijedi preko noći.
Odmjerite sok i sipajte u šerpu. Za 600 grama trebat će vam oko 450 grama šećera. Stavite posudu i kuhajte dok se šećerni proizvod ne otopi.
Zatim pojačajte vatru i kuhajte još četvrt sata.
Sakupiti pjenu, skloniti sa šporeta.
Džem od bobica sipajte u prethodno sterilisane tegle i čuvajte do šest meseci.

Koliko dugo se kuva džem od kupina

Oni koji se prvi put suočavaju sa pravljenjem džema od kupina pitaju se koliko će trajati priprema. Sve zavisi od načina na koji se odlučite da napravite džem, kao i od dostupnosti ostalih sastojaka. Da bi džem bio gust, vrijeme kuhanja može biti sat ili dva, a proizvod sa cijelim bobicama se kuha pet do deset minuta. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa i slijedite upute na fotografiji kako biste napravili savršen džem.

Korisna svojstva džema od kupina

Poznato je da tokom termičke obrade voće, bobice i povrće gube svoje korisne osobine koje su organizmu toliko potrebne. Stoga neki ljudi više vole da ne prave džem, već da prave džem od svježih namirnica. Od prvog videa naučićete kako sačuvati maksimalnu količinu vitamina u kupinama i drugom voću koje se koristi tokom kuvanja. Gotov džem će biti ukusan, hranjiv i zdrav.

U drugom videu voditelj pokazuje kako se na jednostavan i brz način pravi džem od kupina. Ova opcija je pogodna za one koji prvi put prave džem i ne znaju kako se nositi s ovom bobicom. Džem od kupina umotan u tegle biće odlično jelo za desert, ali i dobar pomoćnik kod mogućih prehlada zimi i crevnih oboljenja.

Kupina-malina bez kuhanja

Najjednostavniji recept

Po svojim svojstvima i korisnim svojstvima, kupina je 5 puta bolja od maline, i to nije iznenađujuće. Bobičasto voće sadrži vitamine različitih grupa, uključujući i one najvrednije za organizam B, E, C, PP, K. Organske kiseline i makroelementi jačaju imuni sistem tokom prehlade. Vlakna i tanini olakšavaju funkcionisanje respiratornog trakta. Jedinjenja pektina oslobađaju krvne sudove, sprečavajući blokade. Pored navedenih svojstava, kupine imaju i mnogo blagodati ukusa.

Džem od kupina: tradicionalni recept

granulirani šećer - 900 gr.
kupine - 1 kg.
stona voda - 380-400 ml.

Razvrstajte kupine. Uklonite sve zgnječene i presuhe primjerke, ostavite samo zdrave bobice. Stavite ih u cjedilo, isperite pod vodom i ostavite na peškiru.
Sada se cijeli volumen kupina mora podijeliti na 2 dijela. Odaberite visoku šerpu sa širokim dnom, u nju ulijte vodu za piće i zagrijte je. Kada se pojave prvi mjehurići, pošaljite prvi dio kupina.
Podesite temperaturu šporeta na srednju i kuvajte voće 5 minuta. Miješajte kompoziciju cijelo navedeno vrijeme. Ugasite gorionik i ohladite smjesu.
Jedva tople kupine prebacite u cjedilo i obrišite. Na ovaj način ćete ukloniti kosti. Sada stavite pire u posudu otpornu na toplotu, pospite granuliranim šećerom i promiješajte.
Ostavite smjesu 2 sata da se šećer djelimično otopi. Zatim smjesu stavite na vatru i kuhajte 5 minuta. Nakon ovog vremena dodajte preostale kupine.
Trajanje posljednjeg klonulosti određuje se pojedinačno. Smjesu kuhajte na laganoj snazi 10-20 minuta dok džem ne dobije željenu gustoću.
Kada se to dogodi, sterilisane tegle treba da budu spremne. Spakujte poslastice u njih, ostavite da se ohlade, a zatim prekrijte najlonom i podvezom ili pergament papirom.

Džem od kupina sa bananom

granulirani šećer - 1,1 kg.
kupine - 1 kg.
banane - 900 gr.

Sortirajte bobice, uklonite peteljke i sve preostale ostatke. Sirovine stavite u sito, operite i ostavite na ručnicima. Odaberite šerpu sa visokim stranicama i unutra stavite kupine.
Sad pospite bobičasto voće granuliranim šećerom i pažljivo promiješajte rukom. Ostavite sastojke 7-8 sati, a za to vrijeme će pustiti sok. Zatim stavite sadržaj na vatru i kuhajte pola sata.
Ne zaboravite da se riješite pjene i također pomiješajte sastav. Dok se kupine krčkaju, ogulite banane. Voće nasjeckajte nasumično tako da komadi ne budu veći od 1,5 cm.
Nakon navedenog vremena kuhanja u kupine dodajte banane. Ponovo promiješajte i kuhajte džem na laganoj snazi 8-10 minuta. Poslastica je gotova, sipajte je u tegle i zarolajte.

Džem od kupina sa šljivama i bazgom

limun - 2 kom.
maline - 220 gr.
bazga - 240-250 gr.
kupine - 480 gr.
šljiva - 450 gr.
granulirani šećer - 1,2 kg.
pupoljci karanfilića (po vašem nahođenju) - 5-7 kom.

Šljive, kupine i bazgu stavite u cjedilo, dobro ih operite i osušite na peškiru. Stavite u posudu otpornu na toplotu pogodnu za kuvanje. Ovdje dodajte sok od dva limuna i sjemenke citrusa, promiješajte.
Dodajte dovoljno vode za piće da pokrije sadržaj za 1 cm Dodajte zdrobljene pupoljke karanfilića (opciono), možete dodati cimet (1 prstohvat).
Stavite smesu na šporet i zagrejte na srednju temperaturu. Kuvajte dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim smanjite gorionik na lagano. Nastavite da kuvate poslasticu još 1 sat.
Kada se navedeni period istekne, možete zgnječiti bobice direktno u tiganju. Sada pripremite sito, obložite ga sa 3 sloja gaze, a ispod stavite tepsiju. Stavite sadržaj u krpu i sačekajte 8 sati.
Kada se sok ocijedi, sipajte ga u lonac za kuvanje. Dodajte granulirani šećer, promiješajte i zagrijte. Pripremite sirup u kojem su se zrnca šećera potpuno otopila.
Kada se to dogodi, dodajte oprane maline i kuhajte džem 15 minuta na laganoj vatri. Skinite pjenu, nakon četvrt sata dodajte ostatak pulpe bobica u tiganj.
Nastavite dinstati još 10 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte posude u koje će se sipati sastav. Zapakujte gotovu poslasticu, ohladite na sobnoj temperaturi i prekrijte najlonom.

limun - 1 kom.
granulirani šećer - 1,4 kg.
kupine - 1,1-1,2 kg.

Oprane i ručnikom osušene kupine pomiješajte sa polovinom granuliranog šećera. Stavite pulpu u šerpu i ostavite 8-10 sati. Ovaj period je određen za oslobađanje soka i djelomično otapanje zrna pijeska.
Tečnost dobijenu nakon infuzije ocediti u posudu otpornu na toplotu za kuvanje. Sačekajte da proključa, pa dodajte preostali šećer. Smjesu kuhajte još 10 minuta, skidajući pjenu.
Nakon isteka predviđenog vremena, isključite gorionik. Ohladite sadržaj tepsije na 55 stepeni. Dodajte kupine i iscijedite sok od limuna. Ponovo kuvajte sadržaj 8 minuta, odmah sipajte i zatvorite.

Džem od kupina i ogrozda

voda za piće - 140 ml.
kupine - 900 gr.
ogrozd - 1 kg.
granulirani šećer - 2,3 kg.

Pravljenje džema počinje sortiranjem ogrozda. Bobice očistite od peteljki i stranih ostataka, isperite u puno vode i ostavite da se osuše. Voće stavite u šerpu i dodajte šećer.
Ogrozd ostavite 8 sati da pusti sok. Kada se to dogodi, sipajte u posudu otpornu na toplotu i dodajte vodu. Prokuvati, ohladiti 4 sata.
Kada istekne predviđeno vrijeme, u ogrozd dodajte oprane kupine. Ponovo stavite bobice da se kuvaju, sačekajte 10 minuta. Ponovo ohladite sadržaj, ponovite korake još 2 puta.
Na kraju poslednjeg kuvanja možete dodati prstohvat cimeta. Poslastica se vruća sipa u savršeno čiste tegle. Zatvaranje se vrši limom.

Džem od kupina i narandže

narandža - 400 gr.
kupine - 1 kg.
limun - 150 gr.
granulirani šećer - 1,1 kg.

Operite limun i narandžu, istrljajte koru sunđerom da uklonite plak. Uklonite koricu narandže, uklonite bijeli sloj (odgovoran je za gorčinu). Koru nasjeckajte na tanke kriške.
Odaberite šerpu sa visokim stranicama i u nju iscijedite sok od pomorandže. Pospite granuliranim šećerom. Stavite na vatru i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
Kada se granule otope, ostavite da se sadržaj ohladi. U to vrijeme, sortirajte kupine, isperite ih i dodajte u sok od pomorandže. Ostavite ponovo 3 sata.
Nakon navedenog vremena, dovedite poslasticu do intenzivnog mjehurića, a zatim smanjite snagu štednjaka. Zagrijte i miješajte trećinu sata. 5 minuta prije završetka procesa dodajte nasjeckanu koricu narandže i limunov sok.
Nakon termičke obrade ostavite džem 4 sata, a zatim ponovite termičku obradu (trajanje - 10 minuta). Zatim izlijte vruću poslasticu i zatvorite je.

maline - 0,9 kg.
granulirani šećer - 1,8 kg.
kupine - 0,9-1 kg.

Maline i kupine stavite u posebne posude, sortirajte i isperite. Uklonite peteljke, a zatim osušite bobice. Uzmite 2 posude: u prvu stavite maline, u drugu kupine. Svako voće pospite šećerom.
Lagano miješajte bez oštećenja bobica. Ostavite ih preko noći da iscure sok i da se pijesak otopi. Pripremite šerpu i u nju dodajte tečnost od dve vrste bobičastog voća.
Zagrijte smjesu dok se šećer ne otopi. Dodajte maline i kupine, dinstajte poslasticu 8 minuta. Uklonite pjenu. Nakon navedenog perioda, isključite gorionik i ostavite smjesu da se ohladi.
Sada ponovo stavite bobičasto voće da prokuva, nakon početka ključanja kuvajte poslasticu još 5 minuta. Zatim odmah sipajte u čiste posude i zarolajte limenim poklopcima sa vratom nadole.

Džem od kupina sa jabukom

slatka i kisela jabuka - 850-900 gr.
kupine - 700 gr.
granulirani šećer - 1,3 kg.
stona voda - 430 ml.

Operite jabuke i iz svake izvadite jezgru. Narežite voće na kriške i stavite u šerpu da napravite džem. Ulijte vodu prema količini, stavite na vatru i sačekajte da proključa.
Kada smesa provri, kuvajte je 3 minuta, a zatim odmah ugasite gorionik. Ocijedite tečnost i ostavite komade voća u šerpi. Kupine operite i osušite peškirima, dodajte u prvu smesu.
Sadržaj posude pospite granuliranim šećerom i lagano promiješajte rukom. Ugasite lonac i kuhajte džem 25 minuta nakon što proključa. Riješite se pjene.
Kada se termička obrada završi, poslastice odmah spakujte u sterilne tegle. Vruću poslasticu možete zarolati plehom ili ohladiti, pa prekriti najlonom/pergamentom.

granulirani šećer - 950 gr.
kupine - 1 kg.

Operite kupine i stavite ih u zdjelu multivarka. Dodajte granulirani šećer i rukom izmiješajte bobičasto voće. Pokrijte posudu gazom i ostavite 7 sati.
Navedeno vrijeme je potrebno da se sok pusti. Nakon ovog perioda, podesite funkciju "gašenje" na uređaju na 1 sat. Ne pokrivajte poklopcem, gledajte proces.
Odmah uklonite penu šupljikavom kašikom. Kada se multivarka oglasi zvučnim signalom da označi kraj programa, upakujte smjesu u čiste tegle. Ostavite poslasticu da se ohladi, prekrijte pek papirom i stavite u frižider.

Smrznuti džem od kupina

limunov sok - 60 ml.
granulirani šećer - 1 kg.
smrznute kupine - 600 gr.
jagode - 450 gr.

Smrznute bobice stavite u zdjelu, pospite granuliranim šećerom i umijesite. Ostavite da se odmrzne 3 sata. Nakon ovog vremena dodajte jagode, ponovo ostavite smjesu 2 sata.
Budući da će bobice pustiti puno soka, uklonite 30%, neće biti potrebno. Nakon nekog vremena iscijedite sok od limuna i stavite posudu za kuvanje na šporet. Zakuhajte poslasticu na srednje jakoj temperaturi, a zatim smanjite vatru.
Nakon početka mjehurića kuhajte poslasticu još 10 minuta. Uklonite pjenu šupljikavom kašikom. Ohladite sadržaj posude, a zatim ponovite termičku obradu.
Džem se vruć sipa u sterilne tegle. Smjesa se mora odmah pokriti limenim poklopcima i okrenuti. Nakon 12 sati u kuhinji stavite poslasticu na hladno.

Džem od kupina odlično ide uz pekare, a može se uživati i kao užina uz čaj. Razmazite svoje ukućane popularnim receptima uz dodatak agruma, malina, bazge, jagoda, jabuka, ogrozda i banana. Gotovu poslasticu sipajte samo u sterilne tegle i prekrijte najlonskim ili limenim poklopcima.

Video: džem od kupina

Kupine su našle široku upotrebu u kulinarstvu zbog svojih sjajnih karakteristika ukusa. Lagana kiselost i note slatkoće čine jedinstveni buket koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Tokom sezone zrenja bobica pokušavaju ih pripremiti na sve poznate metode, kako bi kasnije nadoknadile zalihe vitamina u tijelu za cijelu godinu. Džem od najzdravijih kupina nije samo ukusan, već i veoma aromatičan.

Baštenske kupine su veoma korisne za ljudski organizam, a većina njihovih svojstava se čuvaju i nakon termičke obrade. Da biste napravili džem od ovih plodova, prvo se potapaju u kipuću vodu na 3 minute, a zatim samelju kroz fino sito. Ovaj postupak vam omogućava da odvojite sjemenke, koje uzrokuju određene neugodnosti prilikom konzumiranja konačnog proizvoda.

Oni koji vole cele kupine u pekmezu ne treba da peru glavni sastojak pre kuvanja, već tokom kuvanja jelo veoma pažljivo mešajte drvenom kašikom. Bilo bi još bolje raditi bez miješanja, već jednostavno ljuljajte posuđe rukama s jedne strane na drugu.

Kako bi džem dobio posebnu aromu, na samom početku pripreme u njega se dodaje malo korice bilo kojeg citrusa.

Pravljenje džema od smrznutih kupina

Ako tokom ljeta niste uspjeli pripremiti nevjerovatnu poslasticu od zdravih plodova kupine, izgubljeno vrijeme možete nadoknaditi u bilo kojem drugom trenutku smrznutim preparatima. Na nutritivne i ukusne kvalitete neće utjecati ni na koji način. Glavna stvar je pravilno zamrznuti proizvod, koristeći samo cijele bobice i pakirati ih u male vrećice. Da bi desert dobio jedinstven poseban okus, dodaju mu se jagode.

Dakle, za pripremu će vam trebati:

smrznute zrele jagode - 500 g;
cijele smrznute kupine - 500 g;
šećer - 1000 g;
sok od limuna - 2 kašike. l.

Tehnologija kuvanja

Voće se vade iz vrećica, sipaju u duboku posudu (na primjer, tepsiju), prekrivaju šećerom i ostavljaju nekoliko sati. Ovo vrijeme je potrebno da se voće rastopi i da se granulirani šećer savršeno otopi. Zatim dodajte limunov sok i na laganoj vatri sve prokuvajte. Zatim pojačajte vatru i kuhajte desert pet minuta. Na kraju ugasite šporet i pustite da se gotov proizvod ohladi.

Pravljenje džema u laganom šporetu

Pobornici zdrave prehrane mogu napraviti odličan džem od kupina pomoću modernog uređaja - multivarka. trebat će vam:

odabrane kupine - 1000 g;
granulirani šećer - 1000 g;
čista voda - 50 ml.

Način kuhanja

Sortirano i oprano zrelo voće stavite u posudu za kuvanje multivarka, a na dno sipajte pripremljenu vodu. Bobičasto voće prelijte granuliranim šećerom i uključite način rada "Gurilo". Džem kuhajte ne više od 20 minuta, a zatim ga isključite i ostavite u zatvorenoj posudi nekoliko minuta. Nakon toga, gotova poslastica se može staviti u kontejnere i zamotati.

Džem od kupina sa celim bobicama

Ako skuhate deliciju od cijelih kupina, onda se kasnije može koristiti kao dostojan ukras za slatkiše, kao i zdravo jelo za odrasle i djecu. Za pripremu će vam trebati:

zrele ali čvrste kupine - 1000 g;
granulirani šećer - 1000 g.

Način kuhanja

Voće sortirajte, pripremite i operite. Kako se ne bi oštetio njihov integritet, preporučuje se bobice staviti u cjedilo i isprati pod malim mlazom vode, a zatim ih ostaviti da se dobro ocijede. Zatim ih sipajte u odgovarajuću posudu (npr. lonac), pospite šećerom i ostavite pola sata. Nakon toga smjesu stavite na manji vatru, prokuhajte i kuhajte pola sata. Džem je spreman.

Džem od kupina bez sjemenki

Sjemenke u pekmezu ponekad uzrokuju mnogo neugodnosti. Da biste to izbjegli i pripremili svoju omiljenu poslasticu bez poznatog nedostatka, trebat će vam:

zrele kupine - 900 g;
voda - 500 ml;
granulirani šećer - 900 g.

Priprema

Pripremljeno voće stavite u jako vruću (ali ne kipuću) vodu na nekoliko minuta. Zatim ocijedite tečnost i same plodove sameljite kroz sitno sito. Dobijeni pire sipajte u posudu za kuvanje, dodajte šećer i dinstajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Poslastica je spremna.

Ostali recepti

Džem od kupina se često mijenja dodavanjem raznih sastojaka, voća, ali i promjenom načina kuhanja.

Džem “Five Minute”

Jednostavan recept će biti dar od Boga za one domaćice koje si ne mogu priuštiti da satima stoje za šporetom. Za pripremu odličnog džema od kupina od "5 minuta" trebat će vam:

kupine - 1 kg;
šećer - 500 g;
limunska kiselina - po ukusu (oko 3 g).

Priprema

Pripremljene bobice se polažu u slojevima u metalnu posudu, svaki sloj se posipa pripremljenim šećerom. Sve se ostavi 6 sati da plodovi puste sok. Zatim posudu stavite na šporet, prokuvajte i kuvajte pet minuta. Pred kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu. Desert je spreman.

Recept za bananu

Predstavljeni korak po korak recept zahtijeva sljedeće komponente:

zrele kupine - 1000 g;
banane - 900 g;
šećer - 1100 g.

Način kuhanja

Pripremljeno voće stavite u posudu za kuvanje (obavezno duboku) i pospite granuliranim šećerom. Ostavite sve par sati da sok obilno pusti. Stavite na laganu vatru i kuvajte pola sata, redovno mešajući i uklanjajući penu koja se stvorila. Banane oguliti, meso iseći na tanke kolutiće i dodati u džem. Kuhajte još 10 minuta, izvadite i zarolajte.

Recept sa šljivama i bazgom

Za pripremu potpuno neobične delicije trebat će vam:

zrele kupine - 400 g;
šljive bilo koje vrste - 400 g;
bobice bazge - 200 g;
šećer - 1000 g;
limunov sok - 0,5 kašike;
karanfilić - 5 kom.

Priprema

U šerpu sipajte unapred pripremljene bobice bazge i kupine, ubacite šljive bez koštica, ulijte limunov sok i dodajte karanfilić. Sve prelijte vodom da sve voće bude pokriveno, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Nakon toga blenderom sve pretvoriti u pire, staviti na sito, a sok odvojiti u posebnu tepsiju. Stavite na laganu vatru, prvo dodajte granulirani šećer. Prokuvati i dinstati na najnižoj vatri 10 minuta. Džem je spreman.

Recept sa limunom

Da biste napravili neobičnu poslasticu s limunom, morat ćete uzeti:

plodovi zrelih kupina - 1200 g;
srednji limun - 1 kom.;
granulirani šećer - 1400 g.

Priprema

Bobice pomiješajte sa pola porcije šećera i ostavite da odstoje preko noći. Pustite sok na laganoj vatri. Kada provri, dodajte preostali granulirani šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga ohladite na 50 C, dodajte voće i limunov sok, prokuhajte još 10 minuta i stavite u tegle.

Recept za ogrozd

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

kupine - 900 g;
plodovi ogrozda - 1 kg;
šećer - 2300 g;
voda - 140 ml.

Način kuhanja

Pripremljeni ogrozd sipajte u posudu za kuvanje, u nju sipajte granulirani šećer i ostavite da odstoji preko noći. Nakon toga uliti vodu i staviti na laganu vatru, prokuvati i ohladiti. Ulijte pripremljene kupine, kuvajte još 10 minuta, ohladite i ponovite postupak još par puta. Pred kraj kuvanja možete dodati malu količinu cimeta. Poslastica je spremna.

Recept sa malinama

Ukusna i neverovatno zdrava poslastica obično se priprema od sledećih sastojaka:

plodovi kupine - 500 g;
zrele maline - 500 g;
šećer - 900 g.

Način kuhanja

Pripremite voće, sipajte ih u različite posude i pospite šećerom. Ostavite da se natapa na hladnom mestu preko noći. Ispušteni sok preliti u odgovarajuću posudu, staviti na vatru i zagrijati bez ključanja. Tamo sipajte bobice i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.

Recept sa jabukom

Nježan, ukusan i zdrav džem treba napraviti od sljedećih sastojaka:

zrele kupine - 400 g;
jabuke bilo koje sorte - 400 g;
šećer - 240 g;
lavanda (suha, zdrobljena) - 1 žlica. l.

Način kuhanja

Jabuke operite, narežite na male kriške i izrežite jezgru. Pomiješajte ih s unaprijed pripremljenim bobicama i kuhajte na srednjoj vatri, nakon dodavanja granuliranog šećera. Prokuvati i kuvati 5 minuta, pa dodati lavandu i prokuvati isto toliko. Džem je spreman.

Recept sa želatinom

Ako domaćica voli gusti džem ili će ga koristiti za ukrašavanje slatkiša, onda će joj trebati za pripremu.

Podijeli: