Salata od jetre bakalara iz konzerve u slojevima. Ukusna salata od jetre bakalara
", haringa ispod bunde, "mimoza" - ne računaju se. Ovo je sveto. Međutim, tu su i vinaigreti sa haringom (usput, vrlo ukusni) ili egzotične salate sa piletinom, ribom i morskim plodovima. Istorija je utvrdila da se gotovo svaki proizvod može koristiti u salatama.
U vreme razvijenog socijalizma, „dobri“ restorani su uvek imali „severnu“ salatu na meniju. Danas se veruje da se ova salata pravi od kupusa, ali u to vreme ova salata se pravila u porcijama u vazama koristeći tada super oskudnu konzervu „jetre bakalara“. I, inače, nije bilo baš jeftino. Ali on je uspješno obavljao funkciju "izazivanja apetita". Ništa naizgled komplikovano: jetra bakalara, jaja, zeleni luk, majonez. Ponekad kuvani krompir da bi se smanjio osećaj "masnosti" salate. Salata od jetre bakalara ne zahtijeva reklamiranje.
U to vrijeme jetra bakalara u konzervi bila je vrhunski proizvod u prehrambenim paketima koji su se izdavali posebno „vrijednim“ građanima. Nepotrebno je reći da u radnji nije bilo tako dobrog.
Onda, kada se sve odjednom raspalo, pojavila se "jetra bakalara" u ogromnim količinama, odnosno povećao se broj konzervi. Ali sadržaj tegle je bio iznenađujući. Prema GOST-u, smatra se da bi sadržaj konzerve "jetre bakalara" trebao biti 85% iz iste jetre. Ostalo je ulje i začini. U stvarnosti je bilo obrnuto. Stoga su naši sugrađani prije kupovine jednostavno protresli limenku uz uho, pokušavajući pogoditi koliko je ulja u limenci u odnosu na proizvod.
Najbolja "jetra bakalara" proizvodi se na moru, na brodovima. Onaj lošije sorte pravi se od smrznute jetre.
Od kraja 18. stoljeća, francuski kuhar Nicolas Appert predložio je čuvanje posuđa u zatvorenim staklenim posudama, pojavila se prva konzervirana hrana. Ali klasična konzervirana hrana "Jetra bakalara" pojavila se tek prije 80 godina. Godine 1938. državni standard SSSR-a odredio je omjer sastojaka i pokrenuo masovnu proizvodnju. Tada je odobreno da se visokokvalitetna konzervirana hrana proizvodi samo na moru.
Jetra bakalara nije samo ukusna, već i veoma zdrava. Odličan izvor vitamina A. Međutim, tu ima dosta vitamina. I općenito, svaka jetra je koristan proizvod. Kolač od jetre nije ništa drugo do vitamini.
Jesti jetru bakalara tek tako nije prijatno, ne volim. Ali kao glavna komponenta salata - da! Danas ćemo pripremiti salatu sa jetrom bakalara, povrćem, jajima, krompirom, složiti sve u slojeve i servirati u porcijama. Kako je to bilo u dobrim restoranima.
Salata sa jetrom bakalara
Sastojci (2 porcije)
- Konzervirana jetra bakalara 1 jar
- Krompir 2-3 kom.
- Šargarepa 1-2 kom
- Jaja 3 kom
- Kiseli krastavci 3-4 kom
- Zeleni luk (samo pero) 5-6 kom
- Domaća majoneza ukus
- Tvrdi sir 50 gr
- crni biber u zrnu Začini
- Nakon daljinskog praćenja sadržaja tegle s jetrom bakalara protresanjem blizu uha, tegla se mora otvoriti. Uvjerite se da u tegli ima dovoljno jetre bakalara. Pažljivo ocijedite svo ulje, čak i ostavite da se ocijedi.
- Jetru bakalara stavite u činiju i dobro izgnječite viljuškom. Istovremeno uklonite i bacite lovorov list i aleve paprike, koji se često dodaju radi pikantnosti.
- Skuvati šargarepu i krompir. U uniformi. Zatim ohladite i ogulite. Zatim u posebnoj posudi narendajte šargarepu na sitno, a krompir na krupno. Usput, bolje je uzeti krompir sa niskim sadržajem škroba, tada se neće lijepiti.
- Tvrdo skuvajte jaja - kao za bilo koja priprema. Ohladite pod tekućom hladnom vodom i uklonite ljuske. Odvojite bjelanjak od žumanca. Belanca narendajte na krupno, a žumanca na sitno narendajte. Naravno na različitim tanjirima.
- Kisele ili ukiseljene krastavce oguliti nožem i narendati na krupno rende, pa lagano iscediti salamuru.
- Zeleni luk sitno nasjeckajte nožem. Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
- Zapravo, sve pripreme.
- Pripremite tri staklene vaze, kao za desert ili sladoled. Veoma su pogodne za pravljenje porcionisanih salata.
- Na dno svake posude stavite rendani krompir. Lagano poravnajte čajnom žličicom ili prstima, pazeći da se previše ne sabije.
- Stavite sloj pasirane jetre bakalara. Inače, ranije sam mislio da ovoj salati treba dodati jetru bakalara: što više, to bolje. Sada imam drugačije mišljenje. Mislim da je trećina tegle, maksimalno polovina, idealna po porciji. Takođe, imajte na umu da je kalorijski sadržaj jetre bakalara 600 kcal. Jetru bakalara pospite crnim biberom: zgnječite 3-4 graška ili sameljite u mužaru.
- Jetru bakalara pospite zelenim lukom.
- Premazati majonezom. Trebali biste sami napraviti majonez. Nije teško. Pripremljeni majonez prebacite u malu plastičnu vrećicu. Otkinite ugao vrećice da napravite malu rupu i istisnite majonez. Tako se lakše raspoređuje po površini salate.
- Na majonez stavite rendani kiseli ili kiseli krastavac. Žašto je to? Smatrajte to nostalgijom za Olivijeom. Usput, nema potrebe za jabukom. Bolje je više kiselog krastavca. Salata sa jetrom bakalara je masna i kiselost krastavca će biti vrlo korisna.
- Zatim na salatu rasporedite rendani bjelanjak u ravnomjernom sloju. Proteini moraju u potpunosti prekriti salatu. U ovoj fazi vrijedi malo sabiti salatu od jetre bakalara prstima ili kašikom, ali ne previše. Važno je da površina salate od jetre bakalara bude izravnana.
- Dodati rendanu šargarepu.
- Salatu od jetre bakalara pospite rendanim sirom. Bez preskakanja - ravnomjerno i čvrsto.
Zapravo, ne postoji klasičan recept za salatu od jetre bakalara kao takvu. Tačnije, mnoge grickalice s ovim sastojkom mogu dobiti titulu „klasičnih“. Međutim, najpoznatija, a možda i prva verzija salate od jetre bakalara, sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispada veoma nježan, topi se u ustima.
Sastojci:
Kako napraviti jednostavnu salatu od jetre bakalara
1
. Zeleni luk možete zamijeniti lukom, samo ga sitnije narežite. Međutim, sa zelenim lukom ova salata ispada ukusnija.
2
. Jaja skuvajte, ogulite i narežite na kockice.
3
. Izvadite džigericu iz tegle i pažljivo narežite na kockice.
4
. Ostaje samo da sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite po ukusu i lagano promiješajte.
Ukusna salata od jetre bakalara je spremna
Prijatno!
Klasična salata od jetre bakalara sa jajima i sirom
Dakle, dlan "klasika" može se sigurno dati ovom konkretnom receptu. Dakle, za takvu užinu morat ćete se opskrbiti sljedećim setom hrane:
1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica crnog luka (najbolje bijelog);
3 kuvana pileća jaja;
200 g rendanog sira;
biber i sol;
Jaja kuvajte duže, ohladite, ogulite i sitno iseckajte. Po želji možete ih i narendati na krupno rende. Jetru stavite u zdjelu, dodajte malo ulja u kojem je bila i viljuškom ili malim nožem lagano isjeckajte na komadiće. Nakon toga, proizvod bakalara se može poslati u zdjelu za salatu sa sjeckanim jajima.
Crni luk sitno nasjeckajte. Ako ste kupili običan luk, onda ga nakon sjeckanja možete preliti kipućom vodom i držati oko 5 minuta, tada će višak gorčine nestati. U činiju za salatu takođe stavite pripremljeni luk. Tu dodajte polovinu rendanog sira. Dobijenu salatu izmiksajte, posolite, pobiberite i začinite majonezom po ukusu. Jelo se ponovo promeša, pa posipa preostalim sirom.
Po želji, salatu možete servirati u porcijama, nakon što obložite tanjire listovima zelene salate.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jajima i krompirom
Drugi najklasičniji recept ima više sastojaka, a okus mu je nešto bogatiji. Osim toga, zahvaljujući prisustvu krompira, ova salata je mnogo zadovoljavajuća od prethodne. Za to je potrebno nabaviti sljedeće proizvode iz ormara i frižidera:
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk;
1 kuvano pileće jaje (možete uzeti 3-4 prepelica);
200 g zelenog graška iz konzerve;
3 srednja krompira;
sok od pola limuna;
majonez kao preljev;
svježe začinsko bilje, biber i sol.
Naravno, prvo treba da prokuvate, ohladite i ogulite koru/ljusku krompira i jaja. Zatim ove proizvode treba izrezati na kockice srednje veličine i staviti u zdjelu za salatu. Jetricu narežite na komade, samo malo veće od prethodna dva proizvoda. Samo sitno nasjeckajte luk. Stavite i ove sastojke u činiju za salatu. Ostaje samo dodati grašak, limunov sok, so i začine, kao i dresing. Sve izmešati i salatu servirati na sto.
Ako u kući nema graška ili ga neko od ukućana ne voli, onda možete i bez ovog sastojka. Salata od toga neće izgubiti ništa na ukusu.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jajima i rižom
Ovaj recept sadrži i zeleni grašak. Ali u ovom slučaju bolje je to ne odbiti. Ovaj sastojak grickalici daje delikatniji i bogatiji ukus. Grašak je neophodan i jer salata sadrži pirinač, koji je sam po sebi neutralan proizvod i dodaje se isključivo za volumen i „punoću“.
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk (po mogućnosti crveni);
2-3 kuvana pileća jaja;
100 g zelenog graška iz konzerve;
100 g kuvanog pirinča;
1 srednja šargarepa;
2 manja kisela krastavca;
majonez kao preljev;
svježi kopar, biber i sol.
Vrijedi odmah reći da je ova salata slojevito predjelo, pa će za pripremu trebati malo više vremena. Ali izgledat će sjajno na prazničnom stolu. Ali vrijeme je da se vratimo procesu kuhanja.
Skuvajte jaja, pirinač i šargarepu. Jaja nakon ljuštenja sitno narendati (u jednoj činiji bjelanjci, a u drugoj žumanca), a šargarepu narezati na kockice. Stavite sve nasjeckane proizvode na različite tanjure. Nakon što izvadite džigericu iz tegle, držite je neko vrijeme na papirnim ubrusima da ukloni višak ulja, a zatim u posebnoj posudi popaprite i izgnječite viljuškom.
Salatu je bolje skupljati na tanjir unutar posebnog podijeljenog prstena zelene salate. Ali možete jednostavno pažljivo položiti proizvode u slojevima u duboku staklenu zdjelu za salatu. Kao prvi sloj treba da položite pirinač, a preko njega rasporedite jetru bakalara. Odozgo sipajte kockice šargarepe i ovaj sloj premažite majonezom.
Sada morate rasporediti grašak, sitno nasjeckani luk, a zatim kisele krastavce, nasjeckane na rende. Gornji sloj premažite majonezom i pospite prvo bjelanjcima, zatim žumancima, a na vrhu malo sitno sjeckanog svježeg kopra.
Ostavite salatu da odstoji 30 minuta u frižideru i možete je staviti na sto. Naravno, ako je predjelo napravljeno u prstenu, onda se mora ukloniti prije posluživanja.
Klasična verzija salate od jetre bakalara a la Mimosa
Uglavnom, ova salata je varijacija klasične mimoze. Samo u ovom slučaju, zdrobljena konzervirana riba (obično sardine) zamjenjuje se jetrom bakalara. Proizvodi koji su ovdje potrebni su vrlo jednostavni:
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk;
4 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
3 srednja krompira;
150 g rendanog sira;
majonez kao preljev;
peršun, bosiljak, biber i so.
Onda je sve isto kao sa salatom Mimoza. Ogulite kuvani krompir u košuljici i narendajte ga na krupno rende. Šargarepu takođe kuvanu oguliti i iseći na sitne kockice. Za kuvana jaja odvojiti bjelanjke od žumanaca i posebno narendati na rende (krupno, odnosno sitno). Jetru bakalara narežite na komade srednje veličine.
Montaža se vrši u sledećem redosledu: krompir (dodajte malo soli), majonez, rendani sir, jetra bakalara (biber), mrežica od majoneze, belanca, majonez (ravnomerno rasporedite), sitno iseckano bilje, žumanca. Gotovu salatu možete ostaviti oko 10 minuta da se malo natopi i tek onda poslužiti.
Dijetalna verzija salate od jetre bakalara
Unatoč činjenici da je jetra bakalara prilično kalorična, od nje je sasvim moguće napraviti relativno dijetnu salatu, eliminirajući drugi najvažniji dobavljač kalorija - majonez. Ova opcija se, inače, može smatrati i klasičnom, jer je ovaj recept poznat već duže vrijeme, a takvo predjelo se sastoji od dobro poznatih proizvoda:
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk (po mogućnosti bijeli ili crveni);
2 velika paradajza;
10 komada. štapići od rakova;
2 srednja krastavca (svježa);
100 g kukuruza iz konzerve;
po 1 kašičica šećera i limunovog soka;
malo soli po ukusu;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za serviranje.
Kineski kupus nasjeckajte na male komadiće i pomiješajte sa lukom narezanim na pola prstena. Dobijenu smesu malo promućkajte rukama, dodajte limunov sok i šećer, pa promešajte i ostavite 10-15 minuta da povrće pusti sok. Narežite paradajz i krastavce na tanke ploške (po želji možete na kockice) i štapiće od rakova. Izvadite džigericu iz tegle i osušite ulje na papirnom ubrusu, a zatim isecite na male komadiće. Pripremljene sastojke stavite u činiju sa lukom i kupusom, dodajte kukuruz i sve dobro promešajte. Salatu možete poslužiti na listovima zelene salate ili u zajedničkoj činiji za salatu.
Dijetalna verzija salate od jetre bakalara i pilećih prsa
Druga, manje-više dijetalna, salata od jetre bakalara sadrži tako niskokalorični proizvod kao što su pileća prsa. Ova kombinacija ne bi trebala izazvati iznenađenje: koliko god čudno izgledalo, piletina i riba dobro se slažu u salatama. Općenito, morate se pripremiti za ovu užinu:
1 konzerva jetre bakalara;
200 g pilećih prsa;
1 veliki paradajz;
200-300 g kineskog kupusa;
50 g krekera (sa solju, bez ikakvih aditiva);
2 i 1 kašika kisele pavlake i soja sosa;
50 ml biljnog ulja;
1 kašičica senfa.
Piletinu narežite na kriške i pržite na zagrejanom biljnom ulju. Kupus nasjeckajte što sitnije. Paradajz narežite na 8 kriški, odrežite peteljku. Jetru narežite na komade srednje veličine. Stavite sastojke u zdjelu za salatu, lagano promiješajte i začinite sosom od kisele pavlake, soja sosa i senfa pomiješanog. Po vrhu salate pospite krutone i odmah poslužite.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa suvim šljivama
Na prvi pogled ovaj recept deluje paradoksalno. Međutim, nakon što je probaju, mnogi gurmani se odlučuju na ovu verziju klasične salate sa suvim šljivama. Činjenica je da je blago oštar okus jetre bakalara savršeno omekšan i upotpunjen slatkim okusom suhih šljiva. Zato je preporučljivo probati ovu salatu. Pa, da biste ga pripremili morate kupiti:
1 konzerva jetre bakalara;
1 luk (po mogućnosti bijeli);
5-6 suvih šljiva;
4 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
Ova salata je također slojevita i, kao što se po izboru sastojaka može naslutiti, vrlo je slična predjelu pripremljenom po klasičnom receptu za salatu od jetre bakalara a la Mimosa.
Priprema proizvoda je vrlo jednostavna. Skuvati šargarepu, jaja i krompir, ohladiti i oguliti. Šargarepu i krompir sitno nasjeckajte ili naribajte. Bjelanjke odvojiti od žumanaca jaja i posebno ih izrendati: bjelanjci su krupni, a žumanca manja. Preostale proizvode narežite na male komadiće u zasebne tanjire i možete početi sa sastavljanjem posude. Inače, prije sjeckanja suve šljive treba ih preliti kipućom vodom 5-10 minuta da budu mekše i mekše.
Redoslijed postavljanja slojeva je sljedeći: krompir (posoliti), džigericu bakalara, bjelanjke, mrežicu od majoneze, luk, suhe šljive, mrežicu od majoneze, šargarepu, veliki sloj majoneza, žumanca. Predjelo treba ostaviti da se kuva pola sata u frižideru, a zatim ga poslati gostima ili ukućanima na testiranje.
Klasična verzija salate od jetre bakalara sa jabukom
I još jedna verzija salate od jetre bakalara u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Teško ga je nazvati klasikom, iako... na internetu se priča da se služio u najboljim restoranima Sovjetskog Saveza. Najvjerovatnije je ovo mit, ali zašto ne isprobati neobičnu kombinaciju okusa? Tako da možemo početi. Ali prvo morate pripremiti dosta proizvoda:
1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja krompira;
3 "grupe" zelenog luka;
jedna jabuka srednje veličine slatke i kisele sorte;
3 kuvana pileća jaja;
1 srednja šargarepa;
sok od pola limuna;
100 g rendanog sira;
10-15 grožđica i 2 mljevena jezgra oraha;
majonez kao preliv.
Proces pripreme ove verzije slojevite salate od jetre bakalara praktički se ne razlikuje od prethodnog recepta. Sastojke sameljite u različite posude, a zatim ih rasporedite u slojevima u zdjelu za salatu ili u poseban podijeljeni prsten za salatu.
Istina, postoje određene nijanse. Dakle, grožđice prvo morate potopiti 5 minuta u kipuću vodu. Velike grožđice treba iseći na 2-3 dijela, a male možete staviti cijele. Orahe nije potrebno mljeti u prašinu, ali ne ostavljajte ni prevelike komade. Možete ih samljeti u blenderu ili ih jednostavno isjeckati oštrim nožem. Što se tiče jabuke, treba je narendati na krupno rende i poprskati limunovim sokom da komadići voća ne potamne.
Predjelo se slaže sledećim redosledom: krompir (posoliti), džigerica bakalara, belance, sitno seckani zeleni luk, jabuka, mrežica od majoneze, suvo grožđe, sir, mrežica za majonez, šargarepa, mrežica za majonez, žumanca, orasi.
U tom slučaju salatu takođe treba staviti na hladno mesto 15-30 minuta i tek onda početi da je jedete.
Klasična verzija salate od jetre bakalara Niçoise
I na kraju, klasičan recept za veoma popularnu Niçoise salatu, čija jedna od varijanti sadrži i jetru bakalara. Ovu salatu možete probati u gotovo svakom francuskom restoranu. Međutim, zašto ići u restoran ako je ovaj zalogaj lako napraviti u vlastitoj kuhinji? Štoviše, za to su vam potrebni najčešći proizvodi:
1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja mlada krompira;
2 srednja paradajza;
200 g mahune;
3 kuvana pileća jaja;
100 g maslina bez koštica;
sok od četvrtine limuna;
češanj belog luka;
2-3 kašike biljnog ulja;
malo soli i crnog bibera po ukusu;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za serviranje.
Krompir operite, ogulite i isecite na četiri dela. Kuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Gotove krompire ocijedite od vode, osušite i pržite na biljnom ulju dok se ne stvori ukusna korica. Jaja kuvajte duže, a zatim, nakon hlađenja pod tekućom hladnom vodom, ogulite i takođe isecite na četvrtine. Pasulj kuhajte u slanoj vodi 10 minuta i ocijedite u cjedilu. Jetru bakalara izvadite iz tegle i narežite na male komadiće. Paradajz narežite na okrugle ili polukružne (ako je povrće veliko) kriške.
Sada možete početi puniti gorivo. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte protisnuti bijeli luk, limunov sok, sol i biber.
Zatim samo na tanjir za serviranje stavite listove zelene salate, na njih stavite krompir, pasulj i masline, zatim paradajz i jaja, a na njih džigericu. Prelijte salatu dresingom i poslužite.
Prednosti jetre bakalara
Ovo je niz klasika koje možete pripremiti ako slučajno imate teglu jetre bakalara u kući. I ne morate čekati odmor da biste to učinili. Ova salata će biti prikladna za svaki porodični ručak ili večeru.
Iz nekog razloga, morske salate nisu česti gosti na našim stolovima. Jedini izuzetak su, možda, predjela od rakova i haringe ispod bunde. Brojne domaćice često počasti svoje ukućane jelima od ribljih konzervi, ali malo ko razmišlja o upotrebi ribljih delicija u salatama, čak i na praznicima. A ovo nije dobro.
Uzmimo, na primjer, jetru bakalara. Ovaj ukusni proizvod sadrži toliko blagodati da će njegovo konzumiranje, barem tokom svečanih gozbi, napuniti organizam potrebnim supstancama. Sadrži puno vitamina (A, D, E), joda, folne kiseline i, naravno, ribljeg ulja. Dakle, u ishrani svake porodice, jetra bakalara treba da bude prisutna bez greške i, ako je moguće, sa zavidnom redovnošću.
Video “Recept za klasičnu salatu od bakalara”
Jetra bakalara se teško može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, njegova svrha je da stvori atmosferu šika i slavlja. Da biste to učinili, potreban mu je pristojan okvir u svakom jelu. Da bi salata od jetre bakalara bila savršena, koristite provjerene, najbolje recepte.
Kako napraviti salatu od jetre bakalara
Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D. Jetra bakalara se prodaje kao konzervirana hrana sa uljem. Uprkos svim svojim neverovatnim svojstvima, teško ga je jesti kao monoproizvod - previše je masno. Iskusni kuvari znaju kako napraviti salatu od jetre bakalara, naglašavajući njen ukus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod odabrani su sastojci koji ne preplavljuju okus, ali zadovoljavaju i mogu neutralizirati povećani sadržaj masti.
Hrana iz jetre bakalara u ulju može biti dijetalna. Ovaj proizvod se odlično slaže sa raznim sirovim povrćem: paradajzom, krastavcima, rukolom, zelenom salatom, kineskim kupusom, zelenilom i lukom. Kao i svaka riba u ulju, jetra bakalara se odlično slaže s krompirom, pirinčem, pasuljem i sočivom. Grašak, kukuruz i boranija dobro upotpunjuju njegov ukus. Priprema ovakve salate odlična je prilika za istraživanje, testiranje i eksperimentiranje na radost vas i vaše porodice.
Salata od jetre bakalara – recept sa fotografijom
Mnogi korak-po-korak recepti za salate od jetre bakalara kreću se s jedne stranice na drugu, zadivljujući čitatelje. Odabrati najbolji nije lako. Pokušajte skuhati svaki od njih kako biste saznali ukusne preferencije vaše porodice. Kuvana jaja savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana se tradicionalno drobi tako što se zgnječi viljuškom, a jaja i kuhano povrće rende. Delikatna mješavina za salatu se servira u zajedničkoj činiji za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartletima učinit će jelo zanimljivim i estetski ugodnim.
Slojevi
Lisnate salate nisu samo ukusne, već su i izuzetno lepe na stolu i na fotografiji. Pripremaju se u obliku kolača ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za salatu od lisnate jetre bakalara odaberite svijetle, dobro kombinirane proizvode. Stavite jelo na svečani stol, natjecat će se s klasičnim Olivijeom i haringom ispod bunde. Pripremite ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u ukusu, već i u izgledu.
Sastojci:
- tegla jetre bakalara – 1 kom.;
- krompir - 2-3 kom.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- šargarepa - 1-2 kom.;
- kiseli krastavci - 3-4 kom.;
- zeleni luk - mala gomila;
- tvrdi sir - 50 g;
- majonez - 1 pakovanje;
- mljeveni crni biber.
Način kuhanja:
- Jetru iz konzerve otvorite, ocijedite i ostavite da se ocijedi. Izgnječite viljuškom i dodajte biber.
- Skuvati, oguliti, iseckati krompir, šargarepu, jaja. Krompir narendajte na krupno, a šargarepu na sitno narendajte. Odvojite bjelanjak od žumanca i posebno ih sameljite.
- Krastavce oguliti, izrendati na krupno i ostaviti da se višak tečnosti ocedi.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Sitno nasjeckajte zeleni luk.
- Složite slojeve krompira, konzerve, luka i malo majoneza. Dalji slojevi: krastavac, bjelanjak, šargarepa, rendani sir, još malo majoneza, žumance.
- Salata ispada svijetla, sunčana, ne treba joj dodatno ukrašavanje.
- Gotovu smjesu ostavite u frižideru dva sata da se upije.
Sa jajetom
Dizajniranje slojevitog remek-djela traje nerazumno dugo. Pripremite jednostavnu, ali neverovatno ukusnu salatu od jetre bakalara sa jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuvana jaja i zeleni ili luk. Salati nije potreban nikakav dodatni dresing. Konzervirano ulje joj daje nježnost. Odlična ideja: ovo jelo možete pripremiti samo od žumanaca kokošjih jaja, a servirati u porcijama, u polovicama belanaca. Salata od jetre bakalara odlično izgleda u tartletima ili kao namaz.
Sastojci:
- veliko kokošje jaje - 5 kom.;
- zeleni ili luk - 150 g;
- soli (ako je potrebno).
Način kuhanja:
- Izvadite komadiće džigerice iz staklenke i isjeckajte ih viljuškom. Možete koristiti blender, ispašće mekše. Ne bacajte ulje, možda će vam trebati!
- Narendajte jaja na sitno rende. Žumance se običnom viljuškom može pretvoriti u mrvice.
- Sitno nasjeckajte luk ili zeleno perje.
- Pomiješajte sve sastojke i dovedite smjesu dok ne postane glatka.
- Po potrebi posolite i dodajte ulje koje ostane u tegli. Nemojte pretjerati, jelo ne smije biti previše masno.
Klasičan recept
Ono što se može smatrati klasičnim predjelom s jetrom bakalara je kontroverzno pitanje. Recept za klasičnu salatu od džigerice bakalara koji se nudi u ovoj rubrici bio je poznat domaćicama još u pretprošlom veku i ostao je popularan do danas. Minimalna količina krompira, svežeg, sočnog krastavca i mladog luka, peršuna i kopra čine jelo pravim letnjim pronalaskom. Ako kreativno pristupite prezentaciji jela, smjesom za salatu možete napuniti polovice krastavca. Biće lepo i zanimljivo.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka;
- veliki krompir - 2 kom.;
- svježi krastavac - 2 kom.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- zeleni luk, kopar, peršun - mala hrpa;
- sol, mljeveni crni biber.
Način kuhanja:
- Krompir i jaja skuhajte, nasjeckajte na kockice ili na krupno rende - po vlastitom nahođenju.
- Izvadite riblju džigericu iz tegle i zgnječite je viljuškom.
- Sitno nasjeckajte krastavac, perje luka i začinsko bilje.
- Pomiješajte sastojke, po potrebi dodajte sol i crni biber (najbolje svježe mljeveni grašak). Ako vam se čini da je jelo malo suvo, dodajte još ulja iz konzerve.
Sa krastavcem
Još jedno jelo koje je jednostavno za pripremu i šarmantno kada se servira je salata od jetre bakalara sa krastavcima. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali imaju vrlo različit okus. Ova verzija sadrži majonez. Salata će imati koristi samo ako sami pripremite svoj omiljeni sos. Krastavci igraju glavnu ulogu u melodiji ovog jela. Moraju biti savršene: svježe, hrskave, ne gorke.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka (220-250 g);
- krastavac – 2 kom.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- zeleni luk - 3-5 kom.;
- majonez – 2 stol. false;
- sol, biber (po potrebi).
Način kuhanja:
- Narežite krastavce i luk.
- Jaja skuvajte tvrdo, ogulite i izrendajte.
- Viljuškom izgnječite sadržaj konzerve (bez ulja).
- Sve preparate pomiješajte, po potrebi posolite i pobiberite.
- Začinite salatu majonezom.
Sa pirinčem
Bijeli pirinač odlično ide uz jetru bakalara. To je proizvod neutralnog ukusa; Salata s jetrom bakalara i pirinčem također se može smatrati klasičnom, s obzirom da je izmišljena prije više od 100 godina, a broj njenih obožavatelja se ne smanjuje. Mnoge domaćice smatraju da je u ovoj salati pirinač bolji od krompira.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka;
- pirinač – 1/3 šolje;
- kiseli krastavac – 2 kom.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- zeleni luk, kopar - mala hrpa;
- majonez – 2 stol. false;
- sol, mljeveni crni biber.
Način kuhanja:
- Jetru bakalara izvadite iz tegle i isjeckajte viljuškom.
- Pirinač skuvajte u dosta vode, ocedite i isperite. Trebalo bi dobro ocijediti.
- Jaja skuvati tvrdo, oguliti i iseckati.
- Krastavac, luk i kopar sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve pripremljene sastojke i začinite salatu majonezom.
- Po potrebi dodajte so i začine.
Sa graškom
Još jedno predjelo koje će na pravi način ukrasiti praznični sto očaraće goste svojim originalnim ukusom. Salatu sa jetrom bakalara i graškom možete brzo pripremiti, čak i ako su gosti već na pragu. Preljev u ovom receptu sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, pokušajte dodati limunov sok u druge grickalice koje sadrže jetru bakalara.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka;
- pileće jaje - 2 kom.;
- zeleni grašak u konzervi – 3 stol. false;
- veliki krompir - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- sok od limuna – 1 stol. false;
- sol.
Način kuhanja:
- Krompir i jaja skuvati, oguliti i iseckati.
- Izvadite komadiće riblje džigerice iz tegle i viljuškom izgnječite u pire.
- Sve izmešati, dodati grašak i sitno seckani zeleni luk.
- Začinite limunovim sokom. Po potrebi dodajte ulje iz konzerve i posolite.
Mimoza
Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je popularan kao i u vrijeme majki i baka. Njegova svakodnevna verzija koristi riblje konzerve u ulju. Za praznični sto bolje je pripremiti slojevitu salatu od jetre bakalara. Budite kreativni kada pripremate i servirate jelo - tada će ono postati vrhunac vaše gozbe.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka;
- krompir – 3-4 kom. (prosjek);
- luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 4-5 kom.;
- topljeni sir – 1 kom. (50 g);
- majonez - 1 pakovanje;
- sol.
Način kuhanja:
- Krompir i jaja treba skuvati i oguliti.
- Svaki sastojak dobro samljeti i staviti zasebno. Koristite rende.
- Rasporedite hranu u slojevima: krompir, luk, konzerve, proteini, sir. Nakon sloja krompira i na sir nanesite tanku mrežicu majoneza.
- Gornji sloj treba da budu zdrobljena žumanca.
- Prije serviranja salatu treba držati na hladnom mjestu najmanje dva sata.
Suncokret
Salata od suncokretove jetre bakalara poznata je po svojoj prezentaciji. Ne možete zanemariti njegovu fotografiju na internetu - odmah je želite skuhati! Veoma ukusno i impresivno jelo koje možete dodati u kolekciju recepata za divne domaćice. Postoji nekoliko opcija za ovu salatu. Slojevit je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva zavisi od preferencija domaćice. Za osnovu možete uzeti recept za puf ili mimozu, dodati ili ukloniti sastojke po želji. Pravilno ukrasite suncokret, a Vaši gosti će biti oduševljeni ovim jelom.
Sastojci:
- što se tiče recepta za slojevitu salatu;
- čips i masline za dekoraciju.
Način kuhanja:
- Na velikom tanjiru pripremite običan kolač. Slojevi bi trebali biti niski.
- Obavezno napravite gornji sloj od nasjeckanih žumanjaka.
- Nanesite rešetku od majoneza. Iscrtane dijamantske ćelije učiniće da jelo izgleda kao suncokret.
- Stavite komadić masline u sredinu svakog dijamanta. Napravite latice suncokreta od čipsa.
Sa sirom
Ovaj odjeljak predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Vrlo brzo se radi. Napunite tartlete mješavinom za salatu ili je koristite kao namaz za sendviče ili pita kruh - ispast će izuzetno ukusno. Kada pripremate jelo, jednostavno stavite salatu na listove rukole i ukrasite je paradajzom, začinskim biljem i maslinama.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka (250 g);
- pileća jaja - 3 kom;
- tvrdi sir - 50-70 g;
- luk ili zeleni luk - 30-50 g;
- majonez - 1-2 stol. laž (opciono);
- sol.
Način kuhanja:
- Kuvana jaja iseckati i pomešati sa pasiranom jetrom.
- Crni luk sitno iseckati.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
- Po potrebi posolite.
Sa krompirom
Ljubitelji ribljih delicija ne moraju čekati praznike da bi se počastili. Jednostavna, krepka salata sa jetrom bakalara i krompirom savršena je za obilan doručak, daće vam snagu i vitalnost i daće vam energiju za ceo dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krompira i luka. Po želji možete dodati kiseli krastavci i začinsko bilje.
Sastojci:
- jetra bakalara – 1 staklenka;
- kuvani krompir - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- sol.
Način kuhanja:
- Kuvani krompir oguliti i narezati na sitne kriške.
- Luk narežite na pola prstena.
- Jetru narežite na komade.
- Sve izmešati, posoliti i po potrebi dodati ulje iz konzerve.
Ukusna salata sa jetrom bakalara - tajne kuvanja
Ovaj nevjerovatno zdrav proizvod će poboljšati vašu prehranu ako se pravilno servira. Čak i domaćica početnik može pripremiti ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Nema potrebe da svu tečnost u kojoj je džigerica plutala sipati u posudu. Ne treba se zanositi majonezom, on je i veoma kaloričan. Više ulja se može dodati u salate koje sadrže krompir, pasulj i pirinač. Masline, limun, kisela jabuka, brusnice neutrališu sadržaj masti i poboljšavaju ukus. Pokušajte ih dodati u salatu, ugodno ćete se iznenaditi novim notama u poznatom jelu.
Naučite kako pripremiti salatu koristeći predložene recepte.
Video
Drage hostese, srdačan pozdrav!
Danas ćemo pripremiti salate od jetre bakalara.
Imamo ukusan izbor prekrasnih i, što je najvažnije, jednostavnih recepata napravljenih od pristupačnih sastojaka.
Za brzu navigaciju kroz članak, kliknite na linkove u okviru:
Jednostavna salata od jetre bakalara sa sirom i kiselim krastavcima
Ukusna salata koja će se neprimjetno uklopiti u svečanu gozbu ili samo porodičnu večeru.
Sastojci
- Jetra bakalara - 1 staklenka
- Tvrdi sir - 100 g
- Kuvani krompir - 1-2 kom
- Kiseli krastavci - 1-2 kom
- Zeleni luk
- Majonez
Priprema
Jetru dobro izgnječite viljuškom. Krompir i sir će se izrendati. Kisele krastavce narežemo na krugove, a luk sitno nasjeckamo.
Sve sastavljamo u slojevima: prvo sir (premazan majonezom), zatim džigericu bakalara, zeleni luk i krompir.
Po vrhu ponovo premažite majonezom i ukrasite narezanim krastavcima.
Ispostavilo se da je veoma ukusna meka.
Salata od jetre bakalara sa jajetom i zelenim lukom
Veoma svečano i elegantno! Ukus je ono što vam treba!
Sastojci za kalup od 18 cm
- Kuvana riža - 100 g
- Jetra bakalara – 300 g
- Svježi krastavac – 1 komad
- Paprika - 2/3 kom
- Jaja - 3 kom
- Zeleni luk
- Dill
- Beli luk - 1 češanj
- Majonez
Priprema
Krastavac i papriku nasjeckajte na male kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.
Pomiješajte nekoliko kašika majoneza sa koprom i u njega protisnite režnjeve belog luka. Pravi zanimljiv oblačenje.
Ovaj preljev dodamo kuhanom pirinču i promiješamo. Jetru bakalara narežite na male kriške.
Kuvana jaja ogulimo, odvojimo bjelanjak od žumanca i posebno ih izrendamo.
Svi sastojci su spremni, vrijeme je za formiranje salate!
Bit će slojevito, a slojevi u njemu su raspoređeni ovim redoslijedom:
- Sveži krastavci (+ majonez)
- Jetra bakalara
- Paprika (+ majonez)
- Zeleni luk
- Rendani proteini (+ majonez)
- Rendano žumance
Okolo ukrasite koprom, a možete izrezati prekrasne cvjetove od paprike i staviti ih u centar sa grančicom kopra. Biće veoma elegantno i svečano!
Diana salata sa jetrom bakalara i pirinčem
Ovo je nešto neverovatno! Pozivamo vas da pogledate divan video recept za ovu nevjerovatno impresivnu salatu, koju će svi, i mladi i stari, poželjeti probati i oduševiti se njenim odličnim okusom.
Salata sa jetrom bakalara, krastavcem i šargarepom
Jednostavna za pripremu i veoma ukusna opcija.
Sastojci
- Jetra bakalara - 1 staklenka
- Kuvani krompir - 2 kom.
- Kuvana šargarepa - 1 kom.
- Kuvano jaje - 2 kom
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Zeleni luk – 100 gr
- Sir - 150 gr
Priprema
Tajna delikatnog ukusa ovog jela je u tome što su svi sastojci sitno izrendani, osim krompira.
Utrljajte bjelanjke i žumanca jaja odvojeno jedno od drugog.
Pa, pamtimo samu džigericu viljuškom, vrlo je mekana i može se bez poteškoća isjeckati.
Sipajte malo majoneze na dno posude za salatu i rasporedite naše podove - slojeve ovim redom:
- Krompir
- bakalar (+ majonez)
- Zeleni luk
- Kiseli krastavci
- Sveži krastavci
- Protein
- Šargarepa
- Sir sa mrežicom od majoneze
- Žumance
Ukrasite zelenim lukom. Ostavite salatu da odstoji u frižideru par sati da se dobro natopi i spremna za posluživanje gostima!
Salata sa jetrom bakalara, kukuruzom i pirinčem
Prelepa i najbrža opcija!
Sastojci
- Jetra bakalara – 240 g
- Kukuruz - 1 konzerva
- Svježi krastavci - 2 kom.
- Pirinač - 200 g
- Sol, biber po ukusu
- Majonez
- Slatka crvena paprika i peršun za dekoraciju
Priprema
Krastavcima očistite kožu i narežite na kockice. Ocijedite ulje iz jetre bakalara i narežite na krupnije komade.
U jednoj posudi pomiješajte sastojke za salatu: pirinač, kukuruz, džigericu, svježe krastavce. Majonez, sol i biber po ukusu.
Gotovu salatu stavite na tanjir i ukrasite peršunovim lišćem i paprikom „hrizantemama“.
Veoma elegantno i jednako ukusno!
Zelena salata sa jetrom bakalara i prepeličjim jajima
Pa, vrijeme je da zapamtimo da ne vole svi salate sa majonezom. Sljedeće dvije opcije su za vas!
Sastojci
- Jetra bakalara - 1 staklenka
- Svježi krastavci - 200-250 g
- Listovi zelene salate - 100 g
- Prepelica jaja – 10 kom
- Zeleni luk - 50-30 g
Za punjenje goriva
- Maslinovo ulje - 3 kašike. l
- Limunov sok - 1 kašika. l
- Crni mljeveni biber (ili mješavina oba)
- Posolite po ukusu
- francuski senf - 1 kašičica (po ukusu)
Priprema
Narežite krastavce na krugove. Prepelica jaja skuvajte (10 minuta), ogulite i isecite na polovine.
Jetru narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk. Listove zelene salate kidamo rukama i stavljamo na posudu kao podlogu.
Tu stavljamo i ostale sastojke u porcijama tako da se ravnomjerno miješaju jedni s drugima.
Prelijte salatu posebnim dresingom: pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom, solju, senfom i biberom po ukusu.
Veoma prijatna i osvežavajuća salata odličnog ukusa!
Salata sa jetrom bakalara i maslinama
Još jedna zelena salata, zdrava i lagana.
Inače, imamo veliki izbor prazničnih salata
Objavljeno 20. avgusta 2017Kako se približava velika gozba ili praznik, mnogi se pitaju šta bi ovog puta bilo tako ukusno za skuhati. Predstavljam vam odlično jelo od salate od jetre bakalara.
Salata od jetre bakalara je jednostavna za pripremu, ukusna i nije skupa. Osim toga, jetra bakalara je vrlo zdrav i ukusan proizvod. Preporučuje se trudnicama, djeci, osobama sklonim prehladama u jesensko-zimskom periodu.
Priprema salate po klasičnom receptu nije teška. Važno je odabrati prave proizvode i slijediti recept. I tada ćete dobiti veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu koju se nećete stidjeti staviti na sto i počastiti svoje goste ili porodicu.
Sastojci:
- 1 konzerva jetre bakalara.
- 4-5 jaja.
- 2 glavice luka.
- Crna aleva paprika.
- Posolite po ukusu.
- Zeleni za dekoraciju salate.
Proces kuvanja:
1. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Da biste to olakšali, možete koristiti poseban rezač jaja koji se vrlo dobro nosi sa zadatkom.
2. Otvaramo teglu sa jetrom bakalara, ali ne bacimo ulje u tegli jer će nam kasnije trebati. Samu jetru je potrebno iseckati. To možete uraditi nožem, iseći na sitne kockice ili viljuškom izgnječiti jetru u paštetu.
3. Luk oljuštite i narežite na kockice. Neki recepti preporučuju kombinovanje zelenog luka sa lukom. Okus je veoma odličan.
4.Svi sastojci za salatu su gotovi, možete početi sa formiranjem.
5. Stavite jetru bakalara, seckana jaja i luk u duboku činiju za salatu. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte puter iz tegle u kojoj je bila džigerica i sve pažljivo promešajte sa dve viljuške, podižući sastojke sa dna.
6.Nakon toga salatu ukrasite začinskim biljem i poslužite. Klasična salata sa jetrom bakalara je gotova, uživajte u obroku.
Salata od jetre bakalara sa jajetom i sirom
Ova salata je takođe jednostavna za pripremu. Nećete trošiti puno vremena na njegovu pripremu, jer ne morate sjeckati i sjeći ogromnu količinu sastojaka.
Sastojci:
- 1 konzerva jetre bakalara. (250 g).
- 150 grama tvrdog sira.
- 5 kokošjih jaja ili 10-12 prepeličjih jaja.
- 1 kašika majoneza (možete koristiti domaći majonez)
- Malo zelja (kopar, peršun, cilantro, zeleni luk po izboru).
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Proces kuvanja:
1. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.
2. Jetricu izvaditi iz tegle i iseći na kockice.
3.Sir narendajte na krupno rende.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5.Sve pripremljene sastojke stavite u jednu činiju za salatu, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte majonez i dobro promešajte.
6. Odozgo ukrasite grančicom kopra ili peršuna.
Salata je gotova, uživajte u obroku.
Salata od jetre bakalara sa pirinčem
Jetra se odlično slaže sa pirinčem. Pa zašto ne napraviti odličnu salatu od jetre bakalara sa rižom i začinskim biljem.
Sastojci:
- 1 konzerva jetre bakalara.
- 100 grama pirinča.
- 2-3 sveža krastavca.
- 2 srednja luka.
- Kašika majoneza ili pavlake.
- 3-4 kokošja jaja.
Proces kuvanja:
1. U ovom receptu, kao iu ostalim, prvo morate prokuvati nekoliko sastojaka dok ne omekšaju, a to su pirinač i jaja.
2. Stoga, prije svega, skuhajmo ove proizvode. A dok se kuvaju, pripremimo ostalo.
3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Zašto na kockice, da, jer se i drugi proizvodi režu na kockice i da bi u salati svi sastojci bili kao jedna celina, svi se uvek trude da sve sastojke iseku na isti način.
4. I tako narežemo luk, začinsko bilje i krastavce na sitne kockice.
5.Kada je pirinač skuvan, ocedite vodu i isperite pod mlazom vode.
6. Jaja ogulite i isecite rezačem za jaja ili jednostavno narežite nožem na male komadiće.
7. Jetru bakalara izvadite iz tegle i isjeckajte je na bilo koji način koji vam je dostupan.
8.Kada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa slaganjem slojeva salate.
1.sloj. Rice. Premažite tanak sloj pirinča na dno prelepe činije ili posude za salatu.
2.sloj. Jetra bakalara. Takođe pažljivo rasporedimo džigericu po vrhu pirinča.
3.sloj. Seckani luk.
4.sloj. Tanki sloj majoneze.
5.sloj. Jaja.
6.sloj. Majonez ili pavlaka.
7.sloj. Krastavci.
8.sloj. Lijepo aranžirani majonez ili rendano žumance.
9. Salata je sada postavljena potrebno je vremena da se slojevi zasiti, a salata ne ispadne suva. Stavite na hladno mesto 30-40 minuta. Nakon pola sata imate gotovu salatu od jetre bakalara sa pirinčem i krastavcima. Prijatno.
Tartaleti sa jetrom bakalara
Da li želite da pravite tartlete sa salatom od jetre? Nema problema, samo trebate prikupiti sve potrebne proizvode, izmrviti ih, promiješati i rasporediti u ove prelijepe korpe.
Sastojci:
- Jetra bakalara u konzervi 200 grama.
- 2-3 kuvana pileća jaja.
- 3-4 slabo soljena ili kisela krastavca.
- 1 luk.
- 2-3 kašike stolnog majoneza.
- Pola limuna.
- Kopar ili peršun.
Proces kuvanja:
1. Jetricu iz konzerve stavite na tanjir i dobro omekšajte viljuškom dok ne postane pašteta.
2. Sitno nasjeckajte luk i začinite ga limunovim sokom od pola limuna. Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane da se luk malo marinira.
3. Sa krastavcima ćemo nastaviti na sljedeći način. Narežemo ih na male komadiće. Možete ga čak i naribati da uštedite vrijeme.
4. Skuvajte jaja i narendajte ih.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Sada je skoro sve spremno, vrijeme je da počnete miksati salatu.
7.I tako pomešati luk sa džigericom, promešati i dodati krastavce, jaja, začinsko bilje i naravno majonez. Dobro promiješajte, posolite, ako trebate malo posoliti, uradite to odmah.
8. Salata je skoro spremna da počnete da je stavljate u korpice, ali je bolje da salati date malo vremena da svi sastojci prodru jedni u druge. Ostavite da odstoji 30-40 minuta na hladnom mestu.
9. Zatim ga rasporedimo po tartletima i serviramo prelepe korpice na sto.
Prijatno.
Salata od jetre bakalara sa jajetom i zelenom salatom
Salata ispada nježna proljetna i jednostavna za pripremu.
Sastojci:
- Tegla jetre bakalara.
- Pola gomile zelenog luka.
- Gomila listova zelene salate.
- 2-3 zelena svježa krastavca.
- 7-8 prepeličjih jaja.
- Pola limuna.
- Maslinovo ulje. (može suncokret)
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- 1-2 čena belog luka po želji.
- Pola kašičice senfa.
Proces kuvanja:
Prije formiranja salate potrebno je pripremiti neke proizvode.
1.Prvo, sve povrće mora biti dobro oprano i sortirano. Budući da se u salatama često može naći zemlja na kojoj raste, tako da prvo operemo sve sastojke pa ih pripremimo.
2. Stavite listove zelene salate na posudu kao što je prikazano na fotografiji.
3. Nasjeckajte zeleni luk i rasporedite ga po listovima zelene salate.
5.Nakon krastavaca stavite polovice prepeličjih jaja.
6. Izvadite džigericu iz tegle i isecite je na komade da ne budu veće od polovine jaja. Ako su komadi manji, to nije velika stvar.
7. Salata je skoro gotova, ostalo je samo da je začinimo našim prepoznatljivim dresingom koji ćemo sada pripremiti.
8. Uzmite senf, 2-3 kašike biljnog ulja, iscijedite sok od pola limuna i miksajte preliv dok ne postane glatka. Preljev je gotov, prelijte ga preko salate i poslužite. Prijatno.
Salata sa sirom od jetre bakalara i belim lukom
Sastojci:
- Jetra bakalara 1 tegla.
- Sir 150-200 grama.
- 2-3 čena belog luka.
- Mala hrpa zelenila.
- 6-7 prepeličjih jaja.
Proces kuvanja:
1. Jaja skuvati, oljuštiti, odvojiti žumanca od belanaca.
2. Belanca iseckati. Za sada ostavite sa strane žumanca.
3. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu.
4. Jetru bakalara sameljite na bilo koji način.
5.Sitno nasjeckajte zelje.
6.Sir narendajte na sitno rende.
I sada su svi sastojci pripremljeni, možete početi sa formiranjem salate.
7.Izmiksajte bijeli luk sa žumancima dok ne postane glatka.
8.Izmiksajte bjelanjke sa jetrom i sirom. Miksajte dok ne postane glatko.
9.Sjedinite obje mase i promiješajte, ukrasite začinskim biljem. Salata je spremna za serviranje.
Ali u ovoj verziji bolje je koristiti ovu salatu kao punjenje za sendviče. Po mom mišljenju, ovo će biti najbolja izvedba vašeg hladnog punjenja za sendviče pomoću jetre bakalara.
Salata sa jetrom bakalara i krompirom
Salata ispada neobična. Vrlo dobro kada trebate nešto brzo skuvati.
Sastojci:
- Konzerva konzervirane jetre bakalara.
- 3-4 krompira.
- Cherry paradajz 4-5 kom. ili 1 standard.
- 5-6 prepeličjih jaja. Može se zamijeniti sa 2 piletine.
- Zeleni za dekoraciju.
Proces kuvanja:
1. Krompir je potrebno dobro oprati sa ljuskom. Zatim nasumično izrežite na komade od 2-3 cm i pošaljite u tiganj da se kuva do kraja. Skuvati i isjeći sa korom.
2. Jaja treba skuvati, poslaćemo i njih da se kuvaju.
3. Dok se kuvaju jaja i krompir, čeri paradajz isecite na 2-3 dela.
4. Ako koristite standardni paradajz, onda ga narežite na iste komade kao i krompir.
5. Kada su jaja skuvana, ogulite ih i isecite na polovine.
6. Jetru bakalara narežite po želji.
7. Krompir je skuvan, sada sve sastojke možete sjediniti u jednoj činiji za salatu.
8.Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, promiješajte i ukrasite začinskim biljem.
Salata od jetre bakalara sa krompirom je gotova, uživajte u obroku.
Salata sa sirom od jetre bakalara i kukuruzom
Sastojci:
- Pola konzerve kukuruza.
- 100 grama tvrdog sira.
- Pola konzerve jetre bakalara.
- 5-6 prepeličjih jaja.
- Listovi zelene salate 7-8 kom.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Proces kuvanja:
1. Tvrdo kuvana jaja narežite na komade. Jetru takođe treba iseći na iste komade.
2. Listove zelene salate dobro isperite u vodi i otresite višak vlage. Listove nasumično kidamo na male komadiće.
3. Ocijedite sok od kukuruza.
4. Narendati sir.
5. Potrgane listove zelene salate stavite u činiju za salatu, dodajte džigericu, sir, jaja i kukuruz. Posolite i pobiberite po ukusu. Začinite uljem od jetre bakalara, promiješajte i poslužite.
Prijatno.