В чем прелесть мультиварки и как ее выбрать: обзор дорогих и бюджетных моделей. Как правильно выбрать мультиварку для дома? Советы от специалистов

Вы подсчитывали, сколько проводите времени на кухне? Несмотря на то, что современные женщины не привязаны к быту намертво, как это было раньше, им все-таки приходится тратить на приготовление еды для семьи не менее 8 часов в неделю. Почему бы их не сэкономить, тем более что для этой цели существуют специальные электроприборы - мультиварки? Они в автоматическом режиме запекают, тушат и варят практически любое блюдо, освобождая руки домохозяйке для других, более важных дел. Однако не все владелицы ими довольны - об этом свидетельствуют некоторые отзывы. На что обратить внимание, чтобы девайс вас не разочаровал, какие функции ему присущи, и как выбрать мультиварку для верной и преданной службы?

Устройство и функции полезного прибора

Идея готовки еды без внешнего контроля реализуется с помощью съемной кастрюли, помещенной в термозащищенный корпус с электронагревателями. Температурный режим регулируется микропроцессором согласно заложенным программам, от количества которых зависит многофункциональность прибора. Поскольку система питания у разных семей отличается, понятие «хорошей» мультиварки растяжимо и зависит от целого ряда факторов. Первый из них - понимание, что может этот прибор, а что - ему не под силу.

Для чего предназначена умная кастрюлька?

Иногда становится очень сложно выбрать мультиварку, поскольку нет однозначного мнения, для каких целей ее покупают. До сих пор в сети ведутся горячие споры на тему, нужен или нет этот девайс для дома, и по советам некоторых «специалистов» от него лучше отказаться в пользу газовой плиты или духовки. На самом деле, наличие чудо-кастрюли оправдано и в том случае, если вы активно пользуетесь традиционными для приготовления еды устройствами, и если они по той или иной причине недоступны.

Главное достоинство мультиварки - полная автоматизация процесса . Так, с ней вы можете:

• одновременно забросить все ингредиенты в чашу;
• включить подходящую программу;
• удалиться восвояси, а по приходу получить суп, кашу, рагу или тушеное мясо.

Несмотря на разное время готовки продуктов, они не развариваются, более того, пища по вкусу становится похожей на еду, приготовленную в печи. Каши получаются удивительно рассыпчатыми, супы - ароматными, а выпечка - пышной и мягкой.

В большинстве мультиварок есть возможность отложенного старта. Он позволяет запрограммировать получение готового блюда ровно к намеченному времени, например, к 7 утра, когда семье нужен свежий завтрак, или к 19.00, когда она собирается на ужин. После приготовления, если не отключить прибор вручную, он автоматически переходит на режим подогрева, так что блюдо сохраняется теплым вплоть до прихода хозяев с работы.

Тех же, кто любит сложную по технологии приготовления пищу, автоматический девайс не впечатлит - кулинарные процессы в нем происходят сравнительно медленно, степень готовности и консистенцию составляющих нужно контролировать, и гораздо эффективнее использовать газовую поверхность или электродуховку. Поэтому, выбирая мультиварку, правильно соотносите свои требования с ее возможностями.

От простого к сложному: виды мультиварочных устройств

Эволюция кухонных гаджетов продолжается, и если раньше в диковинку были обычные мультиварки, то сегодня весьма распространены их более продвинутые разновидности:

• медленноварка - готовит дольше обычной мультипечки (от 4 до 10 часов), поэтому ее обычно используют для получения блюд, требующих долгого томления - варенья, джемов, холодцов, тушенки;
• скороварка - отличается от мультиварочной кастрюли герметично закрывающейся крышкой, что позволяет готовить под высоким давлением и тем самым сократить время готовки до 8-30 минут;
• рисоварка (кашеварка) - прибор имеет минимум программ (1-2), чтобы приготовить не только рис, но и любую другую кашу нужной консистенции;
• суповарка-блендер - по виду напоминает стационарный блендер и действительно «умеет» измельчать пищу до пюреобразного состояния, после чего автоматом включать ТЭН и варить суп;
• су-вид - переносит ресторанный метод приготовления еды на дому, заключающийся в ее выдерживании в вакуумном мешке при температуре 40-60 °C.

Внимательно присмотритесь к различным типам агрегатов. Вполне возможно, что в вашем случае правильнее выбрать не классическую мультиварку, а, к примеру, суповарку-блендер - подобные приборы очень полезны мамам малышей, которым ежедневно нужно готовить свежее пюре. Или рисоварку - она хорошо выручает работающих людей, вечно спешащих по утрам и не успевающих приготовить себе полноценный завтрак.

Перечень нужных функций и важные характеристики

Как только вы определились, какая мультиварка оптимально соответствует поставленным вами задачам, обратите внимание на изначально встроенные в нее программы. Их количество определяет функциональность электроприбора и, соответственно, частоту его применения. Практически во всех мультиварках есть такие режимы (в скобках указаны блюда, которые на них готовятся):

• «Варка» - нагрев внутреннего содержимого до температуры кипения и ее выдерживание в течение определенного периода (суп, бульон, молочная каша);
• «Паста» - вскипание воды и подача сигнала для закладки продуктов, затем снова доведение до кипения (макароны, пельмени, вареники, хинкали);
• «Тушение» - разогрев до 100° и дальнейшее томление при 40-60° (тушеные овощи, мясо, холодец, топленое молоко);
• «Выпечка» (также может использоваться для жарки) - подогрев до температуры 110-140° (бисквиты, пирожки, булочки - при закрытой крышке, овощная пассеровка, картофель фри - при открытой);
• «Рис», «Гречка», «Каши» - доведение до интенсивного кипения и его поддержание, пока не выпарится и впитается жидкость (гарниры из любых круп).

Как видите, и минимального набора функций вполне достаточно, чтобы существенно разнообразить семейное меню и одновременно разгрузить домашнего повара. К сожалению, пока еще невозможно выбрать мультиварку, умеющую мыть, чистить и загружать продукты в чашу, однако уже существуют девайсы с другими весьма полезными возможностями:

• обеспечение 3D-нагрева (ТЭНы размещены снизу, со сторон и иногда - сверху);
• удаленное управление со смартфона, голосовая навигация, наличие таймера отсрочки и поддержание пищи в горячем состоянии;
• дополнительные режимы - «Варка на пару» (имеются дополнительные подставки-тарелочки), «Йогурт» (длительное слаботемпературное воздействие, позволяет приготовить не только кисломолочные напитки, но и расстоять дрожжевое тесто), «Мультиповар» (ручное управление времени и температуры для опытных кулинаров) и т. д.

Не гонитесь за количеством режимов - многие из них являются сугубо маркетинговым ходом, почти полностью дублируя аналог из базового программного набора, и при этом резко увеличивают стоимость мультиварки. Если вы сомневаетесь в необходимости той или иной функции, пообщайтесь на форумах, изучите отзывы покупателей, и вы поймете, от какой из них лучше отказаться, чтобы сэкономить свои кровные.

Как определиться с фирмой: рейтинг лучших

Конечно, хочется выбрать такую мультиварку, чтобы она безотказно работала несколько лет. Чтобы быть уверенным в ее надежности, обращайте внимание на следующие факторы:

• позиционирование бренда, его репутация и стаж деятельности;
• присутствие сервисных центров в вашем регионе;
• продолжительность гарантийного срока;
• наличие официального представительства, сайта, работающей горячей линии сервисной поддержки.

Наилучшим способом проверить, насколько фирма хорошо заботится о своих покупателях, являются их отзывы. Будет правильно, если вы внимательно изучите их и на основании полученной информации составите свой собственный рейтинг. Не менее основательным подходом считается прислушивание к советам специалистов по ремонту бытовой техники. Среди лидеров они традиционно называют производителей, относящихся к А-сегменту:

• Panasonic;
• Redmond;
• Moulinex;
• Philips.

Однако стоимость даже бюджетных моделей раскрученных брендов кому-то кажется высокой, особенно если можно выбрать мультиварку менее дорогую, но почти не уступающую в качестве. Например, вполне довольным своим приобретением остается большинство пользователей таких марок:

• Mirta;
• Rotex;
• Brand.

Теперь, определившись с фирмой, зайдите в любой интернет-магазин и, используя его поисковый фильтр, отметьте важные для вас критерии. В результате выбор из сотен предложений сужается до нескольких моделей, и принятие окончательного решения становится делом 10 минут.

Ознакомление с опытом людей, которые уже выбрали ту или иную мультиварку, позволяет избежать их ошибок. Почитайте несколько важных советов, взятых из откликов реальных владельцев:

• «У меня мультиварка Redmond RMC-M90. Я ею довольна - мне нравится 5-литровая керамическая чаша, специальные отверстия в ней для ручек, программа для выпечки хлеба. Единственный минус заключается в том, что приходится искать рецепты в интернете, поскольку инструкциями из книги в комплекте пользоваться крайне неудобно. Если вы кулинар-новичок, обращайте на это внимание!» .
• «Мне подарили Dex DMC-60, теперь я в ней варю борщ, разные гарниры, пироги, готовлю йогурт. Правда, через год начала портиться кастрюлька с антипригарным покрытием, пришлось покупать новую, а стоит она немало. Наверное, в следующий раз я выбрала бы мультиварку с керамической кастрюлей - они гораздо крепче».
• «Ожидала подвоха от купленной мною модели - Smile MPC 1140. Уж больно подозрительно она была дешевая, а у подруг были более дорогие девайсы. Но она меня пока не подводит и со всеми задачами справляется. Правда, неожиданно оказалось, что 4-литровой кастрюли нашей семье (4 человека) мало, не говоря уже о днях, когда приходят гости. Если часто готовите, берите чашу объемом от 5-6 л» .
• «Выбирал мультиварку с большой мощностью, так как люблю скорость в готовке и многое жарю во фритюре. Перед тем как ее приобрести, убедился, что параметры электросети на кухне допускают дополнительную нагрузку. Советую сделать так же, иначе может случиться короткое замыкание» .

При должном усердии в выборе мультиварка оказывается полезной и надежной помощницей по дому, всегда готовой приступить к своим обязанностям.

Сейчас время оценивается всё дороже. Не каждый человек хочет тратить его на приготовление пищи, используя стандартные методы. Гораздо проще бывает сходить в ресторан, заказать пиццу или задействовать мультиварку.

Подобные кухонные приборы появились относительно недавно. Изначально они были предназначены для приготовления плова, но сейчас мультиварки могут порадовать не одним десятком режимов. Мы уже начинаем привыкать к приготовлению в этом приборе каши или даже супа. Пожалуй, самое сложное - это выбор той мультиварки, которая вас точно устроит. Ведь сейчас на прилавках магазинов можно обнаружить множество моделей, отличающихся между собой теми или иными параметрами.

Главные правила выбора

Прикиньте, какая ёмкость вам требуется

При выборе кухонного прибора следует учитывать то, для какого количества человек он должен готовить пищу. Быть может, вы живёте дома в одиночестве, лишь иногда приглашая друзей? Тогда не стоит искать мультиварку с огромной чашей. Если же семья состоит из трех и большего количества человек - нужна модель повместительнее.

Эстетам требуется большое количество режимов

Некоторые любят питаться одним и тем же едва ли не каждый день. Однако существует определенный тип людей, желающих ежедневно пробовать что-то новое. Им требуется покупка мультиварки с большим количеством режимов. В таком случае можно регулярно готовить разные блюда. А некоторые из них будут ещё и разной степени прожаренности. Самые дорогие модели способны на приготовление необычных блюд - нужно только решиться на эксперимент.

Задумайтесь об экономии времени

Конечно, мультиварка способна готовить практически без участия человека. Но это касается не каждого блюда. Иногда всё же требуется помешивание, добавление очередных компонентов и прочие вмешательства. Поэтому вам следует подумать над тем, не будет ли прибор вас отвлекать? Если ответ положительный, то ориентируйтесь на покупку устройства с функцией скороварки. В таком случае приготовление пищи займет минимальное количество времени, после чего вы можете спокойно заниматься своими делами.

Мощность

Фото: yamultivarka.ru

Любой бытовой прибор, работающий от электричества, имеет определенную мощность. У мультиварки от этого параметра зависит скорость приготовления блюд. Ведь чем выше мощность - тем быстрее внутренняя емкость сможет разогреться до той или иной температуры.

500-1000 Вт

Модели с находящейся в этом диапазоне мощностью можно назвать медлительными. Налитая в чашу вода будет закипать достаточно долго. В связи с этим приготовление супа способно растянуться на полтора-два часа. Идеально подобная мультиварка подходит для помещений с не самой надежной электропроводкой - например, для деревянных домов.

Минусы: долгое приготовление пищи.

1100-1300 Вт

Мощностью в этом диапазоне располагает подавляющее большинство мультиварок, имеющие средний ценник. Такие приборы подойдут для приготовления блюд, рассчитанных на несколько человек. При этом они ещё не заставляют пугаться от возросших счетов за электричество.

Плюсы: не самая большая нагрузка на сеть, оптимальное время приготовления пищи.

Минусы: отсутствуют.

1400 Вт и выше

Настолько мощная модель потребуется только тем людям, которые не экономят на электроэнергии и желают получить требуемое блюдо как можно быстрее. Но нужно заметить, что прибором далеко не всегда будет использоваться полная мощность. Ведь для приготовления некоторых блюд необходим определенный температурный режим - в таком случае мультиварка не сможет позволить себе его превысить.

Плюсы: быстрое приготовление некоторых блюд.

Минусы: очень высокое энергопотребление, высокая нагрузка на сеть.

Емкость чаши

Фото: multivarenie.ru

Любая мультиварка состоит из нагревательных элементов и внутренней емкости. Именно в чашу помещаются все продукты, нужные для приготовления того или иного блюда. Можете считать её аналогом кастрюли - отличие заключается лишь в отсутствующих ручках и необычном покрытии. От емкости чаши зависят размеры мультиварки.

2-3 литра

Если в чашу помещается всего 2-3 л жидкости, то оснащенную ею мультиварку не следует использовать в сколь-нибудь большой семье. Максимально в ней вы сможете приготовить блюдо для двоих (по полторы-две порции). Зато такой прибор занимает совсем небольшой клочок пространства - он может быть меньше кухонного комбайна!

Плюсы: компактные габариты, низкое энергопотребление.

Минусы: минимальная вместительность.

4-4,5 литра

Оптимальный объем чаши. Если вы живете один - приготовленного супа хватит на пару дней (на ночь не забудьте поставить его в холодильник). Мультиварка с такой чашей подойдет для семьи из трех-четырех человек. Её недостатком является лишь возросшее энергопотребление - обычно в такой прибор устанавливается более мощный нагревательный элемент.

Плюсы: хорошая вместительность.

Минусы: чуть более высокий уровень энергопотребления, не самое быстрое приготовление пищи.

5 литров и более

Такой большой чашей комплектуются самые вместительные мультиварки. Они рассчитаны на приготовление блюд для четырех-пяти человек. Чаще всего подобный прибор приобретает семья, состоящая из пары взрослых людей и нескольких детей - именно ей он пригодится больше всего. Разогреть свыше пяти литров жидкости - та ещё задачка. Поэтому такие мультиварки обладают очень мощными нагревательными элементами. А это говорит о повышенном энергопотреблении - вам придется платить за электричество больше, нежели до покупки этого бытового прибора.

Плюсы: огромная вместительность.

Минусы: огромные размеры, высокий уровень энергопотребления.

Покрытие чаши

Фото: imelnila.ru

Керамическое

Внутренняя емкость мультиварки может обладать керамическим покрытием. Данный материал быстро изнашивается, поэтому чистить чашу нужно бережно. Также он боится быстрых перепадов температур. Спустя некоторое время на чаще могут появиться пятна от пищевых красителей - этого бояться не стоит, таково свойство керамики. Подобное покрытие обладает отличными антипригарными свойствами, благодаря чему вы можете забыть об использовании растительного масла.

Плюсы: хорошие антипригарные свойства.

Минусы: быстрый износ, боязнь перепада температур.

Тефлоновое

Во многих мультиварках присутствует чаша с тефлоновым покрытием. Этот материал знаком нам по сковородам и даже утюгам. Он может быть опасен для человека при нагреве до определенной температуры - но мультиварка на её создание попросту не способна. Подобная емкость тоже требует бережного к себе отношения, но её всё же можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы: отличные антипригарные свойства.

Минусы: возможность появления сколов при неосторожном использовании.

Мраморное напыление

Самые дорогие чаши имеют мраморное напыление. Такая посуда может служить вам едва ли не вечно - уж точно гораздо дольше самой мультиварки. Именно такие чаши максимально просты в обслуживании. Однако их производство стоит больших денег, в связи с чем и стоимость мультиварки может кусаться.

Плюсы: упрощенный уход за емкостью, максимальные антипригарные свойства, полная безопасность.

Минусы: очень высокая стоимость.

Функция скороварки

Фото: eurolux.com.ru

Некоторые приборы обладают функцией скороварки. Работает она по принципу нагнетания давления. Лишенные её устройства готовят пищу чуть дольше, чем если делать это традиционным способом. Если же мультиварка наделена функцией скороварки, то она будет готовить в два-три раза быстрее, нежели её упрощенные сородичи. Однако и стоят подобные модели гораздо дороже. Если вы цените своё время, то экономить точно не стоит!

Прочий функционал

Каждая мультиварка обладает определенным набором режимов. Но не все из них используются среднестатистическими покупателями. Например, режим "Замачивание" необходим для тех, кто регулярно готовит блюда из бобовых. А некоторые люди их на дух не переносят! Зато функция "Разогрев" (не путать с подогревом!) пригодится каждому. С её помощью можно разогреть уже готовое холодное блюдо - например, какой-нибудь полуфабрикат. К сожалению, самые дешевые мультиварки не всегда обладают данным режимом. Что касается "Подогрева", то эта функция старается сохранить блюдо горячим в течение нескольких часов после его приготовления.

Полезным может оказаться таймер отсрочки старта. Он позволяет приготовить блюдо в выбранный вами момент. Например, вы уходите из дома на пару часов, тогда как приготовление каши занимает всего 20 минут. Именно в такие моменты приходит на помощь таймер - пусть мультиварка начнет работать через 2 часа 40 минут. В таком случае вы придете домой и сразу ощутите аромат готовой каши.

Также некоторые приборы обладают функцией поджаривания. Она существует для любителей корочки. Более уникальной функцией является автоматическое открытие крышки. Она необходима для сохранения товарного вида выпечки в том случае, если вы куда-то отлучились. Наконец, стоит обращать внимание на имеющийся дисплей. Желательно наличие подсветки - тогда цифры на нём будут хорошо видны даже в пасмурный день. И уж точно обязательно её наличие в том случае, если мультиваркой будет пользоваться человек с плохим зрением.

Наиболее популярные производители мультиварок

Redmond

Мультиварки Redmond обладают наибольшей популярностью как в России, так и в некоторых других странах. Так получилось, что техника именно этой компании способна предоставить наибольшее количество режимов. Широкий ассортимент позволяет потребителю подобрать мультиварку под свои финансовые возможности и потребности.

Panasonic

Японская компания Panasonic уже много лет занимается производством бытовой техники. Лучше всего её специалистам удаются машинки для стрижки волос, электробритвы и прочие мелкие приборы. Не меньшим спросом пользуются и мультиварки Panasonic. Японцы стараются наделить их вместительной чашей и богатым функционалом. Способны они предложить и модели с функцией скороварки, которые готовят пищу под большим давлением.

Philips

Нидерландская компания Royal Philips известна сейчас по медицинскому и осветительному оборудованию. Потребительские товары ею производятся гораздо реже. Не уходят голландцы только с рынка мультиварок, на котором они находятся едва ли не с момента его основания. Продукция под брендом Philips отличается повышенным качеством и хорошей автоматикой, которая старается снизить энергопотребление, снижая мощность в те моменты, когда это не навредит процессу приготовления пищи.

Moulinex

Французская компания Moulinex была основана в далеком 1922 году. Изначально она занималась производством пульверизаторов и насосов. Позже же состоялся переход на проектирование, сборку и распространение бытовой техники. Пожалуй, всем известны плойки и фены под этим брендом. Приличным спросом пользуются и мультиварки Moulinex. Некоторые из них смело можно назвать гигантскими - внутри них располагается шестилитровая чаша!

Binatone

Британская компания Binatone была открыта в 1958 году. Первыми её продуктами являлись транзисторные радиоприемники. Предприятие первым в Великобритании стало использовать разную цветовую гамму для своей бытовой электроники. Сейчас под брендом Binatone выпускается различная мелкая бытовая техника. Мультиварки наделяются создателями множеством режимов, благодаря чему они способны даже на приготовление десертов и тортов. В ассортименте компании можно найти приборы с разной вместительностью, в том числе и совсем крохотные - с чашей на 1,6 литра.

Polaris

Торговая марка Polaris существует уже более 18 лет. Под данным брендом распространяется как климатическое оборудование, так и мелкая бытовая техника - утюги, электрочайники, мясорубки и мультиварки. Приборы присутствуют в разных ценовых сегментах и предлагают достаточно широкий набор функций.

Scarlett

Данный бренд принадлежит российско-китайской компании, зарегистрированной на территории Великобритании. На прилавках магазинов можно обнаружить малогабаритную бытовую технику Scarlett - в том числе и вполне неплохие мультиварки. В основном они принадлежат к бюджетному сегменту, хотя существуют и модели для настоящих эстетов, наделенные максимальным функционалом.

Supra

Бытовая техника и электроника Supra в первую очередь радует своей ценой. Вы не найдете очень дорогие мультиварки Supra - их попросту не существует. Но это не значит, что вся продукция изготовлена из материалов низкого качества! Просто такие приборы рассчитаны на приготовление не самого большого количества блюд.

Mystery

История компании Mystery Electronics тесно связана с автозвуком. Это предприятие занимается созданием автомобильной акустики, автомагнитол и даже телевизоров, которые по причине своих небольших размеров легко устанавливаются в машине. Мультиварки Mystery - это своеобразный эксперимент компании. И нельзя сказать, что он вышел неудачным - продукция пользуется стабильным спросом.

Endever

Продукция под брендом Endever широко распространена на территории России. Её можно найти во многих магазинах, торгующих бытовой техникой. Мультиварки от этого производителя радуют скромным ценником и вполне неплохим качеством исполнения.

Добрыня

Мультиварки "Добрыня" пока сравнительно редко встречаются в магазинах. Но немногочисленные покупатели отмечают, что эти приборы оправдывают потраченные на них средства. К тому же, все они стоят совсем недорого! Поэтому можно предположить, что данный бренд ждет светлое будущее.

Самые страшные ошибки покупателей

Фото: wiki.ektip.ru

Неправильный выбор может привести к непредсказуемым последствиям. Самый распространенный пример - получение невкусных блюд. Как ни странно, но такое может случиться в случае строгой экономии - дешевая мультиварка редко готовит вкусно. Хотя чаще всего всё зависит от умений владельца и имеющихся у него рецептов.

Также прибор может быть попросту неспособен приготовить те или иные блюда. У него могут отсутствовать соответствующие режимы. Поэтому перед выбором мультиварки обязательно вспомните, какие именно блюда вы употребляете в пищу чаще всего. Их прибор обязан уметь готовить обязательно!

А ещё мультиварка способна регулярно вызывать чувство голода. Чаще всего мы начинаем готовить только в тот момент, когда проголодались. И будет очень неприятно, если пища станет вариться или жариться в течение полутора-двух часов. Это будет не самое приятное проведенное вами время. Поэтому не стоит сильно экономить - мультиварка должна уметь готовить быстро!

Главным положительным качеством мультиварки является ее многофункциональность. Современные устройства способны варить первые блюда, готовить на пару, жарить и запекать, готовить кисломолочные продукты, печь пироги, кексы и хлеб. Объем мультиварки может быть маленьким (рассчитан на одного человека) и большим - до 10 литров (для большой семьи, больше 5 человек). Как правильно выбрать мультиварку среди обилия вариантов?

Если рассматривать виды мультиварок, то их всего два: мультиварка-скороварка и стандартная мультиварка.

Мультиварка-скороварка

Работает данный агрегат под высоким давлением за счет плотно закрывающегося клапана, расположенного на крышке. Вследствие чего внутри устройства создается повышенное давление и особый микроклимат, а температура пара может достигать значений выше 100°С. Время приготовления сокращается в 2 раза, в сравнении с обычным устройством.

Стандартная мультиварка

При работе такого вида аппарата повышенное давление не используется. Но, тем не менее, прогрев пищи в ней происходит равномерно, еда сохраняет свои вкусовые качества, в процессе готовки можно открывать крышку для контроля готовности.

Критерии выбора мультиварки

Перед тем, как выбрать мультиварку для дома, следует ознакомиться с основной информацией об агрегате.

Расположение нагревательных элементов

Стандартные устройства для домашнего использования устроены таким образом, что нагревательный элемент расположен под дном кастрюли . Этот факт может негативно сказываться при приготовлении выпечки в маломощных аппаратах: верхняя часть теста может не пропечься.

ТЭН - нагревательный элемент в мультиварке

Не так давно появились агрегаты с 3D нагревом . В них нагреватели располагаются, кроме низа, по бокам и встроены даже в крышку. Благодаря этому происходит равномерный прогрев емкости, а выпечка получается с хрустящей корочкой.

Объем чаши

Следующее, на что обратить внимание при выборе мультиварки, является объем чаши, от которого зависит количество пищи, приготовленной за один раз.

1. Для маленькой семьи или одного человека можно использовать мультиварку с объемом чаши 2,5-3 литра.
2. Если в семье 4 человека, то целесообразно выбирать мультиварку с объемом чаши 3,5-5 литров. Устройства с таким объемом особенно популярны у покупателей.
3. Если у вас огромное семейство и часто бывают гости, тогда правильным выбором будет большая, с чашей на 6-10 литров, мультиварка.

Материал покрытия чаш и их виды

Съемные чаши имеют внутреннее покрытие 3-х видов.

1. Тефлоновое – легко поцарапать, поэтому требуется использовать специальные пластиковые или деревянные принадлежности. Материалу покрытия при высокой температуре нагрева свойственно выделение вредных веществ. Единственный плюс данного покрытия, в том, что оно имеет антипригарные свойства и легко отмывается.
2. Керамическое – ничего не выделяет, не портит вкус пищи. Покрытие, хотя и устойчиво к царапинам, достаточно хрупкое. Поэтому обращаться с чашей требуется бережно. Как правило, устройства с керамическим покрытием кастрюли пользуются большим спросом.
3. Мраморное напыление – является пятислойным и антипригарным. Отличается своей прочностью и легко моется. Но цены на такие агрегаты остаются высокими.

Чаши мультиварок

Материал корпуса

Рассматривая то, какие бывают мультиварки, стоит отметить, что материалом, для корпуса устройства, может служить пластик или металл.

1. Пластиковый корпус используется в бюджетных вариантах агрегатов, имеющих невысокую стоимость. Достоинство таких корпусов в том, что на них не видны царапины и они не увеличивают вес самого устройства.
2. Металлический корпус (нержавеющая сталь) прочнее пластикового, легко царапается, увеличивает вес и стоимость аппарата.

Мощность аппарата

Выбор мультиварки следует начинать с показателя производительности. Чем выше показатели мощности, тем быстрее происходит процесс приготовления пищи. Следовательно:

• агрегат, имеющий мощность от 450 Вт, годится для приготовления каш и тушения;
• аппарат, с производительностью 600-800 Вт (это может быть мультиварка 4 литра и более) универсален в применении;
• устройство, производительность которого 900-1500 Вт, способно делать замечательную выпечку и хорошо прожаривать продукты.

Указанная производителями мощность не говорит о том что агрегат будет постоянно работать на таких показателях. Он устроен так, что максимальная мощность используется только для начального разогрева. Затем устройство переходит в режим поддержания требуемой температуры, то есть работает циклично.

Тип управления

На рынке представлены модели, имеющие два типа управления, и какую выбрать, потребитель решает исходя из своих финансовых возможностей.

Электрический шнур

Шнур электропитания может быть съемным и несъемным. Удобство съемного шнура заключается в том, что его можно отсоединить при транспортировке или спрятать, чтобы дети не включили прибор в ваше отсутствие. Несъемный шнур является более безопасным, так как влага не может попасть в место подсоединения шнура к агрегату, и следственно, уменьшается риск удара током.

Правила выбора аппарата

Если вы еще не определились, какую мультиварку купить, воспользуйтесь советами эксперта по выбору мультиварки.

Функциональные возможности

Чтобы подобрать оптимальный вариант кухонного устройства, обязательно стоит прочитать в инструкции к понравившемуся вам устройству, какими программами для приготовления блюд можно пользоваться в процессе ее эксплуатации. Должны присутствовать в обязательном порядке, как минимум, такие программы: “Гречка”, может еще назваться как “Рис” или “Крупа”; “Молочная каша” или, просто “Каша”; “Суп”; “Варка на пару” или “Пароварка”; “Выпечка” или “Пирог”; “Йогурт”; “Тушение”; “Жарка”. У разных производителей программы могут различаться по названиям, но выполнять те же задачи, которые были перечислены выше.

Большая конкуренция заставляет производителей искать пути, чтобы заинтересовать потребителя. Для этого устройствам добавляется масса новых функций и дополнений, не меняя при этом технические характеристики. Такие новшества существенно поднимают стоимость агрегата. В свою очередь, потребитель теряется в потоке этой информации, и с трудом понимает, как правильно выбрать мультиварку. Хорошо подумайте, какой фирмы вы хотите купить мультиварку, и нужны ли будут вам 30 программ готовки пищи, которыми вы не будете пользоваться. Или несколько программ для готовки каши.

Обычно при эксплуатации устройства, используется всего 8 основных опций, о которых говорилось выше.

На рынке появились модели с индукционным типом нагрева . Хотя принцип индукционного нагрева известен давно, и предприятия уже выпускают технику для кухни, применяя эту технологию (варочные панели), то в данном случае он считается нововведением. Благодаря ему происходит равномерный и быстрый нагрев всей площади чаши. Индукционный нагрев удобный и считается безопасным. Но цена на такие устройства достаточно высокая.

Полезные приспособления

Если у агрегата имеется влагосборник для стекания конденсата, то наличие его можно считать большим плюсом. Представляет он собой небольшой контейнер из пластика, расположенный с задней стороны устройства. При работе прибора лишняя влага, которая скапливается на внутренней стороне крышки, стекает во влагосборник. Это может быть важным во время выпечки, так как конденсат не будет капать в центр пирога, и внешний вид продукта не испортится. Также удаление лишней влаги способствует хорошему пропеканию теста. Если вы задумываетесь, какую мультиварку купить для выпечки, то, по советам специалистов, ее мощность не должна быть меньше 700 Вт.

Качественная мультиварка должна иметь панель управления на русском языке, хорошую подсветку экрана. Некоторые модели умеют делать голосовые подсказки. Голосовой помощник подскажет, как поступить в разных ситуациях.

Почти все современные аппараты имеют таймер отсроченного включения . Он позволяет отложить начало готовки на определенный срок и начать выполнение программы, например, к приходу вас и домочадцев домой. Пища будет свежеприготовленной и горячей благодаря функции подогрева. Внутренняя часть крышки должна сниматься для мытья, чтобы избежать накопления запахов от блюд, которые готовились ранее.

Немаловажной является функция памяти , которая сохраняет настройки при внезапном отключении электроэнергии. Это может быть удобно, например, на даче, если есть частые перебои в подаче электричества. При возобновлении подачи, устройство включится и продолжит выполнение программы.

Устройство чаши для приготовления

Чаша агрегата, по возможности, должна быть как можно более толстой и по весу тяжелой. Чем толще стенки чаши, тем лучше распределяется тепло. Многие компании производители делают многослойное покрытие внутренней кастрюли. Чем больше слоев антипригарного покрытия, тем толще чаша, что тем самым увеличивает срок ее службы.

Следует учесть, что объем чаши , указанный в инструкции, подразумевает ее полный объем до краев. Но при использовании наполнять кастрюлю полностью нельзя, а лишь до определенной метки. Поэтому используемый объем уменьшается на 0,5 литра. Например, если вы обладатель 5 литрового агрегата, то приготовить вы сможете только 4,5 литра пищи. А если мультиварка имеет объем 3 литра, то количества приготовленной пищи может быть недостаточным.

Поинтересуйтесь перед тем, как выбрать какую-либо мультиварку, сможете ли вы купить для нее запасную чашу. Не все производители допускают возможность приобретения аксессуаров.

Чаша с многослойным покрытием

Гарантия

Перед тем, как покупать, поинтересуйтесь, на какой срок распространяется гарантия у данной модели. Чем срок больше, тем лучше. Узнайте, есть ли поблизости сервисные центры по обслуживанию данного вида и марки агрегата. Покупка вслепую – не лучший вариант того, как выбрать хорошую мультиварку. Мультиварка может быть заказана в интернет магазине, но поскольку вы ее не можете увидеть в реальности, то рекомендуется поискать отзывы об этой модели, посмотреть видео обзоры, пообщаться на специальных форумах со специалистами. Но все же, мультиварку лучше купить в специализированном магазине.

Пятерка лучших мультиварок 2016 года

Лучшими мультиварками 2016 года, если учитывать отзывы покупателей, являются 5 моделей.

В итоге можно сказать, что ориентироваться на высокую цену и количество программ, как на показатель качества агрегатов – не стоит. Обычные модели аппаратов из среднего ценового диапазона справляются с теми же задачами довольно успешно, а в некоторых случаях - лучше.

Не можете себе позволить много времени проводить на кухне? Но при этом хотите радовать себя и своих домочадцев разнообразными и вкусными блюдами? Выход есть – просто купите себе надежную и многофункциональную электронную помощницу – мы расскажем вам, как выбрать мультиварку для дома в 2018 году, чтобы она взяла на себя ваши ежедневные кулинарные обязанности.

Выбрать хорошую мультиварку совсем не сложно. Мы поможем не заблудиться в разнообразии моделей и производителей, и расскажем обо всем, что следует учитывать при покупке этого продуманного и удобного прибора. Технические характеристики, функциональные возможности, комплектация – все это поможет вам с выбором. Как выбрать мультиварку для дома? Взвесить все плюсы и минусы использования этого устройства, а также определиться с объемом работы, который вы готовы доверить мультиварке. Именно от ваших кулинарных предпочтений, в основном, и будет зависеть выбор той или иной модели. Но давайте обо всем по порядку!

Устройство и принцип работы прибора

Мультиварка – современный и универсальный прибор, который позволяет приготовить одно блюдо за раз, практически без вмешательства человека. Достаточно лишь заложить необходимые ингредиенты, выбрать режим и включить устройство. По окончанию работы, мультиварка сама выключиться, о чем просигнализирует звуковым сигналом. В некоторых моделях, если сразу не открыть мультиварку и приступить к приему пищи, включается функция поддержания блюда горячим. Это удобно, если вы или кто-то из родных не успевает к обеду или ужину – еда будет свежей и горячей к вашему приезду и можно будет сразу сесть за стол.

Конструктивно, бытовые мультиварки – это чаши для приготовления, заключенные в термоизолированный корпус. Между чашей и оболочкой прибора размещены ТЭНы – нагревательные элементы, отвечающие за подачу тепла и приготовление продуктов.

Температура внутри мультиварки постепенно возрастает. Параллельно с этим повышается и давление. Именно благодаря грамотному сочетанию этих факторов, пища в мультиварке готовится достаточно быстро, при этом не подгорает, не разваливается и сохраняет все полезные вещества, витамины и комплекс микро- и макроэлементов. Никакого масла и холестерина или канцерогенов – в основном, продукты готовятся на пару, или поддаются тушению, варке, запеканию. То есть, мультиварки считаются эффективным способом поддержания здорового образа жизни.

Хотя, это нечто большее, чем просто пароварка. Ведь мультиварки умеют многое – жарить, тушить, томить и т.д.

Как правильно выбрать мультиварку, чтоб она не пылилась на полке? Прежде чем перейти к рекомендациям, постараемся объективно рассказать о плюсах и минусах использования такого прибора в повседневной жизни. Сперва о хорошем.

1. Ваше вмешательство в процесс приготовления обеда или ужина сводится к минимуму.
2. Не требуется никаких специальных технологических знаний или кулинарных талантов – даже новичок на кухне легко справится с приготовлением блюд из книги рецептов, которая продается вместе с выбранной мультиваркой.
3. Как уже говорилось, мультиварка готовит полезную пищу, а также коптит, обдает паром и стерилизует, делает йогурты, жарит во фритюре и помогает создать как простые, так и сложные многокомпонентные блюда.
4. Она достаточно экономична, и ее эксплуатация обойдется дешевле, чем пользование кухонной плитой.
5. Мультиварки – компактны и мобильны, занимают мало места, а при необходимости – легко переставляются или даже перевозятся с место на место, из кухни в кухню. Не требуют никаких разрешений, монтажа и подключений.
6. Пользоваться мультиваркой и чувствовать себя искусным поваром сможет и юная домохозяйка, и неопытный студент или холостяк. Блюда, при грамотном использовании режимов прибора, всегда получаются! Недоваренный или подгорелый рис, сырое тесто, жесткое мясо, развалившийся картофель – все это в прошлом.

Но существуют и нюансы:

1. За раз можно приготовить только одно блюдо и уйдет на это немало времени. Поэтому сообразить быстрый обед или ужин вам вряд ли удастся – все необходимо планировать загодя, с запасом времени.
2. Также внимательно следует отнестись к экспериментам с режимами и способами готовки новых и авторских блюд – не всегда придуманные рецепты или советы подружек подойдут и для вашего устройства.

И это, пожалуй, все. Некоторых может отпугнуть высокая цена усовершенствованных мультиварок с широким функционалом, но если посчитать, во сколько обходится эксплуатация газовой или электрической плиты, а также те затраты сил и времени, которые мы на это тратим, то выбор мультиварки становится очевидным.

Мы вас убедили? Тогда давайте начнем выбирать!

Стоит выбрать мультиварку по параметрам мощности, вместительности, а также учитывая материал, из которого изготовлен сам прибор и конструктивные особенности.

1. Расположение нагревательных элементов. Не стоит гнаться за дешевизной и покупать мультиварку, где ТЭН размещен внизу чаши для приготовления. Такое устройство не гарантирует равномерное и быстрое приготовление продуктов. Модели средней ценовой категории чаще всего имеют нижнее и боковое размещение нагревательных элементов, а вот самым оптимальным считается «3д-подогрев»: сверху, сбоку и снизу чаши.
2. Мощность. Разбег этого показателя – от 300 ватт до 2 кВт. Чем выше мощность, тем меньше времени будет уходить на приготовление еды. Для семьи из 3-4 человек лучше выбрать мультиварку не ниже 700 ватт. Вместительность прибора 5 л и выше? Ищите модель от 1000 ватт.
3. Вместительность или объем чаши. При выборе мультиварки по этому параметру учитывайте, что быстренько приготовить дополнительную порцию у вас не получится, поэтому подбирайте модель с небольшим запасом. Так, двух, трех литровые модели подойдут холостякам или семейным парам. Если у вас есть ребенок – покупайте мультиварку в 3-4 литра. Часто приходят гости или вы счастливчик из большой семьи — выбираем мультиварку с чашей на 5-6 литров.
4. Материал, из которого изготовлена чаша. Емкость для продуктов может быть тефлоновой, керамической, с антипригарным покрытием или с мраморным напылением. Дешевые модели имеют антипригарные чаши – дешево и сердито. Тефлон – легко моется даже в посудомойке, но подвержен механическим повреждениям. Керамика – чуть дороже, но прочнее, качественнее и экологичней. Мраморное напыление – новинка, встречается в дорогих и элитных мультиварках. Гарантирует равномерный нагрев, легкий уход и длительный срок службы прибора.
5. Управление – механическое или электронное. Этот критерий актуален для всех бытовых приборов. Механика – ручки-крутилки или кнопки – более надежный и неприхотливый тип. Однако более стильно и современно будет смотреться сенсорная панель или другая электроника. Конечно, всегда есть вероятность непредвиденных поломок и это следует учитывать.
6. Конструктивные особенности. Сюда отнесем наличие прорезиненных ножек, чтоб прибор не скользил по столу и не царапал столешницу, наличие каплесборника, чтоб в ваше блюдо не попадало лишней влаги, достаточную длину сетевого шнура, а также подставку для ложек и черпаков, которые идут в комплекте. Именно такая мультиварка, которая может похвастаться наличием всего вышеперечисленного, будет считаться удобной и практичной.

Кроме технических показателей, на ваш выбор однозначно повлияют функции, которые должна выполнять домашняя мультиварка. И это тоже критерий для отбора хорошей и эффективной модели.

Как правило, самые простенькие модели мультиварок имеют в запасе около 6-ти основных режимов – варка, тушение, молочные блюда, крупяные каши, жидкие блюда и жарка. Для небольшой семьи, где мультиварка выполняет вспомогательную роль для подстраховки – этого вполне достаточно.

Если вы собираетесь доверить своей электронной помощнице полноценный рацион своих домочадцев, то стоит потратиться на мультиварку с расширенным функционалом. Такие приборы помогут вам:

• печь сдобу или другие продукты;
• делать свежий йогурт;
• коптить мясо и рыбу;
• готовить такие сложные и разнообразные блюда, как плов, рагу, компот, макароны, пельмени;
• жарить во фритюре или на гриле;
• выполнять авторские рецепты в режиме «мультиповара».

Какую мультиварку выберете вы – дешевую и простую или многофункциональную, с количеством программ от 10 до 30? Зависит от ваших кулинарных фантазий и возможностей. Не стоит покупать дорогую и универсальную мультиварку, если нет необходимости задействовать весь ее потенциал и продуктивность.

Дополнительные возможности

Мультиварка, как настоящая заботливая мама или жена, может порадовать вас свежим завтраком или разогретым ужином. За это отвечают такие возможности прибора, как отложенный старт, таймер, автоподогрев, режим поддержания температуры. Именно эти «способности» существенно влияют на цену прибора, но практичность и удобство в пользовании с лихвой перекрывают и оправдывают эти затраты. Воспользуйтесь хоть раз возможностью сэкономить драгоценные утренние минуты на приготовлении завтрака – просто заложите продукты в мультиварку с вечера и введите нужное время старта, а утром – проснитесь от аромата свежей сваренной манной каши или горячей выпечки. Только так вы оцените всю прелесть использования этого полезного устройства.

Также, современные мультиварки имеют:

• защиту от детей;
• автоматическое отключение при перегреве;
• стерилизацию;
• сохранение режима работы при перебоях с электроэнергией;
• голосовое оповещение для людей с плохим зрением.

Итак, мы рассказали вам, на что обратить внимание при выборе оптимально подходящей вам модели мультиварки. А сейчас, позвольте дать несколько полезных советов, которые дадут возможность продлить срок службы прибора.

• Всегда обращайте внимание на качество исполнения прибора. Грубые стыки и швы, сильный запах пластмассы, жесткий или неравномерный ход регуляторов или кнопок управления – свидетельство ненадежности и низкого качества мультиварки.
• Гарантийный срок службы прибора должен быть не менее года.
• Наличие сервисного центра неподалеку – разумная мера предосторожности!
• Отдавайте предпочтение тем моделям, которые имеют гладкостенные чаши – такая посудина будет легче отмываться от остатков пищи.
• Также, поинтересуйтесь, можно ли докупить новую чашу в выбранную мультиварку, если со старой что-то случится. Будет обидно покупать новый прибор из-за разбитой или поврежденной емкости.
• Часто переезжаете – подберите модель со съемным шнуром питания – тогда меньше вероятность, что место входа кабеля в прибор будет повреждено при очередной транспортировке.
• Всегда отмывайте свою домашнюю мультиварку после каждого приготовления еды. Если крышка в приборе не снимается – просто налейте воды и на 15 минут включите режим варки.
• Если вы решили отчистить прибор снаружи – обязательно отключите его от питания и не включайте до полного высыхания. Мультиварку лучше протирать влажной тряпочкой.

Соблюдайте правила эксплуатации и выбранный прибор отплатит вам бесперебойной и длительной службой.

Самые популярные модели мультиварок

По традиции, мы подготовили для вас небольшой рейтинг мультиварок 2018 года.

Топ-5 самых популярных моделей по мнению покупателей мелкой бытовой техники для кухни открывает Мультиварка REDMOND RMK-M452 . Стильный, вместительный прибор, с керамической чашей на 5 литров и широкими возможностями. Мощность – 860 ватт, трехмерный нагрев и подъем ТЭНа гарантируют вам вкусно прожаренные блюда, как на сковороде.

Philips HD4737/03 также имеет 5-литровую чашу, но более высокую мощность – в 980 ватт. Разнообразие режимов (холодец, макароны или паста, йогурт, пицца), надежность и качественность выгодно выделяют именно эту модель среди всего электронного разнообразия. Также, мультиварка оснащена такими опциями, как отложенный старт, таймер, поддержка температуры.

Недорогая, но надежная мультиварка — Panasonic SR-TMH10ATW . Производитель постарался сделать свою модель предельно простой, но функциональной и практичной. Это – экономичная и компактная мультиварка – 2,5 л объем, 490 ватт мощности. Плюс к этому – 5 основных режимов, отсрочка старта, поддержание тепла, тефлоновое покрытие чаши. Учитывая стоимость прибора, недостатков у этой модели нет.

Более продуктивная – скороварка-мультиварка Moulinex CE 500E32 . Вместительность – 5 л, мощность – 1000 ватт, покрытие чаши допускает применение посудомоечной машины. Продуманная система безопасности и защиты от перегрева, полный функционал, стильный металлический дизайн и функция «Мультиповар» .

REDMOND SkyCooker M40S – умная мультиварка, оснащена технологией дистанционного управления. Популярная модель среди покупателей за 2017 год. В арсенале – 700 ватт мощности, 5 литров объема, чаша с антипригарным керамическим покрытием, книга с кучей рецептов, ложки, мерные стаканы и черпаки в комплекте. Из полезных свойств – защита от случайного включения, отложенный старт, поддержание тепла, таймер, мультиповар. Более 17-ти режимов работы, невысокая цена, тщательно выполненная сборка – что еще нужно для хорошей микроволновки?

Уверенны, что наш краткий обзор помог вам узнать, как выбрать хорошую мультиварку для себя или в качестве подарка для близкого человека. Все модели собрали максимальное количество положительных отзывов и находятся в самых верхних позициях популярности продаж. Если кто-то уже оценивает преимущества использования такой мультиварки на своей кухне, то почему бы вам не присоединиться к этому числу счастливчиков?

Теперь вы знаете, как выбрать мультиварку для дома в 2018 году, чтобы ваш дом всегда был наполнен вкусными и аппетитными ароматами, стол ломился от блюд, а у вас было больше свободного времени на себя и своих близких. Выбирайте с умом!