Časopisi odjela za hranu. Algoritam za izradu i vođenje zdravstvenog dnevnika za predškolce Popunjavanje zdravstvene bilježnice u vrtiću

Dodatak 10

To SanPiN 2.4.5.2409-08
(preporučeno)

Obrasci računovodstvene dokumentacije ugostiteljske službe

Obrazac 1. “Dnevnik odbijanja prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina”

Bilješka:

* Navedene su činjenice o otpisu, povratu proizvoda itd.

Obrazac 2. “Dnevnik odbijanja gotovih kulinarskih proizvoda”

Bilješka:

* Označava činjenice o zabrani prodaje gotovih proizvoda

Obrazac 3. “Zdravstveni dnevnik”

Bilješka:

* Spisak radnika upisan u dnevnik na dan pregleda mora odgovarati broju radnika tog dana u smjeni

**Legende:

Zd. – zdravo;

suspendovan – suspendovan sa posla;

Otp. - odmor;

Na vikend;

b/ l. - bolovanje.

Obrazac 4. „Dnevnik utvrđivanja trećih i slatkih jela“

Obrazac 5. "Dnevnik temperaturnih uslova u rashladnoj opremi"

Obrazac 6. “Kontrolni list ishrane”

Bilješka:

Polina Mihajlovna Katalova
Algoritam za dizajniranje i održavanje dnevnika zdravlja predškolskog uzrasta

Zdravlje magazin djeca je jedan od obaveznih dokumenata koji izdao od strane nastavnika zajedno sa medicinskim radnikom i pohranjene u grupi. Godišnje informacije u Časopis je ažuriran, a dopunjuje se i tokom akademske godine kao podaci o zdravlje djeteta.

Predstavljam vašoj pažnji algoritam za dizajniranje i održavanje Health Journal. Ova struktura je razvijena i testirana na osnovu našeg predškolske ustanove obrazovnu ustanovu, uspješno implementiraju i koriste nastavnici i medicinski radnici.

Zdravlje magazin sastoji se od dva dijelovi: I dio je praktični, a II dio je teorijski.

I dio: Praktično

1. Spisak djece u grupi.

2. List zdravlje grupe.

3. Tablica veličina stolova i stolica.

4. Monitoring.

4.1. države zdravlje na početku i na kraju školske godine.

4.2. Fizički zdravlje djece na početku i na kraju školske godine.

4.3. Tablica morbiditeta djece, mjesečno. I na kraju godine prikazati ukupnu posjećenost, morbiditet, odmor grupe.

5. Dječiji list o pohađanju (spisak djece, 12 strana za ocjenjivanje pohađanja. Na kraju školske godine analizirati pohađanje svakog djeteta nka:

Posjećenost u %;

Incidencija u %;

Odmor, način rada kod kuće u %).

6. Dnevna rutina starosne grupe (topli i hladni periodi).

7. Metodologija izvođenje aktivnosti očvršćavanja u grupi (za hladne i tople periode).

8. Sveska za kaljenje (12 strana).

9. Akcioni plan za prevenciju gripa i ARVI u grupi.

10. Spisak djece sa smetnjama u razvoju socijalno-emocionalne sfere i individualni plan prevencije. (Individualni razvojni put).

11. Ekran za individualno diferenciran pristup djeci sa smetnjama u razvoju zdravlje.

12. Rezultati inspekcije djeca:

Lekari klinike br. 19;

Logoped.

II dio: Theoretical

Publikacije na temu:

Algoritam za izradu kalendarskog plana za vaspitača 1. Naslovna strana 2. Spisak dece u grupi 3. Plan rada sa roditeljima 4. Raspored časova za nedelju (prema broju časova.

Formiranje moralnog zdravlja predškolca Opštinska budžetska predškolska obrazovna ustanova Unegetejski vrtić „Spikelet“ Formiranje moralnog zdravlja.

Radim u pripremnoj grupi. Planirali smo igru ​​uloga „Tipografija“. Rekao sam djeci šta je štamparija.

Sažetak časa za djecu starijeg predškolskog uzrasta „Izrezivanje iz časopisa. Postavimo sto" Ciljevi: Obrazovni: promovirati formaciju.

Značajke rada na ispravljanju poremećenog izgovora zvuka kod djece 5-6 godina sa mentalnom retardacijom“Bez igre nema i ne može biti punopravnog mentalnog razvoja. Igra je ogroman svijetli prozor kroz koji dijete ulazi u duhovni svijet.

Metodički razvoj „Učenje djece od 5-7 godina tehnici driblinga (udaranja) lopte” Uvod: Fizičko vaspitanje je jedan od neophodnih uslova za pravilan razvoj dece. Upoznavanje sa sportom od ranog djetinjstva daje osobi.

Konsultacije za nastavnike “Pravila spora, ili Spor po pravilima” Pravila za vođenje spora: Osoba živi u društvu i okružena je sredstvima komunikacije, što znači da nije aktivno ili čak beznačajno.

Roditeljski sastanak sa elementima treninga "Tajne psihičkog zdravlja predškolca" Cilj: potaknuti roditelje da vode računa o mentalnom zdravlju svog djeteta. Ciljevi: 1. Identifikovati faktore koji utiču na mentalno zdravlje.

Scenarij zabave u obliku usmenog časopisa “Porodični album”. Srednja grupa Zabavni scenarij u obliku usmenog časopisa „Porodični album“ (u sklopu projektnih aktivnosti

Časopisi odjela za hranu, uzorci časopisa odjela za hranu
prema SanPiN 2.3.6.1079-01" sa izmenama i dopunama od 10. juna 2016.

klauzula 15.1 svakodnevno vođenje potrebne dokumentacije (referentni dnevnici, dnevnici kadrovske inspekcije za pustularne i akutne respiratorne bolesti, dnevnici kontrole kvaliteta masti za prženje itd.); Uzorci časopisa ugostiteljskih odjela dati su u nastavku.

Kočni dnevnik.

Sva jela i kulinarski proizvodi proizvedeni u javnim ugostiteljskim objektima podliježu obaveznom odbijanju čim budu gotovi. Otpad hrane se vrši prije nego što se novopripremljeno jelo pusti u promet. Procjena kvaliteta proizvoda unosi se u dnevnik odbijanja (u obrazac) prije početka njegove prodaje. Ukoliko dođe do povrede tehnologije pripreme hrane, komisija je dužna da proizvod izbaci iz prodaje i pošalje na preradu ili preradu, a po potrebi i na laboratorijsko ispitivanje. Kvalitet jela i gotovih kulinarskih proizvoda ocjenjuje se na osnovu organoleptičkih pokazatelja: okusa, mirisa, izgleda, boje, konzistencije. Ovisno o ovim pokazateljima, proizvodi se ocjenjuju:
Ocjenu „odličan“ dobivaju ona jela i kulinarski proizvodi koji po ukusu, boji i mirisu, izgledu i konzistenciji odgovaraju odobrenoj recepturi i drugim pokazateljima predviđenim zahtjevima.
Ocjenom 'dobar' daju se jela i kulinarski proizvodi koji imaju jedan manji nedostatak (nedovoljno soljeni, nedovedeni do željene boje itd.)
Ocjenom 'zadovoljava' daju se jela i kulinarski proizvodi koji odstupaju od kulinarskih zahtjeva, ali su pogodni za prodaju bez prerade.
Ocjenom 'nezadovoljavajuće' su jela i kulinarski proizvodi koji imaju sljedeće nedostatke: strani okus i miris koji nisu svojstveni proizvodu, oštro presoljeni, oštro kiseli, gorki, nedovoljno kuhani, nedovoljno kuhani, zagoreli, izgubili oblik, ima neuobičajenu konzistenciju ili druge znakove.
Da bi se odredila ispravna težina komadnih gotovih kulinarskih proizvoda i poluproizvoda, istovremeno se vaga 10 porcija svake vrste.

Obrazac dnevnika (kolone):
1. Radno mjesto/naziv radionice.
2. Naziv rashladne opreme.
3. Očitavanje datuma/termometra (jutro, veče)
4. Potpis odgovornog lica.
Napomena (napomena o nestanku struje, odleđivanju, kvaru rashladne opreme).
Sve stranice u časopisu treba da budu numerisane i pertlane, o čemu se na poslednjoj stranici pravi bilješka, ovjerena potpisom, a krajevi čipke zalijepljeni i zapečaćeni pečatom organizacije.
Jutarnja očitanja termometara moraju se upisati u dnevnik najkasnije dva sata nakon otvaranja, večernja očitanja moraju se unijeti najkasnije 2 sata prije zatvaranja smjene.

Dnevnik pregleda ruku i otvorenih delova tela na prisustvo pustularnih oboljenja i drugih narušavanja integriteta kože.

Journal of Food Workers' Health

Obrazac dnevnika (kolone):
1. Prezime, ime, patronim.
2. Mjesto rada, zanimanje.
3. Mjesec/datum
4. Rezultati pregleda (zdravi, bolesni).
5. Preduzete radnje (dozvoljeno za rad, obustavljeno).
6. Potpis odgovornog lica.
Medicinski radnik koji vrši inspekcijski nadzor dužan je pisanim putem obavijestiti rukovodioca radionice ili lice koje ga zamjenjuje o svim zaposlenima kojima je, usljed inspekcijskog nadzora, zabranjen rad u proizvodnji krema i doradi gotovih proizvoda. Osobe koje su imale pustularna oboljenja kože ruku i drugih otvorenih dijelova tijela smiju raditi samo nakon bakteriološkog pregleda područja kože na mjestu ranijih pustularnih oboljenja na odsustvo plazmakoagulirajućih stafilokoka.
Zapisnik potpisuju medicinski radnik koji je obavio pregled i rukovodilac radionice ili smjene. Journal of Food Workers' Health

Dnevnik generalnog čišćenja.

Obrazac dnevnika (kolone):
1. Serijski broj.
2. Planirani termin generalnog čišćenja.
3. Naziv i koncentracija dezinficijensa.
4. Puno ime i prezime osobe koja je izvršila generalno čišćenje, datum čišćenja.
5. Potpis izvođača.

Ako vaše preduzeće posluje u okviru predškolske opšteobrazovne organizacije, onda prema SANPIN 2.4.1.3049-13 ili opšteobrazovne ustanove, ustanove osnovnog i srednjeg stručnog obrazovanja SanPiN 2.4.5.2409-08
Morate voditi sljedeće dnevnike:

Časopis odbijanja prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina"
Prijava temperature u rashladnoj opremi

Časopis odbijanja gotovih kulinarskih proizvoda

Časopis za utvrđivanje trećih i slatkih jela

Zdravlje magazin
Kontrolni list ishrane

uzorci časopisa ugostiteljskih odjela mogu se preuzeti

Za evidentiranje stanja prostorija potrebno je voditi sanitarni dnevnik ugostiteljske jedinice.

Ovaj sanitarni dnevnik ugostiteljske jedinice (obrazac 308/U) zove se „Knjiga za evidentiranje sanitarnog stanja prostorija“. U dnevniku sanitarnog stanja prostorija na naslovnoj strani navodi se naziv organizacije i njen specifični odjel u kojem se časopis vodi.

MOGUĆE JE I U NAŠOJ KOMPANIJI

KUPI

Količina:

Cijena: 25
Popust: %? Imamo sistem popusta
uzmite više - platite manje
pri narudžbi od 50 kom. - 5% popusta
pri narudžbi od 100 kom. - 10% popusta
pri narudžbi od 300 kom. - 15% popusta
pri narudžbi od 500 kom. - 20% popusta
pri narudžbi od 1000 kom. - 25% popusta

Suma:
sa PDV-om 20%

Dodaj u korpu

X
Opet si naručio tanki magazin.
Možda vam je potreban časopis sa više stranica i drugim karakteristikama.
Molimo koristite kalkulator

Artikal: 00815336
Godina: 2019
Format: A4 (210x290 mm)
Uvez: Meki povez
Metoda lijepljenja: Clip

Postavljanje bloka stranica

Prikaži ▼

Stranice: 10 (listova: 20) (Preporučeno 60 strana )

Odaberite broj stranica

Gustoća papira: ?

48 gr./m2- tanak, jeftin papir sa blago sivkastom ili drvenastom nijansom. Koristi se za štampanje novina ili sličnih proizvoda. Ima malu gustoću i, shodno tome, nisku otpornost na habanje. Prednost ovog papira je niska cijena.

65 gr./sq.m- izbijeljeni papir. Široko se koristi u štampanju knjiga, časopisa itd.

80 gr./m2- izbijeljeni papir. Koristi se za štampanje knjiga, časopisa itd. Koristi se u kućnim štampačima. Čvrstoća ovog papira je znatno veća od prethodne dvije vrste papira. Preporučuje se naručivanje časopisa iz ovog papira za proizvodnju (prašina, prljavština), ugostiteljske jedinice (mokre ruke) itd.

Broj, čipka, pečat: ?

Dobijate štampane proizvode numerisane, vezane i pripremljene za pečaćenje u skladu sa važećim regulatornim dokumentima:

Trošak vezivanja i pričvršćivanja je 45 rubalja.

9 od 10 kupaca naručuje vezivanje i zaptivanje
I 7 od 10 dodatno naručite numeraciju stranica

?

Numeracija stranica počinje od naslovne do posljednje stranice časopisa. Brojevi stranica nalaze se u donjim uglovima časopisa.

?

Blok magazina je probušen sa dvije rupe prečnika 6 mm, koje se nalaze na udaljenosti od 80 mm jedna od druge, na bočnoj strani u sredini spremnika.

?

Časopis je provučen posebnim lavsanskim koncem koji je provučen kroz rupice bušilice. Osigurajte kartonskim umetkom i naljepnicom za štampanje.

Postavljanje poklopca

Prikaži ▼

Šivanje-ljepilo ? Šivanje poveza

(čini uvez trajnijim)

Šivanje poveza U procesu proizvodnje koriste se štampani listovi koji se savijaju, sklapaju sa sveskama i spajaju nitima, što bloku daje visoku čvrstoću. Zatim se ovaj blok ubacuje u korice za povez. (Upotrebljava se jedna korica za povez, koja se sastoji od kartona od 2,5 mm prekrivenog papirnim vinilom). Zatim je blok spojen na poklopac pomoću letve - lista papira. Za vizuelnu ljepotu i kompletnost proizvoda na gornji i donji dio kičme bloka zalijepljen je kapal.

Reljef na omotu: ?

Naziv časopisa u potpunosti je prenet utiskivanjem na korice, uglavnom se koristi zlatna folija (ali su dostupne i srebrna, plava i crvena). Možete utisnuti: naziv organizacije, logo, bilo koju kombinaciju slova, brojeva i crteža.

Cijena utiskivanja je 80 rubalja.

Ako ste postavili logo vaše kompanije, možemo ga utisnuti zajedno sa nazivom časopisa

Broj, čipka, pečat: ? Prema Uredbi Vlade Ruske Federacije od 16. aprila 2003. N 225 „O radnim knjižicama“ Knjiga prijema i izdataka za knjiženje obrazaca radnih knjižica i uložaka u nju I knjiga kretanja radnih knjižica i priloga u njima moraju biti numerisani, vezani, ovjereni potpisom rukovodioca organizacije, a također zapečaćeni voštanim pečatom ili zapečaćeni.

Više o mekom povezu Meki povez- jedan od najjeftinijih i brzo proizvedenih poveza.

Korice za uvez izrađuju se od debelog papira gustine 160 g/m2, po želji korica može biti laminirana.

Nakon što je korice gotove i blok odštampan, oni se pričvršćuju spajalicom, a ako u bloku ima više od 60 stranica, onda se lijepljenje vrši pomoću topivog ljepila.

Meki uvez, zbog svoje lakoće izvođenja i pristupačne cijene, najpopularniji je i jedan od najpristupačnijih vrsta poveza.

Boja korice: bijela

Laminirajte poklopac: ?
Laminacija- Ovo je premazivanje štampanih proizvoda filmom. Laminacija će dugo zadržati atraktivan izgled tiskanih proizvoda i pouzdano ih zaštititi od kontaminacije i mehaničkih oštećenja. Vršimo jednostrano i obostrano laminiranje do A1 formata uz pomoć specijalnih uređaja - laminatora. Osnovna svrha toplog laminiranja je zaštita slike od raznih vanjskih utjecaja, koji mogu uključivati ​​prolivenu kafu, sve vrste pokušaja naboranja, struganja, grebanja slike, mokro čišćenje prostora, kišu, snijeg. Ali iskusni korisnici znaju i za još jedno vrijedno svojstvo laminacije: može značajno poboljšati kvalitetu slike. Kada koristite sjajne filmove, slika se "pojavljuje", a boje postaju kontrastnije i bogatije. Efekat "razvijanja" daje jeftinom laminiranom papiru izgled luksuznog foto papira.

Danas je za rad nastavnika potrebno toliko dokumentacije da vam se ponekad vrti u glavi i ne znate odakle da počnete. Pokušajmo na prvi pogled razumjeti ovu naizgled ogromnu količinu dokumenata.

1. List prisustva.

Provedeno u svakoj grupi, u ovom dokumentu nastavnik beleži dane posete dece. Na kraju mjeseca se zatvara knjižica i obračunava se broj izostanaka i posjeta djeteta za mjesec.

1. Zdravlje magazin.

U grupama ranog djetinjstva, nastavnici vode takozvani „zdravstveni dnevnik“ u kojem se na jutarnjem prijemu evidentira zdravstveno stanje svakog djeteta. Ovaj dnevnik bi mogao izgledati ovako:

(Vrijeme prijema) Usvojeno _____ djece. Djeca su zdrava. Pritužbe_____________________.

(Vrijeme transfera) Preneseno ____ djeca.

Potpis nastavnika/puno ime

(Vrijeme prijema) Usvojeno ____ djece. Djeca su zdrava.

(djeca idu kući vrijeme) Djeca su otišla kući zdrava.

Potpis nastavnika/puno ime

“Zdravstveni dnevnik” bi mogao izgledati otprilike ovako; stanje djece opisuje se na osnovu stvarne situacije. Broj i naziv kolona možete promijeniti po vlastitom nahođenju, uzimajući u obzir opće zahtjeve određene predškolske obrazovne ustanove.

1. Informacije o roditeljima.

Dokumentacija je obavezna za sve, jer svaki nastavnik mora znati potrebne podatke o roditeljima svojih učenika: prezime, ime, prezime djeteta, datum rođenja; prezime, ime, patronimija majke, oca, datum rođenja, mjesto rada oba roditelja, kontakt brojevi (brojevi mobitela, radni brojevi, kućni broj, ako postoji, a možete saznati i brojeve telefona baka i djed ili drugi rođaci s kojima možete koristiti ako ne možete doći do svojih roditelja), obrazovanje. Sve se to može formatirati, na primjer, ovako:

Informacije o roditeljima

Prezime, ime, patronim djeteta_________________________________

Datum rođenja _____

Adresa _______________________________________________________________

______________________________________________________________

Podaci o majci

Puno ime ___________________________________________

Datum rođenja____________________________________________________

Podaci o ocu

Puno ime ___________________________________________

Datum rođenja___________________________________________________

Mjesto rada ____________________________________________________

Kontakt telefoni ________________________________________________

Obrazovanje ____________________________________________________

Dodatne informacije ______________________________________

1. Zdravstveni list.

Ovi listovi sadrže osnovne podatke o zdravstvenom stanju djece i sastavljaju se za svako dijete pojedinačno. Ovaj dokument sadrži ime i prezime djeteta, datum rođenja, zdravstvenu grupu, grupu fizičkog vaspitanja, grupu očvršćavanja, visinu i težinu, te oznake namještaja. Na primjer:

Zdravstveni list

Prezime, ime djeteta _______________________________________________________________

Datum rođenja ________________________________________________________________

Zdravstvene listove popunjava nastavnik zajedno sa medicinskim radnikom.

1. Dugoročni plan, ili kalendarski plan.

Dugoročni plan se izrađuje za godinu dana, a kalendarski za sedmicu ili za svaki dan. U svakoj predškolskoj ustanovi uobičajeno je da se koristi jedinstveni obrazac za pisanje planova za sve vaspitače. Predlažem da razmotrimo primjer obrasca za kalendarsko planiranje:

Skrećem vam pažnju da ovaj uzorak nije obavezan, možete nešto ukloniti, dodati, vodeći računa o zahtjevima na vašem radnom mjestu za pisanje planova. Treba napomenuti da prva kolona „Zajedničke aktivnosti vaspitača sa decom“ opisuje aktivnosti koje se provode ujutru, au drugoj uveče. Ove kolone označavaju naziv aktivnosti, svrhu i moguće zadatke. U rubrici „Šetnja“ upisana je i tema, ciljevi i igre na otvorenom za jutarnju i večernju šetnju.

1. Radni program

1. Mreža direktnih obrazovnih aktivnosti (GDA).

Sastavlja se uzimajući u obzir Federalni državni obrazovni standard, stavlja se u kut roditelja i mora biti prisutan u kalendarskom planu i programu rada.

1. Individualni raspored rada nastavnika za godinu.

To uključuje otvorene edukativne aktivnosti sa djecom, rad sa roditeljima, nastavnicima i rad na samoobrazovanju. primjer:

Individualni raspored nastavnika

za period intercertifikacije

_______ - ______ akademske godine

1. Praćenje razvoja djece.

Sakuplja se i sastavlja dijagnostički materijal u fascikle u različitim područjima. Dijagnostika se utvrđuje programom koji se koristi u određenoj ustanovi i sprovodi se na početku, sredinom i na kraju školske godine.

1. Dječija sveska za kaljenje.

Ovdje nastavnik pravi bilješke o kaljenju svakog djeteta. Moglo bi izgledati otprilike ovako:

• - otvrdnjavanje
• - bolovanje
• — nakon bolovanja (otvrdnjavanje se ne provodi 10 dana)
• - odmor
• - odsustvo iz drugih razloga

1. Sveska zapisnika sa roditeljskih sastanaka.

Protokol bi mogao izgledati ovako.